فيروزة

المكونات: الطحين، الخميرة، الملح، الماء، والسمسم الأسود والأبيض. يبلغ طول الخبز تقريبًا 50 سم، وعرضه 15 سم، ويزن حوالي 400 غرام.

أرز أبيض مطهو على البخار ممزوج بالطماطم المهروسة الطازجة، والسماق، والزبدة التقليدية، والفلفل الأخضر الطازج، مع لحم سيخ من كباب الكوبيدة وسيخ من كباب الشنجه المفرومين ناعم.

٥ أسياخ كفتة مشكلة، تشمل: ٢ سيخ كباب كوبيده (لحم غنم مفروم مشوي)، ١ سيخ جوجه ماستي (دجاج مشوي متبّل بالزبادي)، ١ سيخ جوجه زعفراني (دجاج مشوي متبّل بالزعفران)، ١ سيخ كباب ترش (فيلية غنم مشوي متبّل بدبس الرمان والجوز)، ويُقدَّم مع فلفل مشوي، طماطم مشوية، وثلاثة أنواع أرز.

سمك سي باس كامل مقلي أو مشوي على الفحم، يُقدَّم مع سبزي بولو (أرز بالأعشاب) وكوكو سبزي، مخلل ثوم ومخلل خيار.

كباب لحم ضأن مفروم مشكل مع بصل، زعفران، طماطم مشوية، تُقدَّم مع طماطم مشوية وفلفل مشوي وأرز بالزعفران.

صدر دجاج متبل بالزعفران، بصل، تُقدَّم مع طماطم مشوية وفلفل مشوي وأرز بالزعفران.

لحم ضأن تندرلوين متبل بدبس الرمان والجوز تُقدَّم مع طماطم مشوية وفلفل مشوي وأرز بالزعفران.

سيخ واحد من كباب اي برك (لحم ضأن تندرلوين) وسيخ واحد من كباب اي كوبيدة (كباب لحم ضأن مفروم) تُقدَّم مع طماطم مشوية وفلفل مشوي وأرز بالزعفران.

٣ قطع من ريش الغنم المتبلة بالزعفران والبصل والفلفل الأسود، تُقدم مع الطماطم والفلفل الحار المشويين وأرز الزعفران العطري.

صدر دجاج متبل بدبس الرمان، جوز،ت ُقدَّم مع طماطم مشوية وفلفل مشوي وأرز بالزعفران.

صدر دجاج متبل بالزبادي، فلفل أسود، تُقدَّم مع طماطم مشوية وفلفل مشوي وأرز بالزعفران.

أرز أبيض مطهو على البخار ممزوج بالطماطم المهروسة الطازجة، والسماق، والزبدة التقليدية، والفلفل الأخضر الطازج، مع لحم سيخين من كباب الكوبيدة المفروم ناعماً،.

أرز أبيض مطهو على البخار ممزوج بالطماطم المهروسة الطازجة، والسماق، والزبدة التقليدية، والفلفل الأخضر الطازج، مع لحم سيخ من كباب الكوبيدة وسيخ من كباب الشنجه المفرومين ناعم.

لحم ضأن تندرلوين متبل بالزعفران، بصل، فلفل أسود تُقدَّم مع طماطم مشوية وفلفل مشوي وأرز بالزعفران.

ستيك لحم ضأن تندرلوين رفيعة متبلة بالزعفران، بصل، فلفل أسود تُقدَّم مع طماطم مشوية وفلفل مشوي وأرز بالزعفران.

أرز مطهو على البخار مع 3 أنواع كباب: جوجة زعفراني، تشنج كباب، كباب كوبيدة، طماطم مشوية، فلفل أخضر مشوي، سمسم أبيض ومسحوق السماق.

سيخ واحد من كباب كوبيده، مصنوع من لحم مفروم متبّل، وسيخ واحد من جوجه زعفراني، دجاج طري متبّل بالزعفران، يُقدّم مع الطماطم المشوية، الفلفل الأخضر، والأرز بالزعفران.

