أنجابار

دوسا محشوة بماسالا على طريقة تشيتيناد.

دوسا محشوة بحشوة دجاج لذيذة.

دوسا محشوة بلحم الدجاج المفروم المتبل.

أرز بعجينة مطهوة على البخار ممزوج بالبيض ويقدم مع سامبار وتشاتني

دوسا رقيقة جداً محمصة بالسمن، تقدم مع سامبار وتشاتني.

دوسا رقيقة ومقرمشة مصنوعة بالسمن ومحشوة بماسالا البطاطس المتبلة. يشير مصطلح "ورق" إلى قوامها الرقيق والمقرمش جداً.

دوسا رقيقة ومقرمشة مصنوعة بالسمن ومحشوة بماسالا البطاطس المتبلة.

كال دوسا ناعمة وهشة وقليلاً إسفنجية، مما يجعلها مثالية مع التشاتني الحار أو السامبار أو الكورما. تكفي لشخصين.

دوسا محشوة بحشوة البطاطس المتبلة، تقدم مع سامبار وتشتني.

دوسا مدهونة بتشاتني حمراء حارة مصنوعة من الفلفل الأحمر والعدس (أوراد دال)، وتقدم مع سامبار وتشاتني.

دوسا مدهونة بتشاتني حمراء حارة مصنوعة من الفلفل الأحمر والعدس (أوراد دال)، ثم محشوة بحشوة ماسالا البطاطس، وتقدم مع سامبار وتشاتني.

دوسا مصنوعة من عجينة الأرز المطهوة على البخار ومحشوة بالبصل وتقدم مع سامبار وتشاتني.

دوسا مقرمشة مصنوعة من عجينة السميد، تقدم مع طبقة من البصل المفروم.

فطيرة جنوب هندية سميكة ومالحة مصنوعة من عجينة الدوسا ومغطاة بالبصل المفروم ناعماً والتوابل الاختيارية، تقدم مع سامبار وتشتني.

دوسة طرية ومقرمشة محشوة بالبانير (جبن هندي) المطبوخ في صلصة زبدة ماسالا كريمية

دوسا بسيطة من عجينة الأرز المخمرة، تقدم خفيفة وذات نكهة.

أوثابام بسيط بدون طبقات علوية. يكفي لشخص واحد.

طبق شهي من جنوب الهند يجمع بين قرمشة الدوسة ونكهة بودي تشاتني الجافة (تشاتني البودرة الحارة) الغنية والحارة.

دوسا مقرمشة مصنوعة من عجينة الأرز المطهوة على البخار والسميد، تقدم مع سامبار وتشاتني.

دوسا سميد محشوة بالماسالا، تقدم مع سامبار وتشاتني.

دوسا مميزة بنكهات فريدة.

نسخة لذيذة من أوتابام جنوب الهند التقليدي مع طبقة دجاج مالحة.

دوسا مقرمشة محمصة في سمن نقي عطِر.

نسخة لذيذة من أوثابام الجنوب هندي التقليدي، مغطاة بكاري لحم الضأن الحار (كاري).

نسخة لذيذة من أوثابام جنوب الهند التقليدي مع طبقة من لحم الضأن الشهي.

دوسا رقيقة ومقرمشة للغاية محمصة حتى تصبح هشة كالورق.

دوسا بطبقة من البصل المفروم الحامض وماسالا البطاطس.

نسخة من رافا دوسا الشهيرة، محضرة مع المزيد من البصل، والتوابل، والأعشاب.

دوسا محشوة بالبانير الطري، والتوابل اللذيذة، والخضروات المشكلة.

أوثابام سميك مغطى بالطماطم الطازجة المتبلة بالأعشاب.

أوثابام مغطى بمزيج من الخضروات، ليقدم فطيرة مشبعة وغنية بالنكهات.

متاح من 6:30 مساءً إلى 11:00 مساءً، مجموعة تيفين مثالية للعشاء - إيدلي 1، كولي بانيارام - 2، كوثو باروتا بالبيض، دوساي بالدجاج، دجاج 65، صلصة دجاج، حلوى، سامبار وتشاتني.

برياني دجاج تشيتيناد مُعد خصيصًا، دجاج مقلي [قطعتان] وماسالا دجاج، عصير ليمون بالنعناع وجولاب جامون.

كومبو شيتيناد نباتي مصنوع خصيصًا مع برياني خضروات مطبوخ بالدم، كورما نباتي وبيتر كولا يقدم مع رايتا، عصير ليمون بالنعناع وجولاب جامون.

كومبو صيني غير نباتي مصنوع خصيصًا مع أرز مقلي بالبيض، مانشوريان دجاج، دجاج 65 [4 قطع] يقدم مع صلصة، سلطة بصل وعصير ليمون بالنعناع.

كومبو صيني نباتي مصنوع خصيصًا مع أرز مقلي نباتي، مانشوريان بانير وقرنبيط 65 [4 قطع] يقدم مع صلصة، سلطة بصل وعصير ليمون بالنعناع.

كومبو هندي غير نباتي مصنوع خصيصًا مع 2 روتي بالزبدة، تندوري كباب [2 قطع] وتكا ماسالا دجاج، عصير ليمون بالنعناع وجولاب جامون.

كومبو هندي نباتي مصنوع خصيصًا مع 2 روتي بالزبدة، ألو تيكي [2 قطع] وبانير بتر ماسالا، عصير ليمون بالنعناع وجولاب جامون.

2 باروتا، دجاج لولي بوب [2 قطع] وماسالا دجاج شيتيناد يقدم مع رايتا، عصير ليمون بالنعناع وجولاب جامون.

CB+C65 3 قطع + رايتا صوص + عصير ليمون ونعناع بارد

CFR+ BCM + C65 3 قطع + عصير ليمون ونعناع بارد

4 قطع كوين باروتا + 2 قطع كاري دجاج + أومليت فردي + سلنة

MB+ C65 3 قطع + رايتا صوص + عصير ليمون ونعناع بارد

3 قطع خبز روتي + 2 قطع دجاج كاداي + 3 قطع دجاج C65 + مشروب لايم بالنعناع البارد

3 قطع خبز روتي + خضار كاداي + رول خضار خاص 2 + مشروب لايم بالنعناع البارد

2 قطع باروتا + 3 قطع دجاج C65 + 2 قطع كاري دجاج + مشروب لايم بالنعناع البارد

MB1 + CB 1 + C65 4 قطع + رايتا صوص + عصير ليمون ونعناع بارد 2

VFR+ PBM + لفائف الربيع 2 قطع + عصير ليمون ونعناع بارد

دجاج مسحب طازج ممزوج بخليط الباتر والتوابل ومقلي بعمق

دبابيس دجاج مقلي قليلاً مغطى بتتبيلة حمراء نارية من الفلفل الحار والزنجبيل والثوم.

قطع دجاج بدون عظم مقلية قليلاً مغطاة بتتبيلة حمراء نارية من الفلفل الحار والزنجبيل والثوم.

دجاج مقلي مغموس في رقائق الذرة وعجينة كريمية ليصبح مقرمشاً

دجاج مقرمش مقلي يُقلب في صلصة حارة مع فلفل أحمر جاف وكاجو.

قطع دجاج مقلية قليلاً مغموسة في صلصة حارة بالفلفل الأحمر.

دبابيس دجاج مقلية قليلاً ومغطاة بتتبيلة حمراء نارية من الفلفل الحار والزنجبيل والثوم.

دجاج مقلي قليلاً مغطى بتتبيلة حمراء نارية من الفلفل الحار والزنجبيل والثوم ومقلب مع صلصة حمراء

دجاج متبل وخضروات مقرمشة ملفوفة في عجينة سبرينج رولز وتقدم مع صوص الفول السوداني على الطريقة التايلاندية.

