مطعم بنجاب هايواي

أمريتساري كولشا + بنجابي كلشا / بنجابي دال / بانير زبدة ماسالا / دال ماخاني + ميكس رايتا + بصل + مخلل]

الحمص بالكاري الحار وخبز الطحين الأبيض المقلي المنتفخ (الباتور) ،

جبنة قريش مطبوخة بصلصة ماسالا مع فلفل حلو وبصل

[دابا مرغ + دال فراي + (أرز بالبخار / 4 طاوة روتي / أرز على البخار و 2 طاوة روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل]

الدال الأسود المشكل الكلاسيكي مأخوذ من وصفة جدتنا

خليط من الارز و العدس و السمن

خبز طري (باف) ومزيج خضار مهروس حار مغطى بالزبدة يقدم مع البصل المفروم الطازج والليمون.

أرز مطبوخ مقلي في الووك الكلاسيكي ، ممزوج بالخضار.

لا توجد وصفة قياسية لهذا الطبق الكلاسيكي ، لكن صيغتنا التقليدية لا تزال تصمد أمام اختبار الزمن ، دجاج تكا يقدم في تندوري ماسالا وصلصة الطماطم

نودلز مقلية على الطريقة الهندية ممزوجة بالخضروات.

ضاحي بهالا ممزوج بصلصة البابدي المقرمشة وصلصة التمر الهندي المنعشة والصلصة الخضراء الحارة

أرز مقلي ومغطى بالبطاطس والخضروات وصلصة الشاتني

البابري ، جنبًا إلى جنب مع الحمص المسلوق والبطاطا المسلوقة والضاحي (الزبادي) وصلصة التمر الهندي وتعلوها تشات ماسالا و سيف.

تُنقع فطائر العدس الكريمية واللذيذة في اللبن الهندي المتبل ومزينة بالصلصة الحارة وشات ماسالا المنعشة.

قشور أو بيوريس صغيرة محشوة بالبطاطس والبقول المسلوقة والكزبرة وصلصة التمر الهندي وضاحي مبرد

وجبة خفيفة لذيذة من البوريس مليئة بالماء المنعش

ثم تُغطى السمبوسة المحشوة بالبطاطا المقرمشة والمقرمشة بالشانا / الحمص واللبن والصلصة الحلوة والرائعة وبعض السبعة (الشعيرية).

تجميع البابديس / البوريس والبطاطس المسلوقة والبصل والصلصات. مغطاة بسيف وشات ماسالا

كرات منفوخة مقلية مقرمشة محشوة بالبطاطس والحمص والتوابل والماء المنكه (تكفي 8 قطع)

فطائر البطاطا المقلية مغطاة بصلصة تمر هندي حلوة منعشة وصلصة خضراء حارّة مع اللبن الرائب

الحمص بالكاري الحار وخبز الطحين الأبيض المقلي المنتفخ (الباتور) ،

فطائر الخضار المقلية المقرمشة واللذيذة المصنوعة من دقيق الحمص (بيسان)

خبز طري (باف) ومزيج خضار مهروس حار مغطى بالزبدة يقدم مع البصل المفروم الطازج والليمون.

دقيق القمح الكامل خبز مقلي (بيوريس) يقدم مع كاري البطاطا المسلوقة متوسطة التوابل (باجي)

زلابية البطاطس المقلية الموضوعة داخل خبز (باف) مع الصلصة الخضراء وصلصة الفلفل الأحمر والثوم الجاف

غمس شرائح الخبز المحشوة بحشوة البطاطس المتبلة في عجينة دقيق الحمص ثم قليها.

عجة البيض الرقيقة والمتبلة بين شرائح الخبز المحمص.

عجينة مثلثة محشوة بالخضار المتبل و مقلية

زهيرات القرنبيط في صلصة على الطريقة الصينية

مقبلات صينية شهيرة مصنوعة من جبن قريش ناعم

الكباب الخاص الذائب الفموي من مطبخ الأس الهيدروجيني المصنوع من اللبن الرائب المعلق والتوابل الخفيفة

اختيار مثالي لعشاق الكباب النباتي المصنوع من الخضار الطازجة والكاجو لإضافة قرمشة

يتم طهي الجبن القريش (بانير) في تتبيل طري ودسم مع توابل لطيفة.

