Mehek Biryani

الروبيان تمبورا هو طبق ياباني شهير يتكون من روبيان مغطى بعجينة ومقلي بعمق

جمبري النمر مغطى بالطحين ومقلي بعمق مع صوص السريراتشا

يتكون من دجاج مقلي عميق متبل بالزنجبيل والليمون والفلفل الأحمر ومجموعة متنوعة من التوابل الأخرى

4 قطع لذيذة من دبابيس الدجاج الطرية

دبابيس دجاج مقلية، تقدم مع صلصة الثوم الحارة

أنيشين فل اوف فيجيتاريانز (جاف)

بطاطس مقطعة محمصة مع بصل وثوم، صلصة الزنجبيل والثوم والفلفل الحار جاف

حلقات الكاليماري المغطاة بالبقسماط ومقلية بعمق مع صوص التارتار الحساس

طبق فلافل خاص

سمك الهامور المدهون بالزبدة مغطى بفتات الخبز ومقلي بعمق مع صوص التارتار اللذيذة

طماطم مقطعة، خيار مقطع، بصل أحمر مقطع، أفوكادو مقطع وكزبرة مقطعة

سلطة شرق أوسطية تقليدية تخلط مع الخيار والطماطم والبقدونس وزيت الزيتون وتوابل السماق

سلطتنا الخضراء مصنوعة من الخس والطماطم والبصل والجزر

سلطة الجرجير المقدمة مع جبنة الماعز الكريمية، البصل الأبيض، الطماطم والخيار

مزيج من الخيار والطماطم والخس الآيسبرغ والجرجير والنعناع ممزوج بصلصة الرمان التقليدية المصنوعة في المنزل ومغطى بخبز البيتا المقلي

بقدونس طازج مفروم، طماطم وبرغل مخلوط مع صلصة الزيتون والليمون محلية الصنع

سلطتنا اليونانية التقليدية تتكون من شرائح الخيار والطماطم والفلفل الأخضر والبصل الأحمر والزيتون وجبنة الفيتا

أعواد الكابوريا والجمبري والكاليماري مع كريمة الفلفل الأبيض

يحتوي على مكونات لجعله حار وحامض في نفس الوقت

توم يم هو نوع من الشوربة التايلاندية الحارة والحامضة، يُطهى عادةً مع الروبيان

شوربة الدجاج والذرة الحلوة هي في الأساس شوربة البيض المخفوق مع إضافة الدجاج والذرة والخضروات، وعند تحضيرها مع مرقتنا المفضلة، التي تتبل بخفة بالزنجبيل والثوم وزيت السمسم

ذرة وخضروات متبلة بخفة بالزنجبيل والثوم وزيت السمسم

شوربة العدس هي شوربة معتمدة على العدس

يعد هذا البرياني من حيدر أباد واحدًا من أفضل أنواع البرياني المصنوعة في هذا البلد. برياني حيدر أباد هو طبق هندي جنوبي وشمالي يتكون من الأرز البسمتي والماعز ولحم الضأن أو لحم الدجاج والليمون واللبن والبصل والزعفران.

هذا البرياني من حيدر أباد هو واحد من أفضل الأطباق المصنوعة في هذا البلد. برياني حيدر أبادي هو طبق من جنوب وشمال الهند يتكون من لحم الدجاج والليمون والزبادي والبصل والزعفران

برياني دجاج مقلي يحتوي على أرز برياني جيراجاسالا، كايما مع ربع دجاج مقلي مالاباري في الأعلى. في البرياني رائحة وطعم فريد يأتي من نوع الأرز المعتاد وهو مليء بالرايتا والمخلل والباباد

برياني ماتكا هو طبق أرز هندي عطري يُطهى في قدر طيني. يُحضّر من أرز بسمتي ومسالا خاصة ولحم طري

برياني مالابار مجمع في ورقة موز، ملفوف ومطبوخ على الدم

برياني كودكاتشي هو أرز جيراكاسالا يُطهى مع مسالا خاصة، مغطى بعجينة الدقيق ومخبوز في فرن التندور

أرز بالسمن مقدم مع ماسالا الدجاج المالاباري والرايتا والمخلل والباباد

أرز يقدم مع سمك مقلي، رايتا، مخلل وباباد

أرز يقدم مع ربع دجاج تندوري

مكس الزبادي الطازج مع الأرز المسلوق المتبل بالملح

البولاو هو طبق أرز يتم طهيه في قدر واحد بطهي الأرز العطري مع التوابل الكاملة العطرية

أرز جيراكاسالا، كايما المطبوخ بالسمن. في أرز السمن رائحة وطعم فريد يأتي من الصنف المعتاد من الأرز

أرز بسمتي أبيض طويل الحبة

برياني سد مالابار ينشأ من منطقة مالابار، جنوب الهند في ولاية كيرالا وهو شهير جدًا برائحته الفريدة وطعمه الذي يأتي من نوع الأرز المعتاد المسمى جيراجاسالا، أرز كايما