٥ أسياخ كفتة مشكلة، تشمل: ٢ سيخ كباب كوبيده (لحم غنم مفروم مشوي)، ١ سيخ جوجه ماستي (دجاج مشوي متبّل بالزبادي)، ١ سيخ جوجه زعفراني (دجاج مشوي متبّل بالزعفران)، ١ سيخ كباب ترش (فيلية غنم مشوي متبّل بدبس الرمان والجوز)، ويُقدَّم مع فلفل مشوي، طماطم مشوية، وثلاثة أنواع أرز.

3 أسياخ كوبيده (كباب لحم غنم مفروم)، سيخ واحد دجاج على العظم، سيخ جوجه زعفراني (منزوع العظم ومتبل بالزعفران)، سيخ جوجه ماستي (متبل بالزبادي)، سيخ جوجه طرْش (دجاج متبل بدبس الرمان)، وسيخ كباب طرْش (لحم غنم متبل بدبس الرمان)، تُقدَّم مع طماطم مشوية، فلفل أخضر

ساق غنم مطهوة ببطء تُقدَّم مع أرز عطري (شبت، فاصوليا واسعة، زعفران)، عصارة اللحم، ومخلّل مشكّل.

رقبة غنم مطهوة ببطء تُقدَّم مع أرز عطري (شبت، فاصوليا واسعة، زعفران، رشة قرفة)، مخلّل مشكّل، وصلصة عصارة اللحم.

سمك سي باس كامل مقلي أو مشوي على الفحم، يُقدَّم مع سبزي بولو (أرز بالأعشاب) وكوكو سبزي، مخلل ثوم ومخلل خيار.

يخنة لحم ضأن، أعشاب، فاصوليا حمراء، ليمون مجفف، تقدم مع الأرز بالزعفران

يخنة لحم ضأن مطهية مع البازلاء والطماطم والبصل والزعفران والقرفة، مغطاة بالباذنجان تقدم مع الأرز بالزعفران

يخنة لحم ضأن مطهية مع بازلاء، طماطم، بصل، زعفران، قرفة، مغطاة ببطاطس مقلية تقدم مع الأرز بالزعفران

يختة لحم ضأن، بربري، شرائح فستق، شرائح لوز، معجون طماطم تقدم مع الأرز بالزعفران

لحم الغنم ، حمص ، فاصوليا ، بصل ، طماطم، معجون طماطم ، فلفل أحمر ، ليمون جاف، خبز سنجاك

لحم الغنم ، حمص ، فاصوليا ، بصل ، طماطم، معجون طماطم ، فلفل أحمر ، ليمون جاف، خبز سنجاك

فخذ وصدر دجاج في صلصة طماطم، يُقدَّم مع أرز بسمتي ومزين بالزرّافة والفستق.

غراتان دوفينواز، بروكلي، صلصة كريمة بالشبت والليمون، فيليه هامور، خضار مطهوة على البخار، وصلصة زبدة بالليمون.

روبيان تايجر مشوي، خضروات مشوية، بطاطس ويدجز وصوص تارتار

اختيارك للحجم وطريقة الطهي مقلي، مشوي على الفحم، أو مشوي بالفرن مع زيت الزيتون والليمون، ويُقدّم مع بطاطا مقطّعة، صلصة طحينة، شرائح ليمون، خضار مشوية وطازجة، وخبز طازج

بقدونس، طماطم، خس، خيار مخلل (خيار شور)، بطاطس مقلية مقرمشة، صلصة خاصة، واختيارك من شرائح اللحم البقري الباردة أو الدجاج البارد.

سيخ واحد من كباب لحم الغنم المفروم الممزوج بالبصل والزعفران، يُقدّم داخل خبز تافتون المحمّص بصلصة الطماطم، مع مزيج من البقدونس والريحان المفروم، الطماطم المشوية، البصل، السماق والبطاطس المقلية على الجانب.

دجاج، بطاطس، بيض، بازلاء خضراء وصلصة المايونيز، تُقدّم مع مخلل الخيار (خيار شور) وشرائح الطماطم.

أقراص اللحم المفروم مع البطاطس، الطماطم، الخيار المخلل (خيار شور)، وصلصة الزبادي.

عجة الأعشاب والبيض مع الجوز، تُقدّم مع البقدونس، الطماطم والخيار المخلل (خيار شور).