قطع سمك مقرمشة ومتبلّة ومقلية حتى الكمال.

سمك بحجم الأصابع متبل بدقيق الذرة ومقرمش ويقدم مع المايونيز

روبيان متبل بمزيج حار، مقلي حتى يصبح مقرمشًا ويقدم مع نكهة حارة وحامضة.

روبيان مقلي بعمق مع البصل والفلفل الرومي وصلصة الصويا والخل وصلصة الفلفل الأحمر.

طبق حار ومقلي يمكن تناوله كمقبلات أو كجزء من الوجبة.

روبيان متبل وخضروات مقرمشة ملفوفة في عجينة سبرينج رولز وتقدم مع صوص الفول السوداني على الطريقة التايلاندية.

زهرات القرنبيط المقلية مغموسة في تتبيلة حارة وحامضة

قرنبيط مقلي بالعمق ممزوج بكورن فليكس وعجينة كريمية ليصبح مقرمشًا

زهور الفطر المقلي بالعمق مغموسة في تتبيلة حارة وحامضة

بصل مقطع طازج ممزوج بعجينة وتوابل ومقلي بعمق

طبق بانير مقرمش وحار مقلي، غالبًا ما يُقدم كمقبلات.

لفائف مقرمشة محشوة بالخضروات.

نصف دجاجة الفحام مشوية على الفحم تقدم مع خبز منزلي، بطاطس مقلية، مايونيز بالثوم، صلصة النعناع وسلطة بصل.

دجاج لذيذ وعصير بالفلفل الأسود يُقدم مع حمص، ثوم، سلطة وخبز عربي

دجاج بالفلفل الأخضر على الفحم يقدم مع خبز منزلي، بطاطس مقلية، مايونيز بالثوم، صلصة النعناع وسلطة البصل.

دجاج بالليمون والثوم يقدم مع خبز منزلي، بطاطس مقلية، مايونيز بالثوم، صلصة النعناع وسلطة البصل

دجاج باربكيو كامل متبل بتتبيلة باربكيو خاصة من الشيف يُقدم مع خبز منزلي، بطاطس مقلية، مايونيز بالثوم، صلصة النعناع وسلطة البصل.

أجنحة دجاج متبلة ومشوية

كباب دجاج كريمي متبل بالتوابل

دبابيس دجاج متبلة وحارة

قطع دجاج متبلة مشوية على الأسياخ.

أضلاع لحم الضأن المتبلة والمشوية حتى الكمال، بنكهة مدخنة ولحم طري.

مزيج من قطع الدجاج المشوية على الفحم، غالبًا ما تحتوي على تتبيلات وتوابل متنوعة.

نوع من دجاج تندوري معزز بنكهة الفلفل.

دجاج متبل بالزبادي والتوابل ومطهو في التندور (فرن طيني).

أجنحة دجاج متبلة ومشوية في التندور.

مكعبات لحم الضأن المتبلة والمشوية أو المحمصة حتى الكمال، معطرة بالتوابل العطرية.

طبق لحم مشوي أو على سيخ، متبل بالتوابل ومطهو على لهب مفتوح أو شواية.

طبق لذيذ حيث يتم تتبيل الروبيان ثم شويه حتى الكمال

طبق لذيذ حيث يتم تتبيل سمك الهامور ثم شويه حتى الكمال

طبق شهي يحتفي بالنكهة الغنية والقوية لهذا السمك الشهير

تشكيلة شهية من أنواع مختلفة من المأكولات البحرية، مشوية بإتقان. يمكن أن تحتوي هذه الوجبة على مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية مثل فيليه السمك، الجمبري، الإسكالوب، والحبار

طبق لذيذ وبسيط يبرز قوام هذا المأكول البحري الطري ونكهته الرقيقة

شرائح سمك الباسا المتبلة والمُتبلة بزيت الزيتون، بودرة الثوم، البابريكا، الملح والفلفل

كابوريا مشوية طرية وحلوة، مشوية بإتقان ومغطاة بصوص الفلفل الأسود الشهي

بلح البحر سوتيه مع الزنجبيل والثوم والتوابل

قطع دجاج رفيعة بدون عظم متبلة بتوابل شيتيناد

قطع دجاج مسحب رفيعة متبلة بمسحوق الفلفل الأسود وتوابل شيتيناد مع صلصة

طبق دجاج حار ولذيذ بنكهة الفلفل الأسود.

طبق مميز من مطبخ تشيتيناد، قطع دجاج صغيرة الحجم مطبوخة بتوابل مطحونة منزليًا، محمصة جافة، وغنية بأوراق الكاري.

قطع دجاج صغيرة الحجم مطبوخة بتوابل مطحونة منزليًا، محمصة جافة، غنية بأوراق الكاري وبقوام يجعل الصلصة تغلف الدجاج فقط.

قطع دجاج صغيرة الحجم مطبوخة بتوابل مطحونة منزليًا، غنية بأوراق الكاري وبقوام يجعل الصلصة تغلف قطع الدجاج فقط.

دجاج ماسالا منكه بمسالا مطحونة خاصة من إعداد شيفنا الرئيسي

طبق دجاج حار نصف جاف يحظى بشعبية خاصة في المطبخ الهندي الجنوبي.

يتم تحضيرها باستخدام قوانص وأمعاء لحم الضأن. يتم تنظيفها وسلقها ثم قليها مع مجموعة متنوعة من التوابل.

يتم تحضيرها باستخدام قوانص وأمعاء لحم الضأن. يتم تنظيفها وسلقها ثم قليها مع مجموعة متنوعة من التوابل.

طبق لذيذ وغني مصنوع من مخ الماعز (أو الخروف) الطري، مطبوخ في ماسالا حارة وغنية بالنكهة.

طبق لذيذ ومغذٍ يجمع بين قوام مخ الضأن الطري والدقيق مع غنى البيض.

طبق هندي شهير مصنوع من سيقان الضأن الطرية المطبوخة في صلصة غنية بالنكهات.

سيقان الضأن مطبوخة ببطء مع التوابل حتى تصبح طرية.

طبق طحال الضأن المقلي هو طبق صحي يمكن تحضيره بسرعة. هذا الطبق اللذيذ والفريد من نوعه يُعد باستخدام التوابل والبصل والأعشاب.

طبق فريد ومميز مع قطع لحم الضأن المفرومة المطبوخة في صلصة غنية بالتوابل.

قطع لحم الضأن الرقيقة بدون عظم متبلة بتوابل تشيتيناد الجافة

كرات لحم ضأن مقلية وحارة.

طبق يتم فيه تتبيل لحم الضأن وطهيه مع الكثير من التوابل والأعشاب والبصل والطماطم واللبن.

لحم الضأن ممزوج بالبيض ومرق الدجاج العادي

طبق هندي شهير مصنوع من سيقان الضأن الطرية المطبوخة في صلصة غنية بالنكهات.

طبق غني بالنكهة والعطر مصنوع من سيقان الضأن الطرية المطبوخة مع مزيج من التوابل والمحمصة حتى الكمال.

كاري حار ولذيذ مطهو ببطء مصنوع من كوارع الضأن، يتناسب جيدًا مع خبز التندوري أو الروتي أو الأرز.

قطع لحم الضأن الرقيقة بدون عظم متبلة بتوابل تشيتيناد الجافة

وصفة حارة وقوية مع لمسة من الحلاوة وتعد خيارًا رائعًا للمقبلات

نهاية كاري كثيفة، مع لمسة من كاري السلطعون شيتينادو، ويكون طعمه لذيذًا جدًا مع الأرز الأبيض العادي وأرز اللبن.

