مطعم كوستوري ماسالا

سمك هيلسا مقلي على المقلاة مع كركم وتوابل خفيفة بحواف مقرمشة ونكهة بنغالية دهنية غنية

سمك هيلسا مطهو على نار هادئة في جريفي بحبوب الماسترد بنكهة ماسترد بنغالية حادة وتقليدية

ستيك سمك روهي مقلي مع كركم وفلفل حار، طبق بنغالي بسيط ومقرمش

سمك روهو مطهو في الجريفي بونا سميك من البصل، الطماطم والتوابل بدرجة حراة متوسطة وبيتية

بومفريت كاملة أو ستيك مقلية حتى تصبح ذهبية مع تتبيلة خفيفة بجلد مقرمش ولحم سمك أبيض خفيف النكهة

جمبري مطهو في بونا سميك من البصل والطماطم، جوسي، حار وغني

كفتة سمك شيتول مطهية على نار هادئة في جريفي متبل، دامبلينغ سمك طري في صوص بنغالي كلاسيكي

قطع دجاج مطهوة في بونا ماسالا سميك بتتبيلة قوية مع كمية قليلة جدا من الجريفي

دجاج محمر في خلطة ماسالا متبلة بخفة، تندر ومتبللة بلطف بطعم بيتي

دجاج ريفي محمر بنكهة ماسالا أعمق ومطهو ببطء لنكهة أقوى من التحمير العادي

كاري دجاج بنغالي كلاسيكي بجريفي بصل وتوابل يومية، يقدم مع الأرز أو الخبز

لحم بقري مطهو ببطء في الجريفي كاري تقليدي مع لحم تندر وصوص مالح متبل

لحم بقري ريزالا خفيف بقاعدة من اللبن مع توابل صحيحة، قوامه كريمي وعطري ووأقل حرارة

لحم بقري كالا بونا مطهو ببطء حتى يتكاثف مع توابل مكرملة لنكهة عميقة وغنية

لحم بقري جاف مقلي مع بصل وتوابل، قطع تندر بقشرة حارة

لحم ضأن بالعظم مطهو ببطء في جريفي كاري كلاسيكي غني

لحم ضأن مطهو مع عدس في دال جوشت سميك غني بالبروتين ومتبل

دجاج متبل بالزبادي والتوابل ومشوي في تندور لنكهة مدخنة

دجاج تندوري كريمي على الطريقة الأفغانية، يتميز بمذاق أغنى وأقل حدة من التندوري التقليدي

دجاج مفروم مشكل على أسياخ كباب ومشوي حتى يصبح جوسي، متبل وخفيف الاحتراق

دجاج مالاي كباب كريمي، متبل بتوابل خفيفة وتندر بنكهة أغنى وأقل حدة

سيخ كباب لحم ضأن مشوي حتى يكتسب نكهة مدخنة وتتبيلة قوية وقشرة محترقة

مكعبات جبنة قريش متبلة ومشوية في التندور مع الفلفل لنكهة مدخنة وتتبيلة خفيفة طبق تكا نباتي

طبق مشاركة يضم تشكيلة من لحوم وكباب تندوري مشوية مناسب لشخصين أو أكثر

برياني دجاج بطبقات من الأرز البسمتي مع دجاج متبل باللبن وتوابل دافئة عطرية

برياني لحم ضأن عطري مطهو مع أرز بسمتي، لحم ضأن تندر وتوابل غنية وعطرية

برياني بسمتي مطهو مع سمك متبل، بصل مقلي وأعشاب عطرية

تيهاري لحم بقري على الطريقة البنغالية مع أرز متبل وقطع لحم بقري مطهوة ببطء

خيتشوري بونا سميك من الأرز والعدس مطهوة مع التوابل، تقدم كوجبة قدر واحدة مريحة

بسمتي بولاو عطري مطهو بالسمن وتوابل خفيفة كطبق أرز جانبي لطيف مع الكاري والكباب

دجاج تندوري مطهو في ماسالا بالطماطم والكريمة وغنية بالزبدة بنكهة خفيفة تميل إلى الحلاوة وغنية

دجاج مطهو في كاداي مع فلفل، بصل، وتوابل مطحونة، حرارة متوسطة ونكهة قوية

دجاج بالفلفل على الطريقة الجنوبية مع نكهة واضحة من الفلفل الأسود، الجريفي جاف قليلا وحار

مكعبات بانير تقلب في ماسالا كاداي مع الفلفل والبصل، حارة بدرجة متوسطة، نباتي

بانير في الجريفي سبانخ ناعم، بطعم خفيف وقوام كريمي

خضار مشكلة في جريفي هاندي غني وحلو قليلا، طبق رئيسي نباتي

عدس أسود مطهو ببطء مع زبدة وكريمة بقوام حريري وطعم خفيف على طريقة شمال الهند الكلاسيكية

