بنجابي دابا

وجبةأمريتساري كولشا تقليدية

برياني غني بالنكهات مع طبقات من الخضار المتبلة أو الدجاج أو لحم الضأن، على طريقة دبا

راجما شوال لذيذ

عدس أصفر خفيف ومريح ممزوج بالسمن والكمون والتوابل الخفيفة

دجاج بالزبدة أو نان بالزبدة

دجاج بالزبدة مع العظام أو دجاج مسحب وطري مع أو بدون عظام مطهو على نار هادئة في صوص الجريفي بالطماطم كريمي بالزبدة مع لمسة من الحلاوة

بنجابية كادي شوال يقدم مع الارز

عدس أسود كريمي مطهو على نار هادئة طوال الليل مع الزبدة والكريمة والتوابل الخفيفة

بانير تكا مشوي مطهو على نار هادئة في كاري لاذع ومتبل

تشولي بهاتور يقدم مع خبز

راجما شوال لذيذ

دجاج بالزبدة أو نان بالزبدة

بنجابية كادي شوال يقدم مع الارز

بوري باجي لذيذ

خبز مسطح بنجابي تقليدي مصنوع من طحين الذرة، ذو نكهة ترابية قوية

خيتشدي ضاحي لذيذ

وجبةأمريتساري كولشا تقليدية

شول شوال يقدم مع ارز

تشولي بهاتور يقدم مع خبز

مزيج لذيذ من البوري الطري والحلاوة الحلوة

بهاتورا مقلي هش يُقدم مع تشولي بنجابي حار ومقبلات تقليدية.

باراثا محشوة ببانير أو خضروات لذيذة تُقدم مع زبادي كريمي لوجبة بنجابية مثالية.

خبز طري مخبوز في التندور ومحشو ببطاطس متبلة أو جبنة قريش.

خبز طري مخبوز في التندور ومحشو ببطاطس متبلة أو جبنة قريش.

بوري طري ومقرمش يُقدم مع بهاجي البطاطس المتبلة على الطريقة البنجابية.

مرق الطماطم الدافئ والمتبل بالأعشاب الهندية مع لمسة من الكزبرة

شوربة عدس دافئة ولذيذة محضرة من العدس الأصفر المطهو ببطء مع التوابل العطرية والأعشاب الطازجة ولمسة من الزبدة، وتقدم ساخنة.

شوربة طماطم هندية مع كزبرة طازجة، متبلة برفق بتوابل عطرية.

شوربة هندية صينية حار مع نودلز مقرمشة واختيارك من البروتين

شوربة شهية وريفية بنكهات جريئة مباشرة من دبا على جانب الطريق

أرز بسمتي عطري مطبوخ مع خضروات طازجة وأعشاب وتوابل عطرية خفيفة.

أرز بسمتي مطهو على البخار، خفيف ورقيق، مثالي مع أي نوع من الكاري

أرز بسمتي عطري ممزوج ببذور الكمون والسمن

أرز بسمتي عطري منقوع بالتوابل الكاملة، يقدم كقاعدة برياني

أرز مقلي مع خضار أو بروتين، متبل بالصويا والتوابل

برياني غني بالنكهات مع طبقات من الخضار المتبلة أو الدجاج أو لحم الضأن، على طريقة دبا

برياني غني بالنكهات مع طبقات من الخضار المتبلة أو الدجاج أو لحم الضأن، على طريقة دبا

أرز بسمتي فاخر مطبوخ بعناية مع البازلاء الخضراء والتوابل الكاملة العطرية.

أرز مقلي مع خضار أو بروتين، متبل بالصويا والتوابل

مزيج طازج من الخضار الموسمية يقدم مع قليل من الملح والليمون

باباد مقرمش مغطى بالبصل المفروم والطماطم والتوابل

مزيج من بوندي، خيار و نعناع

بطاطس مشوية في التندور متبلة بالتوابل الحارة مع نكهة لاذعة

مكعبات بانير شهية متبلة بمخلل لاذع، أو أعشاب النعناع، ​​أو كريمة غنية، مطبوخة في التندور

كباب كريمي مصنوع من اللبن مع طبقة خارجية مقرمشة ووسط ناعم وحامض

فطائر خضراء مغذية مصنوعة من السبانخ والبازلاء والتوابل الخفيفة

خضروات مفرومة ممزوجة بتوابل عطرية، مشكّلة على سيخ ومشوية في التندور.

