Mercan Restaurant

تناغم رائع بين العدس الأحمر والبرغل والأرز، مُحضّر بعناية بمزجه مع النعناع والفلفل الأحمر. حساء كلاسيكي دافئ ومُرضٍ.

مزيج شهيّ ومريح من العدس الأحمر والجزر الطازج والبصل الأبيض والثوم والبطاطس - يُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج مع لمسة من الزبدة وزيت دوار الشمس. يُتبل بالملح وعصرة ليمون لنكهة منعشة. يُقدم ساخنًا مع قطعة خبز طازج.

شوربة تركية تقليدية من مدينة غازي عنتاب، تُحضّر من رقبة الخروف المطهية ببطء مع الأرز الأبيض، والثوم، وتوابل غنية مثل الفلفل الأحمر الحار والبابريكا، وتُقدَّم مع عصرة ليمون. نكهة قوية وحارة ومشبعة للغاية — مثالية لبدء يومك بطاقة.

شوربة غنية ومميزة تُحضّر من الكرِش الطري مع الثوم، الخل، عصير الليمون، ومزيج كريمي من اللبن (الزبادي)، الطحين، والزبدة. تُقدَّم مع صلصة الثوم وتُزيَّن بالبابريكا. طعم تقليدي دافئ وغني بالنكهة.

شوربة ناعمة ومريحة تحتوي على قطع دجاج طرية، ثوم طازج، ومرق دجاج غني، ممزوجة بالكريمة ومتبّلة برفق بالملح والفلفل وأعشاب عطرية مثل الزعتر أو البقدونس. مثالية لوجبة دافئة ولذيذة.

شوربة صيفية منعشة تُقدَّم باردة، محضرة من اللبن الزبادي، الخيار المفروم، البقدونس الطازج، أوراق الشبت، والبطاطس. تُضاف إليها قطع من لحم البقر المقدد والبيض، مع قليل من الملح. نكهة غنية ومنعشة مثالية للأيام الحارة.

سلطة شامية تقليدية بمكونات طازجة مثل الخس، الطماطم، الخيار، البصل الأبيض، وخبز لافاش المحمص. مُتبّلة بالسماق، الليمون وزيت الزيتون، وتُزيَّن بجبنة بيضاء كريمية وحبّات رمان طازجة. طعم مميز يجمع بين الحموضة والانتعاش.

سلطة مغذية وطازجة تحتوي على شرائح من صدر الدجاج المشوي، خضروات مشكلة، جزر مجفف وطماطم، مع صلصة الكركم المنعشة التي تضيف نكهة فريدة وصحية.

سلطة تركية تقليدية تتكون من طماطم وخيار وفلفل بارد وبصل وبقدونس مفروم. تُتبَّل بزيت الزيتون وعصير الليمون لمذاق منعش وخفيف.

سلطة مشبعة ومتوازنة، محضرة من شرائح لحم بقري مشوي، وخضراوات موسمية طازجة، وبصل أحمر، وصلصة زيت زيتون وليمون. وجبة خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية!

سلطة غنية بالألوان تتكون من أفوكادو ناضج، خضار مشكلة، طماطم، وجزر مقلي مقرمش. تُتبَّل بصلصة الرمان وعصير الليمون مع رشة خفيفة من الملح. مزيج مثالي بين النعومة والقرمشة والنكهة.

سلطة منعشة مكونة من روبيان طري، خضار مشكلة (ماسكولين ولولوروسو)، طماطم كرزية، بصل أحمر، وجزر. تتبّل بزيت الزيتون، عصير الليمون، ملح البحر، وتُزيَّن بصلصة الكركم لمذاق غني ومنعش.

مصنوعة من باذنجان، طماطم، بصل، ثوم، بقدونس مع صلصة تتبيلة بزيت زيتون و عصير ليمون

مصنوعة من حمص مطبوخ، طحينة، ثوم، عصير ليمون، زيت زيتون و متبل بملح و كمون

مصنوعة من زبادي، باذنجان، ملح، فلفل رومي أحمر و ثوم

مصنوعة من طماطم مفرومة، فلفل رومي، بصل، بقدونس، ثوم، ومتبل بزيت زيتون، عصير ليمون، وتوابل مثل رقائق الفلفل الأحمر

