British Tandoori Mossala

الموصلة الشهيرة، كريمية وحلوة!

خبز بابادوم مقرمش، وهو عنصر أساسي في قائمة الطعام الهندية البريطانية، يُقدم مع 3 أنواع من التشتني!

الكورما هو طبق مغولي كلاسيكي، لكن بالنسبة لنا نحن البريطانيين، الكورما تعني الآن طبقًا خفيفًا وكريميًا وحلوًا يُطهى بجوز الهند والكريمة.

النسخة البريطانية من الكلاسيكية الهندية

طبق متوسط الحدة يُعرف بنكهته الغنية والعميقة، يتم تحقيقها بقلي التوابل على درجة حرارة عالية ثم طهي اللحم في عصائره الخاصة.

صدر دجاج مطهو في فرن الطين التندوري

فطائر بهجي البصل المقرمشة، مقبل شهير

دجاج بالعظم مطهو في فرن الطين التندوري

كباب لحم مفروم (نوع سجق)

يأتي مع دجاج تكا، لحم تكا، سيخ كباب ودجاج تندوري

معجنات مثلثة بحشوة من اختيارك

دجاج بهونا على خبز البوري

براون الجمبري على خبز بوري

روبيان كينج بونا على خبز بوري

خبز بابادوم مقرمش، وهو عنصر أساسي في قائمة الطعام الهندية البريطانية، يُقدم مع 3 أنواع من التشتني!

خبز بابادوم مقرمش، وهو عنصر أساسي في قائمة الطعام الهندية البريطانية، يُقدم مع 3 أنواع من التشتني!

الموصلة الشهيرة، كريمية وحلوة!

النسخة البريطانية من الكلاسيكية الهندية

الكورما هو طبق مغولي كلاسيكي، لكن بالنسبة لنا نحن البريطانيين، الكورما تعني الآن طبقًا خفيفًا وكريميًا وحلوًا يُطهى بجوز الهند والكريمة.

صلصة خفيفة، حلوة وحامضة تقدم مع الدجاج أو اللحوم الأخرى، وغالبًا ما تُستخدم صلصة المانجو الحلوة وتلوين الطعام الأحمر للونها المميز.

باساندا هو طبق خفيف وكريمي وعطري. مع رش شرائح اللوز والكريمة على الوجه، سيصبح بالتأكيد المفضل لدى العائلة.

باساندا هو طبق خفيف وكريمي وعطري. مع رش شرائح اللوز والكريمة على الوجه، سيصبح بالتأكيد المفضل لدى العائلة.

الكورما هو طبق مغولي كلاسيكي، لكن بالنسبة لنا نحن البريطانيين، الكورما تعني الآن طبقًا خفيفًا وكريميًا وحلوًا يُطهى بجوز الهند والكريمة.

كاري مدراس هو طبق متوسط الحارة يتميز بنكهته الحارة والحامضة ومزيج التوابل الغني مع الطماطم

دوبيازا هو كاري معتدل معروف بنكهة البصل البارزة، قطع كبيرة من البصل والفلفل الحلو في صلصة كثيفة. نكهة متوسطة

فيندالو هو طبق كاري مشهور جداً جداً حار أصله من ولاية غوا الهندية الغربية.

كاري ناغا فال هو كاري حار جداً وعطري من منطقة ناجالاند في شمال شرق الهند وأجزاء من بنغلاديش. يشتهر بحرارته الجريئة ونكهته الفاكهية والمدخنة المميزة الناتجة عن استخدام فلفل ناغا.

كراهي هو كاري غني وكثيف ومليء بالنكهة يُطهى في مقلاة ووك، وهو طبق متوسط الحدة مع الفلفل الحلو والبصل وصلصة شبه سميكة أساسها الطماطم، ويتميز عن الصلصات الريفية الأكثر نعومة وغنى.

كاري جلفريزي هو طبق نابض بالحياة وحار ومقلي سريعاً يضم لحماً طرياً أو خضروات مع الفلفل الحلو والبصل في صلصة كثيفة أساسها الطماطم.

دهنساك هو كاري عدس حلو وحامض ومتوسط الحدة، ويعد من الكاري الهندي البريطاني الشهير بملامحه ونكهاته المميزة.

روغان جوش هو كاري لحم غني وعطري وغالبًا ما يكون معتمدًا على الطماطم، وعادةً ما يُحضَّر بلحم الضأن. هو ابتكار من مطاعم الهندية البريطانية (BIR)، ويختلف عن أصله الكشميري التقليدي، ويتميز بلونه الأحمر الزاهي وحرارته المعتدلة إلى المتوسطة.

البالتي هو كاري سريع الطهي، معتدل التوابل مع صلصة طماطم طازجة وكثيفة. تم ابتكاره في برمنغهام في السبعينيات.

