Kapadokya Turkish Kitchen

سلطة من خس الآيسبرج والخبز المحمص مع جبنة البارميزان، جبنة الموزاريلا، زيت الزيتون، الليمون، صوص السيزر، البقدونس وجعلها خاصة مع شرائح الدجاج الحارة اعلاها

سلطة لذيذة مصنوعة من خيار مقطع مكعبات، طماطم، فلفل أخضر مع السماق، الليمون، البصل، صوص الرمان، زيت الزيتون، والبقدونس

مزيج مختار من الخضروات الورقية الخضراء مثل الخس، الجرجير، البقدونس، والطماطم الكرزية متبلة بزيت الزيتون، الليمون، وصلصة الرمان

تناغم رقيق من البصل المفروم ناعماً، البقدونس والفلفل الحلو مع قطع الجوز وقطع الطماطم المكعبة

مزيج لذيذ من طماطم مقطعة، بصل، خيار، رمان، فلفل، وبقدونس مغطى بعصير ليمون، زيت زيتون، ملح، فلفل، ودبس رمان حامض

مزيج من مكونات السلطة مثل الطماطم، الخس، البقدونس، والجرجير، مع زيت الزيتون، الليمون، صلصة الرمان، والطعم الخاص لجبنة الحلوم المشوية على الوجه

مصنوع من لحم البقر الخالي من الدهون الطازج الذي يُفرم ويُعجن مع البرغل الناعم والفلفل ومعجون الطماطم والبصل والثوم ومزيج من التوابل التركية

أفوكادو مقطع، سبانخ صغيرة، وطماطم مكعبات مقلبة مع صوص الأفوكادو المميز

Combination of rocca leaves, few green olives and tomatoes with mixture of olive oil and pomegranate sauce

مزيج من أصناف مختلفة من الخس، طماطم الكرز، نعناع طازج، جرجير، بقدونس، جوز، زبيب، مشمش مجفف، مكسرات، جبنة تولوم مع زيت الزيتون، وصلصة الرمان

التبولة هي سلطة نباتية شامية تتكون في الغالب من البقدونس المفروم ناعم، مع طماطم، جرجير، بصل، قمح، رمان، وتتبل بزيت زيتون، عصير ليمون، ملح، وفلفل حلو

برغل مقلي محشو باللحم المفروم والجوز والتوابل والبصل المفروم والبقدونس

Turkish cheese rolled in filo pastry, deep fried, served hot and crispy

شرائح بطاطس مقرمشة وذهبية لذيذة

Famous Turkish rice cooked with butter, oil and orzo

بيلاف البرغل الغني بالخضروات والمغذي

طبق تركي أصيل مصنوع من السوجوك المشوي والشهير وجبنة الحلوم

أصابع البطاطس المتبلة والمقرمشة من الخارج والطرية من الداخل

An authentic Turkish soup made of lentil seeds

Turkish origin soup made of veal’s tongue and feet

شوربة تركية الأصل مصنوعة من لحم الضأن مع الثوم

شوربة متوسطية مصنوعة من أمعاء مسلوقة وتوابل تركية

باذنجان مقلي مخلوط بصلصة الطماطم البيتية، متبل بالثوم والملح وزيت الزيتون

حمص مصنوع من حمص تركي مهروس مخلوط مع طحينة، ثوم مفروم وزيت زيتون

سلطة حارة منعشة من الطماطم المقشرة بدقة، البصل، الثوم، الفلفل الأخضر والبقدونس المتبل بالسماق، مسحوق الفلفل الحار، الملح، الليمون الطازج، زيت الزيتون وصلصة الرمان

لبن مخلوط مع خيار مفروم ناعم، ثوم مغطى بالسماق، الملح وزيت الزيتون

سبع انواع من المزات التركية اليومية الخاصة

السرما هو طبق من ورق العنب المحشو بالأرز

بابا غنوج هو مقبلات شامية من الباذنجان المطبوخ والمهروس مع الطماطم، الفلفل، الثوم، زيت الزيتون، وتوابل متنوعة

مقبلات باذنجان مدخن مخفوق مع الزبادي والطحينة ومنكه بقليل من عصير الليمون

دونر لحم (ملفوف) في خبز تركي (مسطح) مخبوز حديثًا مع الخس والطماطم، يقدم مع البطاطس

مكعبات دجاج (ملفوفة) في خبز تركي (مسطح) مخبوز حديثًا مع خس وطماطم، تقدم مع بطاطس

لحم الضأن المفروم والمشوي (ملفوف) في خبز تركي (مسطح) طازج مع الخس والطماطم، يقدم مع البطاطا

كباب أضنة (ملفوف) في خبز تركي (مسطح) طازج مع الخس والبصل والطماطم، يُقدم مع البطاطا

دونر لحم في خبز تركي مخبوز طازجًا مع بصل، مخلل، خس، طماطم ومايونيز، يُقدم مع بطاطس مقلية

دونر لحم محشو في خبز تركي مخبوز على شكل خبزة مع بصل ومخلل وخس وطماطم ومايونيز، يُقدم مع البطاطس المقلية

كباب أورفا ملفوف في خبز تركي مسطح طازج مع الخس، البصل و الطماطم، ويُقدم مع البطاطس والمخلل

شرائح رقيقة من لحم الفيليه مع الفلفل الأخضر، الطماطم المقطعة، معززة بالأعشاب التركية مقدمة مع الأرز، السلطة، والخبز الطازج على لهب.

