Royal Desi Rasoi Restaurant

بهونا بياز كا بولاو، راجما ماسالا، بانير أو دجاج ماكاني، 2 تندوري روتي أو 3 تشباتي، باكودا، باباد مقلي، رايتا، جولاب جامون

أرز جيرا، دال دو راتان، بانير أو دجاج لابابدار، 2 تندوري روتي أو 3 تشباتي، باكودا، باباد مقلي، رايتا، جولاب جامون

أرز جيرا، دال تادكا، بانير أو دجاج ماسالا بالزبدة، 2 تندوري روتي أو 3 تشباتي، باكودا، باباد مقلي، رايتا، جولاب جامون

أرز مطهو على البخار، كادي باكودا، كاداي بانير أو دجاج، 2 تندوري روتي أو 3 تشباتي، باكودا، باباد مقلي، رايتا، جولاب جامون

أرز مطهو على البخار، دال ماخاني، بانير أو دجاج هاندي، 2 تندوري روتي أو 3 تشباتي، باكودا، باباد مقلي، رايتا، جولاب جامون

موتر بولاو، دال بانش راتان، سارسون دا ساج أو دجاج ساجوالا، 2 تندوري أو ماكي روتي أو 3 تشباتي، باكودا، باباد مقلي، رايتا، جولاب جامون

أرز برياني، دال تادكا، بانير أو دجاج تكا ماسالا، 2 تندوري روتي أو 3 تشباتي، باكودا، باباد مقلي، رايتا، جولاب جامون

بانير 65 هو مقبلات هندية شهيرة، ذات لون أحمر ناري، حيث تتبل مكعبات بانير جبنة قريش هندية في مزيج حار، ولاذع من ثوم زنجبيل، فلفل أحمر حار، وتوابل أخرى، ثم تقلى بالعمق حتى تصبح مقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل

دجاج 65 سيمي دراي بومباي ستايل هو مقبلات هندية نارية، وأيقونية، يتميز بقطع دجاج طرية بحجم البايت متبلة في مزيج نابض بالحياة من فلفل حار، زنجبيل، ثوم، وزبادي، ثم تقلى بالعمق بإتقان، النهاية السيمي دراي تعني أنها مقلية مع حفنة من أوراق الكاري الطازجة، فلفل أحمر حار مقلي، ورشة عصير ليمون، مما يخلق طبقاً غنياً بالنكهة بشكل مكثف مع ركلة عطرية قوية، وتوازناً مثالياً من الحرارة، اللاذعة، والنكهات اللذيذة

ماسالا أنجوري بالجبنة هو كاري هندي شمالي غني وفاخر، يتميز بمكعبات جبنة طرية بحجم البايت مطهوة ببطء في صوص جريفي كريمي، حلو باعتدال، ويعتمد على طماطم، ويعني اسم أنجوري عنب في إشارة إلى الشكل الصغير، والمستدير لقطع البانير، ويشتهر بلونه الأحمر النابض بالحياة، وقوامه الفيلفت، وهو طبق شهير في المطاعم والمناسبات الخاصة

حلوى هندية شمالية فاخرة حيث يفتت بانير جبنة قريش هندية الطري، ويقلى في كريمة غنية، زبدة، وتوابل عطرية حتى يصبح ذهبياً، ومقرمشاً قليلاً، مما يمنحه قوام خورتشان مقطع رائع

بانير بادامي باسندا هو طبق شمال هندي غني وأنيق يتميز بمكعبات بانير جبنة قريش هندية طرية مطهوة ببطء في صوص جريفي فاخر، كريمي، عطري، وحلو بشكل خفي

طبق شمال هندي لذيذ ومريح يتكون من قيمة دجاج مفروم ناعماً مطهوة ببطء في صوص جريفي غني، عطري من طماطم، بصل، وتوابل، ومزين ببازلاء خضراء طرية

طبق ملكي وفخم، دجاج ماهاراجا يرقى إلى اسمه، الذي يترجم إلى الملك العظيم، ويتميز بقطع دجاج طرية، وشهية متبلة في مزيج من زبادي وتوابل، ثم مطهوة ببطء في صوص جريفي فاخر غني بتوابل عطرية

