روباتا باي تاكاهيسا

شوربة ميسو يابانية تقليدية

شوربة صحية بنكهة وقوام غنيين من لحم بقري أوزاكي والخضار مثل الأرقطيون، الفجل والجزر

محضرة بالتوفو والخضار في المرق المتبل بمعجون الفلفل الأحمر الحار

محضرة باللحم والخضار في المرق المتبل بمعجون الفلفل الأحمر الحار

سلطة خس مغطاة بشابو شابو اللحم البقري الواغيو المقطع رفيعا، الطماطم، الهليون والأفوكادو مع صلصة تتبيلة السمسم

سلمون، والأكامي، والإيبي، والحبار، وسكالوب، ممزوجة بصلصة تتبلة الشيسو

قطع إستاكوزا يابانية بين 2 شرائح من خبز الحليب الياباني

ساندوتش لحم بقري واغيو مقطع مشوي بالصوص المالح الحلو البني والجبنة

شريحة لحم بقري واغيو سيراليون بين 2 شرائح من خبز الحليب الياباني

شريحة لحم بقري واغيو سيراليون بين 2 شرائح من خبز الحليب الياباني

لسان مقطع سميكا مشوي على الفحم، إستمتع به مع الليمون وفلفل أريما سانشو حسب رغبتك

أسياخ مشوية تتميز بالنعومة الرائعة للحم أوزاكي وبصل ياباني. تُقدم مع صلصة ياكينيكو الخاصة، وحمض سوداتشي، ورشة من شيتشيمي لتحقيق توازن مثالي في النكهة.

لحم بقري واغيو مفروم تندر مشوي على طريقة سيخ ياكيتوري، ومغطى بصوص تاري حلوة ومالح، 2 سيخ لكل 1 طلب

نابا مملح ومخمر مع مجموعة واسعة من التوابل

خضار مسلوقة، براعم الفاصوليا، سبانخ، توابل مع ملح وزيت السمسم

ستايل ياباني من اللحم البقري الواغيو، التارتار، مغطى بالسمسم

دامبلينغز محشوة باللحم البقري الواغيو المفروم، الخضار، ملفوفة في عجينة رفيعة

ستايل ياباني من الكروكيت مع لحم كابوريا أزرق

أنقليس مشوي مع خل توسازو، التوسازو هو مزيج من خل السانبايزو، صوص الصويا وأرز الطهي الحلو، مشكل بنسب متساوية تقريبا ومرق شوربة محضر من البونيتو المجفف

نودلز الرامن مع لحم بقري أوزاكي مشوي على الفحم، اللحم البقري أوزاكي والخضار مطهوين ببطئ لمدة 10 ساعات، يتم تحضير شوربة خاصة بهم وتوابل سرية

ساشيمي لحم بقري واغيو طازج يقدم مع بصل من أواجي، اليابان، يأتي مع صلصة تتبيلة خاصة بالشيف

أنقليس كبير مشوي من اليابان بالصوص الحلو، يفضل تناوله مع الصوص الحلو الياباني الخاص

180 جرام من سيراليون ستيك لحم بقري أوزاكي تقدم مع ملح الكمأ والواسابي المقطع

180 جرام من ستيك شاتوبريان لحم بقري واغيو، يقدم مع ملح الكمأ والواسابي المقطع، الشاتوبريان هو الجزء البريميوم من اللحم البقري إذ لا يمكن الحصول إلا على 2 كيلو منه من بقرة واحدة

الكافيار التقليدي هو كافيار سمك الحفش الأبيض من إيطاليا، واحد من أعلى الدرجات

سمك حفش أوسيترا، موطن هذا النوع بطارخ بحر قزوين، قطره 3 مم فاكثر، لونه بني فاتح إلى بيج مع مسحة ذهبية ودرجات كهرمانية دافئة، ملمسه مخملي وقوامه متماسك، يتميز برائحة عطرية معقدة وإستثنائية تدوم طويلا، تشبه رائحة البندق، الزبدة وأورشين البحر

بطارخ سمك الحفش موطنه الأصلي بحر قزوين وبحر آزوف، قطره 3 مم فأكثر، لونه من اللؤلؤي إلى الرمادي الداكن، قوام حريري، طابع عطري ملكي، نوتات الجوز، البندق والزبدة

الكافيار المستخرج من سمك الحفش الصغير من النوع الأمهق، من النوادر التي تنمو في أنهار الفولغا، الأورال، الدانوب وبحر قزوين، ألماس تعني ألماس بالروسي وقد كان يخصص تاريخيا للعائلات المالكة الروسية، الإيرانية والنمساوية، نظرا لندرته وقيمته العالية، يقال إن قيمة هذا الكافيار هي الأقرب إلى قيمة الذهب بين مكونات الطعام الأخرى