فطر طري متبل بالتوابل العطرية ومشوي إلى درجة الكمال

جبنة قريش طرية متبلة بنكهات الأشاري أو النعناع أو الكريمة حسب اختيارك، ومشوية حتى الكمال في التندور.

جبنة قريش طرية متبلة بنكهات الأشاري أو النعناع أو الكريمة حسب اختيارك، ومشوية حتى الكمال في التندور.

جبنة قريش طرية متبلة بنكهات الأشاري أو النعناع أو الكريمة حسب اختيارك، ومشوية حتى الكمال في التندور.

فطر محشو بمزيج من الجبنة المتبل ومحمر في التندور

تشكيلة متنوعة من أطباق التندوري التي تضم مجموعة متنوعة من الكباب النباتي وتشكيلة من التكا

قطع دجاج منزوعة العظم متبلة بنكهات المخلل اللاذع أو الكريمي أو النعناع أو الفلفل أو الثوم حسب اختيارك، ثم مشوية إلى درجة الكمال

دجاج جوسي ممزوج بكمون محمص وتوابل تقليدية، مطبوخ في التندور الطيني.

فيليه سمك تندر متبلة بالثوم أو بذور الكراوية ومشوية

دجاج طري بنكهة الفلفل الأسود الطازج والتوابل العطرية، مشوي حتى الكمال.

فيليه سمك تندر متبلة بالثوم أو بذور الكراوية ومشوية

دجاج طري ممزوج بعصير الليمون الطازج والتوابل العطرية ومشوي في التندور التقليدي.

دبابيس دجاج شهية متبلة باللبن المتبل ومشوية للحصول على نكهة مدخنة

دجاج طري متبل بالنعناع الطازج والكزبرة والأعشاب، مشوي حتى الكمال في التندور.

أسياخ دجاج مفروم شهية متبلة بالتوابل الهندية القوية ومشوية

أسياخ لحم الضأن المفروم اللذيذة المتبلة بالتوابل التقليدية والمشوية

دجاج مشوي حار على الطريقة الريفية، متبل بتوابل بهاتي ماسالا المدخنة

دجاج طري متبل بالثوم الطازج والتوابل الهندية، مشوي ليمنح نكهة مدخنة غنية.

دجاج مسحب متبل بتوابل المخلل الحامضة ومشوي ليمنح طعم بنجابي أصيل.

دجاج جوسي متبل بالكريمة الطازجة والجبن والتوابل الخفيفة ليمنح نكهة غنية وكريمية.

دجاج طري متبل بالنعناع الطازج والأعشاب والتوابل، مشوي في التندور.

دجاجة كاملة كلاسيكية متبلة باللبن المتبل ومشوية في التندور

سمك مقلي مقرمش مغطى بعجينة طحين الحمص الحارة، على طريقة أمريتسار

تشكيلة ملكية من دجاج التندوري والكباب والتكا والمأكولات البحرية لمحبي اللحوم

بامية مقلية مع دبل كمية البصل ومزيج من التوابل اللذيذة

طبق مفضل في الشتاء مصنوع من الماسترد الأخضر، مطبوخ ببطء مع نكهات محلية

بانير ممزوج بالفلفل الرومي والبصل في صوص الجريفي حار وعطري

فطر طازج وذرة حلوة مطبوخان في ماسالا بنجابية لذيذة.

الحلبة والبازلاء في صوص الجريفي الأبيض الكريمي الحلو قليلاً

دامبلينغ بانير أو دامبلينغ سبانخ تقدم في صوص الجريفي كريمي

الفطر المطبوخ في الكاري الغني أو مع بصل دبل

الفطر المطبوخ في الكاري الغني أو مع بصل دبل

جبنة قريش والبازلاء الخضراء مطبوخان معًا في كاري بنجابي غني ولذيذ.

