شيستاس كيتشن

شاي ألوكوزاي بنكهة التفاح والنعناع - منعش، حلو ويقدم بارداً.

مشروب طاقة ألوكوزاي، يُقدم مثلجًا.

ألوكوزاي WOW، يقدم مثلجاً.

لبن أب بارد - مشروب الزبادي المنعش الذي يطفئ حرارة الكراهي.

شباتي طري من دقيق القمح الكامل، يُلف ويُطهى على الطاوة حسب الطلب.

يُسحب من التندور عند الطلب - طري من الداخل ومتفحم من الأعلى.

خبز نان غني باللبن والحليب والبيض والسمن، ثم يُخبز في التندور حتى يصبح لامعاً. غني بما يكفي ليؤكل وحده.

خبز مسطح حلو بنكهة الزعفران غني بالحليب والسمن - يُمزق تقليدياً في الشاي، ويُخبز هنا في المطعم.

خبز مسطح طري مخمر بالحليب والزعفران من التندور، حلو خفيف. مثالي لتغميس النيهاري.

براتا محشوة ببطاطس مهروسة متبلة ومطهوة على الطاوة حسب الطلب.

وجبة الإفطار الدسمة الكاملة في طبق واحد: حلاوة، حمص، ألو تركاتي وبوري ساخن مباشرة من المقلاة.

الكلاسيكية الصباحية ليوم الأحد - بوري منتفخ مع حلاوة السميد الحلوة وشنه لاهوري الحامضة، جميعها تُحضّر حسب الطلب.

بيض مخفوق مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة، يُطهى طازجاً حسب الطلب.

تُصفّف باليد وتُطهى على الطاوة حسب الطلب حتى تصبح الأطراف مقرمشة والوسط هشاً.

مقلي بعمق عند الطلب ليصل منتفخاً وذهبياً - الشيء الوحيد الذي حلمت به الحلاوة والحمص.

شريحة لحم بقري فاخرة بوزن 140 جم مع الجبنة، لحم بقري مقدد، بصل، ومغطاة بكل من صلصتنا الخاصة وصلصة الدخان

دجاج مقرمش مع طبقات من الجبنة، البصل، الطماطم، المخلل، الخس الطازج وصلصتنا الخاصة

قطعتان من شريحة لحم بقري 70 جم العصير مع جبنة مزدوجة وخس مقرمش وطماطم وبصل ومخلل وصلصتنا الخاصة المميزة

دجاج مقرمش مغطى بالجبنة المذابة وصوص الديناميت وخس طازج

دجاج مقرمش على طريقة ناشفيل مع صلصة تشيبوتلي وخس مقرمش - اختر درجة الحارة: خفيف، متوسط أو حار.

شريحة لحم بقري طرية بوزن 70 جم مع الجبنة، خس مقرمش، طماطم، بصل، مخلل وصلصتنا الخاصة المميزة

بطاطس مقلية ممزوجة بتوابل الشارع الخاصة بنا فور خروجها من المقلاة. مقرمشة، مالحة ومناسبة للتوصيل.

وجبة برياني كاملة: برياني دجاج دم مع كورما الدجاج، شامي كباب ورايتا باردة. كل شيء في علبة واحدة، لا ينقصها شيء.

تشكيلة البرياني الكاملة لدينا: برياني دم لحم الضأن مع كورما لحم الضأن، وكباب شامي، ورايتا منعشة. كل شيء في صندوق واحد، لا ينقصه شيء.

تشكيلة نباتية: برياني دمبلينغ الخضار مع كاري الخضار ورايتا منعشة.

كرات من الحليب الصلب مقلية حتى تصبح داكنة اللون وتُنقع في شراب الهيل والورد. تقدم دافئة وهي لا تزال مشبعة بالشراب.

عجينة مخمرة تُشكل على شكل دوامات، مقلية ومغمورة في الشراب. مقرمشة من الخارج، وعصيرية من الداخل.

حلوى الحلوى الصلبة الشهيرة في ملتان - حلوى كثيفة ولامعة مصنوعة من القمح والسكر والسمن، مزينة بالفستق واللوز. تقرمش ثم تذوب.

أرز مطهو ببطء في حليب كامل الدسم مع الهيل، يبرد جيداً ويزين بالفستق.

