مطعم ساراي كهانا

يتم حشو الخبز المسطح الهندي بحشوة الزهرة المتبلة، ويتم طهيه على الشواية وتقديمه مع طبق جانبي من الزبادي أو تشتني

براتا هندية مصنوعة من خبز القمح الكامل المقلي المحشو بحشوة البطاطس الحارة، يفضل تناول هذه براتا مع الرايتا والمخلل

طبق مصنوع من خفق البيض مع الجبنة وقليه حتى ينضج ويصبح رقيقا

4 قطع

شوربة المانتشو هي شوربة حارة وساخنة مصنوعة من خضار مشكلة، مغطاة بالنودلز المقلية

شوربة حارة ولذيذة بنكهة الفطر، مغطاة بقطع الدجاج وبيض دروب

تحتوي براتا موجلاي على حشوة من البيض، البصل المفروم والتوابل المحلية ثم تقلى وتقدم مع ألو الحار والسلطة

براتا هندية تقليدية مقلية بالبيض والرول مع الصوصات، الخيار، الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر الحار ومنكهة بالكزبرة

قورمة دجاج طبق هندي تقليدي، خفيف ولذيذ، مصنوع من كاري اللوز، مصنوع من معجون الطماطم، والكثير من التوابل والكريمة

دجاج مدخن عطري حار ملفوف في براتا البيض مع صوصات

داب تشينغري وصفة كاري سمك مثالية، تحظى بشعبية كبيرة بين البنغاليين، وتشتهر بتقنيات طهيها الفريدة، وبالطبع بمذاقها ونكهتها الفريدة في هذه الوصفة، يطهى الروبيان مع صوص جريفي جوز الهند الماسترد داخل قشرة جوز الهند التندر

سلطة، رايتا، أرز، طاوة روتي 2 قطعة، خضار كاداي، 2 قطعة دجاج وجولاب جامون

شوربة مومو، أرز مقلي بالبيض، نودلز، مومو مطهو على البخار 2 قطعة ودجاج بالفلفل الحار

سلطة، أرز جيرا، 2 تشباتي، خضار كادي و 1 جولاب جامون

سلطة، أرز جيرا، 2 جباتي، طبق خضار، طبق بانير وجولاب جامون

سلطة، أرز جيرا، 2 تشباتي، طبق دجاج و1 جولاب جامون

سلطة، رايتا، أرز برياني، 2 تشباتي، خضار كادي، طبق دجاج، جولاب جامون وثومبس آب

سلطة، رايتا، بازلاء بولاو، 2 تشباتي، خضار كاداي، طبق بانير، جلاب جامون وثومبس آب

سبرينج رولز دجاج محشوة بالدجاج الطري وخضار مقرمشة

تتكون هذه ديفيل من نصف بيضة مسلوقة، ملفوفة بخليط البطاطس، تغمس في خليط، تغطى بفتات الخبز ثم تقلى

غلاف سبرينج رولز يستخدم في حشو الخضار ثم قليها بالزيت

مقرمشة من الخارج، حارة وجوسي من الداخل تقدم مع صوص الماسترد البيتي إلى جانب سلطة مقرمشة وبطاطس ويدجز

بطاطس بالعسل والفلفل الحار المقرمشة، أصابع بطاطس مقلية مغموسة في صوص فلفل حار بالعسل والسمسم حلو وحار

فطاير دجاج مقلية

يتم قلي سمك الروحي في الزيت مع إضافة الملح والكركم

يتم طهيه تقليديًا بالفلفل الأسود، فهو الملمس الخشن لحبات الفلفل الذي يضفي على قطع الدجاج اللذيذة

دجاج أشاري المشوي على الفحم هو وصفة كباب دجاج هندية يتم تحضيرها عن طريق تتبيل الدجاج في مزيج خاص من التوابل يعرف باسم أشاري ماسالا والزبادي

مكعبات من دجاج مسحب بالفرن باستخدام أسياخ بعد تتبيلها لفترة كافية في التوابل الهندية وزبادي داهي بشكل أساسي نسخة من دجاج التندوري المسحب

بايت صغيرة من لحم الدجاج المسحب بالفرن أو التندور باستخدام سيخ بعد تتبيلها بالتوابل واللبن الرائب. تُدهن القطع بالسمن أو الزبدة على فترات لزيادة نكهتها. نتبل الدجاج باللبن الرائب، الفلفل الأسود المطحون، الذرة، الكريمة الطازجة ومعجون الفواكه المجففة

بانير رقيق متبل فى زبادي وتوابل مع بذور أجوين أو بذور القرم

محضر من الدجاج المفروم المتبل، مشكل في التندور على أسياخ ومشوي

القليل من الزعفران إلي جانب مع التوابل المطحونة

روبيان تكا ماسالا تقليدي متبل مطبوخ في التندور، حار، مدخن ومليء بالنكهات القوية

عدس مطبوخ يخفف بالزيت وبزبدة سمن مصفاة، توابل مقلية وأعشاب

طبق غني ولذيذ باستخدام العدس المشكل، مطبوخ في الزبدة وزبدة السمن المصفاة مع نكهات قوية من البصل، الثوم وأوراق الحلبة المجففة، كاسوري ميثي، مرشوش بالبيض المخفوق مع الخبز الهندي

