Betawi

مجموعة متنوعة من المقبلات تتكون من توفو محشي، باكوان الخضار وتمبيه مندوان.

دامبلينغ السمك المطهو على البخار مع التوفو والبطاطا والملفوف يقدم مع صلصة الفول السوداني

دامبلينغ السمك المقلي والتوفو يقدم مع صلصة الفول السوداني

مقليات الخضار

كاليماري مغطى بالعجين ومقلب بتوابل منزلية خاصة

سبرينج رولز الخضار تقدم مع صوص الفلفل الحلو.

توفو محشو بالخضروات

جمبري مقلي مرتين مغطى ببيض زبدي، أوراق الكاري والفلفل الحار

مقلي إندونيسي مقرمش محشو بالدجاج والجزر والبيض والبطاطا ونودلز الشعيرية

كعكة سمك مقرمشة مع نودلز البيض وخيار، تقدم في صوص حلو وحامض مصنوع من سكر النخيل والتمر الهندي

تمبيه (فول الصويا المخمر) مقلي ومغطى بالعجين مع شرائح البصل الأخضر

خبز إندونيسي مقلي

ونتون مقرمش محشو بالروبيان المتبل والثوم والبصل الأخضر، يُقدم ذهبي اللون مع صلصة الفلفل الحلو.

توفو مقلي مع صلصة حلوة وحارة.

طقم ناسي بادانغ بيف ريندانغ مع سبرينج رول وشاي مثلج

ناسي جورينج دجاج مع سبرينج رول وشاي مثلج

سوتو بيتاوي لحم بقري مع سبرينج رول وشاي مثلج

شوربة كرات اللحم تقدم مع نودلز الشعيرية، بوك تشوي، براعم الفاصوليا والمقبلات

نودلز البيض مغطاة بقطع الدجاج، بوك تشوي، ورقة دامبلينغ مقلية، كرة لحم باكسو مع الشوربة على الجانب.

مرق كاري الروبيان وجوز الهند يقدم مع النودلز وكرات السمك والبيض المسلوق والخضروات.

شوربة نودلز على الطريقة الإندونيسية مع نودلز الشعيرية، دجاج مبشور، ملفوف، بصل أخضر وطماطم

شوربة كرات اللحم من مدينة مالانغ، كاملة مع النودلز، كرات لحم التوفو، وونتون وكراكرز بانجسيت.

شوربة ذيل البقر مع الخضروات

شوربة بيتاوي التقليدية المحضرة في مرق حليب جوز الهند وتقدم مع الدجاج أو اللحم البقري.

خضروات مطهوة على البخار (ملفوف، فاصوليا طويلة، براعم الفول، أوراق الكانكونج أو الجرجير المائي) مع اختيارك من التوفو المقلي أو كعكة الأرز أو التيمبي المقلي ويقدم مع صلصة الفول السوداني المنزلية والكراكرز.

كيكة الأرز ممزوجة مع براعم الفاصوليا، توفو مقلي ونودلز الشعيرية وتقدم مع صلصة الفول السوداني المنزلية.

طبق نباتي يقدم مع أرز مطهو على البخار، تمبيه مقلي، توفو، بطاطا حارة، أوراب (خضروات مع جوز الهند المبشور)، تمبيه أوريك، كاري خضار وفلفل أخضر حار على الجانب.

تمبيه مقلي مغطى بعجينة (فول الصويا المخمر) مع شرائح البصل الأخضر.

خضروات مطهوة على البخار (ملفوف، فاصوليا طويلة، براعم الفول، كانكونج (أوراق الجرجير المائي)) مع اختيارك من التوفو المقلي أو التيمبي أو كعكة الأرز ويقدم مع صلصة الفول السوداني المنزلية والكراكرز.

كعكة الأرز مع براعم الفاصوليا والتوفو المقلي ونودلز الشعيرية تقدم مع صلصة الفول السوداني المنزلية والكراكرز.

مقرمشات بالثوم

توفو محشو بالخضروات.

خضروات مقلية مع جزر وملفوف وبروكلي وفاصوليا طويلة.

توفو مقلي في صوص حلو وحار.

فطير مقلي بالخضار.

