An Indian Affair

لحم الضأن المفروم المنكه بالثوم والزنجبيل والفلفل الحار والتوابل الخاصة، مشوي في فرن الطين.

لحم الضأن المفروم ناعماً متبل بتوابل لكناوية خاصة، ملفوف في التوابل ومشوي على المقلاة

دجاج بالعظم، متبل طوال الليل في الزبادي اليوناني، متبل بمزيج من بهارات التندوري الأصيلة ومطهو بعناية في فرن الطين

دجاج بالعظم، متبل بالنعناع وزيت الخردل والفلفل الأسود والكريمة، مطبوخ في فرن الطين.

فخذ دجاج متبل بالتوابل المطحونة والزبادي اليوناني والكريمة والتتبيلة الصفراء، يطهى ببطء في فرن طيني

دجاج بدون عظم متبل بالزبادي اليوناني وتوابل التندوري

دجاج بدون عظم متبل بمخللات هندية وزبادي يوناني وتوابل غريبة

دجاج مسحب متبل بالأعشاب والتوابل الخضراء، مطهو ببطء في فرن من الطين

دجاج بدون عظم متبل بالكريمة والزنجبيل والثوم وتتبيلة صفراء لذيذة

دجاج بدون عظم متبل بتوابل التندوري مع جوز الهند ورقائق الفلفل الحار مما يعطي الطبق نكهة فريدة

شرائح رقيقة من الدجاج محشوة بكيمة الدجاج والجبنة مع تتبيلة صفراء كريمية

شريحة رقيقة من الدجاج محشوة بكيمة لحم الضأن المفروم والجبنة مع تتبيلة التندوري الغنية

دجاج بدون عظم متبل بالكريمة واللبن اليوناني والنعناع

دجاج مفروم منكه بالثوم والزنجبيل والفلفل الحار والتوابل الخاصة، مشوي في فرن الطين

دجاج مشوي مسحب مطهي في جريفي طماطم خفيف مع الزبدة والكريمة

قطع تكا الدجاج مطهوة في صلصة جريفي الطماطم الحامضة

قطع الدجاج المطهوة مع البصل والأعشاب الطازجة والتوابل في صلصة صفراء كريمية

قطع دجاج مقلية خفيفة مطبوخة مع بهارات جارام ماسالا وبصل مفروم وطماطم في صلصة طماطم كثيفة

دجاج تندوري مشوي مطبوخ في جريفي طماطم غنية مع دجاج مفروم ومزين ببيض مسلوق

دجاج طري مطبوخ في صلصة جريفي بنية مع ماسالا جارام، دجاج مفروم ومزين ببيض مسلوق

سمك مسحب متبل بالزبادي اليوناني وتوابل التندوري، مشوي في تنور

سمك الكنعد المقلي متبل بتوابل التندوري والتوابل المطحونة

جمبري متوسط الحجم متبل بالزبادي اليوناني، بهارات مطحونة وتوابل التندوري، مشوي في تندور

سمكة بومفريت كاملة متبلة بلبن الزبادي اليوناني، وتوابل مطحونة وتوابل تندوري، مشوية في فرن التندور

ثوم، زنجبيل، جوز الهند، بذور السمسم، أوراق الكاري والفول السوداني المطحون مع السمك لعمل كاري لذيذ

بيوريه خاص من السمك البحري مع جوز الهند، الفلفل الكشميري والكزبرة مطبوخ في صوص برتقالي

قطع لحم الضأن الطازجة مع العظم مطبوخة في صلصة طماطم خفيفة مع توابل مدقوقة

قطع لحم الضأن الطازجة مغطاة بالفلفل الأحمر والتوابل تقدم في مرق بني خفيف حامض

قطع لحم الضأن الطازجة مطبوخة في صوص بني مع بهارات خاصة

قطع لحم الضأن الطازجة المطهوة مع البصل، بذور الكزبرة، الأعشاب الطازجة والتوابل في صلصة صفراء كريمية

لحم ضأن مفروم طازج مطبوخ مع بهارات خشنة، كريمة وأعشاب في صلصة حمراء كثيفة

جبنة قريش متبلة بمعجون أحمر حامض وتوابل هندية غريبة، مشوية في تنور

جبنة قريش محشوة بالجبنة المبشورة والأعشاب والتوابل الخاصة، مشوية في التندور

جبنة القريش متبلة بتوابل التندوري مع جوز الهند ورقائق الفلفل الحار، مشوية في فرن طيني