أرز مقلي في الووك مع دجاج، بيض وخضار، بتتبيلة صويا خفيفة

أرز مقلي مع لحوم مشكلة وخضار بطبق أرز غني ومالح النكهة

نودلز مقلي مع دجاج وخضار بصوص خفيف على الطريقة الهندية الصينية

نودلز مقلي مع خضار مشكلة، طبق هندي صيني نباتي أساسي

قطع دجاج مقلي مقرمش ذهبية متبلة بخفة، كمقبلات صينية بسيطة

دجاج بالفلفل الحار على الطريقة الهندية الصينية مع بصل وفلفل في صوص حار بطعم حلو وحار في النهاية

كرات دجاج أو قطع في جريفي مانشوريان بصوص هندي صيني حامض بنكهة ثوم واضحة

لحم بقري بالفلفل الحار مجفف مع فلفل وبصل، مقلي في الووك وقليل الصوص

جمبري يقلب مع فلفل حار، بصل وفلفل ، مأكولات بحرية هندية صينية حارة

جمبري في صوص مانشوريان حامض بنكهة ثوم واضحة مع لمسة من صوص الفلفل الحار الحلو

دجاج مشوي على الفحم، متبل ببساطة ومدخن على الجمر

دجاج على الفحم منكه بتتبيلة بيري بيري الحارة اللاذعة

دجاج مشوي على الفحم بتتبيلة الفلفل الأخضر الحار، نكهة حارة طازجة

دجاج على الفحم في تتبيلة مالاي كريمة بنكهة أغنى وأخف حدة

دجاج على الفحم بتتبيلة مانجا خضراء وفلفل حار بطعم حامض حار

دجاج على الفحم بالليمون، أعشاب وفلفل حار بنكهة حمضية وحارة خفيفة

جمبري مشوي على الباربكيو حتى يتحمر قليلا

سمك سيري مشوي على الفحم

كابوريا مشوية على الباربكيو بطبقة خفيفة من التوابل، مأكولات بحرية مدخنة

شرائح رفيعة من شاورما دجاج ملفوفة مع صوص الثوم، سلطة، مخلل، بطعم ثوم خفيف

كريب مقرمش من عجينة مخمرة من الأرز والعدس محشو ببطاطس ماسالا متبلة، يقدم مع تشتني جوز الهند وسامبار

دوسا سادة رفيعة ومقرمشة محضرة من خليط أرز وعدس مخمر، تقدم مع تشتني جوز الهند وسامبار

باستري مثلثة مقرمشة محشو بدجاج مفروم متبل، مقلي ويقدم ساخنا كوجبة خفيفة

براتا محشوة غنية بالبيض وحشوة متبلة، مقلية حتى تكتسب لونا ذهبيا، وجبة خفيفة ومشبعة على طريقة دكا

براتا طري ملفوف حول دجاج بالفلفل الحار، بصل وصوصات حارة

راب براتا محشو بكباب لحم بقري، بصل وتشتني بنكهة مدخنة ومتبلة

خضار مشكلة موسمية مطهوة في ماسالا خفيفة بيتية

بامية مقلية مع البصل والتوابل، طبق خضار جانبي جاف قليلا مع قرمشة خفيفة

خضار ورقية أو مشكلة موسمية على الطريقة البنغالية شاك متبلة بخفة وبنكهة منزلية

دال تشورتشوري مهروسة أو مشكلة مع خضار ونكهة ماسترد، طبق جانبي بنغالي يومي

سمك بهارتا مهروس متبل مع البصل، الفلفل الحار وزيت الماسترد بطعم قوي وريفي

طبق يضم تشكيلة من أطباق جانبية مهروسة مثل خضار وسمك بهارتا يقدم للمشاركة

بيض مسلوق في كاري بسيط بالبصل والطماطم، بنكهة خفيفة مناسب مع الأرز

أرز أبيض سادة مطهو على البخار، قاعدة حيادية لأطباق الكاري، البونا والدال

نان سادة طري مخبوز في التندور، محمر قليلا، ويُفضل تناوله ساخنا

نان تندور منتهي بالزبدة، أنعم وأغنى من النان السادة

نان مغطى بالثوم والكزبرة، مخبوز في التندور، خبز جانبي عطري

روتي من دقيق القمح الكامل مخبوز في التندور، أخف من النان مع أطراف مقرمشة قليلا

براتا سادة بطبقات مقلي ، خبز هش مع الكاري والكباب

دامبلينغ حليب مقلية ومنقوعة في شيرة دافئة، ناعمة وحلوة وكلاسيكية

شاي كرك قوي ومركز مع الحليب والتوابل، يقدم ساخنا

شاي بالحليب كلاسيكي محضر ببساطة، شاي ساخن يومي

مشروب لبن حلو كثيف مبرد، ومنعش برائحة خفيفة عطرية

مشروب ليمون طازج مع نعناع، بارد، حامض ومنعش

عصير مانجا حلو يقدم باردا، بطعم فاكهي ناعم

عصير برتقال مبرد، مشروب حمضيات منعش ومشرق

مياه معدنية معبأة مغلقة، مياه شرب ساكنة