دال باجا موجر البنغالي هو عدس أصفر محمر متبل بالتوابل، وصفة دال بنغالية تقليدية، دال مونج سونا المحمر يتناسب جيدًا مع الأرز المطهو ​​على البخار

طبق نباتي مصنوع من البطاطس ألو، زهرة جوبي والتوابل الهندية

بطاطس سوتيه مع الكمون ومنكهة بالتوابل الهندية

كاري كريمي من شمال الهند، حيث تُطهى مكعبات البانير والبانير المبشور على نار هادئة في جريفي غنيّ حلو وحامض من البصل والطماطم

جاك فروت كاري إيكورير دالنا طبق بنغالي تقليدي، حيث يُطهى الجاك فروت والبطاطس النيئة في جريفي حار من البصل والطماطم مع توابل أخرى

يتكون هذا الطبق من بانير مقشر في صوص شبه جافة أو صوص جريفي من البصل، الطماطم والفلفل الرومي

مصنوع من مزيج ملون من الخضار الطازجة والتوابل الجريئة، وكلها مطهوة على نار هادئة إلى حد الكمال في كاداي تقليدي

إيكور تشينغري دالنا هي وصفة بنغالية تقليدية مصنوعة من الجاك فروت النيئ والروبيان، وصفة إيكور دالنا غنية ولذيذة ومليئة باللحوم

معنى البصل دبل هو مصطلح يستخدم لهذا الكاري الهندي الشمالي. الطهي البطيء للبصل في مورغ دو بيازا هو المفتاح لأنه يعطي لون الكراميل الجميل ويعطي الكاري نكهة غنية عميقة

هوامش طويلة مع أعشاب وتوابل سرية ووقت تحمير أطول يجعلها كاري شبه جافة، يتناسب جيدًا مع باسانتي بولاو أو مع الخبز الهندي مثل الروتي والنان

دجاج تندر في صوص الطماطم والزبدة الغنية والكريمية مع التوابل العطرية

هو طعام شهي من البنغال حيث يتم طهي سمك الروهي في زيت الماسترد وجريفي الماسترد

كاري لحم ضأن على الطريقة الكشميرية مصنوع من التوابل مثل بذور الشمر والزنجبيل الجاف الحار

دجاج بالكاري لذيذ وعطري، مطبوخ في قليل من التوابل الكاملة، دون أي توابل مطحونة، يتم طهي قطع الدجاج التندر الشهي في مرق خفيف ومتوازن جيدًا، بنكهة مع رائحة جوندهوراج ليبو كينج ليمون حامض

شنجري ماتشر باتي تشورتشوري هي وصفة شهية للروبيان البنغالي، يجمع شنجرير باتي تشورتشوري بين الروبيان المتبل، الماسترد، بصل و مغطى بزيت الماسترد

يتكون دجاج تكا ماسالا على طريقة التندوري والكاري الهندية من دجاج تكا، قطع دجاج مسحبة متبلة بالتوابل والزبادي ومحمر في التندور، تقدم في صوص كاري احمر كريمي

كوشا لحم الضأن هي طعام بنغالي شهير كلمة كوشا تشبه في المعنى كلمة بهونا، والتي تتضمن طهي صوص جريفي اللحم ببطء على نار منخفضة لفترة طويلة جدًا للحصول على صوص جريفي اللحم البني الغامق وقطع لحم الضأن الذائبة في الفم وتجدر الإشارة إلى أنه في البنغال، وكذلك في الهند، يستخدم لحم الضأن بشكل شائع للإشارة إلى لحم الماعز يمكن تقديم كوشا لحم الضأن أو كوشا مانغشو مع بوروتا أو بولاو طعمها رائع حتى مع الأرز العادي

يمكن طهي الكاري على طريقة دوكبانجلو مع لحم الضأن وكذلك مع الدجاج، على الرغم من أن الوصفات مختلفة قليلاً لأنه كان يتم طهيه بشكل أساسي من قبل طهاة دوكبانجلو

طبق حار ولذيذ مصنوع من الدجاج، بصل، طماطم، زنجبيل، ثوم وتوابل مطحونة طازجة مطبوخة في مقلاة سميكة ذات قاع بيضاوي تقليدي يُعرف باسم الكاداي

كاري السمك التقليدي المحضر من سمك السلور من نوع بابدا في صوص الماسترد

مقبلات جنوب الهند الحارة المصنوعة من بانير المعروف أيضًا باسم الجبنة الهندية، الدقيق، التوابل والأعشاب مثل أوراق الكاري

دجاج مقلي مغطى بصوص منشوريان الحلوة، الحارة والحامضة، طعام هندي صيني

طبق رئيسي مقرمش حار وحامض مصنوع من الدجاج، فلفل رومي، ثوم، صوص فلفل حار وكوكتيل من الصوصات الصينية

