برياني حيدر أباد

مصنوع من قطع لحم الضأن الطرية المتبلة بمزيج التوابل الخاص مع الأرز المعطر.

3 مرق، 2 لحم ضأن، 1 أرز نباتي، شباتي، رايتا و سلطة.

تقدم مع 3 مرق، أرز، شباتي، رايتا و سلطة.

3 مرق خضروات، أرز، شباتي، رايتا و سلطة.

يصنع برياني الدجاج التقليدي عن طريق وضع طبقات من الدجاج المتبل في قاع الإناء متبوعا بطبقة أخرى من الأرز المطبوخ والأعشاب والحليب بالزعفران والسمن.

برياني لحم الضأن هو طبق ملكي مع طبقات متبلة ورائحة جميلة من أرز البرياني ، تتوسطها لحم الضأن أو لحم الماعز أو لحم الضأن.

قطع دجاج طرية متبلة في ماسالا حيدر أباد الخاصة مع طبقات من الأرز البسمتي العطري والبطاطا والبصل المقلي المطبوخ في دوم في قدر بصل محكم الغلق.

دجاج تكا مشوي على اللهب ، مع صلصة مميزة وأرز بسمتي عطري ، مطبوخ في دوم في قدر ترابي محكم الغلق.

قطع لحم بقري منزوعة العظم متبلة في جارام ماسالا والزنجبيل والثوم والفلفل الحار واللبن وطبقات من الأرز البسمتي المنقوع بالزعفران المطبوخ على دوم في قدر ترابي محكم الغلق.

برياني الخضار هذه هي وصفة أرز نباتية أصلية مليئة بالخضار والطماطم والبصل والتوابل العطرية المفضلة لديك.

بيض بيوليد متبل بالماسالا وطبقات من أرز بسمتي عطري ، مطبوخ على دوم في قدر ترابي محكم الغلق.

تتبل الأرجل والفخذين منزوعة الجلد في مزيج طري من الزبادي وعصير الليمون والتوابل.

قطع دجاج مخلية متبلة بالزبادي بنكهة التندوري ماسالا ، مشوية على الفحم.

يتكون كباب الدجاج من الدجاج المتبل والخضروات الملونة ، وكلها ملولبة في أسياخ ومطبوخة بشكل مثالي.

Aloo palak هو طبق جانبي من شمال الهند من البطاطس والسبانخ المقلية©أو المطبوخة مع البصل والثوم وبذور الكمون وجارام ماسالا.

الخضار المختلطة المطبوخة على الطريقة المنزلية أو السبزي خفيفة على طبق البطن وعادة ما يتم تناوله مع زبدة النان أو الخبز الهندي.

دال بسيط غني بالبروتين (كاري العدس) مصنوع من الحمص. أفضل مذاق مع الأرز أو الروتي.

وصفة كادي باكورا عبارة عن شوربة باكستانية بالكاري مع الكثير من الباكوراس ، وتنتهي ب karhi patta tadka.kadhi مصنوع من yorghut والباكورا مصنوع من خليط لذيذ متبل مصنوع من البصل ودقيق الجرام والتوابل.

شانا ماسالا هو طبق بالكاري مصنوع من الحمص الأبيض والبصل والطماطم والتوابل والأعشاب.

مزيج صحي من البطاطس والفليفلة أو الفلفل الأخضر مع البصل والطماطم المطهية بالتوابل العطرية.

يصنع المرق الحار من هريس دال المقلي عن طريق قلي البصل مع الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والملح ومسحوق الكركم ، عندما يصبح المرق جاهزا ، يضاف الدال المهروس في المرق مع 1 كوب من الماء ويطهى حتى ينضج دال المهروس بشكل صحيح ويحفظ مع نان ساخن وشاباتي.

بهندي فراي هو طبق جانبي هندي بسيط مصنوع من البامية المقلية مع التوابل والأعشاب الهندية.

Karela Fry أو Kakarakaya Fry أو Bitter Gourd Fry هي وصفة هندية سريعة وسهلة من شرائح القرع المر المقلية والتوابل والمنعشة والمقرمشة

ألو مطر هو طبق هندي لذيذ مع البطاطس والبازلاء في صلصة الطماطم الكريمية المتبلة.

دال بسيط غني بالبروتين (كاري العدس) المصنوع من الحمص المقصور أفضل مذاق مع الأرز أو الروتي.

مكعبات بانير عصارية (جبنة قريش هندية) مطبوخة في صلصة السبانخ الناعمة.

