لحم بعجين مع دبس الرمان، والبقدونس المفروم، وأعواد اللوز المحمّصة، وقطعة من الليمون، ومغطى بمزيج من بذور السمسم الأبيض والأسود، ويُدهن ببياض البيض، ويُقدّم في عجينة بيضاء.
28
فطائر دجاج مساخان
عجينة بيضاء تُدهن ببياض البيض وتُغطى بمزيج من بذور السمسم الأبيض والأسود، مع دجاج المسخّن، وأعواد اللوز المحمّصة، وصلصة الطرطور.
31
كفتة طحينة فطائر
عجينة بيضاء مدهونة ببياض البيض ومغطاة بمزيج من بذور السمسم الأبيض والأسود، مع كفتة، وطماطم كرزية، وبطاطا صغيرة مشوية، وبقدونس مفروم، وتُقدّم مع صلصة الطحينة على الجانب.
36
فطائر الجبن النابلسية
جبنة نابلسية، مزيج من بذور السمسم، وتُدهن ببياض البيض، وتُقدّم في عجينة بيضاء.
34
فطائر الشكشوكة بالبيض
خليط شكشوكة، بيضة واحدة، تُرش بمسحوق السماق والبقدونس، وتُغطى بمزيج من بذور السمسم الأبيض والأسود، وتُدهن ببياض البيض، وتُقدّم في عجينة بيضاء.