Indian Chilli

تمبورا الجمبري هو طبق ياباني شهير يتكون من الجمبري المقلي بعجينة مقرمشة

جمبري النمر مغطى بالطحين ومقلي بعمق مع صوص السريراتشا

4 قطع من دبابيس الدجاج اللذيذة والطرية

دبابيس دجاج مقلي، يقدم مع صوص الثوم الحار

أمة مليئة بالنباتيين

بطاطس مقطعة محمصة مع بصل وثوم وصلصة الزنجبيل والثوم الحار

حلقات الكاليماري المغطاة بفتات الخبز مقلية بعمق مع صوص التارتار اللذيذ

طبق فلافل خاص

سمك الهامور بالزبدة مغطى بفتات الخبز ومقلي بعمق مع صلصة الطرطور

برياني دوم مالابار الذي ينشأ من منطقة جنوب الهند في ولاية كيرالا، وهو مشهور جدًا برائحته الفريدة وطعمه الذي يأتي من نوع الأرز المعتاد

هذا البرياني من حيدر أباد هو واحد من أفضل الأطباق المصنوعة في هذا البلد. برياني حيدر أبادي هو طبق من جنوب وشمال الهند يتكون من الأرز البسمتي والماعز ولحم الضأن أو لحم الدجاج والليمون والزبادي والبصل والزعفران

هذا البرياني من حيدر أباد هو واحد من أفضل الأطباق المصنوعة في هذا البلد. برياني حيدر أبادي هو طبق من جنوب وشمال الهند يتكون من الأرز البسمتي والماعز ولحم الضأن أو لحم الدجاج والليمون والزبادي والبصل والزعفران

أرز برياني مع ربع دجاج مقلي مالاباري على الوجه. يتميز البرياني برائحته وطعمه الفريد الذي يأتي من نوع الأرز المعتاد، معبأ مع الرايتا والمخللات والباباد

برياني مطكا هو طبق أرز هندي عطري يُطهى في قدر طيني. يُصنع من أرز بسمتي، مسالا خاصة ولحم طري

برياني مالابار مجمع في ورقة موز، ملفوف ومطبوخ على الدم

برياني كودوكاتشي هو أرز جيراكاسالا يُطهى مع مسالا خاصة ويُغطى بعجينة دقيق ويُخبز في فرن التندور

أرز يقدم مع سمك مقلي، رايتا، مخللات وباباد

أرز يقدم مع ربع دجاج تندوري

أرز بالسمن يقدم مع ماسالا دجاج أو لحم ملابار، رايتا، مخلل وباباد

مكس الزبادي الطازج مع الأرز المسلوق المتبل بالملح

البولاو هو طبق أرز يتم طهيه في قدر واحد بطهي الأرز العطري مع التوابل الكاملة العطرية

أرز السمن رائحة وطعم فريد يأتي من النوع المعتاد من الأرز

أرز بسمتي

قطعتان من الدجاج المقلي بالبروستد مع اختيار الأرز

نصف دجاج مشوي مع أرز برياني

دجاج بالزبدة مع نان اثنين

ربع دجاج تندوري مع 2 تندوري أو أرز

البوروتا هو خبز مسطح هندي وسريلانكي مكون من طبقات مصنوع من الدقيق الأبيض أو الأتا الأبيض

الشاباتي هو خبز مسطح غير مخمر مصنوع من دقيق القمح الكامل والماء والملح. يُخبز العجين عادةً على صاج أو مقلاة

روتي تندوري مصنوع من دقيق القمح فقط أو مع الزبدة. يُصنع تقليدياً في فرن تندور

الخبز الهندي التقليدي مصنوع من الدقيق الأبيض (ميدا)، الملح، السكر، الخميرة والماء

الخبز الهندي التقليدي مصنوع من الدقيق الأبيض (ميدا)، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة والماء

الخبز الهندي التقليدي مصنوع من الدقيق (الدقيق الأبيض)، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة والماء. يُغطى بالثوم المهروس

الخبز الهندي التقليدي مصنوع من الدقيق الأبيض (ميدا)، كيما، زبدة، ملح، سكر، خميرة وماء