Chana aloo masala عبارة عن مزيج رائع من الحمص والبطاطس المطبوخة في مرق الطماطم بالبصل الحار. استمتع بها مع بوريس أو روتي.

دال بالاك المعروف أيضا باسم السبانخ دال هو كاري هندي مغذي حيث يتم طهي العدس الأصفر مع السبانخ والتوابل والأعشاب.

زبدة بانير ماسالا ، المعروفة أيضا باسم زبدة بانير هي كاري غني ودسم مصنوع من البانير والتوابل والبصل والطماطم والكاجو والزبدة.

وصفة كاري شمال الهند الكريمية والغنية المحضرة من مكعبات البانير والبازلاء الخضراء. إنها وصفة كاري مثالية تعتمد على المرق لتقديمها مع الأرز أو الروتي أو الشباتي أو أي خبز هندي مسطح.

شاهي دال هو مزيج كريمي من العدس المطبوخ مع البصل الذهبي والزنجبيل والفلفل الأسود. انتهي بتلطيف الثوم والفلفل الحار بالثوم والفلفل الحار للحصول على نكهة متصاعدة.

قطع الدجاج المطبوخة في مرق الطماطم والزبدة مما يعطي ملمسا كريميا غنيا.

طبق دجاج شهي مع مرق كريمي مطبوخ مع التوابل العطرية التقليدية.

طبق دجاج شهي مع مرق كريمي مطبوخ مع التوابل العطرية التقليدية.

دجاج مصنوع في مقلاة حديد كارهي ، يطهى الدجاج بالعظم مع الطماطم والتوابل لعمل كاري جيد لعق الأصابع ، وقم بإقرانه مع نان.

جزء من الدجاج المطبوخ مع المرق المنعش عادة ما يتم تناوله مع الزبدة أو النان أو الخبز.

هذا طبق يجمع بين الدجاج والحمص في صلصة الطماطم اللذيذة مما ينتج عنه كاري يلعق الأصابع يتناسب مع النان.

كورما هو مرق لذيذ يصنع عادة من البصل أو التوابل أو المكسرات أو الزبادي أو الخضار أو اللحوم.

دجاج مقلي مطبوخ مع الزنجبيل والكمون والكزبرة والهيل والفلفل الحار.

طبق دجاج عطري مصنوع من التوابل المحمصة الجافة في مرق شبه جاف.

دجاج مفروم مطبوخ مع الأعشاب الطازجة والتوابل

كيما مطر الدجاج هو طبق بسيط وسهل التحضير من الدجاج المفروم والبصل والطماطم والتوابل والأعشاب ، واللحم المفروم خليط والتوابل لذيذة.

دجاج مطبوخ مع السبانخ.

خليط دال شانا بهارات الدجاج المبشورة والمقلية بالبيض

طبق دجاج مفروم ممزوج بالتوابل المطحونة مثل ورق الغار وجذر الزنجبيل والقرنفل وذرة الفلفل وبذور الكزبرة والشمر ومسحوق الفلفل الحار المطبوخ على الفحم ويقدم في مرق الطهاة الخاص.

قطع دجاج مطبوخة مع القرع المر في صلصة الشيف الخاصة.

يقلى البهندي والدجاج في الطماطم والتوابل ويصنعان صحيا وجانبيا أو رئيسيا يقدم مع شاباتي.

قطع دجاج تكاس مغموسة بالفلفل الحلو والبصل والأعشاب.

دجاج مفروم مطبوخ مع الفليفلة يمتزج بشكل مثالي مع الخبز المسطح.

لحم مفروم مطبوخ مع التوابل العطرية والبطاطا المقلية.

دجاج دال كاري هو يخنة مريحة مستوحاة من البورما مصنوعة من العدس الأصفر والدجاج والزنجبيل والكركم والكاري والتوابل.

الدجاج الفلفل الحار هو مقبلات مقرمشة حلوة وحارة وحامضة قليلا مصنوعة من الدجاج والفلفل الحلو والثوم وصلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا.

نيهاري هو يخنة حارة نارية تتكون من لحم ضأن / لحم بقري أو دجاج مطبوخ ببطء ، وهو حار إلى حد ما وعطري بنكهات الشمر الخلفية.

طبق رقيق ومتطور ولذيذ مصنوع من بيض مسلوق مقلي مع طبقات من اللحم المفروم ومغطى بمرق خاص ويقدم مع تندوري روتي.

