Kebab Korner

زنجبيل مجفف، مرق خضار مشكل ويُطهى على نار هادئة

معجون الفلفل الحار المدخن والخضار تُطهى في مرق

معجون الفلفل الحار المدخن والخضار تُطهى في مرق

خضروات طازجة مقطعة متبلة بعصير الليمون وأوراق الكزبرة الطازجة

السلطة اليونانية الكلاسيكية

مزيج حامض من الحمص والبطاطس

بابدي مقرمش ممزوج بصلصات شهية ولبن

مصنوع من أوراق النعناع والكزبرة ودجاج مسحب

مورغ ملاي تكا هو دجاج مغطى بتتبيلة رطبة من الزبادي والتوابل الدافئة والأعشاب الطازجة

قطع دجاج مسحب متبلة بمزيج غني من التوابل توضع على الأسياخ وتخبز في فرن التندوري الطيني الساخن

وصفة الشيف الخاصة

سيخ كباب الدجاج هو لحم الدجاج المفروم، الدجاج المطحون الممزوج بالتوابل والأعشاب العطرية، ثم يُشوى على الأسياخ

دبابيس دجاج متبلة بالأعشاب والتوابل مشوية على الفحم في فرن طيني

دجاج تندوري هو طبق جنوب آسيوي من الدجاج المتبل بالزبادي والتوابل والمشوي في التندور

دجاج تندوري هو طبق جنوب آسيوي من الدجاج المتبل بالزبادي والتوابل والمشوي في التندور

سيخ كباب لحم الضأن هو طبق مغولي فاخر يُحضر من لحم الضأن المفروم والبصل ومزيج من التوابل

تيكا سمك كالي ميرش هو طبق على طريقة تيكا الدجاج مصنوع بالفلفل الأسود

قطع طرية من فيليه السمك بدون عظم متبلة بتوابل معينة ومطهوة في الفرن

جمبري النمر متبل بماسالا التندوري التقليدية ومشوي إلى درجة الكمال

كباب هارا بهارا عبارة عن فطائر صحية ولذيذة ومقلية في المقلاة محشوة بالسبانخ والبازلاء الخضراء والبطاطس

فطائر الذرة أو شرحات الذرة هي فطائر مقرمشة لذيذة تذوب في الفم مصنوعة من البطاطس المهروسة ومحشوة بحشوة الذرة الحارة، وتعد هذه التيكي بالذرة وجبة خفيفة مشهورة في موسم الأمطار في بعض مناطق الهند

وصفة فطائر شرحات بسيطة وكريمية للغاية محضرة بالزبادي والبانير المفتت

هو طبق تقليدي من المملكة المتحدة

دجاج كاداي هو طبق لذيذ، حار ومليء بالنكهات يُعد من الدجاج، البصل، الطماطم، الزنجبيل، الثوم والتوابل الطازجة المطحونة

قطع دجاج طرية مطبوخة مع مجموعة من التوابل وأوراق الحلبة الطازجة

روغان جوش، طعام كلاسيكي مريح من المطبخ الكشميري هو طبق مطبوخ ببطء مصنوع من اللحم، التوابل، الأعشاب، واللبن

لحم ضأن منعش مطهو على الشواية

كاري مغلي الضأن مصنوع من الطماطم والتوابل الهندية العطرية

طبق شهي من راجستان

لحم ضأن أصلي مطهو في وعاء فخاري

الروبيان التندوري متبل بتتبيلة الزبادي المتبلة ويُطهى على التندور حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا

سمك مقلي مطبوخ بتوابل الكاداي

بانير، بصل وفلفل حلو مطبوخ في صلصة بصل وطماطم حارة مع بهارات كاداي المطحونة حديثاً

بانير لابابدار يُحضر بالبصل والطماطم والمكسرات ومزيج من التوابل الكاملة والمطحونة

طريقة تقليدية محولة إلى ناجتس ممزوجة بالطماطم العصيرية

وصفة صلصة خضراء غنية وكريمية تُحضر أساساً من السبانخ وأوراق الحلبة

بالاك بانير هو طبق كاري كلاسيكي من المطبخ الهندي الشمالي مصنوع من السبانخ الطازجة والبصل والتوابل والبانير والأعشاب

قطع جبنة قريش محشوة بالجبنة والمكسرات متبلة بماسالا التندوري ومطبوخة في التندور

فطر طازج مقلوب مع بازلاء خضراء ومنتهي بالبصل والتوابل

طبق هندي نباتي شهير مصنوع من كرات البطاطس والبانير يُقدم مع صلصة ناعمة وغنية وكريمية

