بولونيا - مطبخ بولندي

4 مكس بيروجي، شوربة اليوم صغيرة: زوريك أو بورشت، 1 كومبوت

شوربة شوفان بولندية غنية ولذيذة، مصنوعة من السوردو، تُقدم مع شرائح النقانق الطرية، بطاطس تندر، بصل، ثوم، ولمسة من التوابل العطرية، تُختتم بملعقة من الكريمة الحامضة وبيضة مسلوقة نصف سلق دسمة، لاذعة، وغنية بالنكهات التقليدية في كل ملعقة

البنجر، الثوم، الجزر، الكراث، الكرفس، لحم البقر، الدجاج، لحم العجل، التوابل

مرق ذهبيّ عطريّ، مصنوع من مزيج غنيّ من الدجاج واللحم البقري والعجل، مطهو ببطء مع الجزر والكراث والكرفس والبقدونس والتوابل الدافئة. صافٍ، مُريح، وغنيّ بالنكهة

دجاج، لحم بقري، لحم عجل، جزر، كراث، كرفس، بقدونس، توابل

بورشت أحمر بولندي تقليدي مع كروكيت لحم على الجانب

نقانق، بصل، زيت، ملح، فلفل أسود، خبز

بطاطس مسلوقة، جزر، جذر بقدونس، كرفس، بازلاء، خيار مخلل، تفاح، بيض مسلوق، مايونيز، ملح، فلفل أسود

رنجة، بصل، زيت، ثوم، فلفل رومي، توابل

مخلل الملفوف، ملفوف، لحم، نقانق، فطر مجفف، بصل، ثوم، معجون طماطم، خبز، توابل

دقيق، بطاطس، جبنة قريش، بصل، توابل، 8 قطع

دقيق، مخلل الملفوف، فطر، بصل، توابل، 8 قطع

دقيق، لحم بقري، لحم دجاج، لحم عجل، بصل، ثوم، 8 قطع

بطاطس، دقيق، بيض، لحم، فلفل رومي، فطر، كريمة حامضية، معجون طماطم، توابل، تقدم مع سلطات جانبية

بطاطس، دقيق، بيض، توابل، كريمة حامضية

بطاطس، دقيق، بيض، فطر، بصل، زبدة، توابل

ملفوف أبيض، لحم بقري، أرز، طماطم، بصل، ثوم، بطاطس، خضرار، توابل، طبقٌ شهيرٌ في المطبخ البولندي، يُحضّر بلفّ اللحم المفروم والأرز في أوراق الملفوف، ثم غليهما في صوص طماطم غنية، تقدم مع سلطات جانبية

لحم العجل، البيض، فتات الخبز، البطاطس، الكريمة الحامضة، الليمون، الشبت، شريحة لحم شنيتزل حارة اكتسبت شعبية في بولندا في القرن العشرين

فيليه الدجاج، البيض، فتات الخبز، البطاطس، الخضار، التوابل، تقدم مع بطاطس مقلية وسلطات جانبية

مخلل الملفوف، ملفوف أبيض، لحم بقري، نقانق، فطر، بصل، ثوم، معجون طماطم، بطاطس، توابل بيجوس

لحم العجل، البيض، فتات الخبز، البطاطس، الفطر، الكريمة الحامضية، الخضار، التوابل، تقدم مع سلطات جانبية وصوص الفطر

دجاج، زبدة، ثوم، بطاطس، خضار، توابل، طبق كلاسيكي محبوب في المطبخ البولندي، يتكون هذا الطبق من صدور دجاج تندر ملفوفة حول قطعة من الزبدة بالأعشاب، ثم مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، تقدم مع البطاطس المقلية وطبق جانبي من السلطات

بطاطس مقلية

بطاطس مخبوزة مع التوابل

دامبلينغ بطاطس

بيوريه زيمنياكي

سوس بيكزاركوي

سميتانا

سلطات مشكلة

دقيق، زبدة، بيض، سكر، تفاح، قرفة، آيس كريم فانيلا، فاكهة، فطيرة تفاح بولندية كلاسيكية، محبوبة لمذاقها البيتي وملمسها الزبدي، قشرتها المقرمشة ومتبلة

دقيق، حليب، بيض، سكر، جبنة قريش، كريمة، فاكهة، بيوريه فاكهة، لوز محمر، نوتيلا، مربى

شوكولاتة ذائبة أو بودرة الكاكاو مع الحليب الساخن، قوام كريمي، مذاق حلو

مشروب تقليدي منعش مصنوع من الفواكه الموسمية المطهوة ببطء، وأحيانًا مع الفراولة، وأحيانًا أخرى مع مزيج من توت الغابة، ويقدم باردًا