مطعم كارا سارام

طبق لحم غزال مان تشوكا الكامل هو طبق جنوب هندي يتكون من جزء كامل من لحم الغزال المطهو بطريقة جافة وحارة مع التوابل العطرية. إنه طبق غني بالنكهات وغالبًا ما يُستمتع به كطبق رئيسي قوي.

كاري غني ولذيذ يُحضّر من لحم الغزال الطري المطهو ببطء مع مزيج من التوابل العطرية والأعشاب التقليدية. يكفي لشخصين.

ماناباتي غي تشوكا هو طبق جنوب هندي، يتميز عادةً بلحم يُطهى في السمن مع التوابل العطرية، مما ينتج عنه طبق جاف ذو نكهة قوية ومكثفة. يشتهر بمذاقه الغني الممزوج بالسمن وغالبًا ما يكون حارًا.

لحم ضأن مقلي حار بطبقة خارجية مقرمشة، محضر بتوابل تقليدية لنكهة جريئة ومالحة. تكفي 2.

خبز القمح الكامل الطري يُقدّم مع كاري الخضار الشهي. تكفي لشخص واحد

دوسا مغطاة بالبيض والتوابل، مثالية لفطور غني بالبروتين. تكفي شخصاً واحداً

دوسا ممزوجة بعطر السمن الغني، تقدم مع السامبار والصلصات. تكفي لشخص واحد

كعكات أرز مطهوة على البخار ناعمة وهشة تقدم مع سامبار وتشتني. تكفي لشخص واحد

دوسا مقرمشة محشوة بحشوة البطاطس المتبلة، تقدم مع الصلصات والسامبار. تكفي لشخص واحد

مجموعة من أصناف الفطور التقليدي الجنوبي الهندي تقدم في حصص صغيرة. تكفي شخصاً واحداً

كريب رقيق ومقرمش من الأرز يقدم مع السامبار والصلصات. تكفي لشخص واحد

دوسا مقرمشة مرشوشة بمسحوق الشاتني اللذيذ لإضافة نكهة مميزة. تكفي شخصاً واحداً

مزيج لذيذ من ماسالا دوسا مع مسحوق الشاتني لإضافة طبقة إضافية من النكهة. تكفي شخصاً واحداً

طبق أرز وعدس جنوب هندي غني ودافئ بنكهة السمن والتوابل. يكفي لشخص واحد

خبز مقلي منتفخ يُقدّم مع كاري البطاطا المتبّل بشكل خفيف. يكفي لشخص واحد

دوسا ناعمة وإسفنجية تقدم مع سامبار وتشتني. تكفي لشخص واحد

دوناتس العدس المقلية المقرمشة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تكفي لشخص واحد.

حساء عظم الضأن المغذي، مطهو ببطء مع التوابل لنكهة غنية ودسمة. يكفي لشخص واحد

حساء دجاج دافئ بتوابل خفيفة، مثالي كمقبلات. يكفي لشخص واحد

حساء لاذع وحار غني بالخضروات الطازجة، مثالي لأي طقس. يكفي لشخص واحد

حساء دجاج كريمي مع الذرة الحلوة وتوابل خفيفة. يكفي لشخص واحد

برياني خاص مغطى بدجاج 65 المقرمش، يجمع بين نكهات البرياني والمقبلات الشهيرة. يكفي لشخص واحد

برياني دجاج عطري مصنوع من قطع دجاج طرية، وأرز معطر، ومزيج من التوابل. يكفي لشخص واحد

برياني كلاسيكي مع بيض مسلوق بشكل مثالي، وطبقات من الأرز المتبّل لوجبة متكاملة. يكفي لشخص واحد

برياني لحم الضأن الشهي المطهو بتوابل مطحونة يدويًا وأرز بسمتي فاخر لتجربة جنوب هندية أصيلة. تكفي لشخص واحد

برياني نباتي شهي محضر من خضروات طازجة وأرز عطري وتوابل خفيفة. يكفي لشخص واحد

وجبة جنوب هندية متكاملة تقدم مع الأرز، كاري الدجاج، راسام، كارا كولامب، كوتو بوريال، دجاج 65، صلصة، مخلل، ثوفايال، باباد، وحلوى.

وجبة جنوب هندية كاملة تقدم مع الأرز، كاري السمك، راسام، كارا كولامب، كوتو بوريال، سمك مقلي، شاتني، مخلل، ثوفايال، باباد، وحلوى.

وجبة جنوب هندية كاملة تقدم مع الأرز، كاروفاتو كولامب، سامبار، راسام، كارا كولامب، كوتو بوريال، شاتني، مخلل، ثوفايال، باباد، وحلوى.