طبق مالح حيث يتم تتبيل سمك الكنعد بمزيج من التوابل ثم يُقلى حتى الكمال.

طبق مالح حيث يتم تتبيل سمك النيثيلي بمزيج من التوابل ثم يقلى في المقلاة حتى النضج التام.

طبق مالح حيث يتم تتبيل سمك الكنعد بمزيج من التوابل ثم يُقلى حتى الكمال.

نهاية كاري كثيفة، مع لمسة من كاري الجمبري شيتينادو، ويكون طعمه لذيذًا جدًا مع الأرز الأبيض العادي وأرز اللبن.

طبق مالح حيث يتم تتبيل سمك السانجارا بمزيج من التوابل ثم يقلى في المقلاة حتى النضج التام.

طبق مالح حيث يتم تتبيل سمك الشيري بمزيج من التوابل ثم يُقلى في المقلاة حتى النضج.

نهاية كاري كثيفة، مع لمسة من كاري الحبار شيتينادو، ويكون طعمه لذيذًا جدًا مع الأرز الأبيض العادي وأرز اللبن.

سمك متبل مع خلطة منزلية ممزوجة مع كاري تشيتيناد

صلصة حارة ولذيذة وغنية بالنكهات تُحضّر بتحضير ماسالا التوابل، وطهيها مع السمك، وخلاصة التمر الهندي، ومكونات التحمير، والبصل، والطماطم، والأعشاب.

كاري سمك لذيذ وحار وعطري من منطقة تشيتيناد في تاميل نادو، معروف بنكهات جريئة ومميزة.

طبق هندي غني بالنكهات مصنوع من روبيان طري مطبوخ في صلصة غنية وعطرية.

طبق لذيذ وعطري من منطقة تشيتيناد في تاميل نادو، معروف بنكهاتِه الجريئة والحارة.

طبق حار ولذيذ مصنوع من الكابوريا، البصل، الطماطم، الفلفل الأخضر الحار والتوابل الفاخرة.

كاري سمك بسيط على الطريقة الهندية. معتدل الحرارة، غني بالنكهات ولذيذ.

أنشوجة مقلية مقرمشة متبلة بالتوابل، وهو طبق مأكولات بحرية شهير في جنوب الهند.

وصفة قلي سمك شهية حيث يتم تتبيل سمك البومفريت بمعجون حار مصنوع من مجموعة من التوابل البسيطة.

طبق ماسالا حار شهير مصنوع من الروبيان المطبوخ مع البصل والطماطم والتوابل في صلصة ماسالا كثيفة.

محشو بالجمبري الطري والممتلئ في صلصة تكا ماسالا غنية ولذيذة بالتوابل

حبار مطبوخ في صلصة ماسالا متبلة، يقدم خياراً بحرياً لذيذاً وحاراً.

يتم تحضيرها بطهي حلقات الحبار في مزيج من التوابل حتى تصبح طرية وعصيرية وذائبة في الفم لذيذة!

حبار مقلي مع الفلفل الأسود والتوابل، يقدم طبقاً حاراً وعطرياً.

سمك فانجارام (الكنج) مشوي على الطاوة باستخدام ماسالا شيتيناد

طبق هندي جنوبي حار ولذيذ مصنوع من السلطعون (ناندو) المطبوخ مع الفلفل الأسود (ميلاجو) وغيرها من التوابل العطرية.

يتم تحضيرها بطهي اللحم والعظام ببطء، مما يسمح لنخاع العظم والكولاجين بالاندماج في المرق، لينتج حساءً كثيفًا ولذيذًا ومغذيًا.

شوربة جنوب هندية حارة وعطرية مصنوعة من الدجاج (كوزهي) والفلفل الأسود (ميلاجو).

طبق غني ولذيذ مصنوع بغلي عظام الضأن (غالباً مع بعض اللحم المتبقي) في الماء لساعات لصنع مرق مغذٍ وقوي.

هو طبق تقليدي من جنوب الهند مصنوع من دجاج بلدي (ناتو كوزي)، مرق لذيذ وعطري غني بالتوابل، الأعشاب، والتمر الهندي.

شوربة جنوب هندية لذيذة وحارة مصنوعة من السلطعون (ناندو) والفلفل الأسود (ميلاجو).

مرق خفيف ومغذٍ يُحضّر بغلي الدجاج مع مكونات عطرية مثل الثوم، الزنجبيل، والخضروات.

شوربة حارة وحامضة مليئة بفوائد الخضروات المتنوعة والدجاج.

طعام مريح يجمع بين قطع الدجاج الطرية، المرق اللذيذ، والنودلز الناعمة، ليكون طبقاً دافئاً ومغذياً.

شوربة لذيذة بالفلفل الأسود مصنوعة من الدجاج، الخضروات المشكلة، الزنجبيل، والثوم مطهوة في مرق حار وحامض.

مزيج لذيذ من النكهات الحلوة والحارة محضر من الذرة الحلوة والخضروات مطهوة في مرق دجاج غني

شوربة حارة وحامضة شهية مليئة بفوائد الخضروات المشكلة.

شوربة كريمية وحلوة قليلاً مصنوعة من الذرة الحلوة والخضروات وتوابل بسيطة.

تجربة كريمية مليئة بفوائد الطماطم.

شوربة غنية ومخملية مصنوعة أساساً من الفطر الطازج والكريمة والحليب، وغالباً ما تُكثف برو (خليط من الزبدة والدقيق).

شوربة هندية صينية شهيرة معروفة بنكهتها الحارة والحامضة ومزيجها الغني من الخضروات.

شوربة خفيفة ومغذية ومليئة بالخضروات والنودلز في مرق لذيذ.

شوربة تقليدية من جنوب الهند مصنوعة من مزيج فريد من التوابل، خاصة الفلفل الأسود (ميلاجو)، والتمر الهندي الحامض.

كاري هندي لذيذ متبل مصنوع من قطع طرية من لحم الغزال (لحم الأيل) مطهوة في صلصة ماسالا غنية وعطرية.

طبق غني بالنكهة وطري مصنوع من لحم الغزال، وهو بروتين قليل الدهن وغني في الوقت نفسه. غالبًا ما يُطهى مع مزيج من التوابل والأعشاب العطرية لتعزيز نكهته البرية الطبيعية.

طبق غني بالنكهات مصنوع من لحم الأرنب الطري المطهو في صوص غني ومتبل وعطري.

طبق لذيذ وطري يمكن تحضيره بمجموعة متنوعة من الأعشاب، التوابل، لحم الأرنب والخضروات.

برياني دجاج 65 مطبوخ بطريقة الدم مع أرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع بيض مسلوق وصلصة ورايتا

برياني دجاج دوم مطبوخ بأرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع بيضة مسلوقة، صلصة ورايتا.

برياني مطبوخ بطريقة الدوم مع أرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع 5 قطع دجاج و3 قطع بيض مسلوق، صلصة ورايتا.

برياني دجاج مطهو على البخار بأرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع بيضة مسلوقة وقطعة تندوري وصوص ورايتا.

برياني دجاج دوم مطبوخ بأرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع بيضة مسلوقة، قطعة تكا، صلصة ورايتا

برياني مطهو على الدم مع أرز بسمتي، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع دجاج مقلي وقطعة واحدة من البيض المسلوق، صلصة ورايتا.

برياني دوم مطبوخ بأرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع بيضة مسلوقة، قطعة سمك الملك، صلصة ورايتا

برياني دوم لحم الضأن مطهو بأرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع بيض مسلوق، صوص ورايتا

برياني مطهو على الدم مع أرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع 5 قطع لحم ضأن و3 قطع بيض مسلوق، صلصة ورايتا.