سبانخ مغذية مطبوخة مع الحمص أو الذرة الحلوة في توابل بنجابية تقليدية.

فطر طازج مطهو في صلصة سبانخ كريمية مع توابل عطرية.

مكعبات بانير ناعمة في صوص الجريفي السبانخ اللذيذ المتبل بالتوابل الهندية

مكعبات بانير طرية مطهوة مع ضعف كمية البصل في جريفي طماطم وبصل غني ومتبل بشكل خفيف، ومنكهة بتوابل هندية تقليدية وأعشاب طازجة.

طبق ملكي من شمال الهند من البانير في صوص الجريفي غني وكريمي يعتمد على الكاجو

جبنة قريش مفتتة مقلية مع البصل والطماطم والتوابل الهندية العطرية.

مكعبات الجبنة القريش في صوص الجريفي بالطماطم الناعم والزبدة

بانير تكا مشوي مطهو على نار هادئة في كاري لاذع ومتبل

بانير أمريتساري

بانير تكا مدخن مطبوخ في صلصة زبدة الطماطم الغنية بالكريمة.

كفتة الخضار الطرية تقدم في صلصة سبانخ غنية وكريمية.

بطاطس مقلية مع بذور الكمون والتوابل الخفيفة للحصول على طبق بسيط ومريح

بطاطس وقرنبيط مطبوخان مع التوابل العطرية في ماسالا بنجابية لذيذة.

خضار مقلية في صوص الجريفي سميك من الطماطم والبصل المتبلة تقدم في طبق كاداي

خضروات طازجة مقلية في صلصة هندية بنجابية حارة مع البصل والفلفل الحلو.

حمص قوي على الطريقة البنجابية مطبوخ في توابل جافة وحارة

حمص مطهو في ماسالا بصل وطماطم بنجابية تقليدية.

بيض مخفوق حار على الطريقة الهندية، سوتيه مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار

بيض مسلوق مطهو على نار هادئة في صوص الجريفي بالبصل والطماطم اللذيذ والمتبل

طبق هندي حار مصنوع من دجاج مطبوخ في صوص القاعدة بصل وطماطم وتوابل هندية وأعشاب

دجاج بالزبدة مع العظام أو دجاج مسحب وطري مع أو بدون عظام مطهو على نار هادئة في صوص الجريفي بالطماطم كريمي بالزبدة مع لمسة من الحلاوة

طبق هندي كلاسيكي يتكون من قطع الدجاج متبلة مطبوخة في صوص متبل

قطع دجاج متبلة مشوية على نار هادئة مع توابل غنية ونكهة مدخنة

لحم الضأن بالكاري المطبوخ ببطء على الطريقة الريفية، مليء بنكهات الدهابا التقليدية على جانب الطريق

سمك طازج مطبوخ في ماسالا الفلفل الأخضر الحار مع التوابل الهندية العطرية.

قطع لحم ضأن شهية مطبوخة مع الفلفل الرومي والبصل في ماسالا كاداي حارة

دجاج ولحم مفروم مطبوخان معاً في صلصة قدر طيني متبلة للحصول على نكهات عميقة وغنية

دجاج ولحم مفروم مطبوخان معًا في صوص الجريفي متبل في وعاء طيني للحصول على نكهات عميقة وشهية

قطع سمك تندر مطهوة على نار هادئة في صوص الجريفي البصل والطماطم اللاذع والمتبل بشكل خفيف

روبيان حار ممزوج بماسالا البصل والطماطم أو مع صوص الجريفي بالطماطم والكاجو الناعمة

طبق جريء من شمال الهند يتكون من قطع لحم الضأن واللحم المفروم المطبوخ معًا في صوص الجريفي سميك وحار

لحم ضأن تندر وكيما مطبوخ ببطء في وعاء من الطين مع توابل تقليدية جريئة

دجاج مطبوخ مع الفلفل الرومي، البصل، التوابل الكاملة في صوص الجريفي سميك على طريقة الكاداي الريفية

قطع دجاج تكا مشوية ممزوجة بصوص الجريفي الطماطم والبصل المتبلة

كاري دجاج شهي وحار مستوحى من نكهات الدهابا على جانب الطريق في شمال الهند

دجاج طري مطهو مع أوراق الحلبة الطازجة في صلصة غنية وعطرية.