طبق هندي نابض بالحياة، وسيزلنج حيث يتم إنهاء دجاج متبل تندوري على طاوة ساخنة، وتمنحه طريقة الطهي المزدوجة هذه قشرة متفحمة بشكل جميل، ومدخنة، مع الحفاظ على الداخل غني بالعصارة بشكل لا يصدق، ويقدم مع ثلاث مرافقات كلاسيك، بصل سيركا لاذع مخلل في الخل، صوص نعناع منعش، وغالباً قطعة ليمون، مما يخلق توازناً مثالياً من النكهات الحارة، المدخنة، اللاذعة، والمنعشة في كل بايت

محضر في كلاي بوت، يقدم في وعاء تغليف

طبق شمال هندي غني بالنكهة، ومريح يتميز بلحم ضأن مفروم ناعم، قيمة، مطهو ببطء في صوص جريفي غني، وعطري من طماطم، بصل، وتوابل، ومرصع ببازلاء خضراء طرية

حلوى شمال هندية كلاسيك، مطهوة ببطء حيث تتبل قطع لحم ضأن طرية بتوابل قوية، ثم تحمر بونا في طاوة حديدية ساخنة، سمن ديسي نقي حتى تتكرمل بإتقان، والنتيجة هي طبق غني بالنكهة بشكل مكثف، غني، وشهي بقوام عميق، ومعقد، وفيلفت

محضر في كلاي بوت، يقدم في وعاء تغليف

طعام الشارع شمال الهندي سيزلنج، وقوي، قطع لحم ضأن شهية متبلة بتوابل عطرية، ثم مقلية في طاوة حديدية ساخنة حتى تتفحم بشكل جميل وتصبح طرية، ويشتهر الطبق بنكهته المدخنة القوية، وتغليفه بماسالا نارية

طبق أرز مطبق عطري وغني بالنكهة، برياني دوم خضار، خضار متبلة ومطبوخة جزئياً توضع بين طبقات من أرز بسمتي طويل الحبة، محمل بتوابل كاملة، زعفران، وأعشاب، ثم يطهى ببطء دوم في قدر محكم الإغلاق، مما يسمح للروائح بالاندماج معاً، مما ينتج عنه وجبة قدر واحد ذات رائحة فريدة، رطبة، ومتبلة بشكل لذيذ

لمسة فاخرة وقوية على الكلاسيك، برياني دوم كاسوندي خضار يطبق خضار متبلة وأرز بسمتي عطري مع كاسوندي، صوص ماسترد بنغالي مخمر ناري، وعملية الطهي الدوم البطيئة تمزج نكهات الكاسوندي المعقدة، الحادة، واللاذعة في كل حبة، مما يخلق برياني نباتي قوي بشكل فريد، عميق النكهة، وعطري بقوة

فيوجن قوي وعطري حيث بانير تكا الشهي المشوي على الفحم والمتبل بالزبادي، ثوم زنجبيل، وتوابل تندوري يطبق مع أرز بسمتي طويل الحبة وعطري، وعملية الطهي الدوم البطيئة تسمح للنكهات المدخنة، واللاذعة من التكا بالتغلغل في الطبق بأكمله، مما ينتج عنه برياني غني بالألوان، ومكثف بالنكهة، وهو كريمي من البانير ومتبل بإتقان

برياني شهي وغني بالبروتين يطبق صويا تشاب المشوي والمتبل بماسالا تندوري كلاسيك مع زبادي وتوابل مع أرز بسمتي طويل الحبة، وعملية الطهي الدوم البطيئة تسمح للنكهات المدخنة، واللذيذة من صويا تكا بالتغلغل في الأرز، مما ينتج عنه برياني لحمي، ومشبع، وعطري

برياني شهي وغني بالبروتين مصنوع من طبقات من صويا تشاب المشوي والمتبل بماسالا تندوري كلاسيك مع زبادي وتوابل، يقدم مع أرز بسمتي طويل الحبة، والطهي الدوم البطيء يطلق نكهة صويا تشاب المدخنة، والجوزية، مما ينتج عنه برياني لحمي، مشبع، وعطري

برياني عطري وغني بالنكهة، يجمع طبقات من صويا تكا المدخن المشوي، المتبل بصوص ماسترد كاسوندي بنغالي مخمر حار وزبادي، مع أرز بسمتي عطري، وعملية الدوم البطيئة تسمح للحرارة اللاذعة، والقوية للكاسوندي والنكهات المدخنة الرقيقة للصويا بالتغلغل في الأرز بعمق، مما يخلق برياني خضار قوي، لاذع، ومشبع بعمق مع لمسة ماسترد بنغالية مميزة