دجاج تندوري بدون عظم مشوي على الفحم مطبوخ بمزيج من الطماطم وصلصة الماكهاني الأساسية المصنوعة من الكاجو مع لمسة من نكهة الزبدة

كاراهي الدجاج أو دجاج كاداي، هو طبق من شبه القارة الهندية معروف بطعمه الحار، ويشتهر في المطبخ الهندي الشمالي والباكستاني

الدجاج البشاوري هو تخصص آخر من بشاور، باكستان. الكداي هو في الأساس مقلاة تستخدم لصنع أطباق معينة. اطحن الكمون الكامل وبذور الكزبرة والفلفل الأسود بالهاون والمدقة

دجاج تكا لابابدار هي وصفة دجاج موغلاي تقليدية. هذا المطبخ المذهل عبارة عن مزيج لذيذ من التوابل العطرية وقطعتين دجاج طريتين

المفضل لدى كل غير النباتيين، تكات الدجاج مصدر موثوق للفرح

قد يكون الأصل فارسيًا، لكن كشمير جعلت هذا الطبق من لحم الضأن جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الطهي الهندية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة مع الطعام الحار، فإن روغان جوش، الطبق الأساسي في المطبخ الكشميري، يجب أن يجرب

يمكن اعتبار لحم الضأن كلحم من الحملان والأغنام الكبيرة وفي الهند بشكل رئيسي الماعز الذكور. يتم قطع شرائح الضأن من مناطق الضلع والورك والكتف

قطع لحم الضأن الطرية المطبوخة في الكاداي مع الفلفل الحار المطحون الطازج والكزبرة مع الفلفل الحلو

لحم ضأن رارا هو طبق هيماشالي شهير يتم إعداده خلال المناسبات الخاصة في المناطق الشمالية من الهند. مزيج التوابل الكاملة والبهارات المسحوقة ولحم الضأن المتبل يجعله طبقًا لذيذًا وحارًا

وصفة متون دو بيازا مليئة بالنكهات. تشمل الكثير من البامية المقلية مع البصل العطري والتوابل، ولكنها خفيفة بما يكفي لتكون مناسبة للأطفال ومثالية للتقديم مع تقريبًا أي طبق رئيسي

فيليه سمك الهامور بالتكا ماسالا مع بهارات هندية

5 قطع جمبري تايجر بالماسالا ومعجون الكاجو

الدجاج تشوكا هو كاري جاف ينشأ في جنوب الهند. المكون الرئيسي والنكهة المميزة في وصفتنا الأصلية للدجاج تشوكا هي أوراق الكاري الطازجة

دجاج بالفلفل يُعرف أيضًا بدجاج كورومولاكو وهو طبق سهل وسريع على الطريقة الكيرالية. إنه الطبق المثالي مع الأرز. يمكنك الاختيار بين خيار الشواء أو الكاري

توابل شيتيناد يمكن أن تجعل العالم مكانًا أفضل، خاصة عند طهيها مع الدجاج

يتم تتبيل الدجاج بخليط من الزبادي، الزنجبيل، الثوم، عصير الليمون والتوابل الهندية الدافئة، ثم يشوى حتى الكمال. التندور هو فرن طيني أسطواني يتم تسخينه عادة بالفحم. هذا ما يعطي الدجاج نكهة مدخنة قليلاً

الدجاج الأفغاني هو دجاج مشوي رطب وعصير وطري متبل بالزبادي وكسوري ميثي أوراق الحلبة المجففة وبعض التوابل. هذا الدجاج التندوري الأفغاني مليء بالنكهات ويُصنع في فرن التندوري

دجاج بودينا هو طبق لذيذ ورائع من المطبخ الحيدرابادي. طعم الوصفة يعتمد على معجون الماسالا الأخضر الذي يُحضر بأوراق النعناع الطازجة وقطع جوز الهند والفلفل الأخضر

التكا هو طبق يتكون من لحم بدون عظم، معظمه دجاج، يقطع إلى قطع صغيرة، ويتبل في الزبادي والتوابل الهندية التقليدية مثل الكركم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار، الفلفل الحار، الثوم، والزنجبيل.

التكا هو طبق يتكون من لحم مسحب، معظمه دجاج، يقطع إلى قطع صغيرة، ويتبل في الزبادي والتوابل الهندية التقليدية مثل الكركم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار، الفلفل الحار، الثوم، والزنجبيل. يتم شواء اللحم على الفحم في التندور، الفرن الطيني الأسطواني التقليدي

مكعبات البانير مشوية على الفحم في التندور، الفرن الطيني الأسطواني التقليدي

هذه الأطباق الهندية الشمالية مصنوعة من قطع دجاج بدون عظم، بيض مخفوق، عصير ليمون، جبنة كريمية والمكونات النجمية النعناع، مما يجعلها وجبة شهية جدًا لباقة الذوق

سمك مطبوخ في تتبيلة التندوري مع الفلفل الحار، الكمون والكزبرة

يستخدم كباب كالمي قطعة الساق أو ساق الدجاج. مغطى بتتبيلة غنية ولذيذة، تعطي البهارات نكهة عميقة، بينما يحافظ الزبادي على طراوتها وعصارتها. يحصل كباب كالمي على رائحة مكسرات مميزة من إضافة الكاجو. النكهات خفيفة نسبياً، ولكن الكباب لذيذ المذاق.