برياني لحم ضأن بدون عظم مطهو على الدم بأرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع بيض مسلوق، صلصة ورايتا

برياني نالي دوم مطبوخ بأرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع بيضة مسلوقة، صلصة ورايتا

برياني مطهو على الدم مع أرز بسمتي، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع قطعتين من ناتو كوزي وقطعة واحدة من البيض المسلوق، صلصة ورايتا.

برياني مطهو بطريقة الدم مع أرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع 8 قطع دجاج، 5 قطع بيض مسلوق، صوص ورايتا.

برياني دوم مطهو بأرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع 8 قطع لحم ضأن، 5 قطع بيض مسلوق، صوص ورايتا.

برياني روبيان مطهو على الدم بأرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع بيض مسلوق، صلصة ورايتا

برياني بيض دوم مطبوخ بأرز بسمتي طويل الحبة، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع صلصة ورايتا.

أرز بسمتي سادة مطهو بنكهات التوابل العطرية الفواحة.

هو طبق فاخر ولذيذ وعطري مصنوع من قطع طرية من لحم الغزال (لحم الأيل)، وأرز بسمتي، ومزيج من التوابل العطرية.

هو طبق فاخر ولذيذ وعطري مصنوع من قطع طرية من لحم الأرنب وأرز بسمتي ومزيج من التوابل العطرية.

برياني مطهو على البخار بأرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع 8 قطع دجاج و5 قطع بيض مسلوق، صوص ورايتا.

برياني مطبوخ على البخار مع أرز سيراجا سامبا الصغير، متبل بتوابل منزلية ويقدم مع 8 قطع لحم و5 قطع بيض مسلوق، مرق ورايتا.

برياني دوم مطهو مع أرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع 6 قطع دجاج مقلي بدون عظم وبيضة مسلوقة واحدة، صلصة ورايتا.

برياني مطهو على البخار بأرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع قطعتين من الدجاج وبيضة مسلوقة واحدة، صلصة ورايتا.

برياني مطهو على البخار بأرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع 5 قطع من الدجاج وقطعتين من البيض المسلوق، صلصة ورايتا.

برياني مصنوع من أرز سيراجا سامبا مع دجاج تندوري متبل.

برياني بيض مطهو على طريقة الدم مع أرز سيراجا سامبا الصغير، مُنكه بتوابل منزلية ويُقدم مع صلصة ورايتا

برياني مطهو على البخار بأرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع قطعتين من الدجاج المقلي وبيضة مسلوقة واحدة، صلصة ورايتا.

برياني دوم مطهو مع أرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع شريحة واحدة من الكنج فيش وبيضة مسلوقة واحدة، صلصة ورايتا.

برياني مطهو على البخار بأرز سيراجا سامبا الصغير، مُنكه بتوابل منزلية ويُقدم مع 2 قطعة لحم ضأن و1 بيضة مسلوقة، صلصة ورايتا.

برياني مطهو على البخار بأرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع 5 قطع من لحم الضأن وقطعتين من البيض المسلوق، صلصة ورايتا.

برياني دوم مطهو مع أرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع قطعتين من لحم الضأن وبيضة مسلوقة واحدة، صلصة ورايتا.

برياني مطهو على البخار بأرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع قطعتين من لحم الضأن نالي وبيضة مسلوقة واحدة، صلصة ورايتا.

برياني دوم مطهو مع أرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع 2 قطعة دجاج ناتو كوزهي و1 بيضة مسلوقة، صلصة ورايتا.

برياني أبسط بأرز سيراجا سامبا، وعادةً ما يكون أقل حدة من البرياني التقليدي.

برياني دوم مطهو مع أرز سيراجا سامبا الصغير، منكه بتوابل منزلية ويقدم مع 7 قطع روبيان وبيضة مسلوقة واحدة، صلصة ورايتا.

برياني محضر بأرز سيراجا سامبا ودجاج تكا متبل.

برياني لحم الغزال على الطريقة الجنوب هندية مصنوع من أرز سيراجا سامبا العطري، لحم غزال متبل ومزيج من التوابل والأعشاب.

دجاج أمريتساري هو طبق شهير من المطبخ البنجابي، معروف بنكهاتِه الحارة والحامضة. يتميز بقطع الدجاج المتبلة والمقلية حتى الكمال

دجاج كشميري هو طبق مميز من المطبخ الكشميري، مشهور بمذاقه الرائع وألوانه الزاهية. يتميز الطبق بصلصته المخملية،

دجاج باتيالا يتميز بقطع دجاج طرية مطهوة في صلصة سميكة وكريمية مصنوعة من مزيج من التوابل العطرية والزبادي ولمسة من الكريمة.

كاري دجاج بودينا (بالنعناع) هو طبق منعش وعطري من المطبخ الهندي، معروف بلونه الأخضر الزاهي ونكهته الفريدة الناتجة عن أوراق النعناع الطازجة

كباب الدجاج سيخ كاداي هو طبق شمال هندي شهي يجمع بين طراوة كباب الدجاج سيخ وغنى صلصة الكاداي. يشتهر هذا الطبق بنكهات قوية وتوابل عطرية وكباب طري مطهو بإتقان.

كاري لحم الضأن الغني والمليء بالنكهات مع ضعف كمية البصل، مما يمنحه طعمًا حلوًا وحارًا.

موتون كولهابوري هو طبق حار ومليء بالنكهات من منطقة كولهابور في ماهاراشترا، الهند. معروف بنكاته الجريئة وحرارته، ويتميز بلحم الضأن الطري المطبوخ في صلصة غنية.

كورما لحم الضأن هو طبق هندي غني ومليء بالنكهات مصنوع من قطع لحم الضأن الطرية المطهوة في صلصة كريمية متبلة بالتوابل

ماسالا شرائح لحم الضأن هو طبق لذيذ وغني يتميز بشرائح لحم الضأن الطرية المطبوخة في صلصة غنية وحارة

موتون ميثي هو طبق هندي مليء بالنكهات يجمع بين لحم الضأن الطري ومرارة أوراق الحلبة الفريدة (الميثي).

موتون بالاك، المعروف أيضًا باسم بالاك غوشت، هو كاري هندي لذيذ ومغذي مصنوع من لحم الضأن الطري (لحم الماعز) والسبانخ (بالاك).

روغان جوش الضأن هو طبق كلاسيكي من المطبخ الكشميري، معروف بلونه الأحمر الزاهي ونكهاته العطرية. يتكون الطبق من لحم الضأن الطري المطهو في صلصة غنية معدة بمزيج من التوابل.

قطع دجاج طرية في صلصة غنية وكريمية وخفيفة التوابل أساسها الطماطم.

دجاج مطهو في صوص حار وحامض مع الفلفل الحلو وتوابل أخرى، وهو طبق شهير من شمال الهند.

قطع دجاج متبلة مطهية في صلصة طماطم كريمية متبلة.

بطاطس وطماطم متبلة ومقلية.

باينغان بهارتا هو طبق نباتي غني بالنكهات يتميز بالباذنجان المشوي والمهروس المطبوخ مع البصل والطماطم ومزيج من التوابل العطرية

بامية مقلية هو طبق نباتي لذيذ يبرز النكهة الطبيعية والملمس للبامية، معزز بمزيج من التوابل العطرية.

بهندي ماسالا هو طبق نباتي غني بالنكهات يبرز الطعم والقوام الفريد للبامية، مطبوخ بمزيج من التوابل والطماطم لصنع صلصة لذيذة وعطرية.

كاري الحمص الحار.