دجاج مطهو مع كمية وفيرة من البصل والتوابل التقليدية لنكهة بنجابية غنية.

كاري غني وعطري على الطريقة الكشميري مع لحم ضأن تندر مطبوخ ببطء في صوص الجريفي اللبن المتبل

دجاج عصيري مطهو مع السبانخ الطازج وتوابل بنجابية عطرية في هاندي تقليدي.

قطع الصويا الغنية بالبروتين المتبلة بنكهات كريمية أو خفيفة أو لاذعة حسب اختيارك، مشوية إلى درجة الكمال

سويا تشاب غني بالبروتين متبل باختيارك من توابل الأفغاني أو المالاي أو الأتشاري ومشوي حتى الكمال.

سويا تشاب غني بالبروتين متبل باختيارك من توابل الأفغاني أو المالاي أو الأتشاري ومشوي حتى الكمال.

سويا تشاب غني بالبروتين متبل باختيارك من توابل الأفغاني أو المالاي أو الأتشاري ومشوي حتى الكمال.

قطع الصويا الغنية بالبروتين مطهوة في صلصة من اختيارك: الزبدة أو الكاداي أو ماسالا بنجابية.

قطع الصويا الغنية بالبروتين مطبوخة مع ضعف كمية البصل في صلصة غنية ولذيذة من البصل والطماطم، ممزوجة بتوابل هندية عطرية وأعشاب طازجة.

قطع الصويا الغنية بالبروتين مطهوة في صلصة من اختيارك: الزبدة أو الكاداي أو ماسالا بنجابية.

لفائف البيض المحضرة بمكونات أصلية ونكهات هندية تقليدية.

جبنة قريش طرية مطهوة مع توابل هندية أصلية لطعم غني ومليء بالنكهات.

دجاج طري محضر بتوابل هندية عطرية ومطهو حتى الكمال.

دجاج طري محضر بتوابل هندية عطرية ومطهو حتى الكمال.

لحم ضأن طري مطهو ببطء مع التوابل التقليدية لنكهة أصيلة وغنية.

عدس أصفر خفيف ومريح ممزوج بالسمن والكمون والتوابل الخفيفة

عدس أسود كريمي مطهو على نار هادئة طوال الليل مع الزبدة والكريمة والتوابل الخفيفة

مطهو ببطء مع البصل والطماطم والتوابل العطرية للحصول على طبق غني ودسم بالنكهات.

طبق عدس شهي مطبوخ ببطء مع توابل ريفية، تمامًا كما هو الحال في الطرق السريعة في شمال الهند

مزيج صحي من العدس المتنوع الممزوج بالثوم والكمون والسمن

كاري لاذع مصنوع من اللبن مع فطائر طحين الحمص، مع بذور الماسترد والفلفل الأحمر الحار

حمص حار مطهو على نار هادئة في صوص الجريفي داكن ولذيذ مع توابل أمريتساري التقليدية

فاصولياء حمراء مطبوخة في صوص الجريفي سميكة ومتبل بالبصل والطماطم على الطريقة البنجابية

خبز القمح الكامل بالفرن في فرن الطين مع أو بدون لمسة من السمن

خبز مسطح طري من القمح الكامل يُطهى على الصاج، يُقدم سادة أو يُدهن بالسمن النقي.

