إسطنبول سراي

تورتيلا طرية محشوة بقطع الدجاج المشوي الطرية مع الخضروات الطازجة وصوصنا الخاص، ملفوفة طازجة لوجبة شهية ومشبعة.

كباب أضنة بالدجاج الشهي، محضّر من الدجاج المفروم والمتبّل بعناية بمزيج من التوابل العطرية، ومشوي على الفحم حتى يصل إلى قوام طري ونكهة مدخنة لذيذة. يُقدّم ساخنًا ومليئًا بالنكهة، ليكون خيارًا مثاليًا لعشاق الكباب.

سيخان من كل من شيش طاووق، كفتة لحم ضأن، أضنة، وكباب أورفا يقدم مع أرز بخارى، خضروات مشوية، وسلطة بيواز.

سيخ واحد من كل من شيش طاووق، كفتة لحم ضأن، وكباب أضنة يقدم مع أرز بخارى، خضروات مشوية، وسلطة بيواز.

أسياخ لحم ضأن مفروم يدوياً حارة مشوية على الفحم، تقدم مع أرز بيلاف عطري وبصل السماق.

كباب لحم مفروم تقليدي متبل بالفلفل الحلو والبهارات، يقدم مع أرز عطري.

مكعبات لحم بقري طرية مطهوة ببطء مع البهارات، تقدم إلى جانب أرز بيلاف تركي كلاسيكي بالزبدة.

شرائح دجاج طرية مقلية في الووك مع الطماطم والفلفل والبهارات الأصيلة.

شرائح لحم ضأن كلاسيكية مقلية في المقلاة ومطبوخة مع الفلفل الأخضر والطماطم والزبدة.

أسياخ صدور دجاج متبلة مشوية على الفحم تقدم فوق أرز بيلاف عطري.

كفتة تركيا الأسطورية على طريقة الجزار! فطائر لحم مفروم غنية بالعصارة ومتبلة ومشوية على اللهب المكشوف. تقدم ساخنة مع الطماطم المشوية والفلفل الأخضر والخبز الطازج.

مكعبات لحم ضأن طرية متبلة ومشوية على الأسياخ، تقدم مع سلطات السماق والأرز.

أرز تركي متبل عطري مطبوخ في المرق، مزين بالبصل المكرمل والزبيب الحلو.

أرز تركي كلاسيكي مطبوخ بالزبدة والشعيرية وتوابل خفيفة.

عدس أحمر مطبوخ ببطء مع بهارات عطرية، زيت زيتون، وليمون، يقدم مع خبز البيتا الطازج.

شوربة غنية ومخملية مصنوعة من الطماطم الناضجة تحت الشمس المشوية بالزبدة والثوم، مطهوة ببطء حتى تصبح ناعمة تمامًا. تقدم مع جبنة القشقوان الذائبة والخبز المحمص المقرمش.

غموس فلفل أحمر مشوي غني ولذيذ ممزوج بالجوز المحمص، دبس الرمان، الثوم، وبهارات شرق أوسطية. يزين برشة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

طماطم كرمة مفرومة ناعماً، فلفل حار، بصل، ورمان متبلة بزيت الزيتون.

غموس باذنجان مشوي على اللهب ممزوج بالطحينة، الثوم، عصير الليمون، وزيت الزيتون البكر الممتاز.

مزيج ناعم من الحمص المطبوخ، الطحينة، الثوم، والليمون الطازج يقدم مع خبز البيتا الدافئ.

أوراق عنب طرية محشوة بالأرز المتبل، الأعشاب، الصنوبر، وقشر الليمون.

زبادي تركي مصفى مع خيار مقطع، ثوم، نعناع مجفف، ورشة زيت زيتون.

قشور برغل ذهبية محشوة بلحم الضأن المفروم المتبل، الصنوبر المحمص، والبهارات.

عجينة فيلو ملفوفة يدوياً محشوة بالجبنة البيضاء التركية والبقدونس، مقلية حتى الكمال الذهبي.

hk

طبقات مقرمشة من عجينة الفيلو الذهبية محشوة بالفستق المطحون وشراب العسل.