وجبة جنوب هندية غير نباتية مشبعة تقدم مع الأرز، راسام، كاري الدجاج (سادة)، كاري السمك مع قطع، موتون شوكا، دجاج 65، بيضة مسلوقة، قطعة شاباتي واحدة، كوتو، بوريال، ثوفايال، باتشادي، مخلل، باباد، وحلوى.

وجبة جنوب هندية متكاملة تقدم مع الأرز، موتون كولامب، صلصة غير نباتية، راسام، كارا كولامب، كوتو بوريال، صلصة، مخلل، ثوفايال، باباد، وحلوى.

عرض خاص بأونام

وجبة نباتية جنوب هندية كاملة تقدم مع الأرز، سامبار، راسام، كارا كولامب، كوتو بوريال، خضار مقلية، شاتني، مخلل، ثوفايال، باباد، وحلوى.

أرز كريمي مخلوط باللبن الطازج، متبل ببذور الخردل وأوراق الكاري لمذاق منعش. يكفي لشخص واحد

أرز لاذع ومنعش بنكهة عصير الليمون الطازج والكركم وتتبيلة عطرية. تكفي لشخص واحد.

طبق أرز جنوب هندي مريح مصنوع من العدس، الخضروات، والتوابل العطرية. يكفي لشخص واحد

آبام ناعم وهش يقدم مع كاري لحم الضأن الطري. يكفي لشخص واحد

آبام يُقدم مع كاري الخضار المتبل بشكل خفيف. يكفي لشخص واحد

شباتي طري يقدم مع كاري الدجاج الغني. تكفي لشخص واحد.

إيديابام طري يقدم مع كاري أقدام الضأن، طبق تقليدي فاخر. يكفي لشخص واحد

كيك الأرز المطهو على البخار مع كاري السمك الحامض لوجبة جنوب هندية كلاسيكية. تكفي لشخص واحد

باروتا تقدم مع كاري اللحم البقري الحار والغني بالنكهات. تكفي لشخص واحد.

باروتا مقرمشة تقدم مع دجاج شطة حامض لمذاق حار لذيذ. تكفي 1.

دوسا طرية مع كاري الدجاج الغني لمزيج لذيذ. تكفي لشخص واحد

أرز مقلي على طريقة الشارع الهندي التاميلي: أرز مقلي بالدجاج + دجاج بالفلفل الحار + كاتشب الطماطم

كوتو باروتا كلاسيكي مفروم بحجم مناسب للمكتب: باروتا + دجاج + رايتا + صوص

نودلز الدجاج السريعة الأصلية على طريقة تشيناي: نودلز الدجاج + دجاج بالفلفل الحار + كاتشب الطماطم

كوتو باروتا كلاسيكي مفروم بحجم مناسب للمكتب: باروتا + بيض + رايتا + صوص

برياني بسمتي على طريقة تشيناي، أرز برياني بسمتي بحجم وجبة غداء + 3 قطع 65 + رايتا + صلصة

برياني بسمتي على طريقة تشيناي، أرز برياني بسمتي بحجم وجبة غداء + قطعة دجاج واحدة + رايتا + صلصة

برياني جييراجا سامبا التاميلية الأصيلة بحجم صغير للمكاتب: أرز برياني جييراجا سامبا + قطعة واحدة من الدجاج + رايتا + صلصة

برياني جيراجا سامبا الأصيل من تاميل نادو بحجم صغير للمكاتب: أرز برياني JS + قطعة واحدة من لحم الضأن + رايتا + صلصة

برياني جيراجا سامبا النباتي الأصيل من تاميل نادو بحجم صغير للمكتب: أرز برياني نباتي جي إس + رايتا + صوص

برياني جيراجا سامبا الأصيل من تاميل نادو بحجم صغير للمكتب: أرز برياني جي إس + 3 قطع دجاج 65 + رايتا + صوص

أرز باللبن + 2 قطعة دال فادا أو خضار مقلي + مخلل + باباد أو فرايومز

أرز بالليمون + 2 قطعة دال فادا أو خضار مقلي + مخلل + باباد أو فرايومز

وجبة مكتبية مدمجة على الطريقة التاميلية (أرز + كاري دجاج + راسام أو لبن رائب + لبن رائب + بورويال + مخلل + باباد)

وجبة مكتبية مدمجة على الطريقة التاميلية (أرز + كاري سمك + راسام أو لبن رائب + لبن رائب + بورويال + مخلل + باباد)

وجبة مكتبية مدمجة على الطريقة التاميلية (أرز + كاري لحم غنم + راسام أو لبن رائب + لبن رائب + بورويال + مخلل + باباد)

