مطعم عابد

طبقات من العجين المُفتت المقرمش، تتخللها طبقة من الجبن الحلو وشراب زهر البرتقال.

يُعد "الحليم" طبقاً موسمياً شهياً يُحضر من القمح واللحم، ويُطهى لساعات طويلة حتى يكتسب قواماً كثيفاً يشبه العصيدة. وما هي أفضل طريقة لتناوله؟ أضف فوقه كمية وافرة من البصل المقلي المقرمش والذهبي، ورشّة سخية من النعناع والكزبرة الطازجين ذوي الرائحة الزكية، مع بعض حبات الكاجو المقرمشة. ثم أضف لمسة من عصير الليمون الطازج؛ لتستمتع بمذاق يجمع بين الحموضة المنعشة والقوام الناعم والغني. إنه طبق لا يُضاهى.

قطع لحم ضأن تندر متبلة ومطهية ببطء على حجر ساخن، بنكهة مدخنة خاص وقوام تندر وعصاري

لحم ضأن مطهو ببطء بطبقات من أرز بسمتي عطري ومنقوع بتوابل تقليدية، متوفر بأحجام مختلفة

طبق أرز تقليدي بنطهة مستوحاة من شبه القارة، مدخن بعمق، يعلوه لحم ضأن تندر ينسل من العظم، مع توابل عطرية تراثية

مزيج غازي منعش من عصير تفاح شفاف مبرد بريميوم، مياه صودا، عصير ليمون طازج وأوراق نعناع طازجة ممزقة يدويا

دجاج متبل مسبقا ومقلي سريعا بوصفة خاصة لقرمشة قوية، غني بنكهات الزنجبيل والثوم وتادكا أوراق الكاري الكاملة

شرائح دجاج رفيعة مقلاة في الووك مع فلفل رومي أخضر وبصل في صوص عسل لزج حلو وحار مركز

نسخة بدون عظم من وصفتنا الأصلية المميزة، مقرمشة وجوسي بقشرة غنية بأوراق الكاري

مكعبات دجاج مسحبة تندر مقلية حتى تصبح مقرمشة ثم مقلبة في صوص زبادي لاذع متبل وأوراق كاري

قطع دجاج مسحبة متبلة بالزبادي وتوابل تندوري، مطهوة على السيخ أو على الصاج، ومقلبة مع شرائح بصل، فلفل أخضر حار وعصير ليمون، مع طبقة بيض مقلي وخضار مقطعة ملفوفة داخل براتا هشة

جمبري جامبو مغطى بطبقة خفيفة ومقلي بعمق، ومغطى بصوص أويستر مركز غني ولذيذ والمليئ بنكهة الأومامي

قطع دجاج 65 حارة مقرمشة، شرائح بصل أحمر، ورشة من تشتني النعناع ملفوفة بإحكام داخل براتا طاوة ساخنة بالزبدة مع طبقة بيض مقلي

شرائح سمك أبيض بريميوم مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية

دجاج مبشور، فلفل رومي مقرمش، جبنة، وصوص كريمة ثوم أبيض

عرض سيجنتشر يضم أربع أنواع من كباب الدجاج الفاخر الطري

لحم دجاج مفروم ناعم على أسياخ، صوص تشتني بالنعناع

دجاج تكا أخضر متبل بمزيج طازج من النعناع، الكزبرة، والفلفل الحار الأخضر، مشوي على الفحم حتى يصبح طري الى حد الكمال

كباب دجاج كريمي متبل بمزيج غني من لبن، الجبنة وتوابل خفيفة، مشوي حتى يصبح تندر

مكعبات دجاج مشوية على الفحم في أسياخ، تقدم مع ليمون أخضر طازج وبصل نيئ

دجاج تكا متبل بمزيج حيوي من التوابل الإيرانية، الزبادي، والزعفران، مشوي للحصول على نكهة لاذعة مميزة

لحم مفروم ناعم على أسياخ، صوص تشتني بالنعناع

دجاج عربي مشوي بالعظم على الطريقة الأصلية، مطهو ببطء على شبك فحم طبيعي

قطع لحم ضأن أسترالي بريميوم مطهوة في التندور حتى تصبح مشوية من الخارج وتندر تتساقط من العظم