تانجدي كباب هو كباب ساق الدجاج أو الدرامستيك الذي يتم تحضيره بتتبيل قطع الساق في تتبيلة قائمة على الزبادي المتبل. كباب تانجدي هو مقرمش وعصيري وطري. في الهندية، يُطلق على جزء الساق من الدجاج اسم تانجدي لذا فإن اسم تانجدي الدجاج يشير إلى قطعة ساق الدجاج.

كباب ريشمي الدجاج مصنوع من قطع صدور الدجاج الخالية من العظم، متبلة في خليط عصير من اللبن، الكريمة، الكاجو والتوابل ثم مشوية في فرن التندور. إنها واحدة من أشهر أطباق الكباب الهندي

كباب سيخ اللحم الضأن هو طبق شهي من المطبخ المغولي يُحضر من لحم الضأن المفروم والبصل ومزيج من التوابل. إنه طبق لذيذ ومعتدل الحرارة يتمتع بمذاق ونكهات رائعة. هذه الكباب الطرية مثالية كمقبلات للمناسبات الخاصة مثل حفلات القطط وليالي الألعاب.

كباب الدجاج السيخ مصنوع من لحم الدجاج المفروم المعروف أيضًا باسم كيما الدجاج المتبل بالتوابل ومادة رابطة ثم يشكل على هيئة أسطوانات ويشوى على الفحم

الجمبري التندوري هو طبق شهير يحبه كل من يأكل اللحوم. يُعد بمزيج من التوابل الهندية، عصير الليمون والجمبري الطازج

طبق كباب مشكل خاص

طبق كباب مشكل خاص مع المأكولات البحرية

الباروتا أو البوروتا هو خبز مسطح هندي وسريلانكي مكون من طبقات مصنوع من الدقيق الأبيض أو الأتا

الشاباتي هو خبز مسطح غير مخمر مصنوع من دقيق القمح الكامل والماء والملح. عادة ما يتم خبز العجين على صاج.

الدوسا، المعروف أيضًا باسم دوساي، دوسي، أو دوشا هو فطيرة رقيقة في المطبخ الهندي الجنوبي مصنوعة من عجينة مخمرة من العدس الأسود المطحون والأرز

روتي تندوري مصنوع من دقيق القمح. يُصنع تقليدياً في فرن التندور

عجينة النان، الخبز الهندي التقليدي، مصنوعة من الدقيق الأبيض (ميدا)، الملح، السكر، الخميرة، والماء

عجينة خبز النان بالزبدة، وهو خبز هندي تقليدي، تُصنع من دقيق القمح الأبيض (مايدا) والزبدة والملح والسكر والخميرة والماء

عجينة النان بالثوم، الخبز الهندي التقليدي، مصنوعة من دقيق القمح الأبيض (دقيق القمح الأبيض)، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة، والماء. ومغطاة بالثوم المسحوق

عجينة خبز الكيما نان، الخبز الهندي التقليدي، مصنوعة من الدقيق الأبيض (ميدا)، الكيما، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة، والماء

عجينة النان بالجبنة، الخبز الهندي التقليدي، مصنوعة من الدقيق الأبيض (ميدا)، الجبنة، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة، والماء

عجينة الألو كولتشا، الخبز الهندي التقليدي المسطح، تُصنع من الدقيق الأبيض (مايدا)، البطاطس، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة، الماء وتُزين ببذور السمسم الأسود. وأحيانًا تُضاف مكونات أخرى

عجينة النان، الخبز الهندي التقليدي، مصنوعة من الدقيق الأبيض (ميدا)، البذور، الملح، السكر، الخميرة، والماء

الفالودة هي مشروب حلوى صيفي شهير يُصنع بعدة عناصر متطبقة مثل الحليب، الآيس كريم، الفواكه وشراب الورد. هذا الحلوى الهندية الشهيرة مثالية للطقس الدافئ وتناول الطعام في الهواء الطلق

3 قطع

مشروب الفواكه المشكلة

عصير منعش هو المشروب المثالي للاستمتاع، فهو مليء بالعناصر الغذائية، لذا فهو بديل صحي للمشروبات السكرية الأخرى

مصنوع من الحليب الكامل والآيس كريم، يصنع بشكل رئيسي للمناسبات الخاصة