مالجدي

مزيج من إيدلي على البخار، دونات عدس مقلية فادا، مع تشاتني وسامبهار

كومبو رافا اوبما وفادا سبيشال

كومبو دوسا سادة وإدلي سبيشال

كومبو دوسا سادة وميدهو فادا سبيشال

كومبو اوتابام سادة وإدلي سبيشال

كومبو ماسالا دوسا وإدلي سبيشال

كومبو ماسالا دوسا وميدهو فادا سبيشال

كومبو بونجال فادا سبيشال

فاصولياء حمراء مطبوخة في جريفي متبل، تقدم مع أرز مطهو على البخار

مزيج من الأرز المقلي يقدم مع جوبي منشوريان

طبق مزيج من النودلز يقدم مع جوبي منشوريان

كومبو دال مقلي وتشاوال سبيشال

كومبو دال تادكا وتشاوال سبيشال

كومبو دال ماخني تشاوال سبيشال

كومبو بانيير ماخني وتشاوال سبيشال

كومبو برياني خضار ورايتا سبيشال

4 روتي، 1 سبجي، دال، أرز وسلطة

إدلي، بونجال، سمن محمر ميني، فادا وحلوى

4 روتي، 2 سبجي، دال أرز، مخلل، حليب بالزبدة، سلطة وفيرمس

أرز جيرا، بانيير سبجي، خضار بالكاري، 4 فولكا روتي، رايتا، باباد، دال وحلوى

كيك أرز على البخار، تقدم في كمية من 2 قطعة

كيكة أرز ناعمة، مسطحة مصنوعة بأسلوب ثاتي التقليدي

إيدلي على البخار يعلوه مكس توابل جاف، رشة من السمن

إيدلي ناعم يقدم مغموراً بالكامل في سامبار ساخن

إيدلي مصغر سوتيه بالسمن، توابل خفيفة

إيدلي على البخار يقدم مغموراً في راسام لاذع ومتبل

إيدلي بأسلوب ثاتي يعلوه سمن، مكس من بودرة العدس والفلفل الحار الجافة

كريب أرز وعدس مخمر، رقيق ومقرمش، يقدم بدون حشوة

بان كيك أرز وعدس سميك وطري، يقدم سادة بدون إضافات

دوسا مقرمش محمر بالسمن لتعزيز الرائحة والنكهة

مجموعة من دوسا طري ورقيق يقدم عادة في كمية من قطعتين أو ثلاث

دوسا مغطى ببودرة توابل جافة، وينتهي بالسمن

دوسا مدهون بتشاتني أحمر حار وسمن

دوسا بأساس عدس، يعلوه بصل، ومقرمش قليلاً

دوسا محشو أو يعلوه جبنة ذائبة

دوسا محمر بالزبدة ويقدم سادة بدون حشوة

دوسا كلاسيك بحشوة بطاطس مهروسة متبلة باعتدال

أوتابام سميك يعلوه بصل مفروم

أوتابام بإضافات متنوعة مثل الخضار أو التوابل

دوسا مطبق بتشاتني أحمر، ومحشو ببطاطس ماسالا

دوسا محمر بالزبدة مع حشوة بطاطس متبلة

دوسا رقيق ومقرمش محمر بالسمن مع حشوة بطاطس تقليدية

دوسا محشو ببطاطس مهروسة متبلة وجبنة

وجبة خفيفة مقلية مصنوعة من البطاطس المهروسة المتبلة والمغطاة بدقيق الحمص

فطير مقلي مقرمشة مصنوعة من أرز متبل ومتبقي، ومقلية بزيت غزير

الفلفل الأخضر الطويل المقلي، وجبة خفيفة شعبية في شوارع كاكينادا

فطائر طماطم متبلة مستوحاة من منطقة أمالابورام

2 فادا ميدهو منقوعة في لبن رائب متبل، ويعلوها توابل

فادا طرية منقوعة في لبن رائب، يعلوها توابل وبهارات

أرز بسمتي عطري متبل ببذور الكمون والسمن

أرز مطبوخ مع ماسالا الطماطم وتوابل خفيفة