دجاج مقلي يحتوي على الكثير من التوابل على شكل فلفل سيشوان والفلفل الأحمر الحار المجفف، مليء بالخضار

دجاج الفلفل الحار هو طبق رئيسي مقرمش حار وحامض مصنوع من الدجاج والفلفل الحلو والثوم وصوص الفلفل الحار وكوكتيل من الصلصات الصينية

منشوريان الصويا هي وصفة آسيوية لذيذة حيث يتم رمي قطع الصويا في حلوى

هذا الطبق عبارة عن دجاج مقلي يحتوي على الكثير من التوابل على شكل فلفل سيشوان والفلفل الأحمر المجفف، هذا الطبق مليء بالخضروات

ناجتس فول الصويا الغنية بالبروتين والمغطاة بجريفي لاذعة محضرة من صوص الطماطم وصوص الصويا

محضرة من خصلات من الخضار على شكل دامبلينغ ومغموسة في صوص ذات نكهات حارة، حلوة، حامضة ومالحة

دجاج مقلي مغطى في صوص منشوريان حلو، حار وحامض، طعام هندي صيني

قطع فول الصويا الغنية بالبروتين والمغطاة بصوص لاذعة محضرة من صوص الطماطم وصوص الصويا، وهي مقبلات لذيذة

وصفة آسيوية لذيذة حيث يتم خلط قطع الصويا في صوص صيني حلو وحار، تتماشى بشكل أفضل مع نودلز هاكا والأرز المقلي

محضر من دجاج طري متبل، ممزوج بالتوابل

8 قطع، مزيج دجاج مفروم بسيط ولذيذ، مُغلّف بعجينة دقيق مُنقى ومُطهو على البخار

8 قطع، مزيج دجاج مفروم بسيط ولذيذ، مُغلّف بعجينة دقيق مُنقى ومُقلى.

8 قطع، مومو دجاج متبل بتوابل التندوري مطهو على البخار في التندور ليُضفي نكهة مُدخنة

10 قطع، مقبلات مقلية حارة مُحضّرة من أجنحة دجاج كاملة

8 قطع، مومو دجاج مقلي مغموس بالبصل والفلفل الرومي في صوص الفلفل الحار

نكهة هندية جريئة وعطرية من أرز جيرا، المصنوع باستخدام أرز بسمتي عالي الجودة، كمون عطري ومزيج من التوابل التقليدية

طبق أرز في وعاء واحد، أرز بسمتي مع توابل عطرية لوديد بالخضار، الأعشاب ومرق الخضار

مزيج رائع من قطع الدجاج اللذيذة مع أرز بسمتي طويل الحبة العطري والتوابل العطرية، تأثير المغولي يجعل برياني الدجاج البنغالي مميزًا لأنه يتكون من قطع كبيرة من البطاطس

مصنوعة من قطع دجاج تندر متبلة، أرز بسمتي فلافي

مزيج رائع من قطع لحم الضأن اللذيذة مع أرز بسمتي طويل الحبة العطري والتوابل العطرية، التأثير المغولي يجعله مميز لأنه يتكون من قطع كبيرة من البطاطس

مزيج رائع من قطع الدجاج اللذيذة مع أرز بسمتي طويل الحبة العطري والتوابل العطرية، التأثير المغولي يجعل برياني الدجاج البنغالي مميز لأنه يتكون من قطع كبيرة من البطاطس

خبز غير مخمر ناعم وفلافي ذو نكهة مدخنة قليلاً

خبز النان الطازج اللذيذ المخبوز لدينا، مدهون بالزبدة المذابة والمرشوش بالأعشاب العطرية

طعم النان بالزبدة الفلافي الدافئ والزبداني الرائع لدينا، ممزوج بنكهة السمن الغنية في كل بايت

نان بالثوم الفلافي الحاص بنا، بنكهة الثوم القوية، وهو الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة

روتي بالزبدة الدافئ والزبداني، خبز هندي لذيذ يكمل أي طبق بسهولة

يحتوي على الروبيان اللذيذ، الدجاج التندر، الخضار المقرمشة، الأرز الفلافي والتوابل العطرية للحصول على وجبة شهية ومرضية

طبق أرز مقلي لذيذ مصنوع من الروبيان اللذيذ والتوابل العطرية

أرز مقلي مع الثوم والتوابل

أرز فلافي منقوع في صوص شيزوان حار ومقلي مع خضار طازجة

دجاج تندر، خضار كرانشي، وصوص شيزوان حارة تجتمع معًا

كرات حليب ناعمة وإسفنجية، منقوعة في سيروب لذيذ وعطري مع الهيل ومياه الورد

مشروب هندي مصنوع من مزيج من الكوكا كولا، الأعشاب الطازجة والتوابل

الشاي الفاخز لدينا يتم مزجه بخبرة لخلق تجربة شرب شاي مثالية