بومباي كارتل

بوري بهجي هو إفطار هندي كلاسيكي يتكون من كاري البطاطا المتبّل يُقدّم مع خبز مقلي ومنتفخ.

ثلاث قطع من خبز البوري المقلي المنتفخ مع ماسالا الحمص في مرق طماطم متبل على الطريقة البنجابية.

تشولي بهاتوري طبق بنجابي شهي يجمع بين ماسالا الحمص الحار وخبز البهاتوري الطري المقلي.

سابودانا كيتشدي طبق خفيف ولذيذ يُحضّر من حبات التابيوكا والفول السوداني والبهارات الخفيفة، مثالي للصيام أو الإفطار.

أرز مسطح مقلي مع بذور الخردل والكركم والبصل والبطاطس والكزبرة.

ثلاث قطع من خبز الثيبلا الغوجاراتي الطري بالحلبة، مطهو على الصاج مع الحلبة والبهارات الخفيفة.

خبز مقلي من دقيق الحمص محشو بالبطاطا المتبلة، يُقدّم مع الصلصة الخضراء.

قطعتان من الفادا المقرمش المقلي من العدس (ميدو فادا)، تُقدَّمان مع الصلصة والسامبار.

دوسا مقرمشة محشوة ببانير تشيلي الحار، تُقدَّم مع الصلصة والسامبار

دوسا مقرمشة محشوة بماسالا السبانخ والجبن الهندي (بانير)، تُقدَّم مع الصلصة والسامبار.

دوسا ميسور محشوة بحشوة غوتالا الحارة، تُقدَّم مع الصلصة والسامبار

دوسا مقرمشة مغطاة بالخضار والصلصة والجبن الذائب، تُقدَّم مع الصلصة والسامبار

دوسا على طريقة مومباي محشوة بالخضار الطازجة المفرومة والجبن، تُقدَّم مع الصلصة والسامبار

فطيرة أوتابام سميكة وطرية من الأرز والعدس مغطاة بالطماطم الطازجة، تقدم مع الصلصة والسامبار

فطيرة أوتابام سميكة وطرية مغطاة بالبصل والطماطم والفلفل الحلو، تُقدَّم مع الصلصة والسامبار

وجبة صغيرة تضم إيدلي واحدة وفادا واحدة ودوسا ماسالا مع حلوى وقهوة أو شاي

تشولي الحمص المتبل على الطريقة البنجابية مع خبز الكولتشا الطري وأرز الجيرة بالزبدة.

باف بهاجي مومباوي متبل مع خبز الباف، يُقدّم مع تاوا بولاو بالزبدة.

ثلاثة أرغفة روتي، وطبقان من الخضار الموسمية، ودال، وأرز، وبابد، وسلطة، وحلوى، ولبن مخيض -- الطبق الكامل.

كاري الحمص المتبل على الطريقة البنجابية مع خبز الكولتشا المخبوز على الصاج.

بهاجي خضار متبل يُنهى بقطعة من الزبدة ويُقدّم مع خبز الباف الطري.

بهاجي مومباوي مغطى بالجبن المذاب، يُقدّم مع خبز الباف المحمص بالزبدة.

بانير طري في مرق طماطم غني بالزبدة، مع ثلاث قطع من خبز الفولكا روتي المحمص على الصاج ولبن مخيض.

كاري خضار مهاراشتري حار مع ثلاث قطع من خبز الفولكا روتي ولبن مخيض بارد.

بانير مفتت ومقلّب مع البصل والطماطم والبهارات الكاملة، مع ثلاث قطع من خبز الفولكا روتي ولبن مخيض.

حمص كامل مطهو ببطء في ماسالا الطماطم والبصل الحامضة، مع ثلاث قطع من خبز الفولكا روتي ولبن مخيض.

عدس أصفر متبل بالتقلية مع أرز البسمتي المعطر بالكمون -- طبق شمال هندي مريح.

أرز بسمتي مومباوي مقلّب على صاج حديدي ساخن مع الخضار وماسالا باف بهاجي.

أرز بسمتي مطهو على البخار مع طبقات من الخضار الموسمية والبهارات الكاملة والبصل المكرمل.

فطيرة مقلية كبيرة محشوة بالبطاطا المتبلة والبازلاء الخضراء، تُقدّم مع الصلصة.

فطيرة مقرمشة مقلية محشوة بدال الحمص المتبل، مع صلصة التمر الهندي والنعناع.

سمبوسة بطاطا متبلة ومقرمشة داخل خبز باف محمص بالزبدة مع الصلصة الخضراء.

فادا بطاطا متبل داخل خبز باف محمص على النار مع جوز الهند الجاف والصلصة الخضراء.

فادا باف بطاطا كلاسيكي منكّه بصلصة تشيزوان الهندية-الصينية الحارة.