دال ماخاني هو طبق عدس كريمي مصنوع من العدس الأسود الكامل (أوراد دال)، وفاصوليا الكلى الحمراء (راجما)، والزبدة، والكريمة، ومزيج من التوابل العطرية

طبق عدس مريح معدل بالسمن والثوم والتوابل، مثالي مع الأرز أو الخبز.

جوبي مطر ماسالا هو طبق نباتي لذيذ ومشبع يجمع بين نكهة القرنبيط الرقيقة وحلاوة البازلاء الخضراء، وكل ذلك في صلصة غنية وعطرية.

مالاي كفتة الحلوة في صلصة بيضاء هي متعة نباتية مصنوعة من كرات البانير والبطاطس في صلصة الكاجو الغنية.

خضار مشكلة في صلصة متبلة.

طبق حار وعطري مصنوع من الفطر المقلي مع الفلفل الأسود والتوابل الهندية.

خضار ومكسرات وبانير مطبوخة في صلصة غنية وكريمية من جوز الهند واللبن الزبادي تُسمى نافارتنا كورما.

بالاك بانير هو طبق لذيذ من البانير (جبنة قريش هندية) مطبوخ في صلصة سبانخ كريمية مع التوابل والأعشاب.

طبق بسيط يتميز بالسبانخ (بالاك) كمكون رئيسي، محضر بدون أي توابل أو مكونات إضافية

بانير مكهنوالا يحتوي على مكعبات بانير طرية (جبنة هندية) في صلصة زبدية وكريمية وحامضة قليلاً وحلوة قليلاً مصنوعة من البصل والطماطم والكاجو والأعشاب والتوابل.

قطع بانير في صلصة طماطم متبلة

جلفريزي الخضار هو كاري هندي شبه جاف مصنوع من مزيج حامض وملون من الخضار المشكلة المقلية والمطبوخة في قاعدة طماطم سميكة متبلة بأنواع مختلفة من التوابل.

كاري خضار حار من كولهابور.

كورما نباتية هو طبق شمال هندي غني وعطري يضم مجموعة من الخضروات المشكلة المطهية في صلصة كريمية متبلة بشكل خفيف مصنوعة من الزبادي وجوز الهند ومزيج من التوابل المنكهة

خضار مشكلة مطبوخة ببطء في صلصة متبلة.

طبق شمال هندي شهير مصنوع من البطاطس (ألو)، القرنبيط (جوبي)، ومزيج من التوابل العطرية.

وصفة كاري نباتي بسيطة وصحية ولذيذة بنكهة الكمون، تُقدم عادة كطبق جانبي مع الروتي أو الشباتي.

خليط من التوابل المشكلة وقاعدة كاري عطرية من الكاجو وحليب جوز الهند.

عدس متبل ومقلى بالتوابل.

بازلاء مطبوخة في صلصة متبلة

بانير مطبوخ في صلصة حارة أساسها الطماطم مع الفلفل الحلو.

فطر مطبوخ في صلصة متبلة.

محضر بمزيج من البانير والبازلاء الخضراء كمكون رئيسي في صلصة أساسها الطماطم والبصل.

كاري هندي غني وعطري وكريمي مصنوع من الخضروات المشكلة واللبن ومزيج من التوابل.

كاري شمال هندي غني وكريمي ولذيذ مصنوع من خضروات مشكلة مطبوخة في صلصة طماطم فاخرة مع كمية سخية من الزبدة والكريمة.

خضار مشكلة في صلصة متبلة وحامضة

قطع دجاج مقرمشة في صلصة حامضة

دجاج مقرمش وحار في تحضير جاف

قطع قرنبيط مقرمشة في صلصة حامضة.

فطر مقرمش في صلصة حامضة.

وصفة روبيان بالثوم والفلفل الحار الحارة والغنية بالنكهات لذيذة تمامًا ومثالية كمقبلات

مقبلات هندية صينية شهيرة مصنوعة بتقليب السمك في صلصة الفلفل الحار الحارة.

قطع سمك صغيرة مقلية حتى تصبح ذهبية ثم تقلب في صلصة حلوة وحامضة ولزجة مع فلفل رومي ملون لطبق غني بالنكهة.

روبيان ملكي مقرمش، وخضروات ملونة مقلية، وصلصة منزلية لذيذة حارة وحامضة

طبق هندي صيني كلاسيكي حار، حلو وحامض، يُقدم كمقبلات أو طبق جانبي مع الأرز أو النودلز.

أرز مقلي مع الدجاج ومزيج من الخضروات ومقلب بتوابل منزلية

نودلز مقلية مع الدجاج والخضروات، متبلة بالصلصات.

أرز مقلي مع دجاج تكا ومزيج من الخضروات ومقلب بتوابل منزلية

أرز مقلي بالبيض ومزيج من الخضروات مقلب بتوابل منزلية

نودلز مقلية بالبيض ومزيج من الخضروات مقلب بتوابل منزلية

أرز مقلي مع الفطر ومزيج من الخضروات ومقلب بتوابل منزلية

أرز مقلي مع الدجاج، مزيج من الخضروات وصلصة السيشوان مضاف إليها توابل منزلية

أرز مقلي، مزيج من الخضروات وصلصة السيشوان مضاف إليها توابل منزلية

أرز مقلي ومزيج من الخضروات مضاف إليها توابل منزلية

طبق سريع ولذيذ يُعد في وعاء واحد يجمع بين لذة الأرز المقلي وقطع الدجاج الطرية.

طبق هندي صيني يتم فيه قلي الأرز المطبوخ مع البيض المخفوق، صلصة السيشوان، والخضروات

طبق نودلز مقلي على الطريقة الهندية الصينية يُعد باستخدام صلصة السيشوان، مقلي مع الخضروات وبعض البروتين، عادة الدجاج.

نودلز البيض مقلبة في صوص شيزوان الحار واللذيذ.

نودلز مطهوة مقلبة في صلصة سيشوان الحارة والحامضة.

طبق صيني صحي مستوحى حيث يتم قلي النودلز المطهوة مع الكثير من الخضروات.

باروتا مقرمشة محشوة بالبطاطا المتبلة.

دقيق مكرر محضر في قدر تندوري ساخن ومغطى بالزبدة

دقيق القمح محضر في قدر تندوري ساخن ومغطى بالزبدة

دقيق مكرر محضر في قدر تندوري ساخن ومغطى بالزبدة والثوم

دقيق القمح محضر في خبز ناعم

دقيق مكرر محضر في قدر تندوري ساخن محشو بالبصل

دقيق مكرر محضر في قدر تندوري ساخن

دقيق القمح محضر في قدر تندوري ساخن

خبز هندي طري ورقيق ولذيذ، يُحضر تقليديًا في التنور (فرن الطين)، لكنه يمكن تحضيره بسهولة على الموقد أو في الفرن أيضًا.

نسخة فاخرة من البراتا المحشوة بكاري لحم الضأن الشهي والمطهوة على البخار في أوراق الموز.

مماثل للنسخة النباتية ولكن محشو بالتوابل وملفوف بأوراق الموز ومطهو على البخار.

مماثلة لنسخة الدجاج، ولكن مصنوعة من لحم الضأن. يتم خلط الإديابام مع كاري لحم الضأن الحار، مما ينتج عنه طبق لذيذ ومشبع.

نسخة نباتية حيث يتم قلي الإيديابام مع الخضار المشكلة والتوابل وأحيانًا التوفو أو الجبن القريش. إنها خيار ملون ومغذٍ.

إيديابام (نودلز الأرز) مقلي مع الدجاج والتوابل والخضار. إنه طبق غني بالنكهات حيث يتم دمج الإيديابام مع كاري الدجاج والتوابل ليشكل وجبة مشبعة.