أرز ممزوج بعصير الليمون وبذور الخردل وأوراق الكاري والكركم

أرز تمر هندي لاذع ممزوج بالتوابل والفول السوداني

أرز مطهو على البخار يُقدم مع راسام جنوب الهند اللاذع والحار

أرز مطبوخ ممزوج باللبن الرائب ممزوج ببذور الخردل وأوراق الكاري

طبق عدس وأرز متبل مطبوخ مع خضار وتمر هندي، طبق مميز من كارناتاكا

خبز طري يُقدم مع طبقة سخية من الزبدة

أرز مسطح مطبوخ بالكركم وبذور الخردل والبصل طبق إفطار خفيف

كيكة إسفنجية لذيذة على البخار مصنوعة من الأرز المخمر وعدس أوراد

فطير مقلي بالخضار المشكلة مغطاة بعجينة دقيق الحمص ومقلية

شرائح البصل المغطاة بدقيق الحمص المتبل، مقلية حتى تصبح مقرمشة

فطير مقلي وأوراق الحلبة المقلية المصنوعة من دقيق الحمص المتبل

شرائح بطاطس رقيقة مغموسة في عجينة دقيق الحمص ومقلية

2 قطعة من الخبز محشوتان بحشوة بطاطس متبلة، مغطاة بعجينة ومقلية

أرز على البخار يُقدم مع كمية من كاري العدس العادي

كاري طماطم متبل مزين بسيف نودلز الحمص المقرمشة

نسخة متبلة من الخيشدي، مطبوخة مع خضار وتوابل خفيفة

طبق أرز وعدس بسيط، متبل بالسمن والتوابل الخفيفة

طبق متنوع من أنواع مختلفة من فطير مقلي بالخضار

كاري بطاطس بنكهة الثوم، مُعد بتوابل محلية

كاري خضار مشكلة مهروسة، يُقدم مع رولز خبز محمصة بالزبدة

قطعتان من المعجنات المقلية محشوة بالبطاطس المتبلة والبازلاء

باباد مقرمش مغطى بالبصل المفروم والطماطم والتوابل والكزبرة

فادا باف كلاسيكي على طريقة مومباي مع بطاطس مقلية متبلة في خبز

فادا باف مشوية لمزيد من القرمشة ونكهة مدخنة

فادا باف تقدم مع طبقة من الجبن المذاب

فادا باف مقلوب مع لمسة مميزة في التقديم أو وضع الخبز المقلي

فادا باف مغطى بصلصة حارة أو صلصة تشاتني

سامبوسة بنجابية تقدم في خبز باف مع صلصات تشاتني

بوري مقرمشة مجوفة محشوة بالماء المتبل والبطاطا المهروسة والصلصات

مزيج من الأرز المنفوخ مع الخضار والصلصات والتوابل - وجبة خفيفة شهيرة في مومباي

كاري البازلاء البيضاء يُقدم مع إضافات مثل البصل والصلصات والسيف

فطائر بوري صغيرة محشوة باللبن الرائب، والصلصات، والسيف

دامبلينج عدس طرية منقوعة في اللبن الرائب، ومغطاة بالصلصات والتوابل

ساموسا مفتتة مغطاة باللبن الرائب، والصلصات، والسيف

فطائر بطاطس متبلة مغطاة بالصلصات، واللبن الرائب، وزينة مقرمشة

ألو تيكي يُقدم مع اللبن الرائب، والصلصات الحلوة والحارة، والتوابل

سيف بوري مغطى بالجبن المبشور مع الصلصات والبطاطس

خبز مسطح طري وغير مخمر، مشوي بالزبدة

شرائح الخبز المحمص أو الطازج تقدم مع الزبدة البيضاء التقليدية

خبز القمح الكامل المقلي يقدم مع الكاري البطاطس المتبل بشكل خفيف

خبز مسطح محشو بالبطاطس المهروسة المتبلة، يقدم ساخنًا