الخبز الهندي التقليدي مصنوع من الدقيق الأبيض (ميدا)، الجبن، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة والماء

الخبز الهندي التقليدي المسطح مصنوع من الدقيق الأبيض (مايدا)، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة، الماء ومزين ببذور السمسم الأسود

الخبز الهندي التقليدي المسطح مصنوع من الدقيق الأبيض (مايدا)، البذور، الكيما، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة، والماء

دجاج تندوري بدون عظم مشوي على الفحم مطبوخ بمزيج من صلصة الماكهاني القائمة على الطماطم والكاجو مع لمسة من نكهة الزبدة

دجاج كاداي هو طبق من شبه القارة الهندية معروف بطعمه الحار، وهو مشهور في المطبخ الهندي الشمالي والباكستاني

الدجاج البشاوري هو تخصص آخر من بشاور، باكستان. الكداي هو في الأساس مقلاة تستخدم لصنع أطباق معينة. اطحن الكمون الكامل وبذور الكزبرة والفلفل الأسود بالهاون والمدقة

دجاج تكا لابابدار هو وصفة دجاج موغلاي تقليدية. هذا المطبخ المذهل عبارة عن مزيج لذيذ من التوابل العطرية ويأتي مع قطعتين من الدجاج الطري

المفضل لدى الجميع، تكات الدجاج مصدر موثوق للفرح

قد يكون الأصل فارسيًا، لكن كشمير جعلت هذا الطبق من لحم الضأن جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الطهي الهندية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة مع الطعام الحار، فإن روغان جوش، الطبق الأساسي في المطبخ الكشميري، يجب أن يجرب

يمكن اعتبار لحم الضأن كلحم من الحملان والأغنام الكبيرة وفي الهند بشكل رئيسي الماعز الذكور. يتم قطع شرائح الضأن من مناطق الضلع والورك والكتف

قطع لذيذة من لحم الضأن مطبوخة في الكاداي مع الفلفل الحار الكامل المطحون والكزبرة مع الفلفل الحلو

لحم ضأن رارا هو طبق هيماشالي شهير يتم إعداده خلال المناسبات الخاصة في المناطق الشمالية من الهند. مزيج التوابل الكاملة والبهارات المسحوقة ولحم الضأن المتبل يجعله طبقًا لذيذًا وحارًا

وصفة متون دو بيازا مليئة بالنكهات. تشمل الكثير من البامية المقلية مع البصل العطري والتوابل، ولكنها خفيفة بما يكفي لتكون مناسبة للأطفال ومثالية للتقديم مع تقريبًا أي طبق رئيسي

2 فيليه سمك هامور بماسالا التكا مع التوابل الهندية

5 قطع من جمبري النمر بالماسالا ومعجون الكاجو

دجاج تشوكا هو كاري جاف ينشأ في جنوب الهند. المكون الرئيسي ونكهة الوصفة الأصيلة لدينا هي أوراق الكاري الطازجة

الدجاج بالفلفل والذي يُعرف أيضًا بدجاج كورومولاكو هو طبق كيرالي سهل وسريع التحضير. إنه الطبق المثالي الذي يُقدم مع الأرز

توابل شيتيناد يمكن أن تجعل العالم مكانًا أفضل، خاصة عند طهيها مع الدجاج

كاداي بانير هو طبق بانير حيوي وحامض ومتبل يمكن أن يضيء يومك في أي وقت. مصنوع من أساسيات المخزن الهندي المعتادة مثل البصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل الهندية. أمة مليئة بالنباتيين، ونحن نعلم أن هناك طبق بانير واحد فقط نحبه جميعًا

بالاك بانير هو طبق هندي نباتي شهير مصنوع من جبن البانير في صلصة غنية وسميكة تتكون من السبانخ المهروسة الممزوجة بالطماطم، مسحوق الغارام ماسالا، الثوم، والعديد من التوابل

جبنة قريش طازجة مطبوخة مع فلفل حار. مصنوع من المواد الغذائية الهندية المعتادة مثل الزنجبيل والثوم والبصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل الهندية

بانير بتر ماسالا، هو كاري غني وكريمي مصنوع من البانير والتوابل والبصل والطماطم والكاجو والزبدة