سبرينج رولز بالخضار تقدم مع صوص الفلفل الحار الحلو.

نودلز الشعيرية المقلية مع الخضار (ملفوف، جزر، بوك تشوي) تقدم مع خيار، طماطم، ومخلل آتشار.

أرز مقلي إندونيسي مع بيض مقلي على الوجه يُقدم مع الخيار والطماطم ومخلل آتشار.

نودلز البيض المقلي مع الخضار (ملفوف، جزر، بوك تشوي) تقدم مع خيار، طماطم ومخلل آتشار.

سلطعون بقشرة ناعمة مقرمش مغطى بصوص صفار البيض المملح الكريمي الغني، معزز بأوراق الكاري ولمسة من الفلفل الحار

أسياخ دجاج مشوية تقدم مع صلصة الفول السوداني، صلصة الصويا الحلوة، ومخلل (أتشار).

طبق إندونيسي متكامل يتكون من دجاج، سايور نانكا (كاري نباتي مع الجاك فروت)، بيض حار وبطاطا، أوراق الصباح (كانغكونغ) ويقدم مع الفلفل الأخضر.

دجاج مقلي مطهو بالتوابل، مغطى بخيوط الجالانجال ويقدم مع سايور أسام (شوربة حامضة)، تيمبي مقلي، توفو مقلي، سلطة، أرز مطهو بالبخار وسامبال على الجانب.

دجاج مقلي إندونيسي مع رقائق مقرمشة على الوجه، يقدم مع سايور آسام (شوربة حامضة)، توفو وتيمبي مقلي، سلطة، أرز مطهو على البخار وسامبال على الجانب.

دجاج مقلي أو مشوي يُقدم مع سايور آسام (حساء حامض)، تيمبي مقلي، توفو مقلي، سلطة، أرز مطهو على البخار وسامبال على الجانب.

دجاج مقلي مع فلفل حار مهروس فوقه، يُقدم مع سايور آسام (حساء حامض)، تيمبي مقلي، توفو، سلطة وأرز مطهو على البخار.

بط مقلي يُقدم مع أوراب (خضار مع جوز الهند المبشور)، أرز مطهو على البخار وسامبال على الجانب.

بط مقلي مع رقائق مقرمشة على الوجه، يُقدم مع سايور آسام (حساء حامض)، تيمبي وتوفو مقلي، سلطة، أرز مطهو على البخار وسامبال على الجانب.

بط مقلي يُقدم مع صلصة الفلفل الأخضر على الوجه، سايور آسام (حساء حامض)، تيمبي مقلي، توفو، سلطة وأرز مطهو على البخار.

بط مقلي مطهو مع التوابل، مغطى بخيوط الجالانجال ويقدم مع سايور آسام (حساء حامض)، تيمبي مقلي، توفو، سلطة، أرز مطهو على البخار وسامبال على الجانب.

طبق إندونيسي متكامل يتكون من بيف ريندانغ، سايور نانكا (كاري نباتي بجاك فروت)، بيض وبطاطا حارة، تيمبي أوريك، أوراق مورنينغ غلوري (كانغكونغ) ويقدم مع الفلفل الأخضر.

ذيل ثور مقلي مع صوص الفلفل الحار (سامبال بالادو) يقدم مع شوربة صافية، سامبال بالادو (صوص الفلفل الحار) وأرز مطهو على البخار.

أضلاع متبلة مشوية تقدم مع شوربة صافية، سلطة وأرز مطهو على البخار.

أضلاع قصيرة مقلية مع فلفل حار مطحون تقدم مع الأرز، تيمبي مقلي، توفو، حساء صافٍ وأرز مطهو على البخار.

تونة ماكريل مقلية مع صلصة بالادو تقدم مع سايور آسام (شوربة حامضة)، تيمبي مقلي، توفو مقلي، سلطة وأرز مطهو على البخار.

سمك تيلايبا مشوي مع سامبال ماتاه (صلصة الكراث النيئة الحارة والعطرية) مع سايور آسام (حساء حامض)، توفو مقلي، تيمبي، سلطة وأرز مطهو على البخار.