فادا بطاطا مقلي مع جبن مذاب داخل خبز باف محمص على الصاج.

ماسالا بطاطا كوتشي بالزبدة في خبز باف طري مع فول سوداني مقرمش ورمان.

ماسالا بطاطا كوتشي في خبز باف مع جبن مذاب وفول سوداني وصلصة تمر هندي حلوة.

حشوة سمبوسة بطاطا متبلة مع جبن مذاب مضغوط بين شرائح الخبز المشوي.

سمبوسة مكسّرة مغطاة بالتشولي واللبن المخفوق وصلصة التمر الهندي والسيف المقرمش.

كاتشوري مقرمش ومكسّر مع طبقات من اللبن وصلصة التمر الهندي والسيف الناعم.

حشوة سمبوسة مفتتة بين طبقات الخبز مع الصلصة الخضراء والكاتشب.

حشوة سمبوسة بطاطا متبلة مع جبن مذاب مضغوط بين شرائح الخبز المشوي.

بوري مجوفة ومقرمشة محشوة بالبطاطا المتبلة والتشولي وماء الجالجيرا الحامض. 6 قطع.

أرز منفوخ جاف مقلّب مع فول سوداني محمص وسيف وماسالا صلصة جافة حامضة.

أرز منفوخ مقلّب مع البصل والطماطم وصلصة التمر الهندي والسيف الناعم. طبق مومباوي كلاسيكي.

بوري مقرمشة محشوة بالبطاطا، مغطاة باللبن وصلصة التمر الهندي والسيف الناعم.

فول سوداني محمص مع بصل وطماطم مقطعة ونكهة الليمون وماسالا التشات -- خفيف ومقرمش.

بوري مقرمشة محشوة بالبطاطا المتبلة، مغطاة بصلصات حلوة وحامضة والسيف الناعم.

بابدي مقرمشة مع البطاطا واللبن والتمر الهندي والصلصة الخضراء، مغطاة بالسيف.

ذرة حلوة وبصل وطماطم وسيف مقلّبة مع صلصات حامضة وماسالا التشات.

فادا عدس طري منقوع في اللبن البارد، مغطى بصلصة التمر الهندي والنعناع.

خبز بارتا محشو بالماسالا الهندية المميزة، يُقدّم مع اللبن الرائب والمخلل.

خبز مسطّح من القمح الكامل مطهو على التاوة ومحشو بحشوة طازجة، يُقدّم مع الزبادي والمخلل والصلصة. متوفر بحشوات البطاطس، القرنبيط، الميثي، البطاطس والقرنبيط، البطاطس والبصل أو البانير.

خضار طازجة متبلة على خبز سميك مضغوط على الصاج، تُقدّم مع الصلصة الخضراء.

خضار مشكلة متبلة وجبن مذاب على خبز سميك مضغوط على الصاج مع الصلصة.

ذرة حلوة وفلفل رومي مع جبن مذاب على خبز مضغوط على الصاج، مع الصلصة.

بانير متبل بصلصة بيري بيري مع الفلفل الرومي على خبز سميك مضغوط على الصاج.

صلصة البيتزا بالطماطم وخضار مشكلة وموزاريلا على خبز سميك مضغوط على الصاج.

ماسالا بانير متبلة وجبن مذاب على خبز سميك مضغوط على الصاج.

خضار ماسالا مومباوية وجبن مذاب في ساندويتش كلوب سميك متعدد الطبقات ومشوي.

خضار متبلة على الطريقة التندورية مع جبن مذاب في ساندويتش كلوب سميك ومحمّص.

فاصولياء متبلة وهالبينو وخضار وجبن في ساندويتش كلوب سميك متعدد الطبقات ومشوي.

طبقات من الخضار المتبلة هندياً والصلصة والجبن في خبز مشوي سميك متعدد الطبقات.

ماسالا بانير متبلة على خبز سميك مضغوط على الصاج.

طبقات مميزة من الخضار والجبن في ساندويتش الكلوب المشوي الخاص بالمطعم -- بكل مكوناته.

خضار ماسالا مومباوية وبطاطا في ساندويتش كلوب متعدد الطبقات مع الصلصة الخضراء.

خضار طازجة وصلصة خضراء وجبن مذاب في خبز أبيض طري.

خضار طازجة مقطعة مع صلصة خضراء بين شرائح خبز أبيض طري.

خبز أبيض طري بحشوة جبن بسيطة -- وجبة خفيفة سريعة على طريقة المقاهي.

صلصة خضراء حامضة مع جبن مذاب بين شرائح خبز أبيض طري.

بطاطا مهروسة متبلة وبازلاء خضراء بين شرائح خبز طري مع الصلصة الخضراء. متوفر سادة أو بالجبن.

راب طري من الدقيق مطهو على الصاج، محشو بخضار متبلة وصلصة المطعم الخاصة. متوفر ببانير بيري بيري، تشيزوان، مكسيكي، أو خضار سادة.