مصنوعة من برغل نيء مطحون، بصل مفروم، طماطم، ثوم، معجون فلفل، ومتبل بزيت زيتون، عصير ليمون، وتوابل مثل رقائق فلفل أحمر و كمون

مصنوعة من زبادي، خيار مفروم، ثوم، نعناع، ومتبل بملح ورشة من زيت زيتون

مصنوع من باذنجان محمر، طحينة، ثوم، عصير ليمون مزين بزيت زيتون و بذور رمان

مصنوعة من طماطم مفروم، خيار، فلفل أحمر، بصل، ثوم و بقدونس مع صلصة تتبيلة زيت زيتون وعصير ليمون، ومتبل بالتوابل مثل سماق

مصنوعة من شمندر مطبوخ، خل، سكر، ملح، ماء و توابل مثل قرنفل، حبوب فلفل و ورق غار

مصنوعة من حمص، سلطة باذنجان، اتوم، ازمي، سيج كفتة، و ودجز ليمون

مصنوعة من عجينة البرغل المحشوة بخليط من التوابل من اللحم المفروم والبصل والصنوبر

مصنوعة من قاعدة عجينة رقيقة مغطاة بمزيج من لحم الضأن المفروم، الطماطم، البصل، الثوم، البقدونس والتوابل مثل البابريكا والكمون

مصنوعة من خبز مسطح رقيق محشي بمزيج من المكونات مثل سبانخ، جبنة فيتا، و أعشاب، ثم تطهى على صينية حتى تصبح مقرمشة و ذهبية

مصنوعة من طبقات من عجينة يوفكا رقيقة محشوة بخليط من جبنة، بقدونس وتوابل، ثم تلف و تخبز حتى تصبح ذهبية

مصنوعة من فطر مقطع، مكرونة مطبوخة، صوص مارينارا، جبنة موزاريلا مبشورة، ثوم، بصل، وتوابل إيطالية، كلها تخبز حتى تصبح ذهبية

مصنوع من حمص مطبوخ، طحينة، ثوم، عصير ليمون، زيت زيتون، لحم بقري مفروم متبل، و مزينة بتوابل مثل كمون و بابريكا

مصنوع من البطاطس المقلية المقرمشة والمغطاة بشرائح السجق التركي، متبلة بالتوابل مثل البابريكا

مصنوعة من حمص مطبوخ، طحينة، ثوم، عصير ليمون، زيت زيتون، ومزينة بشرائح بسطرمة

مصنوعة من حمص مطبوخ، طحينة، ثوم، عصير ليمون، زيت زيتون، ومزينة بشرائح لحم دونر

مصنوعة من حمص مطبوخ، طحينة، ثوم، عصير ليمون، زيت زيتون، ومزينة بشرائح دجاج

مصنوعة من بصل مقطع مغطس في فتات خبز، ثم يقلى حتى يصبح ذهبي و مقرمش

مصنوعة من بطاطس مقشرة ومقطعة، مقلية حتى تصبح ذهبية و مقرمشة، ومتبلة بملح

مصنوعة من بطاطس مقشرة ومطبوخة، مهروسة مع زبدة، كريمة، ومتبلة بملح و فلفل

مصنوعة من خضار طازجة مشكلة مثل بروكلي، جزر، زهرة، فلفل رومي، و متبلة بملح و فلفل

مصنوعة من فطر طازج مطبوخ في زيت زيتون، متبل بثوم، ملح و فلفل، مزينة ببقدونس

مصنوعة من أرز قصير الحبة، مطبوخ مع ماء و ملح

مصنوع من لحم مفروم وفتات الخبز والبيض والثوم والبصل والتوابل مثل الملح والفلفل

سيخ مصنوع من صدر دجاج مسحب ، مع زيت زيتون و توابل مثل ملح، فلفل، و خبز

مصنوعة من لحم بقري مفروم، خبز برجر طري، وتغطيات بسيطة مثل جبنة، كاتشب و خس

مصنوع من الدجاج المشوي، الخبز الطري والإضافات مثل الجبنة والخس والكاتشب

مصنوعة من قاعدة عجين طرية مغطاة بجبنة

مصنوع من خبز برجر بريوش، شرائح لحم بقري، بطاطس مقلية، سوتيه بصل مقلية، شرائح جبنة شيدر، صلصة الكركم

مصنوع من صدور الدجاج، خبز البرجر البريوش، البطاطس المقلية، سوتيه البصل المقلية، شرائح جبنة الشيدر، صلصة الكركم