بهندي ماسالا هو طبق هندي شمالي مكون من قرون البامية الطرية، البصل اللاذع، الطماطم الحامضة، التوابل الجريئة، والأعشاب

يشمل الكثير من البامية المقلية مع البصل العطري والتوابل، ولكنه خفيف بما يكفي ليكون مناسبًا للأطفال ومثاليًا للتقديم مع أي طبق رئيسي تقريبًا

ألو جوبي ماسالا كنوع مختلف من القرنبيط والبازلاء الخضراء المسلوقة في البطاطس سوف يتناسب بشكل جيد مع هذا المرق

وصفة ألو ماتار بسيطة ولكنها لذيذة على الطريقة البنجابية للبازلاء والبطاطس بالكاري. هذه الوصفة من ألو ماتار هي كاري منزلي مريح يتمتع به أفضل مع بعض الروتي، النان، الشاباتي أو الباراثا

وصفة كاري أو سبزي صحية

على الرغم من أنها نشأت في البنجاب، أصبح دال ماكهاني واحدًا من أشهر أطباق العدس الهندية، سواء داخل البلاد أو خارج حدودها. يتكون من فاصوليا حمراء وعدس أسود كامل، والذي يُعرف أيضًا باسم الأوراد

دال فراي هو طبق عدس لذيذ شائع في الهند يُعد باستخدام عدس تور دال (عدس الحمام) والبصل والطماطم والتوابل. استمتع بهذا الطبق الكريمي اللذيذ ذو التوابل الخفيفة مع الروتي أو النان أو الأرز المفضل لديك المطهو على البخار

دال تادكا هو طبق عدس هندي شهير مصنوع من عدس أرهار (عدس حمام مقشور ومنقسم) أو عدس ماسور (عدس أحمر مقشور ومنقسم)

وصفة راجما هي كاري بنجابي خفيف التوابل وكريمي ولذيذ مصنوع من الفاصوليا الحمراء والبصل والطماطم والتوابل

هذه الشوربة الصيفي البسيط حار وحلو ومالح ولذيذ، مع نعومة مخملية تغطي لسانك. وصفة نباتية، خالية من الغلوتين، الجوز والصويا

يتم تتبيل الدجاج بخليط من الزبادي، الزنجبيل، الثوم، عصير الليمون والتوابل الهندية الدافئة، ثم يشوى حتى الكمال. التندور هو فرن طيني أسطواني يتم تسخينه عادة بالفحم. هذا ما يعطي الدجاج نكهة مدخنة قليلاً

الدجاج الأفغاني هو دجاج مشوي رطب وعصير وطري متبل بالزبادي، كسوري ميثي (أوراق الحلبة المجففة) وبعض التوابل. هذا الدجاج التندوري الأفغاني مليء بالنكهات ويُصنع في فرن التندوري

دجاج بودينا هو طبق لذيذ من المطبخ الحيدرابادي. طعم الوصفة يعتمد على معجون الماسالا الأخضر الذي يُحضر بأوراق النعناع الطازجة وقطع جوز الهند والفلفل الأخضر

التكا هو طبق يتكون من لحم بدون عظم، معظمه دجاج، يقطع إلى قطع صغيرة ويتبل في الزبادي والتوابل الهندية التقليدية مثل الكركم والكمون والكزبرة والفلفل الحار والفلفل الحار والثوم والزنجبيل

التكا هو طبق يتكون من لحم بدون عظم، معظمه دجاج، يقطع إلى قطع صغيرة ويتبل في الزبادي والتوابل الهندية التقليدية مثل الكركم والكمون والكزبرة والفلفل الحار والفلفل الحار والثوم والزنجبيل

مكعبات البانير مشوية على الفحم في التندور، الفرن الطيني الأسطواني التقليدي

هذه الأطباق الهندية الشمالية مصنوعة من قطع دجاج بدون عظم، بيض مخفوق، عصير ليمون، جبنة كريمية والمكونات النجمية النعناع، مما يجعلها وجبة شهية جدًا لباقة الذوق