إيديابام مقطع مقلي مع البيض والتوابل والأعشاب لمذاق شهي.

باروتا محشوة بكاري الدجاج المتبل، مطهوة على البخار في أوراق الموز لامتصاص النكهات.

مماثلة للنسخة النباتية ولكن محشوة بخليط بيض متبل، ملفوفة في أوراق الموز ومطهوة على البخار.

باروتا على طراز البان

باروتا سيلان المصنوع من الدقيق المكرر والمخلوط بالبيض ويقدم مع صلصة عادية

شباتي مصنوع من دقيق القمح

باروتا مقطعة إلى قطع ممزوجة مع سلنا وبيض ودجاج وتقدم مع صلصة عادية ورايتا

باروتا صغيرة الحجم مورقة وطبقية، مثالية كوجبة خفيفة أو مع الصلصات.

فطيرة أرز سميكة وطرية مغطاة ببيضة مقلية، تقدم مع التشاتني أو السامبار.

هذه الباروتا المورقة والطرية والمقرمشة مصنوعة من عجينة الدقيق والماء والملح والسمن، وعادةً ما تُقدم مع مجموعة متنوعة من الكاري مثل سالنا، كاري لحم الضأن، أو حتى كورما الخضار.

باروتا مصنوعة من الدقيق المكرر مقطعة إلى نول

باروتا مصنوعة من الدقيق المكرر

باروتا سيلانية مصنوعة من الدقيق المكرر تقدم مع صلصة عادية

خبز مقلي عميق شهير في المطبخ الهندي، خاصة في شمال الهند

باروتا مصنوع من الدقيق المكرر بشكل خاص ومقلي بعمق يقدم مع صلصة عادية

باروتا مصنوع من دقيق القمح

طبق غني بالنكهات والحار يجمع بين الباروتا الهندية الجنوبية الشهيرة وكاري الدجاج المستوحى من سيلان.

طعام شارع هندي جنوبي شهير ولذيذ، خاصة في تاميل نادو. يُحضر بقلي الباروتا (خبز مسطح مورق) مع كاري لحم الضأن الحار، الخضار، والتوابل العطرية.

باروتا مهروسة إلى قطع ومختلطة مع سلنة وبيض وتقدم مع صلصة عادية ورايتا

طبق شهير ومريح من جنوب الهند. يتكون عادة من أرز عادي مخلوط مع الزبادي (اللبن)، ومتبّل بتقلية من بذور الخردل وأوراق الكاري وتوابل أخرى.

يُحضّر بخلط الأرز المطبوخ مع تقلية من بذور الخردل وأوراق الكاري والفلفل الأخضر الحار مع عصرة سخية من عصير الليمون الطازج، ليمنحه طعماً منعشاً وقليلاً من الحدة.

طبق صحي ومريح ومغذٍ يُحضّر في وعاء واحد من الأرز والعدس والسبانخ (بالاك).

أرز متوسط الحبة، له رائحة خفيفة وقوام ناعم عند الطهي.

طبق جنوب هندي مريح ولذيذ مصنوع من الأرز والعدس والخضار وسامبار حامض وحار (يخنة العدس) مطبوخ معاً.

طبق أرز لذيذ وحامض وعطري مصنوع من الطماطم الناضجة والتوابل والأعشاب.

أرز عطري مطبوخ بالسمن (الزبدة المصفاة)، غالبًا مع توابل خفيفة وأحيانًا مكسرات.

أرز بسيط لكنه عطري بنكهة بذور الكمون. غالبًا ما يكون طبق جانبي أساسي يتناسب جيدًا مع العديد من أطباق الكاري الهندية.

أرز طويل الحبة هش وعطري، مطهو على البخار بإتقان.

طبق أرز مليء بالنكهات مطبوخ مع خضروات مشكلة وتوابل عطرية

أرز عطري مطبوخ مع الخضروات والتوابل.

بيضة تم طهيها في قشرتها في ماء مغلي

كاري البيض مع لمسة غير نباتية، قد يشمل اللحم.

بيض مخفوق متبل مع فلفل أسود.

بيض مخفوق مع البهارات وأحيانًا الخضروات

طريقة بسيطة وكلاسيكية لطهي البيض حيث يُقلى البيض على جانب واحد فقط، مع ترك الصفار مكشوفًا وسائلاً.

طبق جنوب هندي غالبًا ما يُحضّر بخليط البيض الحار.

طبق مصنوع من البيض، يُقلى بالزبدة أو الزيت في مقلاة.

مزيج من الأرز المنفوش، الخضار المفرومة، الصلصات الحامضة، والسيف المقرمش

وجبة خفيفة هندية تقليدية محشوة بأوراق الباثوا (الأمارانث الخضراء) والتوابل، مغلفة بقشرة معجنات مقرمشة

مزيج من الأرز المنفوش، الخضار المفرومة، الصلصات الحامضة، والسيف المقرمش

وجبة خفيفة هندية شهيرة، معجنات مقلية محشوة بعدس أو بطاطس متبلة

وجبة خفيفة شهيرة من طعام الشارع الهندي. إنها مزيج رائع من مكونات متنوعة تخلق توازناً في النكهات والقوام.

وجبة خفيفة شهيرة من الشارع الهندي تتكون من بوري مقرمش مجوف محشو بخليط حار وحامض، مع ماء منكه

وجبة خفيفة شهيرة من الشارع الهندي تتكون من هريس الخضار الحار (باجي) يقدم مع لفائف خبز ناعمة بالزبدة (باف)

فطيرة مقلية محشوة بمزيج متبل من البطاطس والبازلاء وأحياناً اللحم، وتقدم مع صلصات مثل صلصة النعناع أو صلصة التمر الهندي.

وجبة خفيفة شهيرة من طعام الشارع الهندي تتكون من بوري مقرمش مغطى بتشكيلة من الإضافات المالحة والحامضة، بما في ذلك الصلصات، الخضار المفرومة، والسيف

طبق شمال هندي كلاسيكي، يشمل كاري الحمص الحار (تشولي) يقدم مع خبز مقلي (باتور). إنه مشبع وغني بالنكهات

يجمع بين نكهات براتا الفلفل الحار الحارة مع سهولة تناولها كسندويتش

ساندويتش كلاسيكي ومرضٍ مصنوع من طبقات من الخبز المحمص ومحشو بمكونات متنوعة مثل شرائح اللحوم الباردة، الجبن، الخس، الطماطم، اللحم المقدد، والمايونيز.

ساندوتش بحشوة من البيض المطهو

أصابع البطاطس المقلية الكلاسيكية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، متبلة بالملح.

نوع من النباتيين

طبق جانبي منعش ولذيذ يعتمد على الزبادي، مصنوع من كرات صغيرة مقلية من دقيق الحمص (بوندي) ممزوجة بالزبادي المتبل

طبق جانبي منعش وملطف يقدم عادة في المطبخ الهندي

مزيج من الخضروات الموسمية وقطع خبز البيتا المحمصة أو المقلية مع صلصة حامضة مصنوعة من عصير الليمون وزيت الزيتون

طبق منعش ومغذي مصنوع أساساً من الخضروات الخضراء الطازجة، ويقدم عادة كطبق جانبي أو مقبلات

غموس أو سبريد شرق أوسطي شهير مصنوع أساساً من الحمص المطبوخ، الطحينة، عصير الليمون، الثوم وزيت الزيتون

دامبلينغ طرية وإسفنجية مصنوعة من الحليب ومنقوعة في شراب السكر الحلو والعطري، حلوى كلاسيكية.

حلوى لذيذة ومنعشة مصنوعة من ماء جوز الهند الطري، لحم جوز الهند الطري، الحليب، السكر، وأحياناً منكهة بالهيل أو الزعفران.