وليمة مأكولات بحرية تضم كاري سمك مالابار، قطعة مقرمشة من طاوة شاهي ماتشي، جمبري بالسمن محمر غني ومتبل بقوة، 2 براتا كيرالا طبقات، اختيارك من الأرز ماتا الأصيل أو أرز بسمتي طويل الحبة عطري، 2 كوب من عصير ليمون أخضر طازج حلو مثلج

كاري سمك ساحلي تقليدي مطهو مع تمر هندي وحليب جوز الهند، يقدم ساخنا مع عدد 2 من براتا كيرالا هش بطبقات متعددة

قطع لحم ضأن تندر مطهوة ببطء في جريفي غني من بصل بني، زبادي، وفلفل حار كشميري عطري

قطع دجاج تكا مشوية في التندور مغمورة في صوص جريفي كلاسيكي ناعم من الطماطم، الزبدة والكريمة، بنكهة خفيفة الحلاوة وغنية

عدس أصفر مطهو ببطء مع كركم، طماطم، وفلفل أخضر حار، ومنكه في النهاية بتقليه تندور من سمن نقي، حبوب كمون، وثوم مقلي

سيقان لحم ضأن ملكية مطهوة ببطء ومغمورة طوال الليل في صوص الجريفي بنخاع عظم متبل ناعم

مكعبات جبنة قريش بريميوم مغمورة في صوص الجريفي الناعم بالطماطم، الزبدة وكريمة الكاجو

قطع دجاج بالعظم مطهوة ببطء في صوص فلفل أسود غني وعطري بعمق، منكه بالكزبرة المحمصة، الشمر، وأوراق الكاري المحمصة

قطع دجاج تندر بطبقات من أرز بسمتي عطري، مطهو ببطء مع توابل عطرية، متوفر بأحجام مختلفة

لحم ضأن مطهو ببطء بطبقات من أرز بسمتي عطري ومنقوع بتوابل تقليدية، متوفر بأحجام مختلفة

أرز طويل الحبة عطري بنكهة دخان الخشب، يعلوه دجاج مشوي على الطريقة العربية مع العظم، مطهو ببطء على فحم طبيعي

طبق أرز تقليدي بنطهة مستوحاة من شبه القارة، مدخن بعمق، يعلوه لحم ضأن تندر ينسل من العظم، مع توابل عطرية تراثية

أرز طويل الحبة عطري بنكهة دخان الخشب، يعلوه دجاج مشوي على الطريقة العربية مع العظم، مطهو ببطء على فحم طبيعي

أرز طويل الحبة عطري بنكهة دخان الخشب، يعلوه دجاج مشوي على الطريقة العربية مع العظم، مطهو ببطء على فحم طبيعي

أرز طويل الحبة عطري بنكهة دخان الخشب، يعلوه دجاج مشوي على الطريقة العربية مع العظم، مطهو ببطء على فحم طبيعي

خبز مسطح ريفي من دقيق قمح كامل بطبقات متعددة، مخبوز حتى يصبح مقرمش داخل فرن التندور

خبز مسطح متعدد الطبقات، هش وطري، مطهو على الصاج بزيت جوز الهند

خبز نان مخمر من التندور مدهون بزبدة بريميوم

خبز نان مخمر من التندور مدهون بثوم طازج

طبقات من العجين المُفتت المقرمش، تتخللها طبقة من الجبن الحلو وشراب زهر البرتقال.

حلو مشمش مطهوة على الطريقة حيدر أباد التقليدية

بودينغ خبز حيدر أباد كلاسيكي غني مقلي في سمن نقي، ومطهو ببطء في حليب الزعفران، ومحشوة بكمية وفيرة من المكسرات المحمرة

عصير ليمون محلي طازج ممزوج جيدا مع أوراق نعناع خضراء زاهية

مزيج غازي منعش من عصير تفاح شفاف مبرد بريميوم، مياه صودا، عصير ليمون طازج وأوراق نعناع طازجة ممزقة يدويا

عصير ليمون حامض أخضر معصور يقدم باردا، متوفر حلو أو مالح أو مزيج بينهما

شاي شفاف بنكهة الليمون والتوابل، محضر مع أوراق نعناع طازجة