أوش ديل مار

تشكيلة من خضار مخللة بيتي، ملفوف أحمر متبل على الطريقة الغورية، طماطم كرزية مخللة، خيار أوزبكي مقرمش، وجزر وملفوف بيتي على طريقة الكيمتشي

فلفل بادرون مقلي بالمقلاة مع صوص تشيمي تشوري، حمص، طحينة، بشر ليمون ونعناع

روبيان مقرمش ومغطى بخليط ذهبي يقدم مع مايونيز كريمي بأوراق الشيسو

رنجة هولندية، قليلة الملح، مع البطاطس

باذنجان مدخن متفحم مهروس مع الثوم، طحينة، وكزبرة طازجة، مزين بزيت الزيتون وبذور الرمان، يقدم مع الخبز المسطح الدافئ

يلوتيل ياباني معتق جاف مع الأفوكادو، بصل أحمر، فلفل أحمر حار، بطاطس حلوة، كزبرة، ادامامي، وذرة تشولبي، يقدم مع ليتشي دي تيغري بجوز الهند

سيفيتشي سمك قاروص معالج رقيق، يقدم مع الأفوكادو، بصل أحمر، فلفل أحمر حار، بطاطس حلوة، ادامامي، وذرة مقرمشة، مصحوب بصوص ليمون آجي أماريلو

سلمون نرويجي معتق جاف مع الأفوكادو، بصل أحمر، فلفل أحمر حار، بطاطس حلوة، كزبرة، ادامامي، وذرة، يقدم مع ليتشي دي تيغري كلاسيكي

تونة يلوفين معتقة جافة مع الأفوكادو، بصل أحمر، فلفل أحمر حار، بطاطس حلوة، كزبرة، ادامامي، وذرة تشولبي، يقدم مع ليتشي دي تيغري آجي بانكا

أخطبوط مشوي تندر يقدم فوق بطاطس محمرة مع خضار مشكلة مقرمشة، زيتون مالح، وبصل أحمر مقطع لشرائح رقيقة، جميعها متبلة بصوص فينيغريت ماسترد بالعسل لاذع

مزيج حيوي من الخضار، أفوكادو، كوسة طازجة، خيار، هليون، سبانخ، ادامامي، بروكوليني، متبل بصوص المكسرات

صدر دجاج سو فيد تندر مع الكينوا، تفاح طازج مقرمش، فواكه مجففة مشكلة، جوز مكرمل، وخس طازج مقلب في تتبيلة زبادي حلوة كريمية

شوربة خضار روسية

شوربة نودلز أيغورية تقليدية مسحوبة يدوياً مع لحم حمل تندر، فلفل رومي، كرفس، وصوص لازجان حار، وعاء عطري مشبع مليء بالنكهات الأصيلة

مرق دجاج ذهبي منكه بالكزبرة والزنجبيل، فخذ دجاج مشوح، نودلز رامين، وبيضة متبلة بالصويا

سمك قاروص تشيلي مخبوز بالفرن مدهون بجليز عسل مدخن حلو، زبدة بيضاء مدخنة، ويقدم بجانب فطر المحار الملكي المكرمل

خد لحم انجوس مطهو ببطء يقدم مع ريزوتو قمح كريمي والكمأ الطازج

ريش قصيرة تندر مطهوة ببطء في فرن الجوسبر، تقدم فوق مهروس بطاطس حلوة مدخنة مخملية، ومزينة بشيبس جزر أبيض مقرمش

سكالوب هوكايدو رقيق وحلو، مزين بصوص برتقال أحمر حيوي

خد لحم بقري وريش قصيرة تندر مبشورة مطهوة ببطء تقليدية تقدم فوق شرائح مكرونة بيتي، مصحوبة بصوص بصل غني وحلو

سمك مرجان معتق جاف، يقدم في صوص سمك متوسطي غني وعطري بالليمون والزعفران

فيليه تونة متبل تندر يقدم بجانب بوك تشوي طازج وبطاطس مهروسة كريمية مخملية بالواسابي لطبق متوازن تماماً

رولز ملفوف تندر محشوة بلحم مفروم متبل وأرز، مطبوخة في صوص طماطم غني، وتقدم مع الكريمة الحامضية

دامبلينغ مصنوعة يدوياً محشوة بلحم بقري ولحم حمل مفروم متبل

دامبلينغ مطهوة على البخار محشوة بلحم حمل وبصل، كريمة حامضية

عجينة مقرمشة ملفوفة يدوياً محشوة بلحم بقري مفروم، بصل، وتوابل عطرية، تقدم مع صوص أدجيكا بالطماطم

دامبلينغ بيتي تقليدية محشوة ببيوريه بطاطس ناعم ومتبل، مغطاة ببصل مقلي مقرمش، تقدم مع الكريمة الحامضية

عجينة مقلية بالمقلاة محشوة بلحم حمل تندر وبصل، تقدم مع صوص أدجيكا طماطم غني

بف باستري بحشوة لحم حمل تندر وبصل، مخبوزة في تنور، مصحوبة بصوص أدجيكا طماطم

دجاج صغير مغذى على الذرة مشوي على اللهب تندر يقدم مع خبز براتا طري

طبقات من بيف تندرلوين متبل وكفتة لحم حمل متبلة مع دهن لحم بقري عطري، تقدم مع البراتا، بصل وخيار مخلل، وصوص كايلا

ذرة حلوة مشوية مع مايونيز جوتشوجانج حار وجبنة جرانا بادانو مبشورة لمزيج مبهج من نكهات مدخنة محروقة وغنى أومامي كريمي

أعواد هليون طازجة مشوية لدرجة تندر مثالية ومزينة بصوص هولنديز بلسميك غني

بان كيك جبنة قريش مخبوزة طرية، تقدم مع الكريمة الحامضية ومربى كرز بيتي

سوفليه مارشميلو يشبه الغيمة محشو بين طبقات رقيقة من كيك إسفنجي طري مغطى بجليز شوكولاتة داكنة لامع، ويقدم مع توت أحمر طازج