حليم هي وجبة مغذية من الحبوب الكاملة ، مع فوائد الحبوب والعدس واللحوم ، طعمها أفضل مع مجموعة من الزينة ودردشة ماسالا.

تقلى مكعبات صغيرة من لحم الضأن أو لحم الضأن مع الطماطم والفلفل الأخضر والزنجبيل والثوم في مقلاة تشبه المقلاة.

لحم الضأن كورما هو طبق لكنوي أوادي أصيل ، وهو طبق لذيذ حيث يتم طهي لحم الضأن ببطء مع الزبادي والتوابل والسمن حتى يتم غرس جميع النكهات.

وصفة بالاك غوشت عبارة عن مزيج من السبانخ المطبوخة مع اللحم والتوابل. هذا هو أحد الخيارات الصحية التي يمكن تقديمها في الغداء أو العشاء.

لحم ضأن طازج مطبوخ مع البطاطا

يتكون روغان جوش من قطع من لحم الضأن أو لحم الضأن المطهو ببطء مع مرق بنكهة الثوم والزنجبيل والتوابل العطرية (القرنفل وأوراق الغار والهيل والقرفة) ، وفي بعض الإصدارات يشتمل على البصل أو الزبادي. بعد الطهي الأولي ، يمكن الانتهاء من الطبق باستخدام تقنية الطهي البطيء dumphukt.

وصفة هاندي لحم الضأن الخالية من العظم وهي غنية ودسمة ومنكهة بالتوابل الكاملة العطرية والمكسرات. إنه يخنة غنية تقليدية للغاية مع الكثير من مرق ماسالا الحار والمخملي.

قطع لحم الضأن المطبوخة مع مرق العدس الأصفر السميك مع طقطقة من الثوم الأزيز بالسمن والفلفل الحار لإضفاء نكهة على النكهة.

قطع من لحم الضأن المطبوخة مع القرع المر المقلي مع مرق الطماطم والبصل مع التوابل العطرية.

Bhindi gosht هو كاري لحم شهي مصنوع من قطع عظام عصارية في لحم الضأن والبامية والبصل والطماطم والتوابل العطرية.

لحم الضأن جالفريزي هو طبق كاري لحم ضأن حار يعزز نكهات لحم الضأن بتوابله العطرية. يتم طهي لحم الضأن وخلطه مع الكاتشب والخضروات المقلية.

طبق بسيط وشهي مصنوع من اللحم المفروم ومسحوق التوابل المقلية ويقدم نان وخبز هندي وتاوا روتي.

هاندي لحم البقر منزوع العظم هو يخنة غنية تقليدية للغاية مع الكثير من مرق ماسالا الحار والمخملي.

لحم البقر نيهاري هو يخنة لحم غنية مطبوخة ببطء بنكهة التوابل ومكثفة بدقيق القمح الكامل.

مكعبات لحم بقري مطبوخة في مرق عطري مصنوع من البصل والطماطم وبذور الكزبرة والكمون والكركم وجارام ماسالا والشيو المطحون وكريمة جوز الهند.

قطع اللحم البقري المصنوعة في مقلاة حديد كارهي ، يتم طهي العظام في اللحم البقري مع الطماطم والتوابل لجعل لعق الأصابع كاري جيدا ، وإقرانها مع نان.

كيما هو طبق مصنوع من اللحم المفروم والبصل والطماطم والتوابل والأعشاب.

أرز أبيض بسيط على البخار.

طبق أرز مطبوخ ثم مقلي بصلصة الصويا والخضروات واللحوم.

أرز بسمتي عطري مقسى بالكمون ثم يقلى الأرز البسمتي مع البهارات ثم يطهى بالماء.

أرز الدجاج المقلي هو الطبق المريح للطعام الصيني ، هذه الوجبة الكلاسيكية الجاهزة هي وجبة سهلة طوال الأسبوع يتم إعدادها على الموقد مع الدجاج والبيض والبصل والجزر والبازلاء والأرز.

طبق أرز مطبوخ ثم مقلي بصلصة الصويا والخضروات والبيض المخفوق.

سوجي كا حلاوة هي حلوى شمال الهند الكلاسيكية اللذيذة اليومية المصنوعة من السميد الناعم أو كريمة القمح (فارينا) والسكر والسمن والمكسرات والمنكهة بمسحوق الهيل.

ببساطة لذيذ ومريح ودسم وغني ، يعد خير الأرز هذا حلوى مثالية في أي وقت تتوق فيه إلى شيء حلو.