سيخ واحد من كباب صدر الدجاج المتبّل بالزعفران والبصل، يُقدّم داخل خبز تافتون المحمّص بصلصة الطماطم، مع البقدونس، الطماطم المشوية المفرومة، الفلفل الحار المشوي المفروم، صلصة الزبادي، الأرز والبطاطس المقلية على الجانب.

سيخ واحد من كباب صدر الدجاج المتبّل بالزبادي والبصل، يُقدّم داخل خبز تافتون المحمّص بصلصة الطماطم، مع البقدونس، الطماطم المشوية المفرومة، الفلفل الحار المشوي المفروم، صلصة الزبادي، الأرز والبطاطس المقلية على الجانب.

لسان الخروف المطهو مع الزبدة والكركم، يُقدّم مع الخيار المخلل (خيار شور)، الطماطم، البقدونس والليمون.

مخ الخروف المطهو ببطء مع الزبدة والبصل والكركم، يُقدّم مع الخيار المخلل (خيار شور)، الليمون، الطماطم والبقدونس.

مخ ولسان الخروف المطهوّان ببطء مع الزبدة والكركم، يُقدّمان مع الخيار المخلل (خيار شور)، الطماطم، الليمون والبقدونس.

نقانق إيرانية مقلية ممزوجة بالبطاطس المقلية والبصل المقلي والفلفل الرومي والكاتشب والفلفل الحار، تُقدّم مع الطماطم والخيار المخلل (خيار شور).

سجق إيراني مقلي، بقدونس، طماطم، خيار مخلل (خيار شور)، جبنة شيدر، وصلصة خاصة.

اختر 4 سندويشات ميني بحشواتك المفضلة: كباب كوبيده (لحم غنم مفروم مشوي)، جوجه زعفراني (دجاج بالزعفران)، جوجه ماستي (دجاج متبل بالزبادي)، كوكو سبزي (أقراص الأعشاب والخضار)، كتلت (أقراص اللحم والبطاطس)، سجق بندري (نقانق إيرانية)، أوليفيه (سلطة الدجاج والبطاطس)، أو كالباس (لحم بقري أو دجاج). تقدم مع البطاطس المقلية والمخللات وصلصة الزبادي ومشروب 300 مل: كولا عادي، كولا زيرو، كولا لايت، سبرايت، فانتا أو ماء.

اختر 8 سندويشات ميني بحشواتك المفضلة: كباب كوبيده (لحم غنم مفروم مشوي)، جوجه زعفراني (دجاج بالزعفران)، جوجه ماستي (دجاج باللبن)، كوكو سبزي (أقراص الأعشاب والخضار)، كتلت (لحم وبطاطا مقلية)، سجق بندري (سجق بصلصة خاصة)، أوليفيه (سلطة الدجاج والبطاطا)، أو كالباس (لحم بقري أو دجاج). تقدم مع البطاطا المقلية، مخلل الخيار، صوص اللبن، ومشروب 1 لتر من اختيارك: كولا عادي، كولا زيرو، كولا لايت، سبرايت، فانتا أو ماء.

اختر 12 سندويش ميني بحشواتك المفضلة: كباب كوبيده (لحم غنم مفروم مشوي)، جوجه زعفراني (دجاج مشوي بالزعفران)، جوجه ماستي (دجاج متبل باللبن)، كوكو سبزي (أقراص الأعشاب والخضار)، كتلت (لحم وبطاطا مقلية)، سجق بندري (سجق بصلصة خاصة)، أوليفيه (سلطة الدجاج والبطاطا)، أو كالباس (لحم بقري أو دجاج). تقدم مع البطاطا المقلية، مخلل الخيار، صوص اللبن، ومشروب 300 مل: كولا عادي، كولا زيرو، كولا لايت، سبرايت، فانتا أو ماء.

رقبة غنم مطهوة ببطء، خبز أرز مقرمش، شبت، فاصوليا واسعة، ومغطاة بالبصل المقلي.

خبز أرز مقرمش، رجل غنم، أعشاب مقلية، فاصوليا حمراء، ومزين بأرز بالزعفران.

خبز الأرز المقرمش، فخذ لحم الضأن، عدس أصفر، معجون الطماطم، ومزين بالبطاطس المقلية المقرمشة.

