كيرلا كافيه

برياني دجاج ثلاسيري هو أحد الأطعمة الأكثر شعبية في مطبخ ولاية كيرالا والمصنوع من الجيركاسالا

برياني لحم الضأن ثالاسيري هو طبق أصيل فريد ومتميز على الطراز التقليدي

برياني ثالاسيري مين فريد ومميز مع الأرز المطبوخ وسمك ماسالا بالتناوب ويتم طهيه بالدوم

برياني دجاج كيجي هي وصفة فريدة من نوعها حيث يتم لف البرياني بأوراق الموز ويتم طهيه على البخار لمدة 20 دقيقة تقريبًا

وهو طبق خاص بجنوب الهند، هنا، يتم نقع الباروتا في صوص جريفي الدجاج أو اللحم شبه السميك وملفوف بورق الموز

ذرة مقلية مقرمشة

مكعبات بانير مع الفلفل الحار والفلفل في صوص حار

كرات الخضار المقلية في صوص حار، حلو ومنعش

طعم حلو وحامض حار من الزهرة

منشوريان الزهرة عبارة عن صوص حلو، منعش، حار قليلاً مصنوع من صوص الفلفل الحار، الخل، الزنجبيل، الثوم

كباب هارا بهارا هي وجبة خفيفة صحية ولذيذة شهيرة مصنوعة من السبانخ، البطاطس، البازلاء، التوابل والأعشاب

وهي من المقبلات الهندية الشهيرة حيث تتبل قطع البانير بالزبادي، والتوابل ثم تشوى

فطر تكا هو مقبلات هندية مصنوعة من تتبيل الفطر مع التوابل، الأعشاب، الزبادي، ويتم شويه لاحقًا إلى درجة الكمال

أصابع البانير المقرمشة هي وجبة خفيفة صحية مقرمشة، حارة وناعمة للغاية

قطع تندر من اللحم البقري المطبوخ بنكهة التوابل العطرية، وشرائح جوز الهند وأوراق الكاري، والكثير منها

يتم تحضير البوتي المقلي باستخدام أحشاء اللحم البقري والأمعاء، يتم تنظيفها وغليها ثم قليها في مجموعة متنوعة من التوابل

لحم بقري مقلي مع أوراق الكاري الأخضر الحار

يتم تحضير اللحم البقري المقلي بالفلفل بشكل فريد من اللحم البقري المطبوخ الممزوج بمزيج الفلفل والمحمر إلى اللون البني الداكن

لحم بقري سيسيج هو طبق فلبيني مصنوع من اللحم البقري المبشور وعادة ما يتبل بالكالامانسي، بصل، فلفل حار

لحم بقري مقلي مع الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأخضر الحار

لحم بقري كانثاري، فلفل حار عين الطير، محمر إلى حد الكمال

الدجاج متبل بالماسالا، مقلي بالزيت ويقدم مع شرائح البصل والليمون الودجز

لذيذة، جوسي، قطعة لحم الدجاج الملقية المليئة بنكهة الفلفل الحار والكاري انها واحدة من المقبلات الاكثر شعبية

كونداتم الدجاج، قطع الدجاج إلى مكعبات معجون الفلفل الأحمر، سوف تحصلين على لون أحمر فاقع للطبق باستخدام معجون الفلفل الأحمر

تقلى صدور الدجاج المسحب المطحونة قليلًا في الزبدة والزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قبل إضافتها إلى صوص كريم الثوم الشهي

مقلاة صينية سريعة وسهلة ولذيذة، قطع دجاج متبلة مطهية مع البروكلي والجزر، ثم مغطاة بالصوص اللذيذ

روبيان كرسبي مقرمش مع توابل لذيذة.