وجبة مكتبية مدمجة على الطريقة التاميلية (أرز + سامبار + راسام أو لبن رائب + بورويال + مخلل + باباد)

أرز بودينا سادام الطازج (أرز بالنعناع) + قطعتان دال فادا أو خضار مقلي + مخلل + باباد أو فرايومز

كوتو باروتا كلاسيكي مفروم بحجم مناسب للمكتب: باروتا + لحم غنم + رايتا + صوص

أرز كيراي الصحي (أرز السبانخ) + 2 قطعة دال فادا أو خضار مقلي + مخلل + باباد أو فرايومز

أرز بولي سادام على طريقة المعبد (أرز التمر الهندي) + قطعتان دال فادا أو خضار مقلي + مخلل + باباد أو فرايومز

أرز مقلي على طريقة الشارع الهندي التاميلي: أرز مقلي نباتي + جوبي مانشوريان + كاتشب الطماطم

نودلز سريعة نباتية أصلية من تشيناي: نودلز نباتية + جوبى منشوريان + كاتشب طماطم

نسخة ناعمة وهشة من الباروتا، على شكل خبز، مثالية مع الكاري. تكفي لشخص واحد

باروتا محشوة بمسالا الدجاج اللذيذة، مغلقة ومطهوة بإتقان. تكفي لشخص واحد

خبز مسطح من القمح الكامل طري وطازج، مثالي مع أي كاري.

طبق باروتا مميز بطبقات من كاري الدجاج الحار لوجبة غنية ودسمة. يكفي لشخص واحد

باروتا مبشورة ممزوجة بقطع لحم الضأن الطرية ومجموعة من التوابل. تكفي لشخص واحد

نسخة مقلية بعمق من الباروتا الكلاسيكية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تكفي لشخص واحد

باروتا مورقة ممزوجة مع التمر الهندي والتوابل لإضفاء نكهة حامضة. تكفي 1

باروتا رقيقة وطبقية، تخصص جنوب هندي يتناسب جيدًا مع الكاري. يكفي لشخص واحد

آبام يُقدَّم مع دجاج مفروم لذيذ مطهو بالتوابل. يكفي لشخص واحد

آبام عادي مغطى ببيضة مطهية بشكل مثالي، مثالي للإفطار. يكفي لشخص واحد

آبام سادة يعلوه بيضة عيون، طبق بسيط ولذيذ. يكفي لشخص واحد

أبام غني بالنكهات يُغطى بماسالا البيض المتبّل لمذاق غني. يكفي لشخص واحد

شعيرية الأرز المصنوعة من دقيق الأرز، طرية وخفيفة، مثالية مع الكاري.

آبام يُقدَّم مع لحم الضأن المفروم الطري في ماسالا متبلة. يكفي لشخص واحد

آبام يقدم مع زبدة بانير ماسالا الكريمية لوجبة نباتية شهية. تكفي شخصاً واحداً

فطائر الأرز الطرية والمخرمة مثالية للتقديم مع أي نوع من الكاري. تكفي لشخص واحد

كاري كريمي معتدل التوابل بصلصة الطماطم مع قطع دجاج طرية. تكفي 2.

قطع دجاج مقرمشة وحارة، متبلة بالتوابل الهندية التقليدية ومقلية بعمق. تكفي 2.

كاري دجاج حار وعطري محضر بتوابل تشيتيناد الطازجة المطحونة. يكفي لشخصين.

دجاج جاف مقلي مع أوراق الكاري والبصل والتوابل لتجربة غنية بالنكهات. تكفي 2.

مقبلات هندية صينية شهيرة مع دبابيس دجاج متبلة ومقلية حتى الكمال. تكفي 2.

طبق هندي صيني حار مع دجاج مقرمش مقلب في صوص الفلفل الحار الحامض. يكفي لشخصين.

دجاج كانجا كاروبو الكامل هو طبق من جنوب الهند يتميز بدجاج مطهو في مزيج غني من التوابل الحمراء والصلصة. إنه مشوي لذيذ وغني بالنكهات ومثالي للمشاركة.

كاري دجاج بلدي محضر على الطريقة التقليدية بنكهات قوية. يكفي لشخصين.

أمعاء الضأن المقطعة والمطهوة في ماسالا حارة لنكهة تقليدية جريئة. تكفي 2.

كاري لحم الضأن الجنوبي الهندي المميز المحضر بتوابل تشيتيناد الطازجة المطحونة. يكفي لشخصين.

تحضير جاف من لحم الضأن المقلي مع مزيج من التوابل والأعشاب. تكفي 2.