مكعبات البانير متبلة بالحلبة وأوراق النعناع والتتبيلة المعتمدة على الزبادي، ثم توضع على أسياخ ثم تشوى.

تتبيلة بانير تكا مع بودينا أو أوراق نعناع ومعجون الكزبرة.

أشهر مقبلات نباتية التندوري مصنوعة من التوابل اللذيذة المشوية بإتقان مع الجبن والفلفل والبصل والطماطم

وصفة لذيذة وحارة من الفطر والبصل والفلفل الحار مع الفلفل الأسود وبعض التوابل الهندية.

كباب درجة الحموضة المتخصصة غنية بالبروتين والطعم

كباب نباتي متنوع

مزيج من الجبن والأعشاب والبطاطس المهروسة، مغطاة بفتات الخبز ومقلية حتى تصبح مثالية.

قطع الصويا متبلة بالقشدة واللبن والجبن مطبوخة بالتندور بالطريقة التقليدية. تقدم مع البصل والصلصة الخضراء.

مكعبات سمك مطبوخة في الفرن مع تتبيلة تكا

لحم ضأن مفروم مخلوط بنكهة قليل من التوابل العطرية والأعشاب ، مشوي في الأسياخ ثم مشوي في الفرن.

كباب متنوع غير نباتي

دجاج مشوي بنجابي مشهور عالميًا ، يقدم بالعظم. متبل بالزبادي الطازج و تندوري ماسالا

دجاج تندوري بالزعفران، متبل بالزبادي المنقوع بالزعفران والأعشاب والتوابل التندورية.

طعام شهي من أمريتسار ، مشهور في البنجاب وجميع أنحاء الهند. باكورا سمك مقلي شهي محمل بالماسالا الحارة

قطع دجاج متبلة بتبيلة التندوري تكا بنكهة الثوم والبهارات.

يتم تتبيل قطع الدجاج منزوعة العظم في تتبيلة تعتمد على الزبادي مع الأعشاب مثل الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والنعناع وأوراق الكزبرة والتوابل.

مكعبات دجاج متبلة طوال الليل مع فلفل أسود مطحون ولبن مطبوخ بالتندور. ممزوج بالكريمة ومسحوق الفلفل الأسود مع الكزبرة.

تكا متبلة بشكل معتدل وعصرية طوال الوقت لجميع اللوحات

أفخاذ الدجاج المنقوعة في تتبيلة اللبن الزبادي الخاصة المطبوخة في التندور حتى تصبح طرية.

ملك كل التكاس من البنجاب. أسياخ دجاج مطبوخة بالفلفل الحار والثوم وجارام ماسالا

مقبلات مقرمشة حلوة وحارة وحامضة قليلاً مصنوعة من الدجاج والفلفل الحلو والثوم وصلصة الفلفل وصلصة الصويا.

مقبلات هندية صينية شهيرة مصنوعة من السمك المقلي في صلصة الفلفل الحار.

فيليه سمك مقطّع إلى مكعبات ومتبل في تتبيلة النعناع الخاصة بنكهة التوابل المطحونة الغريبة.

مهروس الباذنجان المحمص الأسطوري بنجابي بنكهة حارة مدخنة

بامية مقلية سوتيه بالأعشاب والبهارات

كاري ناعم مع البطاطا المطبوخة بالبخار و كاسوري ميثي

تحضير البطاطس مع بذور الكمون المحمص والمطحونة

دقيق غرام ملفوف باكوداس البصل في صلصة الزبادي الكريمية والحامضة

زلابية نباتية صغيرة مطبوخة بصلصة كريمية

خضروات موسمية مطبوخة ببهارات البنجابية

فطر مع بهارات وأعشاب في مرق سميك

زلابية السبانخ المقلية في صلصة حارة من البصل والطماطم والسبانخ.