زاردا أو ميثي شوال هو طبق أرز حلو تقليدي أصفر اللون بنكهة لذيذة مع التوابل العطرية ومليء بالفواكه الجافة والمكسرات.

منديل خبز رقيق مصنوع من مزيج من دقيق القمح الأبيض والكامل.

خبز بنكهة القمح الكامل مخبوز في تندور.

مصنوع من زبدة القمح الكامل وإضافات بالثوم

نان هو خبز مسطح مخمر يخبز في أفران طينية مع رشات من الزبدة المذابة.

خبز بيتا مخمر مخبوز بالفرن ولكن على عكس خبز البيتا ، فإنه يحتوي على الزبادي أو الحليب أو الزبدة مما يجعله أكثر نعومة من خبز البيتا.

خبز موغلاي مسطح مصنوع من دقيق لجميع الأغراض والبيض والحليب واللبن وبعض التوابل مثل بذور الخشخاش وبذور البصل.

دقيق أبيض مطبوخ في فرن وعاء فخاري.

الباراتا عبارة عن خبز مسطح بسيط مصنوع من دقيق القمح الكامل (أو العطاء) وعدد قليل من المكونات البسيطة الأخرى.

خبز بنكهة القمح الكامل مخبوز في تندور.

زجاجة ماء صغيرة الحجم.

حصة كبيرة من الماء المنعش ، تقدم خيار مشروب بسيط ومرطب.

الكرك هو شاي حلو فائق الشحن بالحليب بنكهة قوية من التوابل مثل الهيل والزنجبيل والقرفة والزعفران.

لاسي ، مشروب كريمي رغوي يعتمد على الزبادي ، ممزوج بالماء والفواكه أو التوابل المختلفة مثل الملح أو السكر.

صودا الليمون عبارة عن مزيج من عصير الليمون مع مكعبات الثلج والملح والسكر والصودا المبردة. إنه مشروب غازي مصنوع من الليمون.

مزيج خاص من الشاي الممزوج بالغور (الجاجري) ، يقدم خيار المشروبات الحلوة والعطرية.

مشروب غازي

مشروب غازي خال من السكر وخالي من السعرات الحرارية

مشروب غازي

مشروب غازي خال من الكافيين

مانجو لاسي هو مشروب كريمي لذيذ مع المانجو واللبن والحليب والقليل من السكر ورش الهيل.

المشروب الغازي الأصلي بنكهة الحمضيات بطعم جريء وجريء. مع نسبة عالية من الكافيين ومزيج فريد من النكهات ، فهو الخيار الأمثل لأولئك الذين يرغبون في تغذية الأدرينالين والعطش في طلقة واحدة.

شاي الحليب الطازج هو خليط من بعض المكونات والحليب الطازج

يتكون شاي ماسالا من خلط بعض التوابل والمكونات

يتم صنع Dhoodh patti (حرفيا ، أوراق الحليب) عن طريق طهي أوراق الشاي في الحليب والغليان على نار هادئة حتى يتم الوصول إلى مستوى فعال من الاستخراج ، مما ينتج عنه مشروب ™كريمي ليس فاتحا جدا ولا داكنا جدا / مركزا في اللون.

عصير الليمون اللذيذ المنعش بالنعناع وعصير الليمون والمحليات المختارة ومكعبات الثلج والماء.

ميلك شيك المانجو هو مشروب فواكه بارد ومغري يتم تحضيره ببساطة عن طريق مزج قطع المانجو الناضجة والحليب والسكر.

يتكون ماسالا شاس باستخدام اليورغوت والأعشاب الطازجة والتوابل.

روح أفزة من الناحية الفنية هي شربات وهي مزيج من اثنين من المكونات التي تعطي روح أفزة طعمها المميز وماء الورد والكورا المعروف أيضا باسم جوهر الصنوبر اللولبي.

جلجيرا هو مشروب منعش وحامض وعطري وحار .

عصير الليمون هو مشروب غازي حلو عديم اللون ومشروب من عصير الليمون المحلى الممزوج بالماء.

الشاي الأخضر مصنوع من نبات كاميليا سينينسيس. تستخدم أوراقها المجففة وبراعم أوراقها لصنع العديد من أنواع الشاي المختلفة.

يتم تخمير شاي السليماني إلى لون ذهبي نقي مع السكر وقليل من الليمون. ربما يتم إضافة القرنفل والهيل والقرفة.