قطع طرية من كبدة الضأن مقلية مع التوابل والبصل وأوراق الكاري كطبق جانبي غني بالنكهة. تكفي لشخصين.

نخاع عظم الضأن المطهو ببطء في صلصة ماسالا غنية وحارة. تكفي 2.

طبق تقليدي شبيه بالحساء مصنوع من أقدام الضأن، مطهو حتى يصبح طريًا يذوب في الفم. يكفي لشخصين.

طبق هندي صيني ناري مع لحم بقري مقلي في صوص الفلفل الحار الحامض والحار. يكفي لشخصين.

تحضير فريد من نوعه للحم البقري المقلي مع جوز الهند المبشور وبهارات جنوب الهند التقليدية. يكفي لشخصين.

لحم بقري مقلي حار ومقرمش، مقلى مع البصل وأوراق الكاري والتوابل العطرية. تكفي لشخصين.

قطع لحم بقر طرية مطبوخة في صلصة ماسالا غنية وحارة، مثالية مع الأرز أو الخبز. تكفي 2.

سمك البومفريت الطازج متبل بالتوابل التقليدية ومقلي قليلاً ليكون مقرمشًا وطريًا في نفس الوقت. يكفي لشخصين.

سمك الكنعد مطهو في كاري مانجا حامض وحار، يقدم نكهة ساحلية فريدة. يكفي لشخصين.

شرائح من سمك الكنعد متبلة بماسالا خاصة ومشوية على تاوة ساخنة لطعم لا يقاوم. يكفي لشخصين.

روبيان طري مطهو في كاري مانجو لاذع، متبل بشكل مثالي. يكفي لشخصين.

روبيان مقرمش مقلي بخلطة تتبيل لذيذة، مثالي كمقبلات أو طبق جانبي. يكفي لشخصين.

روبيان مطهو في ماسالا غنية وحارة من البصل والطماطم، مثالي للتقديم مع الأرز أو الخبز. يكفي لشخصين.

بيض مسلوق مطبوخ في صلصة غنية بالتوابل، مثالي للتقديم مع الأرز أو الخبز. يكفي لشخص واحد

بيض مشوي مع التوابل.

طبق بيض مخفوق طري ونصف مطهو يُحضّر بتوابل خفيفة ليمنح قواماً مميزاً. يكفي لشخص واحد

أومليت هش من بيضتين يُحضّر من البيض الطازج، البصل، الفلفل الحار، والكزبرة لفطور مشبع. يكفي لشخص واحد

أرز مقلي مع قطع دجاج طرية وتوابل جنوب الهند التقليدية. يكفي لشخص واحد

أرز مقلي عطري ممزوج مع بيض مخفوق ومتبّل بإتقان. يكفي لشخص واحد

مزيج خاص من الأرز المقلي مع الخضروات المشكلة، اللحم، والتوابل على طريقة تشيناي الأصيلة. يكفي لشخص واحد

أرز مقلي بسيط لكنه غني بالنكهات محمّل بالخضروات الطازجة والتوابل العطرية. يكفي لشخص واحد

طبق كاري هندي شمالي كلاسيكي مصنوع من الحمص المطهو في صلصة طماطم وبصل غنية بالتوابل العطرية. يُقدّم بشكل مثالي مع خبز النان أو الأرز. يكفي لشخصين.

زهرات الزهرة المقرمشة والحارة المقلية بعناية، متبلة بمزيج لذيذ من التوابل الهندية. مقبل مثالي للمشاركة. تكفي 2.

طبق هندي صيني لذيذ مصنوع من القرنبيط المقلي المقرمش والمغطى بصلصة مانشوريان الحامضة والحارة. مثالي لتجربة غنية بالنكهات. يكفي لشخصين.

مصنوع من مزيج ملون من الخضروات الطازجة والتوابل الجريئة، كلها مطهوة حتى الكمال في كاداي تقليدي

مكعبات جبن قريش طرية وكريمية مطهية في صلصة طماطم ناعمة وحريرية غنية بالزبدة، متبلة بتوابل خفيفة لتجربة غنية ومرضية. تكفي لشخصين.

صلصة بسيطة ولذيذة تعتمد على الطماطم والبصل مع بهارات هندية تقليدية، مثالية لمرافقة أي طبق. تكفي لشخصين.

جولاب جامون 1 قطعة هو حلوى طرية مشبعة بالشراب مصنوعة من كرات عجين الحليب المقلية، ومنكهة بماء الورد أو الهيل.

آيس كريم هو حلوى مجمدة مصنوعة من الكريمة والسكر والمنكهات المختلفة، وتخفق حتى تصبح ناعمة وكريمية.