أرز مقرمش مغطى بمرق العدس والطماطم، لحم الغنم، ومزين بالبطاطا المقلية.

أرز مقرمش مغطى بمرق الفاصوليا الحمراء والأعشاب، لحم الغنم ومزين بأرز بالزعفران.

مرطبات طازجة

مرطبات طازجة

مرطبات طازجه

دقيق الأرز، بيض، سكر، سمن (زبدة مصفاة)

دقيق الحمص، سمن نباتي آصيل، مسحوق الهيل، سكر بودرة، شرائح فستق، سمسم أبيض

دقيق الزبيب، بيض، زيت، سمن (زبدة مصفاة)، سكر بودرة

حلويات إيرانية تقليدية

بسكويت بالجوز

ماء، مسحوق الزنجبيل، مسحوق الهيل، سكر، معجون التمر، بيكنج باودر، زيت طبخ، دقيق

أرز، سكر، شرائح اللوز والفستق، قرفة، ماء ورد، هيل، زعفران

حليب، سكر، مسحوق هيل، ماء ورد، نشا الذرة.

المكونات: الطحين، الخميرة، الملح، الماء، والسمسم الأسود والأبيض. يبلغ طول الخبز تقريبًا 50 سم، وعرضه 15 سم، ويزن حوالي 400 غرام.

أرز بسمتي مطبوخ بالزعفران مع الزرشك (توت بري إيراني صغير وحامض)، والفستق المقشّر.

أرز بسمتي بالزعفران

أرز بسمتي مطبوخ مع الشبت الطازج والفول والزعفران.

أرز بسمتي مطهو مع أعشاب طازجة، زعفران، وثوم.

3 حصص من المخللات الإيرانية المتنوعة

بطاطا مشوية مع ثوم وأعشاب طازجة

بطاطا مقلية بنية ذهبية مقلية وتقدم مع كاتشب.

خضروات طازجة، حمص، فاصوليا، فاصوليا خضراء، عدس أخضر، نودلز إيرانية، مغطاة بالكشك، نعناع مجفف مقلي وبصل مقرمش منزلي.

عدس أخضر، جزر، بصل، بطاطس، معجون طماطم، بقدونس طازج، عصير ليمون

خيار، طماطم، بصل، نعنع مجفف، عصير عنب حامض، ليمون طازج وزيت زيتون.

طماطم، فلفل رومي، بذور رمان، جوز، نعناع طازج وبقدونس، زيت زيتون، عصير حصرم مع عصير ليمون، ملح وفلفل أسود.

خيار، طماطم، بصل، نعنع مجفف، عصير عنب حامض، ليمون طازج وزيت زيتون.

صدر دجاج، مخلل خيار، بطاطا مسلوقة، بيض مسلوق، بازلاء خضراء، لبنة و صلصة مايونيز

باذنجان مقلي، مغطى بالزبادي المجفف (الكشك)، بصل مقلي، نعناع مجفف مقلي

باذنجان مشوي على الفحم، طماطم، ثوم، ملح، فلفل أسود، بيض

ماست و خيار، زيتون پرورده، كشك بادمجان، ميرزا قازمي.

خيار، طماطم، أعشاب طازجة، جوز، جبنة فيتا، بصل طازج وأوراق بصل خضراء.

حمص كريمي ، طحينة ، ليمون ، زيت زيتون.

زبادي، خيار، نعنع مجفف، ملح، فلفل أسود، ولبنة.

مسير إيراني، لبنة، زبادي، ملح وفلفل أسود

زيتون أخضر بدون بذور، لبنة، جوز، رمان، نعنع مجفف، وأعشاب طازجة.

بيض، طماطم، معجون طماطم، ملح، فلفل أسود وزبدة

قمح كامل، لحم بقر، بصل، ملح، قرفة، هيل، زبدة، سكر أبيض

٢ كوارع، ١ دماغ، ١ لسان، ٢ عيون، لحم الوجه، مرقة، ومخلّل مشكّل، ويُقدَّم مع خبز سنّاك.

مشروب الزبادي المنعش والسلس.

مشروب غازي 300 مل

مشروب غازي 300 مل

مشروب غازي 300 مل

مشروب غازي 300 مل

مشروب غازي 300 مل

ماء عادي 500 مل