حبات دقيقة من دقيق الحمص مقلية ومربوطة بشراب السكر، ملفوفة مع الهيل والمكسرات. الكلاسيكية على موائد الأعراس.

حلوى من دقيق الحمص بطبقات هشة تنهار فور ملامستها للسانك. من السهل جداً تناولها بالكامل.

خبز مقلي منقوع في حليب مكثف مع خويا وزعفران، ويزين بالمكسرات. الطريقة المغولية لإنهاء الوجبة.

أرز حلو بالزعفران محمّل بخويا، جلاب جامون صغيرة، رسغولا، مكسرات، جوز الهند ومربى عشرفي. احتفال في علبة.

كباب بيهاري لحم بقري مشوي على الفحم، ملفوف ساخناً في براتا طازجة مع البصل، الصلصة والليمون.

لحم بقري مفروم يدوياً معزز بالفلفل الأخضر، يُضغط على الأسياخ ويُشوى على الفحم المكشوف.

كل أصناف الدجاج المشوي في طبق واحد: مالاي بوتي، دجاج تيكا، كباب شبلي، كباب بيهاري وتيكا بوتي.

دجاج بدون عظم في تتبيلة بيهاري التقليدية، مشوي على الفحم. مدخن وطري ويختفي في دقائق.

كباب دجاج بيهاري مشوي على الفحم ملفوف ساخنًا في براتا طازجة مع البصل، الصلصة والليمون.

دجاج مفروم مع الكريمة ومشوي على الفحم حتى يتماسك فقط. ناعم وخفيف.

دجاج بالعظم متبل بتتبيلة تيكا حارة، مشوي على الفحم حتى تتفحم الأطراف وينفصل اللحم بسهولة عن العظم.

سمك في تتبيلة تيكا، مشوي على الفحم ويُنهى بعصير الليمون. خفيف، مدخن ويؤكل بسرعة.

ريش متبلة بلبن الزبادي المتبل، مشوية على الفحم حتى تصبح الدهون مقرمشة على الأطراف وينفصل اللحم عن العظم.

دجاج بدون عظم متبل باللبن الزبادي، الكريمة والأعشاب، ثم يُشوى بلطف على الفحم. ألطف طبق على الشواية.

مالاي بوتي كريمية ملفوفة ساخنة في براتا طازجة مع البصل، الصلصة والليمون. النسخة الخفيفة.

تشكيلة كاملة من المشويات والطاوة: مالاي بوتي، دجاج ولحم بيف بيهاري، سيخ كباب، شبلي كباب وتكا السمك، مع الأرز والسلطة.

لحم بقري مفروم مطبوخ بقوة في الكاراهي مع الزبادي والطماطم والفلفل الأخضر حتى ينفصل الزيت.

سيقان لحم البقر تُترك على النار طوال الليل حتى تتفتت، في صوص جريفي سميك متبل. تُزين بالزنجبيل والفلفل الحار والليمون.

دجاج بدون عظم متبل بالفلفل الحار، أوراق الكاري واللبن الزبادي، مقلي حتى يصبح مقرمشًا ويُقلب ساخنًا في المقلاة.

دجاج بدون عظم مطهو في صوص هاندي كريمي ويُزين بالجبنة. معتدل النكهة وشهي جداً.

دجاج بالعظم مطهو على طريقة بونا في الكراهي مع الطماطم والزنجبيل والفلفل الأخضر، ويُنهى بالفلفل الأسود المجروش. كراهي الدهبة الأصيلة.

دجاج مفروم مطبوخ في الكراهي مع الزبادي والطماطم والكزبرة والفلفل الأخضر.

دجاج مفروم مطهو مع الفلفل الملون والبطاطس والبازلاء حتى يجف ويلتصق من الأطراف.

دجاج مطهو ببطء في الزبادي والبصل المكرمل والهال واللوز حتى تصبح الصلصة ناعمة.

قمح وشعير وعدس ولحم مطحون معاً لساعات حتى يصبح هليم كثيف وناعم. يقدم مع بصل مقلي وزنجبيل وليمون.

كباب مطهو في صلصة كراهي كثيفة من الطماطم والزنجبيل والفلفل الأخضر حتى تمتص كل النكهات.