خبز مسطح طازج على شكل دائري مصنوع من دقيق قمح كامل وماء، ويخبز في تندور ساخن ومدهون بزبدة ذائبة

خبز الذرة البنجابي التقليدي المسطح، مثالي مع صلصة السارسون

خبز مسطح ريفي من طحين الحمص مع الأعشاب والتوابل، مطبوخ في مقلاة للحصول على نكهة ترابية

خبز القمح المسطح المقرمش أو المحشو أو السادة، مطبوخ بالسمن للحصول على نكهة قوية

خبز مسطح ناعم ولذيذ، يتميز بنكهة جبنة، ثوم وزبدة، ثوم مفروم، جبنة ذائبة

خبز مسطح من الطحين الناعم المكرر مع اختيارك من النكهة الكلاسيكية أو الزبدية أو الثومية أو الجبنية

خبز القمح الكامل الناعم يقدم عاديًا أو مدهونًا بالسمن البلدي

خبز طري مخبوز في التندور ومحشو ببطاطس متبلة أو جبنة قريش.

نان تندوري محشو بلحم الدجاج المفروم المتبل أو لحم الضأن، غني وشهي

تشكيلة متنوعة من الخبز الهندي بما في ذلك الروتي والنان والميسي واللاتشا براتا

بوري مقرمش من القمح الكامل أو السميد محشو بماء حار وحامض، بطاطا وحمص لانفجار من النكهات.

بوري مقرمشة محشوة ببطاطا متبلة وحمص، مغطاة بلبن كريمي، وصلصة تمر هندي حامضة، وصلصة نعناع طازجة، ورشة من التوابل العطرية.

بوري مقرمش مغطى بالبطاطا، البصل، الصلصات، الأعشاب الطازجة والسيف المقرمش لوجبة شارع مثالية.

بابدي مقرمش بطبقات من الزبادي، البطاطا، الحمص، الصلصات والسيف لمذاق حلو وحامض لذيذ.

كرات العدس الطرية المنقوعة في اللبن الكريمي، مغطاة بصلصات الشاتني الحلوة والحارة والتوابل العطرية.

تشكيلة مقرمشة من الخضار الطازجة مغطاة بعجينة دقيق الحمص المتبلة ومقلية حتى الكمال.

سمبوسة بنجابية مهروسة مغطاة بكاري الحمص، الزبادي، صلصات حامضة وسيف مقرمش.

سمبوسة بنجابية مهروسة مغطاة بكاري الحمص، الزبادي، صلصات حامضة وسيف مقرمش.

مكعبات بانير ناعمة مغطاة بعجينة طحين الحمص المتبل ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون

مجموعة متنوعة من الخضار الموسمية مغموسة في عجينة متبلة ومقلية حتى تصبح مقرمشة تمامًا

معجنات ذهبية مقرمشة محشوة بالبطاطس المتبلة والبازلاء، وهي من الأطباق المفضلة لدى البنجابيين

لبن كريمي طازج سادة.

كرات خويا ناعمة منقوعة في شيرة برائحة الورد

آيس كريم كريمي تقليدي يُقدم في أواني فخارية

خبز مسطح محشو بالجاجري الحلو ملفوف لسهولة تناوله

حلويات غنية وعطرية مصنوعة من العدس الأصفر والسمن والهيل، مطبوخة ببطء حتى تصل إلى درجة الكمال

فطائر الجبنة القريش الطرية المنقوعة في حليب الزعفران الحلو

خبز روتي منقوع في السمن المفتت ومحلى بالجاجري

خبز الذرة المطحون المخلوط مع الزبدة البيضاء وجاجري

مشروب هندي منعش مصنوع من الكمون والنعناع والكزبرة وعصير الليمون والتوابل التقليدية، ويتميز بنكهته الحامضة والمنعشة.

مزيج منعش من الليمون الطازج، النعناع، وحلاوة باردة.

مشروب الليمون الطازج المعصور متوفر بنكهات حلوة أو مالحة.

مشروب ليمون بنجابي تقليدي ممزوج بالتوابل لإضفاء لمسة منعشة.

لاسي حلو أو مملح

مشروب بنجابي زبادي مبرد

لاسي غني ممزوج بفتات بيدا لإضفاء لمسة احتفالية

لاسي غني ممزوج بقطع بيدا المفتتة لإضفاء لمسة احتفالية