مزيج قوي ولاذع حيث يتبل البرياني المطبق الكلاسيك بتوابل مخلل هندي (أشار) مثل شمر، ماسترد، حلبة، وكالونجي، وتمتص الخضار نكهة لاذعة، وقوية، ثم تخفف، وتحمل بالنكهة أثناء عملية الطهي الدوم البطيئة، والنتيجة هي برياني فريد غني بالنكهة، عطري، وحار قليلاً، وبمذاق مخلل هندي مميز، ومسبب للإدمان

طبق فيوجن ناري وفاخر يجمع بين نكهة 65 الأيقونية وبرياني كلاسيك، مكعبات بانير مقرمشة ومقلية بالعمق، متبلة بمزيج سيجنتشر من فلفل أحمر حار، أوراق كاري، توابل لاذعة، مطبقة بأرز بسمتي عطري مطبوخ ببطء (دوم)، النكهات القوية، الحارة، والعطرية من بانير 65 تملأ الطبق بأكمله، مما يخلق برياني أحمر اللون، غني بالنكهة، وحيوي، وهو كريمي ومليء بالحرارة

برياني فيوجن جريء ومعقد يطبق بانير تكا المدخن المشوي على الفحم والمتبل بصوص ماسترد كاسوندي مخمر حار، وزبادي مع أرز بسمتي عطري، وعملية الطهي الدوم البطيئة تمزج الحرارة القوية، والقوية للكاسوندي والنكهات التندورية المدخنة في الأرز، مما يخلق برياني قوي الرائحة، وعميق النكهة، مع حرارة لاذعة فريدة، وقوام كريمي من البانير

جرب برياني دوم الأسطوري، حيث يطبق دجاج متبل وأرز بسمتي طويل الحبة، ويغلق ويطهى ببطء دوم حتى تندمج النكهات في تناغم لا ينسى

دجاج شهي متبل في مزيج توابل مخلل لاذع، مطبق بأرز بسمتي عطري ومطهو ببطء بإتقان

لمسة نارية على طبق كلاسيك، دجاج شهي متبل بصوص ماسترد كاسوندي بنغالي ناري ومطهو ببطء مع أرز عطري

برياني دجاج 65، مزيج حار حيث يلتقي دجاج 65 الحار واللاذع بأرز بسمتي عطري

دجاج تكا مدخن ومشوي مطبق بأرز برياني عطري

برياني فيوجن أنجلو هندي ناري حيث يطبق دجاج تكا الشهي المتبل بصوص ماسترد كاسوندي بنغالي لاذع مع أرز بسمتي عطري

قطع لحم ضأن شهية وأرز بسمتي عطري، مطهوة ببطء بإتقان بأسلوب الدوم

برياني لحم ضأن بماسترد بنغالي حار، طبق ملكي، لحم ضأن طري متبل في كاسوندي قوي ومطبوخ ببطء مع أرز عطري

لحم ضأن شهي متبل في ماسالا أتشاري لاذعة، مطبق بأرز بسمتي عطري ومطهو ببطء بإتقان

يتم تقديمه مع التشتني الحلوة وتشتني بودينا الحار، وهي وجبة خفيفة هندية كلاسيكية بقشرة باستري مقرمشة ذهبية اللون محشوة بمزيج متبل من البطاطس، البازلاء وأحيانا العدس أو اللحم، مقلية بعمق وشكلها مثلث، وهي لذيذة، كرانشي وغالبا ما تقدم مع التشتني للحصول على لقمة لذيذة

يتم تقديمه مع تشتني الحلوة وتشتني بودينا الحارة، وهي وجبة خفيفة هندية كلاسيكية بقشرة باستري مقرمشة ذهبية اللون محشوة بمزيج متبل من البطاطس، البازلاء وأحيانا العدس أو اللحم، مقلية بعمق وشكلها مثلث، وهي لذيذة، كرانشي وغالبا ما تقدم مع التشتني للحصول على لقمة لذيذة

