آشاز

روبيان جامبو متيل بالزنجبيل الحار والثوم ومسحوق الفلفل الحار، .مغطى بالبقسماط ومقلى حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً

كفتة من لحم الضأن المفروم محشوة بالجبن وأوراق النعناع، .مطهية على الصاج

ساق ضأن صغيرة منزوعة العظم، متبلة بالزنجبيل والثوم والتوابل .والفلفل الأخضر الحار

سمكة كاملة مفتوحة على الطريقة الفراشية، متبلة بخليط غني من التوابل العربية المطحونة منزلياً وزيت الزيتون، ثم مشوية .على الفحم

لحم ضأن مفروم مطهو مع البصل الطازج وخلطة التوابل السرية .لآشا بوسلى، ويُقدم مع رغيفين صغيرين بالزعفران

تتذكر آشا بوسلي هذا الكاري كأحد الأطباق الملكية المفضلة في العائلة، ويُحضر بالدجاج على العظم مع اللوز وحبوب الشيرونجي وبذور الفلفل الحار في صلصة من البصل والزبادي، مع لمسات .مستوحاة من الكورما تمنحه نكهة غنية وعميقة

تتذكر أشا بوسلي هذا الكاري كأحد الأطباق الملكية المفضلة في العائلة، ويُحضر بالدجاج على العظم مع اللوز وحبوب الشيرونجي وبذور الفلفل الحار في صلصة من البصل والزبادي، مع لمسات .مستوحاة من الكورما تمنحه نكهة غنية وعميقة

عدس مونج أصفر مطهو مع الكزبرة والفلفل الأخضر الحار .والكمون، ومُنكّه بالسمن البلدي

كاري البطاطس المتبل بالتوابل العطرية والطماطم والأعشاب، .ويُقدم بقوام شبه جاف مع قطعتين من خبز البوري

بريانى بالأعشاب الطازجة، مطهو ببطء بطريقة التم مع أرز .بسمتي عطري وفيليه سمك متبل

دجاج طري يُطهى مع طبقات من أرز الزعفران واللوز والهيل، .ويُحضر تحت الضغط للحصول على نكهة غنية

دجاج مطبوخ بتوابل منزلية وحمص، مغطى بالكنافة المقرمشة

دجاج شهي مع الأعشاب الحيدرأبادية التقليدية

دجاج مطهو على نار هادئة في مرق الزعفران واللوز والطماطم، يقدم مع أرز بالزبدة.

روبيان مشوي مطهو على نار هادئة في صلصة الكاري الكلاسيكية.

دجاج متبل وأرز متعدد الطبقات يطهى في قدر الضغط.

روبيان كلاسيكي 65 مطو مع أرز بالسمن العطري

وجبة أشار المفضلة، 1 كباب، 1 كاري، 1 برياني، 2 خبز و 2 مشروب غازي

وجبة أشار المفضلة، 1 سمبوسة مشكلة، صحن كباب، 2 كاري، 2 برياني، 4 خبز و 4 مشروب غازي

وجبة برياني دجاج أشار المفضلة، مورغ مخاني دجاج بالزبدة، 3 قطع سمبوسة بالجبنة و 2 مشروب غازي

آشاز لشخص

كاري من إختيارك، خبز نان و مشروب غازي

باقة الكاري بالدجاج – كاري من إختيارك، خبز نان و مشروب غازي

كاري من إختيارك، خبز نان و مشروب غازي

طبق تشات الهندي الكلاسيكي اللذيذ

خيار، بصل، جزر، طماطم، خس مشكل مع زيت زيتون وليمون.

قطع دجاج تكا تقدم مع قطع كروتون خبز نان مقرمشة، خس مشكل، وصلصة خردل بالعسل محضرة على الطريقة المنزلية.

خضروات ورقية مشكلة، توت صيفي طازج، جبنة فيتا وجوز البقان بالكراميل في صلصة بيري.

شوربة العدس الأصفر بالكاري التقليدية. كلاسيكية خالدة.

سمبوسة خضار

.

.

.

قطع بطاطا غنية ببازلاء خضراء مهروسة، تقدم مع حمص متبل.

قطع بطاطا مقرمشة متبلة بصلصة تمر هندي، شمرة، زنجبيل، يعلوها رمان وسبانخ.

قطع دجاج مقلية على طريقة جنوب الهند متّبلة بأوراق الكاري مع زنجبيل، فلفل أسود، وفلفل أخضر.

روبيان مقلي متبل بأوراق الكاري والزنجبيل والفلفل الأسود والفليفلة.

أجنحة تندوري دجاج مشوية تقدم مع مايونيز بالمكني

دجاج بدون عظم، متبل طوال الليل بخلطة لبن روب «زبادي» زنجبيل، ثوم وتوابل خاصة. من الأطباق التقليدية المميزة.

قطع دجاج شهية بدون عظم، متبلة بجبنة كريمية، معجون كاجو، ونكهة الهال.

كباب لحم ضأن مفروم محضر على الطريقة التقليدية متبل مع زنجبيل، ثوم، كمون مطحون محمص وكزبرة.

تشكيلتنا الخاصة من مورغ ملاي المفضل لدى زبائننا، دجاج تكا، وسيخ كباب لحم ضأن.