مصنوع من صدر البقر، ملح نيزو، توابل الكاجون، بانكو، بودرة الفلفل الأسود، بطاطس مقلية، خبز برجر بريوش، شرائح جبنة شيدر، صلصة الكركم

مصنوع من لحم ضأن مفروم المخلوط بالتوابل، مشكل على أسياخ، يقدم مع الخبز المسطح والبصل والفلفل

مصنوع من لحم ضأن مفروم مع توابل، مثل بابريكا و فلفل أحمر، يشكل على شكل أسياخ يقدم مع خبر، طماطم و بصل

مصنوع من لحم ضأن مطحون مع توابل، ملفوف في خبز لافاش، مغطى بصوص طماطم و يقدم مع زبادي و أعشاب

مصنوع من مكعبات لحم بقري متبل بالتوابل، مشكل على شكل أسياخ مع خضروات مثل فلفل رومي و بصل

مصنوع من باذنجان بيوريه مشوي مهروس و مشكل مع زبادي بالثوم، مغطى بلحم مفروم سوتيه و مزين بزيت زيتون و توابل

مصنوع من لحم ضأن مفروم ممزوج مع فستق مفروم، أعشاب و توابل، مشكل على أسياخ

مصنوع من باذنجان محمر مخلوط مع طحينة، ثوم، عصير ليمون، زيت زيتون وملح

مصنوع من لحم ضأن مشوي يقدم فوق قطع من خبز بيتا، مغطى بالزبادي، صوص طماطم و زبدة مذابة

مصنوع من قطع دجاج متبلة مشكلة على أسياخ مع خضار مثل فلفل و بصل، ثم تشوى

مصنوع من قطع دجاج متبلة مشكلة على أسياخ مع خضار مثل فلفل و البصل، ثم تشوى

مصنوع من لحم بقري مقطع شرائح رفيعة سوتيه مع بصل، فلفل، طماطم، ثوم و توابل مثل كمون و فلفل الحلو

مصنوع من لحم بقري دونر مقطع شرائح رفيعة، يقدم فوق خبز بيتا، مغطى بصوص طماطم، زبدة مذابة و زبادي

مصنوع من لحم بقري دونر متبل ملفوف في خبز لافاش، مغطى بصوص طماطم و زبدة مذابة، و يقدم مع زبادي

دجاج دونر إسكندر مصنوع من دجاج دونر مقطع شرائح رفيعة، يقدم فوق خبز بيتا، مغطى بصوص طماطم، زبدة مذابة و زبادي

مصنوع من دجاج دونر متبل ملفوف في خبز لافاش، مغطى بصوص طماطم و زبدة مذابة يقدم مع زبادي

مصنوع من لحم البقر المتن، خضروات مطهوة على البخار، بطاطس، ملح صغير، نيزو، زيت عباد الشمس، صلصة ديمي جلاس

مصنوع من أضلاع لحم ضأن ، متبلة بزيت زيتون، ثوم و أعشاب مثل روزماري، زعتر

كرات اللحم مصنوعة من لحم بقري أو ضأن مفروم، ممزوج بفتات الخبز، البيض، الثوم، البصل، الأعشاب والتوابل، ثم تُشكل على شكل كرات وتُطهى.

ريب آى واغيو مصنوع من لحم بقري واغيو المعرق، يُتبل عادةً بالملح والفلفل وزيت الزيتون، ثم يُشوى أو يُحمر في المقلاة حتى النضج المثالي.

ريب آى ستيك مصنوع من ريب آى ستيك، يُتبل عادةً بالملح والفلفل وزيت الزيتون ثم يُشوى

تتضمن مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية مثل شرائح لحم الضأن، كباب اللحم البقري، أسياخ الدجاج، وكفتة، وتُقدّم مع الخضار المشوية، الأرز، وخبز البيتا.

تتضمن مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية مثل شرائح لحم الضأن، كباب اللحم البقري، أسياخ الدجاج، وكفتة، وتُقدّم مع الخضار المشوية، الأرز، وخبز البيتا.

تتضمن مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية مثل شرائح لحم الضأن، كباب اللحم البقري، أسياخ الدجاج، وكفتة، وتُقدّم مع الخضار المشوية، الأرز، وخبز البيتا.