مكعبات أفخاذ الدجاج مع الفلفل الأخضر والطماطم المقطعة معززة بالأعشاب التركية، يقدم مع الأرز والسلطة والخبز الطازج مقدم على لهب

Cheesy and creamy penne aldente cooked in a white Alfredo cream sauce sprinkled with Parmesan cheese

لحم الضأن مطهو ببطء في فرن تركي تقليدي. يُقدم بدون عظم وطري مع جانب من الأرز التركي

تقليدياً بيلوف أوستو، (فوق الأرز) دونر يقدم على قاعدة من الأرز بيلوف مع الطماطم وشرائح الخيار

كباب تركي مصنوع من شرائح وقطع اللحم المطبوخة على شواية عمودية ويُقدم مع الأرز أو البطاطا والسلطات

طبق راقي من شرائح الستريبلوين على شكل ورقة مطهو مع الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر، البصل، الثوم، معزز برقائق الفلفل الحار ويقدم مع الأرز

طبق مهم من الستريبلوين على خبز تركي مكعبات يقدم مع صلصة الطماطم التقليدية، الزبادي، ومغطى بالزبدة التركية اللذيذة

هذا الطبق الكلاسيكي الشهي يتكون من شرائح رقيقة من اللحم البقري المتبل تقدم فوق سرير من الباذنجان المشوي على النار ممزوج باللبن الزبادي العادي

تشكيلة باستا لذيذة مختلطة مع صلصة الطماطم المنزلية المصنوعة من الطماطم الطازجة، لحم مفروم، جبنة بارميزان مبشورة ويقدم مع أوراق النعناع الطازجة.

لحم الدونر الشهير لدينا على خبز تركي مقطع إلى مكعبات يقدم مع صوص الطماطم التقليدي، الزبدة التركية واللبن

لحم بقري مقلي بشكل مثالي مع أعشاب تركية على النار مقدم مع بطاطس مقلية وصلصة الزبادي بالثوم

مانتي تركي منزلي الصنع محشو باللحم البقري المفروم والبصل، مع صلصة الزبادي بالثوم الخاصة والتوابل

أجنحة دجاج متبلة مع صلصة الزبادي مشوية بشكل مثالي وتقدم مع الأرز والسلطات الخضراء والبصل

صدور دجاج متبلة ومشوية بإتقان وتُقدم مع الأرز والخضار المطهوة على البخار

لحم ضأن مفروم متوسط الحرارة مشوي على السيخ يقدم مع برغل وسلطات خضراء وبصل

تشكيلة خاصة من الشيف من الدجاج التكا المشوي بشكل مثالي، تكا اللحم، اللحم والدجاج المشوي، اللحم المفروم، ريش اللحم، أجنحة الدجاج، الدونر والكفتة المشوية، يقدم مع البرغل والسلطات الخضراء والبصل.

كابادوكيا كاريسيك يقدم لمجموعة من 4 أشخاص أو عائلة

مجموعة متنوعة من الدجاج التكا المشوي واللحم التكا واللحم والدجاج المشوي واللحم المفروم وضلع اللحم وأجنحة الدجاج والكفتة المشوية، تقدم مع البرغل والسلطات الخضراء والبصل.

كاريسيك يقدم لمجموعة من 4 أشخاص أو عائلة

ساق دجاج بدون عظم متبلة بالتوابل التركية الخاصة وصوص الزبادي، مشوية على الأسياخ وتقدم مع الأرز وسلطات الخضر.

مكعبات اللحم الضأن متبلة بالبهارات التركية الخاصة والحليب واللبن، مشوية على الأسياخ حتى تصبح طرية وتقدم مع البرغل وسلطات البصل الأخضر

أضلاع الضأن المشوية المتبلة بزيت الزيتون والملح. تُقدم مع البرغل

ضلوع لحم الضأن المشوية المتبلة بزيت الزيتون والملح، تُقدم مع البرغل وسلطات الخضر والبصل

لحم ضأن مفروم مشوي خاص ملفوف بجبنة الموزاريلا في خبز اللافاش مع صوص الطماطم، الزبادي والزبدة التركية

لحم مفروم مسطح من الضأن والبقر ممزوج برقائق الفلفل الحار والتوابل التركية يقدم مع البرغل وسلطات الخضر والبصل

كرات لحم مشوية على الفحم مصنوعة من لحم الضأن والبقر مع البصل والبقدونس ومجموعة من التوابل التركية. يقدم مع البرغل والسلطات الخضراء والبصل