پانير كا شولا قطع جبنة قريش، فلفل أخضر، طماطم وأناناس بالخردل مشوية بفرن التندور.

تشكيلة من مشروم كوركوري، بانير كاسولا وألو كوسنما

500غرام كباب لحم ضأن مفروم محضر على الطريقة التقليدية متبل مع زنجبيل، ثوم، كمون مطحون محمص وكزبرة

دجاج تكا تقليدي بصلصة طماطم وكريمة مطهو مع أوراق الحلبة الجافة.

دجاج تكا مطهو مع غارام مسالا وصلصة طماطم وبصل حارة.

أفخاذ دجاج بدون عظم متبلة مع ثوم وبصل وصلصة غنية.

سوتيه دجاج تكا محمّر مع بصل، طماطم، فلفل أخضر، وتوابل غارام مسالا.

روبيان بصلصة طماطم وكريمة مطهو مع أوراق الحلبة الجافة.

روبيان مطهو مع فلفل أحمر حار وصلصة بصل وطماطم حارة.

لحم ضأن طري بدون عظم مطهو بزبدة وصلصة طماطم وبصل حارة غنية.

لحم ضأن بالكاري محضر على الطريقة المنزلية التقليدية، مطهو بإناء الضغط لمذاق طري وغني.

بانير في مرق طماطم وكريمة بنكهة أوراق الحلبة الجافة.

« پانير » تكا مطهوة مع غارام مسالا وصلصة طماطم وبصل حارة.

جبنة قريش مع صلصة سبانخ حارة.

بامية مطهوة مع بصل، طماطم، فلفل أخضر حار، كزبرة وكمون.

جبنة قريش مع فلفل أخضر في صلصة طماطم وبصل حارة.

عدس أسود تقليدي مطهو على نار هادئة مع طماطم وكريمة وزبدة.

عدس أصفر مطهو مع كمون، ثوم، طماطم وفلفل أخضر حار.

قطع بطاطا وبازلاء خضراء وقرنبيط مطهوة على الطريقة التقليدية مع كمون، فلفل أخضر حار، وتوابل مشكلة.

سمك مطهو مع غارام مسالا وصلصة بصل وطماطم حارة.

صلصة مخاني (صلصة دجاج بالزبدة)

دجاج بدون عظم مطهو على طريقة « أوادي » مع أرز برياني وهال وزعفران.

قطع دجاج تكا وبيض محضرة مع صلصة زبدة وطماطم تقليدية، تقدم مع أرز مطهو بالسمنة.

روبيان مطهو مع أرز برياني بنكهة الكمون والهال والزعفران.

برياني لحم ضأن بدون عظم مطهو مع الزعفران.

برياني لحم ضأن بدون عظم مطهو مع الزعفران.

"برياني محضر من أرز لذيذ مع جبنة قريش، بازلاء خضراء، صلصة مكني بالكاجو والزبيب « كشمش ». مذاق استثنائي يجمع النكهات الرائعة لطبقين تقليدين وهما شاهي بانير وماتار بولاو."

خبز هندي محضر من طحين القمح الكامل.

خبز نان تعلوه جبنة وثوم طازج.

غموس زبادي سادة

برياني رايتا

طبق حلويات تقليدي محضر من حليب ودمبلينغز جبنة قريش، يقدم مع رابري حليب مكثف كريمي غني المذاق

لبن زبادي ممزوج مع بوريه المانجو.

لبن روب «زبادي» ممزوج مع النعناع.

لبن روب «زبادي» ممزوج مع ملح

شوربة عدس أصفر تقليدية بالكاري

قطع بطاطا غنية ببازالء خضراء مهروسة، تقدم مع حمص متبل

سمبوسة بالجبنة

سمبوسة نباتية

قطع دجاج مقلية على طريقة جنوب الهند متبلة بأوراق الكاري مع زنجبيل، فلفل أسود، وفلفل أخضر.

دجاج بدون عظم، متبل طوال الليل بخلطة لبن روب »زبادي«، زنجبيل، ثوم وتوابل خاصة. من األطباق التقليدية المميزة.

قطع صدر دجاج شهية بدون عظم، متبلة بجبنة كريمية، معجون كاجو، ونكهة الهال

كباب لحم ضأن مفروم محضر على الطريقة التقليدية متبل مع زنجبيل، ثوم، كمون مطحون محمص وكزبرة

دجاج تكا تقليدي بصلصة طماطم وكريمة مطهو مع أوراق الحلبة الجافة.

روبيان مطهو مع فلفل أحمر حار وصلصة بصل وطماطم حارة

لحم ضأن بالكاري محضر على الطريقة المنزلية التقليدية، مطهو بإناء الضغط لمذاق طري وغني.

عدس أسود تقليدي مطهو على نار هادئة مع طماطم وكريمة وزبدة

جبنة قريش مع صلصة سبانخ حارة

قطع بطاطا وبازالء خضراء وقرنبيط مطهوة على الطريقة التقليدية مع كمون، فلفل أخضر حار، وتوابل مشكلة

دجاج بدون عظم مطهو على طريقة »أوادي« مع أرز برياني وهال وزعفران

روبيان مطهو مع أرز برياني بنكهة الكمون والهال والزعفران