لحم غنم بالعظم مطبوخ في الكاراهي مع الطماطم والزنجبيل والفلفل الأخضر حتى ينفصل الزيت. يُنصح بطلب نان إضافي.

لحم الضأن المفروم مطهو في الكراهي مع الزبادي والطماطم والفلفل الأخضر حتى ينفصل الزيت.

لحم الضأن المفروم مطهو مع الفلفل الحلو والبطاطس والبازلاء حتى يجف ويلتصق من الأطراف.

لحم الضأن مطهو ببطء في الزبادي والبصل المكرمل والهال وجوزة الطيب. غني وعميق - كورما حفلات الزفاف في كراتشي.

كفتة من اللحم المفروم الطري مطهية في صوص متبل مع الفلفل الأخضر والكزبرة حتى تتشرب النكهات.

برياني دم على طريقة كراتشي - بسمتي بطبقات مع لحم بقري طري وماسالا غنية، ثم يُغلق ويُطهى على البخار ليحتفظ بالنكهة.

أرز بسمتي عطري مطبوخ مع التوابل الكاملة. اطلبه بجانب أي كراهي أو سالان أو مشويات.

بسمتي بولاو مطبوخ مع الحمص الأبيض في مرق خفيف من التوابل الكاملة. ناعم وعطري.

دجاج تكا مشوي على الفحم موضوع في طبقات مع أرز برياني دم. أكثر تدخيناً وحرارة من الكلاسيكي.

سمك مقلي موضوع بين طبقات أرز البرياني مع ماسالا الطماطم الحامضة - كل النكهة الحارة بدون عظام.

روبيان مطهو في ماسالا الطماطم الحامضة، ثم يُوزع على طبقات من أرز الدَم ليبقى طرياً وحلواً.

طبقنا المميز - أرز بسمتي طويل الحبة بطبقات مع لحم الضأن المطهو ببطء حتى ينفصل عن العظم.

خضروات موسمية توضع بطبقات بين أرز برياني طويل الحبة مع التوابل الكاملة، ثم تطهى على البخار تحت غطاء محكم.

أرز بسمتي مع كمون محمص في السمن. طبق جانبي بسيط يتيح للكاراهي أن يتألق.

فاكهة موسمية مقطعة طازجة وممزوجة بكريمة محلاة. تقدم باردة.

فاكهة موسمية مقطعة حسب الطلب وتقدم باردة.

خيار، طماطم، بصل وجزر مقطعة طازجة مع الليمون والملح. الشيء الحاد والبارد الذي يحتاجه طبقك.

أصابع سمك ذهبية مقرمشة مقلية حسب الطلب. مقبل خفيف وخيار آمن للأطفال على الطاولة.

سمبوسة الجامبو الخاصة بنا - بطاطس متبلة في عجينة مطوية يدوياً، مقلية عند الطلب لتبقى القشرة مقرمشة.

بصل، بطاطس وفلفل أخضر ممزوجة بدقيق الحمص ومقلية حتى تصبح مقرمشة - وجبة خفيفة لأمسيات المطر، تُحضّر عند الطلب.

بطاطس مطهوة في صوص السبانخ المهروس مع الثوم وتوابل خفيفة. طبق لطيف ومريح.

دال تشانا مطبوخة على طريقة الدهبة مع صدمة من التadka بالثوم والكمون قبل التقديم مباشرة.

عدس أوراد أبيض مطهو جافاً ليبقى الحَب كاملاً، ويُزين بشرائح الزنجبيل وتقلية السمن الساخن.

حمص أبيض على الطريقة اللاهورية مع أناردانا وشات ماسالا، يُزين بالزنجبيل والفلفل الأخضر.

كل ما توفر في السوق ذلك الصباح، مفروم طازج ومطهو مع التوابل الباكستانية التقليدية.

مكعبات بانير طازجة مغموسة في صلصة السبانخ الناعمة مع الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر.

بامية مقطعة رفيعاً ومقلية جافة مع البصل والطماطم والكمون حتى تصبح الحواف مقرمشة. مطهوة بالطريقة الصحيحة.

باكورا دقيق الحمص مطهوة برفق في كاري الزبادي الحامض مع أوراق الكاري والفلفل المجفف.

قرع مر مطهو جيداً مع الكثير من البصل حتى يصبح البصل حلواً ويخف طعم المرارة. طبق ديسي مفضل بحق.