مومو المطهو ​​على البخار هو نوع محبوب من الدامبلينغ، مشهور بشكل خاص في مناطق الهيمالايا مثل نيبال والتبت، ويتكون من عجينة رقيقة وبسيطة محشوة بمزيج لذيذ

يتم تقديمها مع تشتني مومو، مومو مقلية 6 قطع عبارة عن دامبلينغ مقرمشة ذهبية اللون محشوة بالخضار أو اللحوم، ملفوفة بعجينة رقيقة ومقلية، وغالبا ما يتم تقديمها مع صوص غموس لاذع، مما يوفر طبقة خارجية كرانشي وحشوة غنية، جوسي ونكهة

يقدم مع تشتني مومو، مومو التندوري هو لمسة لذيذة على المومو التقليدي حيث يتم تتبيل الدامبلينغ في توابل التندوري والزبادي، ثم يتم شويها أو طهيها في فرن طيني التندور، مما يمنحها مظهرا خارجيا، مدخنا ومتفحما مع حشوة حارة وعصرية من الداخل تجمع بين النكهات التبتية وشمال الهند بشكل جميل

يقدم مع تشتني مومو، مومو بالفلفل الحار هو طبق هندي، تبتي شهير حيث يتم رمي دامبلينغ مومو المطهوة على البخار أو المقلية في صوص فلفل حار لاذع مع الثوم، الصويا وأحيانا الفلفل الحلو والبصل، إنه لذيذ وحار ومثالي لأولئك الذين يحبون الركلة الحارة مع مومو

باباد مقرمش ورقيق مغطى بمزيج لذيذ من البصل المفروم، الطماطم، الكزبرة، التوابل وأحيانا عصرة ليمون، إنه وجبة خفيفة أو مقبلات مقرمشة ولذيذة

السلطة هي طبق طازج مصنوع عادة من مجموعة متنوعة من الخضار النيئة مثل الخيار، الطماطم، الجزر، البصل، الفلفل الأخضر، الليمون، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة وصحية

طعام شارع هندي شهير يتكون من بوري مقرمشة، وجوفاء محشوة بماء بنكهة حارة، ولاذعة (باني)، تشتني تمر هندي، بطاطس، حمص، إنه انفجار نكهات في كل بايت، يقدم وجبة خفيفة ممتعة ومنعشة

سناك هندي شهير مصنوع من بوري مقرمشة يعلوها مزيج من بطاطس متبلة، تشتني تمر هندي، زبادي، ويعلوه سيف نودلز حمص مقلية كرانشي، إنه مزيج لذيذ من قوام لاذع، حار، ومقرمش

طعام شارع هندي غني بالنكهة مصنوع من أرز منفوش، سيف كرانشي، خضار مفرومة، ومزيج لاذع من تشتني تمر هندي وتوابل، إنه وجبة خفيفة خفيفة، مقرمشة، ومنعشة بتوازن مثالي من نكهات حلوة، حامضة، وحارة

طعام شارع بنغالي محبوب مصنوع من أرز منفوش، مخلوط بزيت ماسترد، فلفل أخضر حار، فول سوداني، بصل مفروم، خيار، ومزيج من توابل، إنه سناك حار، لاذع، ومقرمش بنكهات قوية لاذعة

ألو تيكي تشات هو طعام شارع شهير في شمال الهند ويبدأ بباتي بطاطس مقلية ساخنة ألو تيكي وهي مقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل

انفجار بطاطس، حمص، تشتني لاذع، حار، حلو

طعام شارع شمال هندي محبوب يشتهر بمزيجه المبهج من النكهات والقوام، في جوهره، يتميز بويفر مقلي مقرمش يسمى بابدي، يعلوه مزيج من المكونات: حمص وبطاطس مسلوقة، زبادي كريمي، تشتني تمر هندي لاذع، تشتني أخضر حار، ورشة تشات ماسالا، ويزين غالباً بسيف (نودلز حمص مقلية كرانشي)، كزبرة طازجة، وبذور رمان أحياناً، ويقدم هذا الطبق مزيجاً متناغماً من العناصر الحلوة، الحامضة، الحارة

طعام شارع شمال هندي شهير يجمع دامبلينغ عدس طرية (بهالا) وويفر مقرمش (بابدي) مع زبادي، تشتني، وتوابل، وهو مزيج غني بالنكهة من عناصر كريمية، مقرمشة، حلوة، لاذعة، وحارة، ويعلوه غالباً سيف، كزبرة، وبذور رمان