دجاج دراجون المعد على طريقة المطاعم، حيث يتم قلي الدجاج حتى يصبح مقرمشًا وتقليبه في صوص حار مع الفلفل الأحمر الحار الجاف والكاجو

دجاج شنغهاي عبارة عن مقلاة صينية سريعة وسهلة للغاية مصنوعة من بايتس صغيرة من فخذ الدجاج

يُغطى صدر الدجاج بسخاء بجبنة البارميزان ويُقلى في المقلاة لمنحه عجينة مقرمشة

وصف سيسيج الدجاج من panlasangpinoy.com: يُعرف السيسيج بأنه طبق دهني لأنه غالبًا ما يستخدم الأجزاء الدهنية من الدجاج

دجاج تندوري هو مقبلات هندية شعبية مصنوعة من الدجاج، التوابل، الزبادي والأعشاب

كباب دجاج هاريالي محضر من قطع الدجاج المسحبة المتبلة في معجون أخضر من النعناع، الكزبرة، الميثي، أوراق السبانخ، وخصارة البادي

قطع تندر من الدجاج المسحب متبلة في مزيج فريد من الزبادي، الكريمة، الجبنة، البابايا والتوابل ومطهوة على الشواية

دجاج تكا عبارة عن قطع دجاج مسحب، متبلة بالزبادي المتبل، موضوعة على سيخ معدني ومطهية على الفحم الحي

يحصل كباب الكالمي على رائحة جوزية مميزة من إضافة الكاجو، النكهات خفيفة إلى حد ما ولكن طعم الكباب لذيذ

سيخ كباب هو نوع مصنوع من اللحم المفروم، متبل بالتوابل الدافئة، العطريات، والأعشاب، ويشكل على شكل اسطوانات

سيخ كباب لحم الضأن هو طبق موغلاي شهي محضر مع لحم الضأن المفروم، البصل ومزيج من التوابل

لحم مشكل مشوي على الفحم

فاراتو لحم ضأن بالفلفل، مغطى جيدًا بالماسالا ومحمر إلى لون داكن مع مزيج مثالي من التوابل التي تبرز النكهة

مين بوليكاتو هو مقبلات كيرالا تقليدية حيث يتم لف الأسماك المغطاة بالماسالا في أوراق الموز وطهيها

يتم تقديم هذا السمك المقلي مع صوص حار تعرف باسم طاوة ماسالا

طريقة تقليدية لتحضير معجون السمك بالفلفل الحار المستخدم في بيت الأجداد في جنوب الهند

روبيان حار مقلي

يُغطى الحبار بالمزيج ويُقلى بسرعة إلى الكمال الذهبي

هذه هي أفضل وصفة كاليماري مقلي، الحبار المقرمش بالفلفل والملح، تندر ومتبل تماما

سمك تندر متبل في تندوري ماسالا هندي كلاسيكي ومقرمش إلى حد الكمال في التندور

روبيان طازج متبل بمزيج من البهارات الجذابة، ومشوي في التندور

فتات السمك المقلي

الكاليماري المقلي عبارة عن قطع تندر من الحبار منقوعة في الزبدة، ثم مغلفة بالدقيق المتبل ومقلية بعمق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

قطع دجاج مسجب، متبلة في زبادي متبل، وملفوفة في سيخ معدني ومطهية على الفحم الحي

أجنحة دجاج مقلية أو دبابيس دجاج مغطاة بالخل، صوص الفلفل الحار المشكل بالزبدة

أجنحة أو دبابيس الدجاج المقلية غير مغطى بالبقسماط

دجاج حيدر أبادي مصنوع من دجاج تندر متبل ومطهو ببطء في توابل هندية وزبادي

دجاج كاداي هو طبق لذيذ وحار، مصنوع من الدجاج، البصل، الطماطم، الزنجبيل، الثوم والتوابل المطحونة الطازجة

يتم تحضير الدجاج بالزبدة مع الدجاج المتبل الذي يتم شويه أولاً ثم تقديمه في صوص الجريفي الغني المصنوع من الطماطم، الزبدة، وصوص خاص

إنه طبق غني ولذيذ يتكون من قطع صغيرة الحجم من الدجاج الطري مخفوقة في صوص الكاري السميك التي تحتوي على المكسرات

يتم تحضير لحم الضأن الغني بالكاري عن طريق قطع لحم الضأن المطهية ببطء مع الطماطم، البصل، الثوم، والجرام ماسالا