باراثا سميكة وقشارية على الطريقة السندية مصنوعة من البصل والتوابل

باراثا القمح الكامل الممزوجة بأوراق الحلبة الطازجة والتوابل الخفيفة

خبز مسطح محشو بحشوة الجبن القريش المتبلة بشكل خفيف

باراتا محشوة بالبصل المفروم المتبل

خبز مسطح محشو بالقرنبيط المبشور والمتبل

بوريس مقلي يقدم مع كاري الحمص الحار

خبز مخمر مقلي (باتورا) يقدم مع الحمص اللذيذ والحار

مجموعة متنوعة من الخضار الموسمية المطبوخة مع التوابل الخفيفة

بطاطس وبازلاء خضراء مطبوخة في صلصة الطماطم المتبلة قليلاً

حمص مطبوخ في جريفي البصل والطماطم اللذيذ والمتبل

بطاطس سوتيه مع بذور الكمون والتوابل الخفيفة

عدس مطبوخ ومُضاف إليه ثوم وكمون وتوابل أخرى

خضراوات متنوعة مطبوخة في مرق سميك متبل بجريفي الطماطم

خضراوات مشكلة سوتيه على الشواية مع التوابل

خضراوات مطبوخة ببطء في وعاء من الطين مع التوابل العطرية

العدس المطبوخ والمُجهز بمزيج من الثوم وبذور الخردل والفلفل الحار

مكعبات بانير مشوية مطبوخة في صلصة طماطم كريمية متبلة

مكعبات بانير سوتيه على الشواية مع التوابل والأعشاب

بانير مطبوخ مع كمية وفيرة من البصل والتوابل

بامية مقلية مع البصل والتوابل

خضار مشكلة وجبنة بانير مطبوخة في جريفي غنية وكريمية

عدس أسود مطهو ببطء في صلصة كريمة تعتمد على الطماطم

دامبلينج بانير وخضار مقلية تقدم في جريفي كريمية

مكعبات بانير مطبوخة في جريفي الطماطم الغنية بالزبدة

بانير في جريفي الطماطم والزبدة الناعمة والمتبلة بشكل خفيف

بانير مطبوخ مع الكاجو في جريفي متبل بشكل خفيف

أرز عطري مطبوخ مع خضار مشكل وتوابل خفيفة

طبق أرز متعدد الطبقات مطبوخ مع الخضار والتوابل العطرية

خبز القمح الكامل الرقيق والناعم المطبوخ على نار مباشرة

خبز مسطح متعدد الطبقات مصنوع من القمح الكامل غير المخمر، مطبوخ في مقلاة مع الزيت

مرق صافٍ بنكهة عصير الليمون وأوراق الكزبرة الطازجة

شوربة كريمية مصنوعة من حبات الذرة الحلوة، متبلة قليلاً

حساء جنوب الهند المتبل بالفلفل الأسود وقاعدة التمر الهندي

شوربة ناعمة محضرة من الطماطم الناضجة والتوابل الخفيفة

ساندويتش متعدد الطبقات مع مجموعة متنوعة من الخضار والشوتني

نودلز سريعة التحضير مطبوخة بدون بهارات أو إضافات

شرائح الخبز المحمص مغطاة بمزيج من الخضار المتبلة

ساندويتش محشو بالسمبوسة المفتتة والشوتني

ساندويتش مشوي محشو بمجموعة متنوعة من الخضار والجبن

نودلز سريعة التحضير مطبوخة مع إضافة التوابل والخضار

نودلز سريعة التحضير تقدم مع بذور الخردل والفلفل الحار والتوابل

نودلز سريعة التحضير مغطاة بالجبن المذاب

ساندويتش مشوي مع خضار مشكلة وجبن ذائب

نودلز مقلية مع خضار مشكلة وتوابل خفيفة