الكاري العادي عادة ما يكون معتدل، غني، وصلصة كاري حارة قليلاً تقدم مع الدجاج أو لحم الضأن

طبق متوسط الحدة يُعرف بنكهته الغنية والعميقة، يتم تحقيقها بقلي التوابل على درجة حرارة عالية ثم طهي اللحم في عصائره الخاصة.

باثيا على الطريقة البريطانية هو كاري حار وحلو وحامض مع صلصة حمراء زاهية أساسها الطماطم. إنه طبق لاذع وناري بنكهة معقدة تختلف عن غيره من أطباق الكاري الهندية البريطانية.

كاري أتشاري على الطريقة البريطانية هو طبق غني وحامض وقليل الحدة مع حرارة متوسطة، يتميز باستخدام توابل التخليل الهندية.

طبق خاص من الشيف، يُطهى باللحم المفروم والأعشاب الخاصة، ويقدم مع دجاج تكا / لحم تكا

أشهر طبق خاص من الشيف، حلو وحامض وحار، يُطهى مع شرائح البصل والفلفل، ويقدم مع دجاج تكا، ويُقدم مع الأرز والخبز

كاري متوسط الحدة بنكهة الثوم مع بعض الفلفل الأخضر والطماطم

أشهر طبق خاص من الشيف متوسط الحرارة يُقدم مع مكعبات دجاج تكا، مكعبات البصل والفلفل الحلو مع أعشاب هندية خاصة

طبق على الطريقة البنغالية يُطهى باللحم المفروم وقطع دجاج تكا وتوابل خاصة من الشيف

طبق موصى به خاص يُطهى بالزبدة وصلصة الطماطم الخاصة ويُقدم مع مكعبات بانير طازجة

هو طبق كاري على طريقة البونا مطهو بالثوم والتوابل الهندية

طبق أفغاني يُطهى بلحم الضأن، السبانخ والعدس مع توابل هندية بنكهة الليمون

مكعبات صدور دجاج مسحب

مكعبات صدور دجاج مسحب مع بصل مشوي، طماطم وفلفل

مكعبات لحم ضأن مسحب مع بصل مقلي

على العظم، قطع صدر وفخذ مع بصل مقلي

كباب رول لحم مفروم مع بصل مقلي

روبيان ملكي كبير مع بصل مقلي

تكا الدجاج، تكا اللحم، شيش كباب، دجاج تندوري، جمبري كبير، بصل بهجي، باكورا، بطاطس مقلية وشاشليك

كوب صغير

بومباي ألو (بطاطس) هو طبق جانبي هندي من البطاطس المقلية والمتبلة مع الطماطم وغالبًا ما يُقدم بجانب الكاري

ساج ألو هو طبق نباتي تقليدي من شمال الهند مصنوع من البطاطس (ألو) والخضروات الورقية (ساج)، مطبوخ مع توابل لذيذة

بانير بالسبانخ هو طبق هندي غني بالنكهات يتميز بمكعبات جبنة بانير الطرية المطهوة في صلصة كريمية مهروسة من الخضروات الورقية

ألو جوبي (بطاطس وقرنبيط) هو طبق نباتي من شبه القارة الهندية مصنوع من البطاطس، القرنبيط، الطماطم والتوابل الهندية. وهو شائع في المطبخ الهندي.

دال فراي هو طبق عدس هندي شهير يتميز بعدس مطبوخ طري يُطهى في تتبيلة غنية من التوابل، الأعشاب، البصل والطماطم المقلي

بهجي الفطر هو وصفة فطر هندي متبلة ولذيذة. في الأساس، هو فطر مقلي مع الطماطم والتوابل الهندية التقليدية.

تشانا ماسالا هو كاري نصف سائل من الحمص مطبوخ في صلصة أساسها الطماطم والتوابل، وأصله من شبه القارة الهندية.

بهندي ماسالا هو طبق هندي أساسي مصنوع من البامية (أصابع السيدة)، والتوابل الكاملة والمطحونة، والأعشاب، والبصل، والطماطم.

بطاطس بالثوم هي بطاطس متبلة مقلية مع الثوم والكزبرة الطازجة.

بطاطس بالثوم هي بطاطس متبلة مقلية مع الثوم والكزبرة الطازجة.

بطاطس بالثوم هي بطاطس متبلة مقلية مع الثوم والكزبرة الطازجة.

بطاطس بالثوم هي بطاطس متبلة مقلية مع الثوم والكزبرة الطازجة.

يقدم مع صلصة كاري الخضروات

يقدم مع صلصة كاري الخضروات

يقدم مع صلصة كاري الخضروات

يقدم مع صلصة كاري الخضروات

يقدم مع صلصة كاري الخضروات

يقدم مع صلصة كاري الخضروات

يقدم مع صلصة كاري الخضروات

نان بيشوري، نان بالثوم، نان بالجبنة، نان بالزبدة ونان سادة

علبة

يقدم مع أرز أبيض وعصير برتقال

يقدم مع أرز أبيض وعصير برتقال

يقدم مع أرز أبيض وعصير برتقال