السبانخ وأوراق الخردل الطازجة على الطريقة البنجابية التقليدية - تخصص الشتاء

البطاطس المقلية المتبله مع الفلفل الاخضر

القرنبيط والبطاطا متبل قليلاً ومقلية. كل أم بنجابية تنقل هذه الوصفة الكلاسيكية لابنتها

صويا تشاب محضر من بهارات وكزبرة مطحونة طازجة ومكعبات من الفلفل الحلو والبصل

قطع فول الصويا المطبوخة في مرقة عطرية من الزبدة والبصل والطماطم

شريحة صويا مطبوخة مع صلصة الفلفل الحار والثوم والكريمة

البهارات الكاملة والزنجبيل والثوم والبصل والطماطم ومساحيق التوابل تقلى في السمن ثم تضاف إلى الدال الأصفر

الدال الأسود المشكل الكلاسيكي مأخوذ من وصفة جدتنا

تخصص In-House الخاص بطريق Punjab Highway المستوحى من Dal Bukhara. عدس أسود مطهو ببطء مطهو بالسمن مع فلفل أحمر كامل وتوابل إستوائية.

مزيج من أرهار دال، تشانا دال، ماسور مالكا، مونج شيلكا، وأراد بلاك سبليت مع التوابل الهندية.

طعام منزلي مصنوع من العدس الأصفر ، لا غنى عنه ومليء بالبروتين

دال مع ماسالا منعشة لنكهة طعام الضبا الأصيلة.

كاري منعش ومتبل محضر من الفاصوليا المجففة

كاري الحمص الشهير من أمريتسار - شهي للغاية!

قطع بانير مطبوخة في البصل والطماطم ماسالا والبهارات الكاملة المشوية.

بانير مقلي مع الفلفل الأخضر ومعجون الزنجبيل والثوم في مرق الطماطم الحار. شهية البنجابية الشعبية

الكاري اللذيذ من البازلاء الخضراء ومكعبات جبنة البانير المصنوعة منزليًا - المفضلة طوال الوقت

جبن قريش طازج في مرق سبانخ ناعم ودسم ولذيذ

عندما دعا المهراجا إلى بانير ، فمن الأفضل أن يكون على حق: فخم وغني ورائع. او اخرى!

جبنة قريش مطبوخة في مرق طماطم كريمي ناعم منعش

جبنة قريش مطبوخة بصلصة ماسالا مع فلفل حلو وبصل

جبن قريش مطبوخ في مرق حريري ناعم مع المكسرات والبازلاء والطماطم

قطع طرية من الدجاج مطبوخة في البصل والطماطم ماسالا والبهارات الكاملة المشوية.

مرق طماطم بصل متبل قليلًا مع دجاج طري

لا توجد وصفة قياسية لهذا الطبق الكلاسيكي ، لكن صيغتنا التقليدية لا تزال تصمد أمام اختبار الزمن ، دجاج تكا يقدم في تندوري ماسالا وصلصة الطماطم

ملك جميع الأطباق البنجابية ، دجاج طري بالعظم أو مخلي من العظم يقدم في صلصة كريمية مغطاة بالزبدة

الطبق المفضل والأكثر شهرة في دلهي القديمة. قطع دجاج تندوري مطبوخة في صلصة طماطم منعشة وحارة وغنية.

دجاج مطبوخ مع كمية كبيرة من البصل في كاري غني وعطري، مما يخلق مزيجًا لذيذًا من التوابل.

دجاج على الطراز المنزلي يمثل كل رحلة برية على طريق البنجاب السريع

قطع دجاج طرية مطبوخة مع طماطم وفلفل أخضر بصلصة بنجابي تقليدية

طبق دجاج بنكهة الكريمة والجوز يقدم مع بيض مسلوق طري

يتم تحضيره عن طريق تحمير لحم الضأن وطهيه مع البصل والفلفل الحار والتوابل الهندية الكاملة مع لمسة من الزبادي.

