مطبخ بيسو

A Syrian vegetarian specialty. lentils slow cooked with fresh dough and pomegranate molasses, garnished with crispy fresh dough, fried onions and pomegranate seeds

Cabbage rolls stuffed with rice and mince beef cooked in a lemon and dried mint broth. A classic heartwarming dish from the Levant. Served with a side of yoghurt.

ورق عنب طري محشو بالأرز ولحم البقر المفروم مطهو ببطء في صلصة ليمونية ومغطى بلحم الضأن. يُقدم مع جانب من اللبن.

مصنوع بالطريقة اللبنانية! باذنجان مقلوب مع أرز متبل وقطع لحم الضأن. كل ما عليك فعله هو قلبه على طبق والاستمتاع!

قطع دجاج طرية مشوية (200 جرام) متبلة بمزيج توابل خاص مع صوص الزبادي والطحينة. تقدم مع خضار مشوية وبطاطس أو أرز أبيض مطهو على البخار. أو اجعلها سلطة!

كفتة مشوية (200 جرام) متبلة بخليط توابل خاص مع جانب من تزاتزيكي أو حمص. تُقدم مع شرائح البطاطا المشوية أو أرز أبيض مطهو على البخار. أو اجعلها سلطة!

طاجن لبناني مصنوع من طبقات من البطاطس المهروسة واللحم البقري المفروم المتبل. مغطى بفتات الخبز ويُقدم مع سلطة الكرنب.

شرائح لحم بقري طرية سوتيه مع الفطر والبصل، مطهية في صلصة كريمية بالخردل. تقدم مع جانب من الأرز.

وليمة منزلية لشخصين. اختر طبقين رئيسيين وطبقين من المقبلات أو السلطات.

اختر 4 أطباق رئيسية و4 مقبلات أو سلطات. وليمة منزلية معدة للمشاركة.

شرائح شاورما دجاج طرية متبلة بخليط توابل بيسو المميز، تقدم مع سلطة ملفوف، بطاطس مشوية، وجانب من صوص أيولي الثوم الكريمي.

قطع دجاج طرية مشوية (200 جرام) متبلة بمزيج توابل خاص مع صوص الزبادي والطحينة. تقدم مع خضار مشوية وبطاطس أو أرز أبيض مطهو على البخار. أو اجعلها سلطة!

شرائح شاورما لحم بقري طرية متبلة بخليط توابل بيسو المميز، تقدم مع بصل مقلي، طماطم، بطاطس مشوية، وصوص طحينة طارطور كريمي.

كفتة مشوية (200 جرام) متبلة بخليط توابل خاص مع جانب من تزاتزيكي أو حمص. تُقدم مع شرائح البطاطا المشوية أو أرز أبيض مطهو على البخار. أو اجعلها سلطة!

مصنوع بالطريقة اللبنانية! باذنجان مقلوب مع أرز متبل وقطع لحم الضأن. كل ما عليك فعله هو قلبه على طبق والاستمتاع!

ورق عنب طري محشو بالأرز ولحم البقر المفروم مطهو ببطء في صلصة ليمونية ومغطى بلحم الضأن. يُقدم مع جانب من اللبن.

يخنة منزلية محضرة من مكعبات لحم البقر الطرية والفاصوليا البيضاء الكريمية مطهوة في صلصة الطماطم مع الكزبرة ولمسة نهائية منعشة من الليمون. تُقدم مع جانب من الأرز.

طبق الطفولة المفضل! شرائح ستيك رفيعة محمرة على المقلاة في صلصة الليمون والثوم. تقدم مع أسافين البطاطس المحمصة. زد الحنين بإضافة طبق جانبي من التبولة!

لكم عشاق اللحم! كبة بالصينية محشوة باللحم المفروم والبصل المقلي والجوز. تُقدم مع جانب من اللبن.

طاجن لبناني مصنوع من طبقات من البطاطس المهروسة واللحم البقري المفروم المتبل. مغطى بفتات الخبز ويُقدم مع سلطة الكرنب.

يخنة منزلية الصنع محضرة من مكعبات لحم بقري طرية مطهوة مع الفاصوليا البيضاء في صلصة الطماطم. تقدم مع طبق أرز جانبي.

أوراق الملوخية المطهوة ببطء في مرق ليموني ومغطاة بدجاج مبشور أو موزة ضأن وخبز مقرمش. تقدم مع الأرز وصلصة بصل بالخل لمذاق إضافي!

يخنة صحية وشهية مصنوعة من السبانخ المقلي، الكزبرة، الثوم وعصير الليمون. تقدم مع جانب من الأرز.

طبق مريح حقيقي. يخنة البامية ولحم البقر مطهية في صلصة الطماطم والكزبرة. تقدم مع جانب من الأرز الأبيض المطهو على البخار.

تُحضّر هذه اليخنة من البازلاء الخضراء، البصل، الجزر، البطاطس، ولحم البقر المفروم المطهو في صلصة طماطم خفيفة. تُقدّم مع جانب من الأرز الأبيض المطهو على البخار.