تتضمن مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية مثل شرائح لحم الضأن، كباب اللحم البقري، أسياخ الدجاج، وكفتة، وتُقدّم مع الخضار المشوية، الأرز، وخبز البيتا.

شنيتزل الدجاج يُحضر من صدور دجاج رقيقة، تُغطى بالدقيق والبيض وفتات الخبز، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

صدر الدجاج مصنوع من صدور دجاج مسحب وخالية من الجلد، يُتبل عادةً بالملح والفلفل والأعشاب ويُطهى بالشوي أو الخبز

فطيرة هامورو، جبنة موزاريلا، سلطة باذنجان، شرائح جبنة شيدر، طماطم كرزية وفطر عماني أبيض

فطيرة هامورو، جبنة موزاريلا، سوكوك وزبدة

مصنوع من خبز مسطح رقيق ومغطى بلحم ضأن مقطع إلى مكعبات وجبنة كاسار ذائبة، وغالبًا ما يزين بالأعشاب والتوابل

مصنوع من خبز مسطح رقيق مغطى بلحم ضأن مقطع إلى مكعبات ممزوج بالبصل والفلفل والتوابل، ثم يخبز حتى يصبح ذهبي

مصنوع من خبز مسطح رقيق مغطى بقطع من اللحم المقلية والبصل والتوابل، ويخبز حتى يصبح مقرمش وذهبي

مصنوع من خبز مسطح رقيق مغطى بخليط من أنواع مختلفة من اللحوم، مثل لحم البقر المفروم ولحم الضأن و السوسوك، بالإضافة إلى الخضار والجبنة، ويخبز حتى يصبح ذهبي

مصنوع من خبز مسطح رقيق مغطى بشرائح بسطرمة، طماطم، وجبنة، تخبز حتى تصبح ذهبية

مصنوعة من خبز مسطح رقيق مغطى روبيان مقلي في صوص مايونيز حار، مزينة بالخضار و الأعشاب، ثم تخبز حتى تصبح ذهبية

مصنوعة من خبز مسطح رقيق مغطى بدجاج مطبوخ متبل، طماطم، فلفل، و جبنة، ثم تخبز حتى تصبح ذهبية

مصنوعة من خبز مسطح رقيق محشي بمزيج من الأجبان، مثل جبنة فيتا وموزاريلا، تخبز حتى تذوب

مصنوع من عجينة رقيقة مغطاة بمزيج من لحم مفروم، طماطم، بصل، ثوم، رقائق فلفل الأحمر، و أعشاب، تخبز حتى تصبح مقرمشة

مصنوعة من خبز مسطح رقيق مغطى بمزيج من لحم الضأن المفروم، طماطم، بصل، ثوم، و بقدونس، متبل بالتوابل و تخبز حتى تصبح مقرمشة

مصنوع من خبز مسطح مطوي محشي بشرائح لحم دونر متبلة رقيقة، بصل، و توابل، ثم تخبز حتى تصبح ذهبية

مصنوع من خبز مسطح مطوي محشي بشرائح دجاج دونر متبلة رقيقة، بصل، و توابل، ثم تخبز حتى تصبح ذهبية

مصنوعة من لحم بقري مفروم، فتات خبز، بصل، ثوم، أعشاب مثل البقدونس و اوريجانو، بيض، صوص طماطم، جميعها تخبز في طبق طاجن

مصنوع من أفخاذ دجاج، بطاطس، جزر، بصل، ثوم، أعشاب، زيت زيتون، وصوص مالج

مصنوعة من أجنحة دجاج، بطاطس، فلفل رومي، بصل، ثوم، زيت زيتون، أعشاب مثل زعتر و بابريكا، وصوص مالح

يتم تحضير شرائح السلمون من سمك السلمون الطازج، وعادة ما يضاف إليه الملح والفلفل والأعشاب، ويتم طهيها عن طريق الخبز

يتم تحضير شوربة الجمبري باستخدام الجمبري، الطماطم، الفلفل الحلو، البصل، الثوم، الأعشاب والتوابل، ويتم طهيها معًا في قدر فخار للحصول على نكهة غنية