لحم ماعز طري مطبوخ بوصفة الضبا الحارة على جانب طريق شمال الهند

مزيج لذيذ من اللحم المفروم والبازلاء مقلي بمزيج كثيف من النكهات المحفزة

لحم الماعز مطبوخ في جارام ماسالا الهندي الشهير والبهارات الكاملة.

قطع لحم ضأن طازجة مطبوخة في مرق أحمر.

كاري لحم الضأن الشهير المصنوع من قطع لحم الضأن الطازجة والزنجبيل الجاف والتوابل العطرية المطبوخة في مرق كيما

مرق جاف حار مع سمك طاو المطبوخ

كاري هندي بسيط ولكنه لذيذ ولذيذ مع السمك المطبوخ في مرق البصل والطماطم

بيض في صلصة طماطم بالبصل السميك

مصنوع من البهارات والبيض المخفوق والأعشاب

الطريقة الأكثر جاذبية لتقديم البيض في مرق ضبا

طبق أرز بنكهة خفيفة ، عطري

أرز بسمتي مع نكهات غنية من الثوم والزبدة الكريمية.

أرز بسمتي بالسمن والكمون والتوابل العطرية الأخرى.

خليط من الارز و العدس و السمن

Nutritious soya granules and rice are sautéed in ghee with indian spices

رز مسلوق

أرز مطبوخ مقلي في الووك الكلاسيكي ، ممزوج بالخضار.

بولاو نباتية عطرية معتدلة النكهة

بولاو نباتي عطري ذو نكهة خفيفة

طبق أرز شهي ولذيذ مصنوع من الدجاج المتبل الحار والبصل بالكراميل وأرز الزعفران اللذيذ

طبق أرز شهي ولذيذ مصنوع من مرق تكا متبل حار ، بصل مكرمل وأرز زعفران لذيذ

مزيج مثالي من الذوق والرائحة في هذا الطبق القائم على أرز الزعفران مع لحم الماعز الهندي

طبق أرز هندي جريء ولذيذ مع الخضار الموسمية والبصل بالكراميل

مصنوع من الدقيق / الطحين لجميع الأغراض في التندور ويقدم مع الزبدة في الأعلى

مصنوع من دقيق القمح الكامل (عطا) ودال مطبوخ يقدم مع رايتا ومخلل.

خبز هندي ناعم مخمر مصنوع من دقيق القمح ومتبل بالثوم.

خبز مقرمش ، مقشر ، ذو طبقات ، من القمح الكامل مع الفلفل الأخضر.

خبز مقرمش ، مقشر ، ذو طبقات ، من القمح الكامل.

made from popcorn flour and generally served with sarson da saag.

خبز مسطح من دقيق الحمص مغطى بجرعة جيدة من السمن

خبز مخمر بالخميرة الهندية ، يُخبز تقليديًا في فرن من الطين

مصنوع من الدقيق / المايدا وأوراق النعناع لجميع الأغراض في التندور ويقدم مع الزبدة في الأعلى

خبز مقرمش ، مقشر ، ذو طبقات ، من القمح الكامل.

روتي دقيق لجميع الأغراض يتم تقديمه مطويًا مثل منديل.

خبز مسطح مصنوع من دقيق القمح مطبوخ من الداخل في درجة حرارة معينة ،

دقيق قمح كامل متفحم خبز هندي ناعم

مكونات تيكونا باراثا/باراثا عادية · دقيق قمح كامل - 2 كوب · ملح - 1/2 ملعقة صغيرة · زيت أبيض - 1 ملعقة صغيرة · ماء حسب الحاجة ...

خبز محشو محشو بالجبن القريش المتبل.

خبز مسطح ومقرمش وناعم محشو بحشوة البطاطس.

خبز أمريتساري كولشا مخبوز في فرن أندور، محشو بمزيج لذيذ من البطاطس المهروسة والبصل والفلفل الأخضر والكزبرة والتوابل البنجابية التقليدية.