حمص مطهو مع بذور الكمون والفلفل الحار ومخلوط بالتوابل البنجابية

وصفة لذيذة من المطبخ الكشميري

دجاج مسحب مطبوخ بتوابل يدوية ومقلي بعمق

وصفة الأم للتوابل المخلوطة في المنزل متبلة لمدة 7 ساعات، مقلية بعمق

جمبري النمر ملفوف في ورق الموز متبل بالتوابل الهندية الجنوبية

لحم ضأن طازج مطبوخ في صوص أوراق الكاري المقلية

مانجا خضراء وجوز الهند والثوم المطحون مخلوط في صلصة كاري التمر الهندي

جمبري النمر مطبوخ في البصل والطماطم

لحم غنم طازج مطبوخ مع الفلفل الأسود ومقلي بعمق

ماسالا البصل والطماطم مطبوخة مع لحم الضأن ومنتهية بحليب جوز الهند

ماساﻻ التوقيع متوفرة لسمك الكنعد، البومفريت، نيثولي أو أيلا

البانير بالفلفل الحار هو مقبلات هندية صينية حيث يُقلى البانير المغطى بالعجينة حتى يصبح مقرمشًا ويُقلب في صلصة الفلفل الحار الحلوة قليلاً والحارة والحامضة

دجاج مسحب مقلي مع البصل والثوم والفلفل الحلو والبصل الأخضر

القرنبيط المطبوخ في صلصة المانشوريان

السمك بالفلفل الحار هو مقبل هندي-صيني شهير يُحضر بتقليب السمك في صلصة الفلفل الحار الحارة

فطر بالفلفل الحار هو مقبلات هندية صينية حيث يتم تقليب الفطر المقلي المقرمش في صلصة الفلفل الحار الحلوة والحارة

ذرة صغيرة مقلبة في ووك صيني مع رشة من التوابل المصنوعة يدويًا

مانشوريان الخضار هو طبق هندي صيني لذيذ يتكون من كرات الخضار المقلية في صلصة حارة وحلوة وحامضة

دجاج لولي بوب هو مقبلات هندية صينية شهيرة حيث يتم تتبيل طبلة الدجاج الفرنسية ثم قليها حتى تصبح مقرمشة

تحضير أرز عطري بالأعشاب الطازجة والتوابل العطرية مطبوخ ببطء مع طبقات من الدجاج والأرز

تحضير أرز عطري بالأعشاب الطازجة والتوابل العطرية المطهو ببطء مع طبقات من اللحم والأرز

تحضير تقليدي للأرز مع دجاج مسحب متبل بالزعفران

تشكيلة من 5 كباب خضار مطبوخ بأساليب مختلفة جيد لـ 2 إلى 4 أشخاص حسب الأطباق الجانبية المطلوبة

نوعان من كباب الدجاج (4 قطع لكل نوع)، نوع واحد من سيخ كباب لحم الضأن (4 قطع)، نوع واحد من السمك (4 قطع). جيد لـ 2 إلى 4 أشخاص حسب الأطباق الجانبية المطلوبة

تشكيلة من 5 كباب غير نباتي مطبوخ بأساليب مختلفة جيد لـ 2 إلى 4 أشخاص حسب الأطباق الجانبية المطلوبة

أرز مطبوخ مع بذور الكمون والسمن أو الزبدة

تحضير أرز عطري بالأعشاب الطازجة والتوابل مع طبقات من الخضروات

فطير مقلي بدقيق الحمص

قرص بطاطس مقرمش ممزوج بالزبادي وصلصات حامضة خاصة

شرائح بطاطس مقرمشة وذهبية لذيذة

ألو، قرنبيط، خضروات مشكلة، بصل

سلة من خبز الهندي المتنوع

خبز نان بالثوم اللذيذ يُطهى على الموقد في مقلاة من الحديد الزهر. يُعد مرافقة رائعة لطبقك الهندي المفضل

ألو، قرنبيط، خضروات مشكلة وبصل

عدس أصفر مجروش متبل ببذور الكمون وفلفل كشمير وبصل ذهبي وثوم

عدس أسود مطبوخ مع فاصوليا حمراء وطماطم وحلبة ويُغطى بالكريمة والزبدة

خيشدي هو طبق في المطبخ الجنوب آسيوي مصنوع من الأرز والعدس

كرات الحليب المكثف المقلية بالزبدة والمنقوعة في شراب السكر، مزينة بالمكسرات

لبن رائب سادة أو متبل

زبادي مخفوق مملح

زبادي مخفوق حلو

مشروب منعش بنكهة الكمون المحمص والنعناع والليمون

المفضل التقليدي