سمك بلطي مقلي يُقدم مع سايور آسام (حساء حامض)، تيمبي مقلي، توفو مقلي، سلطة، أرز مطهو على البخار وسامبال على الجانب.

جمبري سوتيه مخلوط مع صوص بالادو يقدم مع أرز الياسمين.

وجبة مأكولات بحرية مع كابوريا، حبار، جمبري، بلح البحر وذرة في صلصة سومطرة أو صلصة الكاجون تُقدم مع جرة شاي مثلج منزلي وأرز غير محدود.

وجبة رندانغ اللحم مع أيام لينكواس (دجاج مقلي)، سايور نانكا (كاري نباتي بجاك فروت)، تيمبي وتوفو مقلي، كانكونغ (أوراق مورنينغ غلوري مقلية)، فلفل أخضر، كراكرز، جرة شاي مثلج منزلي التقديم مع أرز غير محدود.

أوراق مورنينج جلوري أو سبانخ الماء مقلية.

كراكرز مصنوعة من نشا التابيوكا، الثوم، والملح.

كراكر مع فول سوداني

كراكر مصنوع من خليط دقيق التابيوكا، دقيق القمح، ومكونات أساسها فول الصويا.

خضروات مقلية مع الجزر، الملفوف، البروكلي والفاصوليا الطويلة.

توفو وتيمبي مقليان ومسطحان ومهروسان مع الفلفل الحار في كل مكان.

كراكر مع أنشوجة مجففة

رقائق الجمبري

مقرمشات بالثوم

كراكر أرز سميك مصنوع من الأرز اللزج.

سامبال إضافي

سمك البلطي المقلي

تيمبي مقلي (فول الصويا المخمر) مقلي بعمق

مخلل على الطريقة الإندونيسية

شوربة صافية

كراكر إضافي

صلصة الفول السوداني

خضروات مع جوز الهند المبشور

شوربة حامضة

سامبال جيبريك

جزء من لحم البقر رندانج

توفو مقلي

تيمبيه مقلي (كعكة فول الصويا المخمرة) مقلية مع صوص حلو ومالح وقليل الحدة

كراكر مصنوع من مكسرات الملينجو (جنيتوم جنيمون)

رقائق وونتون مقلية

رقائق كرانشي

بطاطس مقلية مع صوص بالادو

صلصة كراث نيء وفلفل حار حارة وعطرية

ريندانج الدجاج

سامبال بينيت

دجاج مقلي

دجاج مشوي

دجاج مقلي مهروس مع فلفل حار مطحون على الوجه.

بط مقلي

أرز ياسمين

كيك الأرز

كاري الخضروات مع الجاك فروت، التوفو والفاصوليا الطويلة

بيض مقلي

أومليت

بصل مقلي

كيك طبقات حلو مصنوع من الدقيق، البيض، السكر، الزبدة، نكهة الفانيلا وتوابل سبيكوك.

فطيرة تقليدية حلوة ملفوفة ومحشوة بجوز الهند المبشور وسكر النخيل.

بان كيك إندونيسي حلو محشو بجبنة شيدر مبشورة أو فول سوداني مطحون أو شوكولاتة.

حليب مثلج مع شراب نكهة الكوكوباندان.

مشروب موكتيل إندونيسي بنكهة شراب الشمام.

عصير برتقال طازج معصور.

مياه غازية مع حليب مكثف وشراب نكهة الكوكوباندان.

شاي الياسمين الإندونيسي

خليط من بذور النخيل، الجاك فروت، الأفوكادو، هلام الباندان، ساجو اللؤلؤ، بذور الريحان مع شراب نكهة الكوكوباندان والحليب.

مشروب حليب جوز الهند المثلج مع الأفوكادو والجاك فروت وشرائح جوز الهند وهلام الباندان.

شاي حليب مثلج محضر في المنزل

موكتيل إندونيسي بشراب نكهة الماركيزا،

عصير الليمون بالنعناع

عصير أفوكادو طازج مع الحليب والعسل.

حليب جوز الهند مع شرائح جوز الهند.

زجاجة شاي مثلج (1 لتر)

مياه فوارة.

لاتيه قهوة مثلجة مع سكر النخيل.

شاي ياسمين إندونيسي.

شاي ياسمين إندونيسي.