مصنوع من المينمين المطبوخ، السباغيتي، جبنة البارميزان وأوراق الريحان

مصنوع من السباغيتي المطبوخة، وصدر البقر، والمنيمين، وأوراق ريحان، وملح نيزو

يحتوي على صدر دجاج سوتيه، ثوم، كريمة، و جبنة بارميزان، مزين بالبقدونس

مصنوع من مكرونة بيني، ثوم سوتيه، فلفل أحمر مطحون و طماطم مع زيت زيتون و بقدونس

راب أضنة مصنوعة من لحم الضأن المفروم المشوي، ملفوفة في خبز مسطح مع البصل والطماطم والصوص الحار، ومزين بالبقدونس

راب اورفا مصنوعة من لحم الضأن المفروم المشوي، ملفوفة في خبز مسطح مع البصل والطماطم والتوابل، ومزينة بالبقدونس وتقدم مع صوص حار

راب أسياخ الدجاج مصنوعة من أسياخ دجاج متبلة مشوية ملفوفة في خبز مسطح مع الخس والطماطم والبصل

راب كرات اللحم مصنوعة من كرات اللحم المشوية ملفوفة في خبز مسطح مع الخس والطماطم والبصل وصوص الزبادي

راب دونر اللحم البقري مصنوعة من شرائح رقيقة من دونر اللحم البقري، ملفوفة في خبز مسطح مع الخس والطماطم والبصل وصوص الزبادي

راب دونر الدجاج مصنوعة من شرائح دونر دجاج رفيعة، ملفوفة في خبز مسطح مع الخس، الطماطم، البصل وصوص الزبادي

راب هاتاي الدجاج مصنوعة من دجاج مشوي متبل، ملفوف في خبز مسطح مع خضار مشوية ومخلل وصوص الزبادي

راب زورنا لحم البقر مصنوعة من لحم البقر المفروم المخلوط بالتوابل، ملفوفة في خبز مسطح رقيق مع الخضار والأعشاب، مزينة بالزبادي أو الصوص الحار

راب زورنا الدجاج مصنوعة من الدجاج المفروم المتبل، ملفوفة في خبز مسطح رقيق مع الخضار الطازجة والأعشاب، مزينة بصوص الزبادي

ساندوتش لحم البقر مصنوع من طبقات من شرائح لحم البقر المقدد، الخس، الطماطم والمايونيز

ساندوتش الدجاج كلوب مصنوع من طبقات من شرائح الدجاج المقدد، والخس، والطماطم، والمايونيز

ساندوتش كرات اللحم مصنوع من كرات اللحم وصوص المارينارا والجبنة المذابة ومزينة بالأعشاب

ساندوتش دونر لحم البقر مصنوع من دونر لحم البقر المقطع إلى شرائح رفيعة، ويقدم في خبز البيتا مع الخس والطماطم والبصل وصوص الزبادي

ساندوتش دونر الدجاج مصنوع من شرائح دونر دجاج رفيعة، ويقدم في خبز البيتا مع الخس والطماطم والبصل وصوص الزبادي

يتم صنع السوتلاك من الأرز، الحليب، السكر، نشا الذرة والفانيلا، ومزين بالقرفة

الكنافة مصنوعة من عجينة الفيلو المقطعة، المحشوة بالجبنة والمنقوعة في سيروب حلو ومغطاة بالفستق المطحون

تتكون البقلاوة من طبقات من عجينة الفيلو، المكسرات المفرومة، الزبدة و السيروب الحلو

يتم صنع سينيت كامورو بعجينة من الدقيق، السكر، البيض، محشوة بالجوز ومغطاة بسكر البودرة أو السيروب بنكهة الورد

يتم صنع آيس كريم الفانيلا باستخدام الكريمة والحليب والسكر وخلاصة الفانيلا وصفار البيض، ثم يتم خفقها حتى تصبح ناعمة وكريمية

يتم تحضير عصير الأناناس باستخدام الأناناس الطازج، ويتم خلطه حتى يصبح ناعم، ثم يتم تصفيته لإزالة اللب، ويقدم بارد

مصنوع من برتقال، مزيج ناعم، يقدم بارد

مصنوع من جزر و برتقال، مزيج ناعم، يقدم بارد

مصنوع من خيار طازج، عصير ليمون أخضر، أوراق النعناع مزيج ناعم و يقدم بارد

مصنوع من ليمون طازج، مياه، و سكر، يقدم بارد

مصنوع من ليمون طازج، مياه، سكر، و أوراق النعناع الطازجة، يقدم بارد

عيران مصوع يدوياً مصنوع من زبادي سادة، مياه، و ملح، مزيج ناعم و رغوي