كرات اللحم المشوية اللذيذة المحشوة بجبنة الموزاريلا والبهارات التركية مغطاة بجبنة الشيدر وتقدم مع البرغل والسلطات الخضراء وسلطة البصل

تندرلوين، باذنجان مشوي، فلفل، طماطم، ثوم، جبنة كشكوان، زبدة وفستق

ظهر الضأن العصير متبل بتوابل تركية خاصة والحليب والزبادي مشوي حتى يصبح طريًا ويقدم مع البرغل والصلصة الحارة

نوع من كباب أضنة غير حار من لحم الضأن المفروم المشوي على السيخ يقدم مع البرغل والسلطات الخضراء والبصل

كفتة صغيرة من لحم الضأن المطحون مع بهارات تركية ومشوية مع الطماطم على الأسياخ يقدم مع البرغل

طبق من شرائح اللحم اللذيذة المشوية على الطريقة التركية، وتقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات التركية الأصيلة والبطاطس

أشهر بيتزا تركية، مخبوزة طازجة بخبز رقيق جداً مع لحم مفروم ناعم وقليل الحرارة مع خضار طازجة مثل الطماطم والبصل والأعشاب التركية على الجانب

خبز رقيق مخبوز طازج مع لحم مفروم ناعم وحار مع خضروات طازجة مثل الطماطم والبصل والأعشاب التركية في الأعلى

بيتا مغلقة بلحم مفروم ممزوج بالجوز والأعشاب والتوابل محشوة في خبز بيتا طازج مزين بالزبدة التركية

خبز منزلي مخبوز طازج مغطى بلحم الضأن المفروم والفلفل الأحمر والأخضر

خبز البيتا البيتي والمخبوز طازجًا في الفرن مع البسطرمة التركية المصنوعة يدويًا وجبنة الموزاريلا ومزين بالزبدة التركية

خبز البيتا المنزلي المخبوز طازجًا في الفرن مع جبنة الموزاريلا التركية ومزين بالزبدة التركية

مزيج شهي من جبنة الموزاريلا والخضروات مثل الفطر والقرنبيط والجزر والفلفل والذرة موضوعة على خبز البيتا المصنوع في المنزل ومزينة بالزبدة التركية

خبز البيتا البيتي مع مزيج من شرائح الدجاج والتوابل التركية وجبنة الموزاريلا مع تزيين بالزبدة التركية

لحم مفروم شهي موضوع على خبز بيتا مخبوز طازج منزليًا

خبز بيتي مخبوز طازج مع طماطم مقطعة وفلفل أحمر وأخضر ومنكه بلحم بقر مقطع

كوسباسي بيدي مع جبنة الموزاريلا التركية الإضافية في الأعلى ومزينة بالزبدة التركية

كوسباسي كاشارلي بيدا مع بيض إضافي وسجق تركي منزلي الصنع

جبنة موزاريلا على خبز طازج مغطى بشرائح سجق تركي منزلي الصنع ومزين بزبدة تركية

خبز تركي مسطح تقليدي، مغطى بلحم الضأن المحمّر وجبنة القشقوان، مخبوز في فرن حجري

كيمالي بيدي مع جبنة الموزاريلا الإضافية على الوجه ومزينة بالزبدة التركية

حلوى تركية تقليدية مكونة من عجينة الفيلو المبشورة محشوة بجبنة تركية أصيلة مخبوزة في الفرن وتقدم مع شراب خفيف

طبق مغذي من مزيج الفواكه الطازجة

معجنات طرية قديمة مصنوعة من الزبدة التركية

حلوى تركية تقليدية على شكل جزرة مكونة من طبقات رقيقة من العجين الأصيل محشوة بالفستق الحلبي المطحون في الطبقة الوسطى

Turkish style tres leches cake

حلو شتوي من تركيا تُحضر بسلق ثمار السفرجل في الماء والسكر، تُقدم مع القشطة

أرز مطهو بالحليب ومخبوز في الفرن، مُغطى بالمكسرات

حلوى تركية تقليدية مُعدة في كرات طرية من البسكويت مغموسة في شراب الليمون المكثف

أوراق الشاي الأخضر المنقوعة بالماء الساخن

تفاح، توت شامي، رمان، توت أسود، وليمون

شوتين من القهوة القوية المحضرة من حبوب مطحونة ناعمة

قهوة إسبريسو غنية مغطاة بحليب مبخر رغوي

قهوة كلاسيكية تحتوي على الإسبريسو والحليب المبخر

شوت إسبريسو مع مياه باردة وثلج

قهوة إسبريسو باردة غنية مع الثلج مغطاة بحليب مبخر رغوي

مشروب غازي

مشروب غازي

مشروب غازي

مشروب غازي

مشروب غازي

غازوز

مشروب تركي منزلي الصنع شهير مصنوع من اللبن والماء والملح

مياه غازية منعشة

مياه غازية منعشة

مياه معدنية منعشة صغيرة

مشروب غازي

موهيتو نعناع و ليمون مع سكر و ماء