فاصوليا خضراء طويلة مطبوخة في مرق اللحم البقري وصلصة الطماطم ومكعبات اللحم البقري، تقدم مع جانب من الأرز الأبيض المطهو على البخار

لمسة نباتية على الكبة التقليدية. مصنوعة من اليقطين المشوي والبرغل وتوابل الكبة. محشوة بالبصل السوتيه والجوز والسماق. تُزين بلمسة من صلصة البلسميك. تُقدم مع سلطة جانبية.

طبقات من راجو اللحم البقري الإلهي بين صفائح اللازانيا، تتدفق مع صلصة البشاميل والجبن

راجو مصنوع من برسكيت مطهو ببطء وطري مع خضروات مشكلة، يُغطى بطبقة من البطاطس المهروسة ويُخبز حتى ينضج تمامًا. طبق مثالي للراحة!

راب شاورما على طريقتك مع اختيارك من الدجاج أو اللحم البقري المتبل، مع إضافات طازجة وصوص مميز. يقدم مع شرائح البطاطس الذهبية.

مكعبات دجاج شيش طاووق مشوية مع بصل وطماطم وفطر سوتيه، ملفوفة بصوص خفيف من الزبادي والطحينة. تُقدم مع شرائح البطاطا الذهبية.

كفتة مشوية طرية ملفوفة مع طماطم طازجة وبقدونس وطبقة سخية من حمص بيسو الكريمي. تُقدم مع شرائح البطاطا الذهبية على الجانب.

حمصنا هو مزيج كريمي من الحمص المطبوخ بإتقان مع رشة من عصير الليمون ومعجون الطحينة مصحوبًا برشة من زيت الزيتون على الوجه.

حمص محضر في المطعم (100 غرام) يقدم مع 2 كبة صغيرة مقرمشة. توازن لذيذ بين القوام الكريمي والمقرمش في كل قضمة.

غموس غني مصنوع من الشمندر المشوي، معجون الطحينة ولمسة من عصير الليمون.

المتبل/بابا غنوج الخاص بنا هو باذنجان مشوي على الفحم مفروم مع رشة عصير ليمون وطحينة وزبادي ومغطى برشة زيت زيتون.

لفائف الزعتر المقرمشة، مخبوزة حتى تصبح ذهبية اللون ومقطعة إلى دوامات صغيرة الحجم، تُقدم مع جانب من اللبنة الكريمية المغموسة بزيت الزيتون.

طبق تقليدي من بلاد الشام مصنوع من القمح المكسور، اللحم المفروم، البصل ومزيج من التوابل بما في ذلك الكمون، الريحان، بتلات الورد، الفلفل الحار وجوزة الطيب. الكبة محشوة بمزيج من اللحم البقري المفروم، البصل والصنوبر.

دجاج مبشور مع خليط من البصل المقلي والسماق وزيت الزيتون ويضاف إليه دبس الرمان لمذاق حامض إضافي، ملفوف في خبز الصاج ومخبوز حتى يصبح مقرمشاً.

مقبلات شهيرة مباشرة من بعلبك. فطائر لحم صغيرة محشوة بلحم الضأن الطري والطماطم والبصل. الأفضل تناولها مع عصرة ليمون!

معجنات ذهبية على شكل نصف قمر محشوة بلحم بقري مفروم متبل، لبنة كريمية ولمسة من النعناع المجفف، مقلية حتى تصبح مقرمشة.

لمسة نباتية على الكبة! مصنوعة من اليقطين والبرغل ومجموعة من التوابل. محشوة بالسبانخ والحمص لراحة إضافية!

سمبوسة الجبنة (سمبوسك) عبارة عن ورق يشبه الفيلو ملفوف على شكل مثلثات ومحشو بجبنة الشيدر، مقلية حتى تصبح ذهبية ومنتفخة... مفضلة في الطفولة!

عجينة طازجة محشوة بمزيج لاذع من السبانخ الطازجة والبصل والطماطم، مخبوزة في الفرن حتى الكمال.

خيار، طماطم، فلفل أخضر، خس وأعشاب طازجة ممزوجة بصلصة السماق ودبس الرمان ومغطاة بلفائف الزعتر المحمصة.

لمسة خالية من الغلوتين على التبولة. بقدونس مفروم، طماطم، كينوا مع صلصة سماق بالليمون.

سلطة ملفوف مبشور وطماطم مصنوعة بخل النعناع.

طماطم وخيار مفروم مع نعناع طازج وخل الليمون والنعناع.

مزيج من الخضروات الورقية الطازجة والخيار مع صوص فينجريت خفيف.

أرز بسمتي مطبوخ مع شعيرية محمصة.

أرز أبيض مطهو على البخار

أرز بني عادي

لبن كريمي مع شرائح الخيار والنعناع.

مطهوة بإتقان لتكون طبقاً جانبياً مغذياً وصحياً مع أي وجبة.

مزيج ملون من الخضروات المطهوة على البخار بلطف. (150غ)

بطاطا حلوة مخبوزة في الفرن، حلاوتها طبيعية وطرية. (150غ)

شريحة كيك شوكولاتة وبسكويت لذيذة بدون خبز مع جوز الهند المبشور.