بوكس من أورشين البحر البريميوم المستورد مباشرة من اليابان، بسعر 2000 درهم إماراتي، مصنفة كأفضل أورشين البحر لهذا اليوم، يتم وضع أورشين البحر في محلول ملحي بعد فتحها للحفاظ على مذاقها الطبيعي وقوامها دون رائحة كريهة

بوكس من أورشين البحر البريميوم المستورد مباشرة من اليابان، بسعر 7000 درهم إماراتي، مصنفة كأفضل أورشين البحر لهذا اليوم، يتم وضع أورشين البحر في محلول ملحي بعد فتحها للحفاظ على مذاقها الطبيعي وقوامها دون رائحة كريهة

بوكس من أورشين البحر البريميوم المستورد مباشرة من اليابان، بسعر 9900 درهم إماراتي، وهو أعلى سعر تم الحصول عليه في ذلك اليوم لأورشين البحر البريميوم من سوق تويوسو المعروف سابقًا باسم سوق تسوكيجي، وهو أكبر سوق لبيع الأسماك بالجملة في اليابان

رولز سوشي خضار على الطريقة اليابانية

رولز سوشي خضار على الطريقة اليابانية

رولز سوشي على الطريقة اليابانية بالسلمون الطازج

رولز سوشي على الطريقة اليابانية بتونة بلوفين الطازجة

رولز سوشي على الطريقة اليابانية بالكابوريا المبشور المشكل مع المايونيز والخس

لحم بقري واغيو تندر ملفوف بالصوص الحلو، الاومليت والخضار مع أرز السوشي

رول تونة زرقاء الزعانف دهنية مفرومة مع البصل الأخضر

أنقليس مشوي فوق أرز السوشي بنكهة الفلفل الياباني، السانشو، ستايل تقليدي من السوشي

رول سوشي محشية بتونة زرقاء الزعانف، وتونة دهنية، وصفار بيض مسلوق ببطء، ومغطاة بقنفذ البحر والكافيار

لحم بقري واغيو تندر ملفوف بصوص حلو، مع أومليت بيض، وخضار، ويُقدم مع أرز السوشي

سوشي نيجيري تونة، 1 قطعة

سوشي نيجيري سمك شاد جيزرد، 1 قطعة

سوشي نيجيري ماكريل هورس ياباني، 1 قطعة

سوشي نيجيري سمك الفلوندر الياباني، 1 قطعة

سوشي نيجيري أنقليس البحر، 1 قطعة

سوشي بوتان إيبي، 1 قطعة

سوشي بطارخ سلمون إيكورا على طريقة غونكان، 1 قطعة

سوشي نيجيري تونة متوسطة الدسم، 1 قطعة

سوشي نيجيري بالتونة الدهنية، 1 قطعة

سوشي نيجيري روبيان كوروما، 1 قطعة

سوشي أنقليس المخصص من إعداد الشيف تاكا

السلمون عالي الجودة من اليابان، من النادر جدا العثور عليه

سوشي نيجيري أورشين بحري دايسين، 1 قطعة

سمك أبيض مقطع رفيعا مع كمأ إيطالي طازج وصوص صويا

شرائح مشكلة من السمك النيئ الطازج مباشرة من اليابان

شرائح مشكلة من السمك النيئ الطازج مباشرة من اليابان

لحم بقري واغيو مفروم جوسي على طريقة أسياخ ياكيتوري، مشوي وجليزد بصوص تاري حلو مالح، 2 سيخ لكل طلب

تشكيلة الشيف من 12 قطعة من السوشي

سوشي من تونة بلوفين، التونة شبه الدهنية، التونة الدهنية، 3 قطع، كل واحدة بدون كافيار

سوشي من تونة بلوفين، التونة شبه الدهنية، التونة الدهنية، 3 قطع، كل واحدة مع كافيار

أرز مقلي باللحم البقري الواغيو

أرز مطهو على البخار مغطى بالنامول البيتي ويوكيه اللحم البقري الواغيو

لحم بقري واغيو مقطع مطهو في صوص الصويا الحلو مع البيض المطهو على النار الهادئة والبصل على الأرز المطهو على البخار

أنقليس أوناجي من اليابان مشوي بالصوص الحلو وموضوع على الأرز في بوكس جوباكو

ظهر لحم بقري واغيو مقلي بالبقسماط مع بيض مطهو على نار هادئة وبصل في صوص صويا حلو على أرز مطهو على البخار

فواكه مشكلة مستوردة من اليابان، قد تختلف باختلاف الموسم

فواكه مشكلة مستوردة من اليابان، قد تختلف باختلاف الموسم