كيما عبارة عن لحم لذيذ يتم تحضيره باستخدام لحم الضأن المفروم، البازلاء الخضراء، البصل، الطماطم، القرنفل والقرفة وغيرها من التوابل المطحونة

تتضمن قورمة لحم الضأن اللذيذة هذه طهي لحم الضأن ببطء في مزيج من التوابل حتى يتحول إلى عصاري وجوسي

نادان كوهزي هو دجاج بالكاري بالفلفل من منطقة كيرالا في الهند

دجاج بالكاري على طريقة كيرالا بنكهة جوز الهند المحمر، جوز الهند والتوابل

قطع دجاج مطهية ومقلية مع الفلفل والتوابل

كاري دجاج حار على طريقة كيرالا

لحم بقري مشوي في ولاية كيرالا هو طبق كاري جاف تقليدي على الطراز العرقي يحظى بشعبية كبيرة في ولاية كيرالا

هذا طبق خاص من ولاية كيرالا، لحم بقري المطبوخ في حليب جوز الهند

لحم بقري مشوي على الطريقة الريفية، المطبوخ في مقالي حديدية مع الكثير من أوراق الكاري يقدم نكهة ورائحة فريدة من نوعها مذاقها يفوق الوصف

لحم بقري التندر المطبوخ على طريقة كيرالا الأصيلة بالكاري في ماسالا حارة

سمك مولي، يخنة السمك الكلاسيكية على طريقة ولاية كيرالا متبلة ولذيذة

سمك أليبي بالكاري هو كاري سمك حار على طريقة ولاية كيرالا وهو منعش قليلاً بسبب استخدام المانجا الخام أو التمر الهندي

هذا طبق حار، بنكهة الكوكوم والفلفل

طبق الحبار المقلي هو طبق لذيذ غني بخيرات الحبار ونكهات الفلفل، الثوم، والتوابل الأخرى

سمك بالكاري من توددي شوب حار ولذيذ مقارنة بكاري السمك العادي

ماثي مين بيرا باتيشاتو هو إعداد جاف للأسماك بنكهة منعشة، سمك السردين بيرا هو طبق خفيف ولذيذ للغاية

نادان مين كاري هو كاري سمك كيرالا على الطريقة التقليدية المصنوع من التوابل وحليب جوز الهند وتمر مالابار

بانير كاداي هي وصفة لذيذة حارة مصنوعة من كاداي ماسالا المطحون الطازج، بانير، بصل، طماطم، فلفل رومي

طبق فطر لذيذ مصنوع من البصل، قاعدة الطماطم، والفلفل الرومي وكاداي ماسالا المطحون الطازج

بانير ماسالا بالزبدة، المعروف أيضًا باسم بانير الزبدة، هو طبق كاري غني وكريمي مصنوع من بانير، توابل، بصل، طماطم، كاجو وزبدة

قورمة الخضار اللذيذة والعطرية للغاية مصنوعة من البطاطس، البازلاء، الجزر، الفاصوليا الفرنسية، البصل، الطماطم، جوز الهند

نودلز مطهو بإتقان مع قطع الدجاج التندر

على عكس الأرز المقلي العادي، فإن أرز سيشوان المقلي حار، وحار مع نكهات الزنجبيل، الثوم، الصويا صوص، معجون الفلفل الأحمر الحار

طبق آسيوي تقليدي يتم تحضيره عن طريق قلي الأرز وخلطه مع الدجاج التندر

أرز مقلي مصنوع من لحم بقري مفروم في صوص مالح مكثف، ويحتوي على بروتين إضافي من البيض وكمية جيدة من الخضار، لذا فهو طبق متكامل

الدجاج التندر متبل بالزبادي العطري المتبل، يقدم مع الأرز الناعم والبصل المكرمل

خبز هندي كلاسيكي

خبز هندي تقليدي بنكهة الزبدة

خبز هندي بنكهة الثوم

خبز هندي تقليدي مخبوز في فرن تندور