خليط حلو تقليدي مصنوع في المنزل من السميد والسمن والسكر والهيل العطري.

حلوى تحتوي على دقيق، سكر أو عسل، ودهون طهي مثل السمن

مشروب غازي بنكهة الليمون واللايم معروف بطعمه النقي والمنعش والمنعش.

مياه تأتي من مصدر طبيعي وتحتوي على معادن مذابة مثل الأملاح ومركبات الكبريت وعناصر أخرى توفر فوائد صحية وطعماً مميزاً.

مياه تأتي من مصدر طبيعي وتحتوي على معادن مذابة مثل الأملاح ومركبات الكبريت وعناصر أخرى توفر فوائد صحية وطعماً مميزاً.

مشروب غازي شهير معروف بنكهة البرتقال الزاهية، ميرندا متوفر بنكهات فواكه متنوعة

مشروب غازي شهير يتميز بلونه الأصفر والأخضر الزاهي ونكهته الحمضية ومحتواه المنعش من الكافيين.

واحد من أشهر وأوسع المشروبات الغازية استهلاكاً في العالم

مشروب غازي شهير، عادة ما يكون محلى ومنكه بمكونات متنوعة.

مشروب حليب كريمي متبل مصنوع من اللوز (بادام)، غالباً ما يُنكه بالهيل وأحياناً يُقدم دافئاً.

قهوة جنوب هندية تقليدية مصنوعة بطريقة التقطير، معروفة بنكهتها القوية والغنية.

مشروب جنوب هندي مصنوع من الحليب والفلفل الأسود، معروف بخصائصه الدافئة والمهدئة، وغالبًا ما يُستمتع به كعلاج لنزلات البرد.

قهوة سريعة التحضير مصنوعة من نسكافيه، توفر خيار قهوة سريع ومريح.

مشروب ساخن كلاسيكي مصنوع من نقع أوراق الشاي أو أكياس الشاي في ماء ساخن، وغالباً ما يُستمتع به مع الحليب والسكر.

ميلك شيك كريمي ومغذي مصنوع من الأفوكادو الناضج، معروف بقوامه الغني ونكهته.

مشروب مالح ومتبل مصنوع من اللبن، غالبًا ما يُتبل بالملح والتوابل والأعشاب.

ميلك شيك غني وفاخر مصنوع من شراب الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو.

أشبع رغبتك مع لاسي المانجا الكريمي لدينا، ممزوج باللبن الطازج والمانجو اللذيذ للحصول على علاج حلو ولاذع مثالي!

ميلك شيك مانجا حلو وكريمي مصنوع من المانجا الناضجة، ويقدم نكهة استوائية.

مشروب حلو وعطري مصنوع من الحليب المنكه بشراب الورد أو خلاصته.

مشروب حلو ومنعش يعتمد على اللبن ويحظى بشعبية في شبه القارة الهندية

ميلك شيك كلاسيكي مصنوع من آيس كريم الفانيلا أو النكهة، ويقدم مشروبًا حلوًا وكريميًا.

مشروب منعش يعتمد على اللبن الزبادي ويستمتع به بشكل خاص كمشروب مبرد خلال الصيف الحار.

مشروب منعش مصنوع من عصير الليمون الطازج، الصودا، السكر، والملح، مثالي ليوم حار.

مشروب جنوب هندي تقليدي مصنوع من ماء جوز الهند الطري، ومنكه بالتوابل وأحيانًا الجاجري.

مشروب عشبي تقليدي مصنوع من شراب الناناري (سارسابيلا هندي)، ممزوج بالماء أو الصودا.

مشروب مشرق وحلو غني بالفيتامينات والمعادن، قد يساعد في تعزيز المناعة بشكل طبيعي.

مشروب استوائي ومنعش مصنوع من لب الأناناس الناضج

استمتع بانفجار منعش ومنشط من نكهات الرمان الحامضة في كل رشفة.

عصير منعش للغاية، حلو، حامض قليلاً، استوائي، وأكثر كثافة من معظم العصائر

أ

مشروب كريمي ومغذي مصنوع من الأفوكادو الناضج والحليب ولمسة من المُحلي.

مشروب الليمون والنعناع الطازج هو مشروب لذيذ ومنعش، مثالي لأيام الصيف الحارة

مزيج من عصائر الفواكه المختلفة، يقدم نكهة متوازنة وفاكهية.

عصير حامض ومنعش مصنوع من فاكهة الكيوي، بلون أخضر زاهي ونكهة فريدة

مشروب منعش ومرطب وحلو طبيعيًا، مثالي لأيام الصيف الحارة.

مشروب طبيعي حلو ومنعش مصنوع من خلط العنب الطازج مع الماء أو المحليات حسب الرغبة.

نكهة الليمون الطازج ممزوجة برقائق ملح البحر لصنع ملح منعش وحامض

مشروب منعش، حلو، وحامض مصنوع من عصير الليمون الطازج مع السكر أو العسل.

كوكتيل جميل ومنعش يجمع بين نكهة الليمون الحامضة، وانتعاش النعناع، ولون ونكهة بلو كوراساو الفريدة.

موهيتو كلاسيكي مصنوع من الليمون الطازج وأوراق النعناع والصودا، بنكهة حامضة ومنعشة

لمسة استوائية على الموهيتو الكلاسيكي، بإضافة نكهة الباشن فروت الحلوة والحامضة إلى المزيج المنعش من النعناع والليمون والروم.

لمسة فاكهية ومنعشة على الموهيتو الكلاسيكي، تجمع بين حلاوة الفراولة الناضجة وبرودة النعناع وحموضة الليمون.

بان كيك جنوب هندي ذو شكل وعاء ودانتيل، مصنوع من عجينة الأرز وجوز الهند المخمرة، مثالي مع المرافقة الحلوة أو المالحة.

حليب جوز الهند الطازج والكريمي، غالبًا ما يُقدم كطبق جانبي لتعزيز نكهات أطباق مثل الأبام أو الإيديابام.

نوع من الأبام مع بيضة مكسورة مطبوخة في المنتصف، مما يضيف غنى للطعم

إيدلي ناعمة ورقيقة مصنوعة من دقيق الأرز، وغالبًا ما تقدم مع حليب جوز الهند أو الكاري.

قطعتان من كعك الأرز الطري والهش المطهو على البخار مصنوع من عجينة الأرز المخمر وأوراد دال، يقدم عادة مع الشاتني والسامبار.

مرق بسيط، ترابي ولذيذ، منكه بعجينة توابل جوز الهند المحمص

طبق كاري سميك مصنوع من بعض الخضروات والبقوليات

يصنع عادة من العدس المجفف، ويمكن تناوله مقليًا أو محمصًا

شوربة تقليدية من جنوب الهند مصنوعة من التمر الهندي والطماطم والتوابل الدافئة والأعشاب العطرية

يخنة جنوب هندية مصنوعة من العدس، الخضروات المشكلة، التمر الهندي، الأعشاب، التوابل ومسحوق توابل عطري خاص

طبق صوص شهير يُقدم عادةً مع البراتا، الأبام، الإيديابام والبرياني.