خبز برجر محمص على طريقة المقاهي مع خس مقرمش وطماطم وصلصة المطعم الخاصة. متوفر بالخضار والجبن، مكسيكي، أو بانير تندوري.

زبدة الثوم بالأعشاب على خبز سميك مقرمش ومشوي -- بسيط ولذيذ.

أفوكادو مهروس كريمي بالأعشاب والتوابل على خبز سميك مقرمش ومشوي.

خبز سميك مقرمش ومشوي مع جبن مذاب وحشوتك المفضلة. متوفر بالثوم، الذرة، أو الفلفل الحار.

باستا البيني في صلصة كريمية غنية على طريقة البارميزان مع الزبدة والأعشاب الخفيفة.

باستا البيني في صلصة طماطم حارة بالثوم وبنكهة قوية.

مزيج ناعم من الكريمة وصلصة الطماطم مع باستا البيني والأعشاب الطازجة.

باستا البيني مقلّبة في صلصة البيستو الغنية بالريحان مع خضار موسمية.

قاعدة صلصة بيري بيري مع بانير متبل وفلفل رومي وبصل وموزاريلا على عجينة رقيقة.

بانير متبل على الطريقة التندورية وفلفل مشوي وبصل مكرمل على قاعدة ماسالا مدخنة.

قاعدة طماطم مع خضار المزرعة المشكلة والأعشاب وموزاريلا مذابة على عجينة رقيقة.

بيتزا بعجينة رقيقة مع صلصة الطماطم والريحان الطازج والموزاريلا المذابة -- الكلاسيكية.

قاعدة بيستو بالأعشاب مع خضار موسمية وموزاريلا مذابة على عجينة رقيقة.

نودلز ماسالا حارة تُحضّر عند الطلب. متوفرة سادة، بيري بيري، تادكا فيج، جبن، أو خضار وجبن.

بطاطا مقلية ذهبية ومقرمشة تُحضّر عند الطلب. متوفرة عادية، تشيزوان، بيري بيري، جبن، أو بيري بيري بالجبن.

فواكه موسمية مقطعة ومبردة تُقدّم طازجة مع رذاذ العسل والحمضيات.

براعم طازجة مشكلة مع طماطم وخيار وتتبيلة هندية حامضة.

ذرة حلوة وخضار مقطعة وماسالا التشات في تتبيلة خفيفة وحامضة.

خيار مقرمش وطماطم وزيتون وجبن فيتا مع تتبيلة السمسم والأعشاب.

قطعتان من كرات الحليب المقلية المنقوعة في شراب سكر دافئ بالورد والهيل.

شاي بالحليب مغلي مع بهارات كاملة وأوراق شاي طازجة. متوفر ماسالا، زنجبيل، إيلايتشي (هيل)، زعفران، أو كولهاد.

مشروب حليب دافئ وكريمي مع نكهة الشعير، يُقدّم بأسلوب المقاهي. متوفر بنكهات الفواكه المجففة، بورنفيتا، هورليكس أو الشوكولاتة.

ميلك شيك سميك جداً ومخفوق مع إضافات حقيقية، مغطى بزينة مطابقة. متوفر بالشوكولاتة، شوكولاتة دبي، نوتيلا، أوريو، كيت كات، فيريرو روشيه، مانجو، أو فراولة.

ميلك شيك بارد من الحليب الكامل مخفوق ناعم. متوفر بالموز، الفراولة، الشوكولاتة، الفواكه المجففة، أو الفانيليا.

مشروب هندي بارد بالنعناع المهروس والليمون الطازج على ثلج مجروش. متوفر ليمون ونعناع، فراولة، كاتشي كاري، أو كالا كهاتا.

عصير مضغوط أو معصور طازج، يُقدّم بارداً في كوب طويل. متوفر ليمون طازج، بطيخ، برتقال، برتقال وجزر، أناناس، مانجو، أو كوكتيل (برتقال وأناناس وتفاح).

عصير ليمون طازج معصور مع شراب السكر، يُقدّم بارداً على الثلج. متوفر سادة، نعناع، فراولة، أو بطيخ.

ليمون طازج مع ماء الصودا البارد. متوفر مالح أو حلو.

صودا فوارة بالليمون والنعناع تُقدّم باردة.

صودا فوارة متبلة بالكمون مستوحاة من مشروب الجالجيرا الهندي الشعبي.

مشروب لبن رائب سميك وبارد مخفوق ناعم، يُقدّم في كوب طويل. متوفر حلو، مانجو، ورد، زعفران، أو فواكه مجففة.

لبن مخيض بارد ومتبل -- خفيف وهاضم ومنعش. متوفر بالجيرة أو ماسالا.

مشروب غازي 300 مل من اختيارك.

مياه ساكنة باردة 500 مل.