محشو بالدجاج المفروم الحار.

خبز مسطح ومقرمش وناعم ومحشو بالجبن.

تشيكن كيما عبارة عن بهارات رقيقة مع جارام ماسالا ثم يتم حشوها في عطا لعمل باراتا مقرمشة ومقرمشة. يقدم مع رايتا ومخلل.

طبقات من البيض المخفوق والبصل. طرية ولذيذة تقدم مع كاتشب الطماطم والمخلل.

خبز القمح الكامل اللذيذ محشو بالزهور والبصل. يقدم مع رايتا ومخلل.

خبز القمح الكامل محشو بقرنبيط مبشور متبل يقدم مع رايتا ومخلل.

محشوة بمزيج لذيذ من البطاطس بنكهة أوراق الحلبة وبذور الكمون ومساحيق التوابل تقدم مع رايتا ومخلل.

خبز القمح الكامل محشو مولي مبشور وفجل أبيض يقدم مع رايتا ومخلل.

خبز القمح الكامل اللذيذ محشو بالبصل وقليل من البهارات. يقدم مع رايتا ومخلل.

مصنوع من دقيق القمح الكامل وحشوة الجبن تقدم مع رايتا ومخلل.

خبز محشو بالبطاطا والبصل طري ولذيذ للغاية يقدم مع رايتا ومخلل.

خبز القمح الكامل المحشو بالبطاطا المهروسة الحارة يقدم مع الرايتا والمخلل.

خبز قمح كامل محشو بجبنة أمول متبلة يقدم مع كاتشب طماطم ومخلل.

بارانتا المفضلة للأطفال محشوة بالدجاج المفروم والجبن والخضار والزيتون وصلصة البيتزا تقدم مع كاتشب الطماطم والمخلل.

محشوة دجاج كيما ، بيض ، بصل وفلفل تقدم مع كاتشب طماطم ومخلل

بارانثا المفضلة للأطفال محشوة بالجبن والخضار والزيتون وصلصة البيتزا تقدم مع كاتشب الطماطم والمخلل

كرات جبهي مقلية على الطريقة الهندية الصينية مقلية بالخل وصلصة الصويا بنكهة الصلصة.

تُقلب أصابع البطاطس المقلية في صلصة الفلفل الحار والعسل والسمسم

على الطريقة الهندية الصينية كرات من الخضار المقلية في الخل وصلصة الصويا بنكهة الصلصة.

كرات الدجاج المقلية على الطريقة الهندية الصينية مقلية في الخل وصلصة الصويا بنكهة المرق.

اصابع البطاطس المقلية بالخلطة

أجنحة دجاج مغطاة بخلطة لذيذة مع صلصة الثوم والزنجبيل ومقلية

نودلز مقلية على الطريقة الهندية ممزوجة بالخضروات.

نودلز مقلي على الطريقة الهندية محضرة من صلصة شيزوان الخاصة ممزوجة بالخضروات.

زلابية مطهوة على البخار ومحشوة بخضروات مبشورة وتوابل هندو صينية خاصة. تقدم مع صلصة الثوم الحار.

مومو دجاج كلاسيكية مغطاة بفتات الخبز ومقلية إلى الكمال. تقدم مع صلصة الثوم الحار.

زلابية مطهوة على البخار ومحشوة بالدجاج المفروم الحار وخضروات مبشورة وتوابل هندو صينية خاصة. تقدم مع صلصة الثوم الحار.

شوربة دجاج مانشو هي شوربة هندية/صينية لذيذة وحارة مليئة بالخضراوات الطازجة وقطع الدجاج وصلصة الصويا والخل ومرق عظام الدجاج

دجاج ، ذرة حلوة ، فلفل.

شوربة غنية بالنكهة وقوية المذاق، تتميز بتوازن مثالي بين الحرارة والحموضة.