كباب تانجري، أرز بالكمون، دجاج مانجالور مشوي بالسمن، سلطة بصل، كولاكاتا كولر، حلوى

دجاج أنجابار مورو مورو، برياني دم لحم تشيتيناد، ماسالا دجاج بالفلفل، رايتا بصل، موهيتو فاكهة العاطفة، حلوى

كباب ثايا، ألو براتا، كاداي دجاج ماسالا، سلطة بصل، بلو هيفنز موهيتو، حلوى

كباب أتشاري، برياني دجاج حيدر أباد، صلصة لحم، رايتا بصل، موهيتو رمان، حلوى

أصابع السمك، برياني دجاج كولكاتا، دوي مورجي، رايتا بصل، مشروب كولكاتا البارد، حلوى

كباب دجاج قندهاري، فولكا، ماسالا دجاج مالواني، سلطة بصل، بلو هيفنز موهيتو، حلوى

كباب بنجابي، روتي بالزبدة، دجاج بالزبدة ماسالا، سلطة بصل، موهيتو جرانادين، حلوى

كباب راجستاني، براتا القمح، ماسالا دجاج الغابة، سلطة بصل، بلو هيفنز موهيتو، حلوى

برياني دجاج سييراغاسامبا (يكفي 6 أشخاص) دجاج 65 (6 قطع) بيض (6 قطع) صلصة سالنا رايتا حلوى عصير ليمون بالنعناع

كاري لحم الضأن على طريقة مادوراي، كرات لحم الضأن (قطعتان)، دجاج 65 (3 قطع)، سمك الملك مقلي (قطعة واحدة)، ماسالا دجاج كاراياكودي، كاري السمك تشيتيناد، بيض بالفلفل الأسود، سامبار، راسام، أرز، شباتي، باباد، حلوى

برياني لحم سييراغاسامبا (يكفي 2) دجاج 65 (4 قطع) بيض (2 قطعة) رايتا صلصة سالنا حلوى

قطعتان من أبام الطري المحضر من عجينة الأرز المخمرة على البخار، تقدم مع حليب جوز الهند الطازج.

قطعة واحدة من بان كيك دائري ناعم وهش مصنوع من عجينة الأرز وجوز الهند المخمرة.

قطعتان من الإدلي الطري منقوعتان في سامبار عطري ساخن.

إيدلي واحدة ناعمة تقدم طازجة.

قطعتان من نودلز الأرز المطهوة على البخار، تقدم مع بايا (يخنة لحم الضأن أو البقر الحارة وغالباً ما تكون مطهوة ببطء).

قطعتان من نودلز الأرز المطهوة على البخار، تقدم مع كاري الدجاج.

قطعتان من نودلز الأرز المطهوة على البخار تقدم للإفطار مع حليب جوز الهند الطازج.

قطعتان من نودلز الأرز المطهوة على البخار، تقدم مع صلصة خضار وجوز الهند الغنية والمتبلة.

قطعة واحدة من إدلي طري مطهو على البخار تقدم طازجة.

إدليتان ناعمتان تقدمان مع فادا مقرمشة واحدة.

قطعتان من إدلي طري وهش مطهو على البخار يقدم دافئاً.

إدليتان تقدمان مع كاري الدجاج الحار.

وجبة خفيفة جنوب هندية شهيرة، مصنوعة من عجينة الأرز والعدس المخمرة، وتُطهى في مقلاة خاصة ذات قوالب دائرية.

طبق جنوب هندي فاخر يُحضّر عن طريق صنع كرات طرية وإسفنجية من خليط الأرز المطهو على البخار وأوراد دال.

14 قطعة من إدلي صغير الحجم مغطاة بالسمن بسخاء.

قطعة واحدة من براتا بطبقات مقرمشة مطبوخة على صاج ساخن.

براتا بطبقتين، تقدم مع كاري الدجاج الشهي.

وجبة خفيفة جنوب هندية شهيرة مصنوعة من خلط إدلي طري مطهو على البخار مع بودي إدلي (المعروف أيضاً باسم البارود) والسمن أو الزيت.

بونغال الأرز والعدس الكريمي مع السمن والفلفل.

قطعة واحدة من خبز هندي مقلي مصنوع من دقيق القمح الكامل، ينتفخ عند القلي.

ثلاثة قطع بوري منتفخة تقدم مع ألو ماسالا المريحة.

كيشادي طرية مصنوعة من السميد مطهوة مع الخضروات والتوابل.

قطعة واحدة من وجبة خفيفة جنوب هندية كلاسيكية محضرة من عجينة العدس المتبلة، على شكل أقراص هشة ومقلية.

قطعتان من وجبة خفيفة جنوب هندية كلاسيكية محضرة من عجينة العدس المتبلة، على شكل أقراص هشة ومقلية.

كاري حار ولذيذ مطهو ببطء مصنوع من سيقان لحم الضأن ويقدم مع أبام ساخن.

أومليت خبز كلاسيكي مع بيض طري وشرائح خبز محمصة.

كاري لذيذ وحار مطهو ببطء مصنوع من سيقان لحم الضأن ويقدم مع إدلي ساخن.

طبق إفطار سريع من جنوب الهند، مصنوع من تقليب إدلي مطهو على البخار في بهار العدس الحار المعروف باسم بودي.

براتا محشوة ومعدة بمزيج من البطاطس والقرنبيط والبصل.

لحم الضأن المفروم مطبوخ في ماسالا جريئة ومتبلّة.

طبق شهير يتكون من لحم مفروم مطبوخ مع البصل والطماطم والتوابل والأعشاب ويقدم مع براتا ساخنة.

كاري حار ولذيذ مطهو ببطء مصنوع من سيقان لحم الضأن ويقدم مع باروتا ساخنة.

طبق كاري شمال هندي مصنوع من الحمص والبصل والطماطم والتوابل والأعشاب، يقدم مع باروتا ساخنة.

متوفر من 6:30 مساءً حتى 11:00 مساءً. وجبة تيفين مختارة للعشاء - إدلي 1، كولي بانيريام 2، كوثو باروتا بالبيض، دوسا الدجاج، دجاج 65، صلصة الدجاج، حلوى، سامبار وصلصة.

طبق كلاسيكي من شمال الهند، يشمل كاري الحمص الحار (تشولي)، يقدم مع خبز مقلي (بهاتورا).

قطعتان من الفادا المقرمشة منقوعة في سامبار ساخن ونكهة.

تشكيلة صغيرة من أطباق جنوب الهند تقدم عادة كوجبة. تشمل عادة مجموعة متنوعة من الأصناف مثل إدلي، دوسا، فادا وسامبار، لتقديم مذاق لأطباق مختلفة بكميات صغيرة.

وجبة ثالي خاصة تقدم مع أرز بوني المسلوق، 2 تشاباتي، كاري ناتو كوزهي، دجاج 65 (قطعتان)، سامبار، راسام، كوتو، بوريال، كيراي، زبادي، مخلل، أبالام، بصل باكودا وحلوى.

وجبات ثالي خاصة تقدم مع أرز بوني مسلوق، 2 تشاباتي، دجاج 65 [قطعتان]، كاري دجاج، سامبار، راسم، كوتو، بوريال، كيراي، أبالام، باكودا البصل وحلوى.

وجبة ثالي خاصة تقدم مع أرز بوني المسلوق، 2 تشاباتي، كاري سمك، سمك مقلي، سامبار، راسام، كوتو، بوريال، كيراي، زبادي، مخلل، أبالام، بصل باكودا وحلوى.

وجبة ثالي خاصة بالشيف تقدم مع أرز بوني المسلوق، 2 تشاباتي، بصل باكودا، كارا كوزامبو، سامبار، راسام، كوتو، بوريال، كيراي، زبادي، مخلل، أبالام وحلوى.

وجبات ثالي خاصة تقدم مع أرز بوني المسلوق، 2 تشاباتي، لحم ضأن ماسالا، دجاج 65 [قطعتان]، سامبار، راسم، كوتو، بوريال، كيراي، لبن، مخلل، أبالام، باكودا البصل وحلوى.

مزيج من الأرز طويل الحبة المنكه وخبز هندي تقليدي مصنوع من دقيق القمح أو الدقيق الأبيض