آيس كريم هو حلوى مجمدة مصنوعة من الكريمة والسكر والمنكهات المختلفة، وتخفق حتى تصبح ناعمة وكريمية.

آيس كريم هو حلوى مجمدة مصنوعة من الكريمة والسكر والمنكهات المختلفة، وتخفق حتى تصبح ناعمة وكريمية.

عصير التفاح هو مشروب فواكه يُحضَّر عن طريق عصر التفاح، مما ينتج عنه مشروب حلو ومنعش. يُعتبر مصدرًا شائعًا للسكريات الطبيعية وبعض الفيتامينات.

حليب جوز الهند هو سائل أبيض كريمي يُستخرج من لب جوز الهند الناضج. يُستخدم عادة في الطهي، خاصة في المطابخ الاستوائية، لما يتميز به من نكهة غنية وقوام مميز. يُضاف حليب جوز الهند غالبًا إلى أطباق الكاري، الحساء، الحلويات والمشروبات، حيث يمنحها حلاوة خفيفة وقوامًا ناعمًا مخمليًا. كما يُعد بديلاً شائعًا للألبان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو يتبعون أنظمة غذائية نباتية.

جولي صودا هو مشروب غازي بنكهة يُقدَّم في زجاجة كود نيك الفريدة المختومة بخرزة زجاجية. إنه مشروب شعبي يبعث على الحنين إلى الماضي، خاصة في الهند.

حليب، صمغ اللوز، شراب السارسابيلا، آيس كريم

صودا الليمون بالملح هو مشروب مالح ومنعش يُحضّر بخلط عصير الليمون الطازج مع ماء الصودا وإضافة الملح حسب الرغبة. له نكهة لاذعة ومالحة وفوارة، وغالبًا ما يُستمتع به كوسيلة لإرواء العطش خاصة في الطقس الحار. أحيانًا تضاف التوابل مثل الملح الأسود أو الكمون أو النعناع لمزيد من النكهة. هذا المشروب شائع في العديد من المناطق لفوائده المبردة والمرطبة والهضمية.

صودا الليمون الحلوة هي مشروب منعش يُحضر بخلط عصير الليمون الطازج مع ماء الصودا وتحليته بالسكر أو الشراب البسيط. يتميز بنكهة حامضة وحلوة وفوارة، مما يجعله مثالياً لإرواء العطش خاصة في الطقس الحار. أحياناً يُزين بالنعناع أو شريحة ليمون لمزيد من الانتعاش. هذا المشروب شائع في العديد من المناطق لخصائصه المبردة والمرطبة.

سربات ناناري هو مشروب عشبي تقليدي من جنوب الهند يُحضّر من جذور نبات الناناري (سارسابيلا الهندية)، ويُخلط مع السكر والليمون والماء. يُعرف بخصائصه المنعشة والمبردة، وغالبًا ما يُستهلك في الطقس الحار للمساعدة في الترطيب وتخفيف الانزعاج الناتج عن الحرارة. كما يُعتقد أن سربات ناناري له فوائد طبية ومطهرة للجسم. إنه مشروب شائع في تاميل نادو وغيرها من الولايات الجنوبية في الهند.

عصير الأناناس هو مشروب استوائي مصنوع من الأناناس المعصور، ويتميز بنكهة حلوة وحامضة. إنه غني بفيتامين C ويحتوي على إنزيم البروميلين المفيد.

عصير الرمان هو مشروب غني بالعناصر الغذائية مصنوع من بذور الرمان الطازجة. يشتهر بنكهته الحلوة والحامضة، وهو مليء بمضادات الأكسدة والفيتامينات والفوائد الصحية.

عصير البطيخ هو مشروب منعش ومرطب مصنوع من البطيخ الطازج. إنه حلو وخفيف ومثالي للأجواء الحارة ويوفر مصدراً طبيعياً للترطيب.

شاي قوي ومنعش يُحضر بدون حليب، مثالي لاستراحة خفيفة ومنشطة في أي وقت من اليوم.

شاي بالحليب، مُعد حديثًا

مصنوع من مزيج الزنجبيل والتوابل العطرية.

قهوة جنوب هندية قوية وعطرية مصنوعة من الحليب النقي والمرق الطازج وتقدم بالطريقة التقليدية لتجربة أصيلة من تاميل نادو.

حليب منكه بالزعفران والهيل والفواكه الجافة، مشروب تقليدي غني ومهدئ.

أرز مقلي على طريقة طعام الشارع الأصيل في تشيناي، ممزوج بقطع دجاج مقرمشة بدون عظم، وخضروات طازجة، وتوابل عطرية، ونكهات جنوب الهند الجريئة.