أرز مقلي مطبوخ مع مجموعة متنوعة من الخضار والتوابل الخفيفة المعتمدة على الصويا

أرز مقلي ممزوج بصلصة سيشوان الحارة مع الخضار

نودلز مقلية في صلصة سيشوان الحارة مع الخضار

كرات الخضار المقلية المطبوخة في صلصة هندية صينية لاذعة وحارة

قرنبيط المقلي في صوص هندية صينية حارة

أرز مقلي مُحضر بمكعبات بانير والخضار

مكعبات بانير مقلية مطبوخة في صلصة لاذعة وحارة

أرز مقلي مطبوخ مع الفطر والخضار المختلطة

كرات الخضار المتنوعة المطبوخة في صلصة على الطريقة المانشورية

مكعبات بانير مقلية ممزوجة بالفلفل الحلو وصلصة الفلفل الحار

دوسا صغيرة مغطاة أو محشوة بالجبن المذاب

ساندويتش بالخضار وصلصة المايونيز.

وجبة مكونة من إيدلي وعصير طازج وساندويتش مخصص للأطفال.

مشروبات غازية منكهه

مخيض اللبن المتبل بالبهارات الهندية التقليدية

مشروب حلو يعتمد على الزبادي المخلوط بالسكر

مشروب عصير الليمون المنعش الممزوج بأوراق النعناع الطازجة

مشروب صودا غازي بنكهة الليمون

مشروب حلو وحامض مصنوع من شراب باشون فروت والماء

شراب عشبي هندي تقليدي مصنوع من جذر الناناري

عصير البطيخ الطازج أو مشروب بنكهة

عصير برتقال طازج أو مشروب بنكهة

عصير المانجا المصنوع من الزبادي، محلى ومبرد

كرات العجين المقلية المنقوعة في شراب السكر بنكهة الورد

بودنغ حلو من جنوب الهند مصنوع من الأرز والحليب وجاجري

طبق أرز حلو مُعد باستخدام الجاجيري والسمن والفواكه المجففة، مستوحى من وصفات تمبل

بولة واحدة من الآيس كريم بنكهة

كومبو بوري بهاجي مع جولاب جامون سبيشال

كومبو براتا سادة وسبجي سبيشال

كومبو براتا سادة ودال سبيشال

كومبو تشولي بوري مع جولاب جامون سبيشال

كومبو تشولي بهاتوري مع جولاب جامون سبيشال

كومبو براتا الو ودال سبيشال

كومبو براتا بالبصل ودال سبيشال

كومبو براتا بانيير ودال سبيشال

دونات مقلية لذيذة مصنوعة من العدس، مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل

فطائر دائرية ورقيقة مصنوعة من العدس المتبل أو المايدا، مقلية حتى تصبح ذهبية اللون

طبق سميد لذيذ مطبوخ مع توابل، خضار، وتوابل

داملينغ صغيرة الحجم مصنوعة من الأرز المخمر والعدس، مطبوخة في مقلاة خاصة

طبق أرز وغرام دال غني ومتبل بالسمن، فلفل، وبذور كمون

فادا ميدهو يقدم منقوعاً في سامبهار أو راسام ساخن

مزيج من بونغال بالسمن، وفادا ميدهو، يقدم مع تشاتني وسامبهار

نسخة حلوة من بونغال مصنوعة من جاجري، سمن، وفواكه مجففة

طبق إفطار جنوب هندي متكامل يضم إيدلي، وبونجال، ولحم سمن مشوي صغير، وفادا، وحلوى

فطائر مقلية مصنوعة من لؤلؤ التابيوكا المنقوعة، والبطاطس المهروسة، والتوابل

طبق مقلي خفيف من لآلئ التابيوكا المنقوعة، مطبوخ مع الفول السوداني والكمون والبطاطس