مطبخ بورشكوفيا الروسي

قطع لحم دجاج محشوة زبدة تنفجر بالدفء، طبق كييف كلاسيك محبوب عبر روسيا، 2 قطعة

بان كيك جبنة قريش يتم الاستمتاع بها في الصباحات الكسولة، 4 قطع تقدم مع مربى توت

دامبلينغ مطهو على البخار موروث من طرق قوافل وسط آسيا، يقدم 5 قطع مع كريمة حامضية وصوص الشيف الخاص

طبق طازج من الحديقة مع حلاوة ترابية وجبنة طرية

نسخة أخف وأكثر منزلية من الكلاسيك الأرستقراطي، اختر من 1 بطاطس مهروسة كريمية أو 2 بطاطس مهروسة بالشمندر

دامبلينغ مصنوع يدويا موضوعة في مرق دسم، وصفة متوارثة عبر الأجيال

وعاء طعمه مثل تجمعات عطلة نهاية الأسبوع عند الجدة، مطهو ببطء لساعات حتى يتحول الشمندر إلى أحمر ياقوتي، يقدم ساخن مع كريمة حامضية وخبز

بان كيك جبنة قريش حلوة، 4 قطع، تقدم مع مربى التوت

فطائر صغيرة مع قلب وكبدة الدجاج، 4 قطع تقدم مع غموس طماطم ارتيسان

قطع رقيقة مصنوعة يدوي محشوة بلحم مفروم، متبل بالبصل والتوابل، ثم تقلى حتى تصبح ذهبية مقرمشة، تقدم 2 قطعة مع البطاطس المهروسة والكريمة الحامضية

وجبة خفيفة من باستري، غالباً ما توجد في مخابز موسكو، تقدم 1 قطعة جامبو

دجاج تندر مشوي على الطريقة الروسية التقليدية في الهواء الطلق صيفا، يقدم 3 أسياخ، خيار اختيار بطاطس مهروسة كريمية أو بطاطس مهروسة بالشمندر

مثلثات هشة مخبوزة على طريقة أفران شوارع طشقند، تقدم 3 قطع مع جزر على الطريقة الكورية

طبق مفضل في الأعياد، نشأ في موسكو، وهو عبارة عن سلطة بطاطس كلاسيكية مع بازلاء خضراء، بيض، جزر، ودجاج، مغطاة بصوص المايونيز الكريمي

مستوحاة من بساتين روسيا عندما تكون الكمثري في أوج حلاوتها، خضار مشكلة مع كمثري ناضجة، مكسرات، جبنة، وفينجريت خفيفة

أفوكادو مع سلمون مدخن

طبق يذكر برحلات الصيف على ساحل البحر الأسود

سلطة خبز على الطريقة الروسية

وعاء يذكر بمذاق تجمعات جدتي في عطلة نهاية الأسبوع، يطهى على نار هادئة لساعات حتى يحول الشمندر المرق إلى اللون الأحمر الياقوتي، ويقدم ساخن مع كريمة حامضية والخبز

النوع الذي تصنعه كل أم روسية عندما يحتاج أحدهم للراحة، بسيط، دافئ وشفائي

حساء الشمندر البارد الذي كان يقدم لتبريد المزارعين بعد أيام الصيف الطويلة

دامبلينغ يدوية الصنع محشوة في مرق غني

أرز بيلاف يطهى ببطء، مستوحى من التقاليد الأوزبكية المنتشرة في روسيا

دامبلينغ محشوة بقصص من شتاء سيبيريا، تقدم 5 قطع مع الكريمة الحامضية وصوص خاص بالشيف

لحم بقري تندر في صوص كريمي

نسخة أخف وأكثر منزلية من الكلاسيكية الأرستقراطية

بطاطس مهروس وردي فاتح مستوحى من مزارع الشمندر الريفية

رقيق وغني بالزبدة، قلب العديد من وجبات الطعام الروسية

حلوى ملونة متذبذبة تثير الحنين إلى الطفولة

بان كيك جبنة قريش حلوة، تقدم مع مربى التوت