ثوم ، رقائق فلفل حار ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة ، معجون طماطم وكزبرة

بوندي ، فلفل أخضر ، ملح ، مسحوق كمون محمص ، مسحوق نعناع جاف ، مسحوق شمر ومسحوق فلفل أحمر

خضروات مشكلة ، طماطم ، خيار ، بصل أحمر ، شمندر ، ليمون حامض

مكعبات صغيرة من الخضار الطازجة مع البهارات الخاصة وعصير الليمون

باباد محمص مغطى بخلاط البصل المفروم والطماطم ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الكمون المحمص ومسحوق تشات ماسالا والملح

يتم خلط الخضار المقطعة مع الزبادي المثلج

الزبادي العادي

باباد ليجات مقلي

أحب الحلوى من PH

كعكة حلوة ومقرمشة على شكل قرص، مصنوعة من دقيق المايدا (دقيق مكرر)، منقوعة في شراب السكر، ومغطاة بالمالاي وبعض المكسرات

أرز باللبن على طريقة البنجابية

كرات حليبي إسفنجية

منتج الحليب كامل الدسم المركز المحلى بطبقة مالاي كثيفة

خبز مقرمش مغموس في شراب السكر ويعلوه رابري

عدس موونغ ، سكر ، سمن ، بودرة هال مع مكسرات جافة

خبز مقلي ذهبي اللون مطهو على نار هادئة في حليب كريمي غني وسميك.

مزيج من المكسرات والحليب والسكر والخويا والسمن مع جزر مبشور.

[بنجابي شول + (أرز بالبخار / 4 طاوة روتي / أرز بخاري و 2 تاوا روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل]

[دال فراي + (أرز بالبخار / 4 طاوة روتي / أرز بالبخار و 2 تاوا روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل]

[دابا مرغ + دال فراي + (أرز بالبخار / 4 طاوة روتي / أرز على البخار و 2 طاوة روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل]

[كادي باكودا + (أرز بالبخار / 4 طاوة روتي / أرز بخاري و 2 تاوا روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل]

[مطر بانير + دال فراي + (أرز على البخار / 4 طاوة روتي / أرز على البخار و 2 طاوة روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل]

[ميكس فيج سبزي + دال فراي + (أرز بالبخار / 4 طاوة روتي / أرز بالبخار و 2 طاوة روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل]

[بانر زبدة ماسالا + دال فراي + (أرز بالبخار / 4 طاوة روتي / أرز على البخار و 2 طاوة روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل]

[رجما ماسالا + (أرز بالبخار / 4 طاوة روتي / أرز بخاري و 2 تاوا روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل]

أمريتساري كولشا + بنجابي كلشا / بنجابي دال / بانير زبدة ماسالا / دال ماخاني + ميكس رايتا + بصل + مخلل]

بيض كاري + دال فراي + (أرز على البخار / 4 طاوة روتي / أرز على البخار و 2 طاوة روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل

[دجاج بالزبدة + دال فراي + (ستيم ريس / 2 تافو روتي / ستيم ريس و 2 تافو روتي) + ميكس رايت + حلوى + بصل]

[الو قبي + دال فراي + (أرز بالبخار / 4 طاوة روتي / أرز بالبخار و 2 طاوة روتي) + ميكس رايتا + حلوى + أونيون]

[الو جيرة + دال فراي + (أرز بالبخار / 4 طاوة روتي / أرز على البخار و 2 طاوة روتي) + ميكس رايتا + حلوى + بصل]

شراب الليمون والسكر الطازج ممزوج بالصودا

شراب الليمون والسكر الطازج ممزوج بالماء

صودا ، أوراق نعناع ، زنجبيل ، كزبرة ، عصير ليمون ، ملح أسود ، سكر.

قائم على الحليب محضر من بدعم (لوز) و كيزر (زعفران)

نيمبو شيكانجي مصنوع من النعناع والليمون.

الزبادي والكزبرة ممزوج بالماء والبهارات الهندية.

ميلك شيك من شبه القارة الهندية بنكهة جولكاند (عموم)