فطر زر الذهبي متبل في عجينة بيضاء كريمية من اللبن، التوابل والمكسرات

فطر الزر البني متبل بالتوابل التندوري والزبادي، محشو بالجبنة ومشوي في التندور

خضروات مفرومة ناعماً ممزوجة بتوابل خاصة ومشوية في التندور على أسياخ

خضروات مفرومة ناعمة متبلة بتوابل لكناوية خاصة، ملفوفة في كباب ومحمرة على المقلاة

جبنة قريش متبلة بالزبادي و بهارات التندوري الغنية

خضروات مشكلة وجبنة القريش مطبوخة في صلصة حلوة وحامضة

خضروات مشكلة مقطعة وجبنة قريش مطبوخة في صلصة طماطم غنية ممزوجة بالزبدة

جبنة قريش الطازجة والفلفل المطبوخ في صلصة صفراء غنية وكريمية

جبنة قريش الطازجة مطبوخة في صلصة حمراء غنية مع جبنة مبشورة وفلفل

كرات من البطاطس المهروسة وجبنة الكوخ محشوة بالجبنة والبطاطس

كرات البطاطس والجبن المتبلة بالتوابل الهندية مطبوخة في صلصة السبانخ اللذيذة

خضروات مشكلة مقطعة وجبنة قريش مطبوخة في صلصة غنية مع السبانخ والحلبة

جبنة قريش طازجة مقلية مع الفلفل الحلو والطماطم، متبلة بالفلفل الأسود والكزبرة، مطبوخة في مرق أصفر سميك

جبنة قريش طازجة مطبوخة مع بهارات مطحونة في صلصة حمراء منعشة

بطاطس مقطعة مكعبات مقلية مع بذور الكمون، مسحوق الكركم والكزبرة

أصابع البامية المقلية قليلاً مطبوخة مع البصل المفروم والطماطم في صلصة حمراء كثيفة

ليدي فينجرز المقرمشة المطبوخة مع البصل المفروم وبذور الخردل والزبادي في صلصة صفراء كريمية

جبنة قريش طازجة مطبوخة في صلصة غنية بالزبدة والطماطم

جبنة القريش المشوية مقدمة في كاري الطماطم الحامض

عدس أصفر معدل بالكمون، الثوم، الطماطم والفلفل الأخضر

عدس أصفر مطهو مع السبانخ المفرومة، متبل بالكمون والثوم والطماطم والفلفل الأخضر

عدس أسود كامل وفاصوليا حمراء مطبوخة مع الطماطم والزبدة المنزلية

عدس كريمي مع خليط من العدس الأسود والأصفر والطماطم والتوابل

خضروات مشكلة، زعفران ومرق مع بهارات جرام ماسالا الخاصة مطبوخة في أرز بسمتي

دجاج مطبوخ بمزيج من التوابل الخاصة لكناوية وارز بسمتي

لحم الضأن المطبوخ مع مزيج من التوابل الخاصة بلكناو وأرز البسمتي

سمك مشوي مطبوخ في أرز بسمتي مع مزيج من التندوري والغارام ماسالا

جمبري مطبوخ في أرز بسمتي مع مزيج من التندوري والجرام ماسالا

أرز بسمتي مطهو على البخار مع الزبدة وبذور الكمون ومزين بالكزبرة

أرز بسمتي مطهو على البخار

خبز مسطح مصنوع من دقيق القمح الكامل ومطبوخ في تنور، فرن طيني

روتي أو تشاباتي

خبز البراتا المحشو بالبطاطس

خبز مسطح دائري الشكل مصنوع من دقيق القمح الكامل والماء، ومخبوز في التنور الساخن ومغطى بالزبدة الذائبة

عجينة غنية وناعمة، مالحة بشكل خفيف ومحمصة قليلاً، مطبوخة بسرعة لفقاعات كبيرة مع قشرة مقرمشة وداخل هش

يُطهى خبز النان بالثوم اللذيذ على الموقد في مقلاة من الحديد الزهر. يُشكّل إضافة رائعة لطبقك الهندي المفضل.

مشروب غازي منعش

مياه معدنية منعشة

موهيتو فاكهة الباشن مع البرتقال المسحوق وأوراق النعناع والزنجبيل

موهيتو التوت البري والتفاح مع أوراق النعناع، مُتوج بالصودا

مزيج ناعم من الزبادي والسكر

مشروب هندي مالح منعش مصنوع من اللبن

مزيج ناعم من المانجا والزبادي

قطعتين من مقبلات تكا الدجاج ودال تادكا، مع اختيارك للطبق الرئيسي والأرز أو الخبز، يُقدم في حاويات كومبو فردية

دال تادكا مع اختيارك للمقبلات والطبق الرئيسي، يُقدم مع الأرز أو الخبز في علب كومبو منفصلة