سمك مطبوخ في تتبيلة التندوري مع الفلفل الحار والكمون والكزبرة

يستخدم كباب كالمي قطعة الساق أو ساق الدجاج. مغطى بتتبيلة غنية ولذيذة، تعطي البهارات نكهة عميقة، بينما يحافظ الزبادي على طراوتها وعصارتها. يحصل كباب كالمي على رائحة مكسرات مميزة من إضافة الكاجو. النكهات خفيفة نسبياً، ولكن الكباب لذيذ المذاق

تانجدي كباب هو كباب ساق دجاج أو أفخاذ مصنوعة عن طريق تتبيل قطع الساق في تتبيلة مبنية على الزبادي المتبل. تانجدي كباب هي مقرمشة، عصيرية وطرية

كباب ريشمي الدجاج مصنوع من قطع صدور الدجاج الخالية من العظم، متبلة في خليط عصير من اللبن، الكريمة، الكاجو والتوابل ثم مشوية في فرن التندور. إنه أحد أشهر أطباق الكباب الهندية

سيخ كباب من لحم الضأن المفروم هو ديليكاتسين مغولي يُحضر بلحم الضأن المفروم والبصل ومزيج من التوابل. إنه طبق لذيذ ومعتدل الحرارة يتمتع بمذاق ونكهات لا تصدق. هذه الكباب الطرية مثالية كمقبلات للمناسبات الخاصة مثل حفلات القطط وليالي الألعاب

كباب الدجاج السيخ مصنوع من لحم الدجاج المفروم المعروف أيضًا باسم كيما الدجاج المتبل بالتوابل وعامل التماسك ثم يشكل على أسياخ أسطوانية

الروبيان التندوري هو طبق شهير يحبه كل من يفضل اللحوم. مصنوع من مزيج من التوابل الهندية وعصير الليمون والروبيان الطازج

طبق كباب مشكل خاص

طبق كباب مشكل خاص مع المأكولات البحرية

مشوي

طماطم مقطعة، خيار مقطع، بصل أحمر مقطع، أفوكادو مقطع وكزبرة مقطعة

هي سلطة شرق أوسطية تقليدية مختلطة مع خيار وطماطم وبقدونس وزيت زيتون وتوابل السماق

سلطتنا الخضراء مصنوعة من الخس والطماطم والبصل والجزر

سلطة الجرجير المقدمة مع جبنة الماعز الكريمية، البصل الأبيض، الطماطم والخيار

مزيج من الخيار والطماطم والخس الآيسبرغ والجرجير والنعناع ممزوج بصلصة الرمان التقليدية المصنوعة في المنزل ومغطى بخبز البيتا المقلي

بقدونس طازج مفروم، طماطم وبرغل مخلوط مع صلصة الزيتون بالليمون البيتية

سلطتنا اليونانية التقليدية تتكون من شرائح الخيار والطماطم والفلفل الأخضر والبصل الأحمر والزيتون وجبنة الفيتا

أعواد الكابوريا والجمبري والكاليماري مع كريمة الفلفل الأبيض

حساء حار وحامض هو حساء من التقاليد الطهوية الآسيوية. في جميع الحالات، يحتوي الحساء على مكونات تجعله حارًا وحامضًا

إنه نوع من الحساء التايلاندي الحار والحامض، يُطهى عادةً مع الروبيان

شوربة الدجاج والذرة الحلوة هي في الأساس شوربة البيض المخفوق مع إضافة الدجاج والذرة والخضروات، وعندما تُصنع باستخدام مرقنا المفضل الذي يُتبل بخفة بالزنجبيل والثوم وزيت السمسم، تكون هذه الشوربة غنية بالنكهات ولذيذة للغاية

شوربة العدس هي شوربة معتمدة على العدس

الفالودة هي مشروب حلوى صيفي شهير يُصنع بعدة عناصر متطبقة مثل الحليب، الآيس كريم، الفواكه وشراب الورد. هذا الحلوى الهندية الشهيرة مثالية للطقس الدافئ وتناول الطعام في الهواء الطلق

شمندر طازج، جزر وتفاح

أناناس طازج، فراولة، مانجا، تفاح وكيوي

أناناس طازج وعنب أسود

أناناس طازج، مانجا، عنب، موز وبرتقال

جزر طازج، تفاح، برتقال وزنجبيل

نعناع طازج، ليمون وزنجبيل