لمسة منعشة على داهي بهالا كلاسيك، يتميز بدامبلينغ عدس طرية، إسفنجية (بهالا) منقوعة في زبادي، يعلوها بوريه مانجو حلو، تشتني تمر هندي، ورشة توابل، ويجمع طبق الفيوجن هذا النكهات الغنية، واللاذعة للزبادي

تنويع ملكي للكاتشوري الكلاسيك، مصنوع من قشرة مقرمشة ومقلية بالعمق محشوة بمزيج غني من بطاطس متبلة، عدس، حمص، ويعلوه عادة زبادي، تشتني تمر هندي، بذور رمان، ومزيج من توابل، يقدم بايت غنية، فاخرة، وغنية بالنكهة

يتم تقديمه مع قطع الخبز المحمص، وهو شوربة ناعمة فيلفيتي مصنوع من الطماطم الناضجة، الكريمة والتوابل، وهي غنية، لذيذة ومريحة، وغالبا ما يتم تقديمه كمقبلات أو وجبة خفيفة

يتم تقديمه مع النودلز المقلية والتوابل، وهي شوربة صينية هندية حارة ولذيذة مصنوعة من خضار مشكلة، نودلز مقرمشة، ومزيج من التوابل اللذيذة، وغالبا ما يتم تقديمه ساخنا مع ملمس مقرمش ونكهات جريئة

يتم تقديمه مع التوابل الصينية، وهي شوربة صينية حارة لاذعة مصنوعة من الخضار، التوفو ومرق غني بنكهة الخل، صوص الصويا والفلفل الحار، وهي توازن مثالي بين الحرارة والحموضة، مما يوفر طبقا دافئا ومريح

يتم تقديمه مع التوابل الصينية، وهي شوربة خفيفة، مريحة مصنوعة من الذرة الحلوة، الخضار ومرق بنكهة، وهي ناعمة وحلوة قليلا، وغالبا ما يتم تقديمها ساخنة كمقبلات دافئة

بطاطس كونغ باو هو لمسة فيوجن على طبق كونغ باو الصيني الكلاسيك، باستخدام مكعبات بطاطس مقرمشة بدلاً من الدجاج، ومقلبة في صوص حار، ولاذع مع صويا، فلفل حار، ثوم، وفول سوداني محمص، وهو مقرمش، غني بالنكهة، وله توازن مثالي بين الحرارة، والنكهة الجوزية

بانير فلفل حار دراي هو مقبلات هندية صينية شهيرة حيث تقلى مكعبات بانير جبنة قريش هندية الطرية بخفة، ثم تقلب في ووك مع صوص حار، ولاذع، وحلو قليلاً

بانير بيل بيبر هو طبق هندي صيني لذيذ حيث تقلى مكعبات بانير جبنة قريش هندية وفلفل رومي ملون معاً في صوص لاذع، وحار مصنوع من ثوم، صوص صويا، وفلفل حار، وهو مقرمش، وغني بالنكهة، ومقبلات أو طبق جانبي نباتي مثالي

في جوهره، دجاج تندوري هو دجاج متبل في مزيج من زبادي وتوابل، ثم يطهى على درجة حرارة عالية في فرن طيني أسطواني يسمى تندور، وتمنح الحرارة العالية للتندور الدجاج نكهته المدخنة المميزة، وحوافه المتفحمة قليلاً، مع الحفاظ على الداخل طرياً ورطباً

دجاج لولي بوب دراي (6 قطع) يتميز بستة قطع دراميتس دجاج أو أجنحة مقلية بالعمق ومقرمشة، ومتبلة بتوابل غنية بالنكهة، مقلبة في صوص هندي صيني حار ولاذع، هذه الحلويات بحجم البايت غنية بالعصارة من الداخل ومليئة بنكهات قوية، وحمضية، مثالية كمقبلات حارة

دجاج لولي بوب على الطريقة الماليزية يتميز بدراميتس دجاج مقلية مقرمشة (لولي بوب) مقلبة في صوص شيزوان ناري، ولاذع مصنوع من فلفل أحمر حار، ثوم، وصوص صويا، وهي مقبلات حارة، وقوية، وغنية بالنكهة مع قرمشة مثالية، وركلة لاذعة قوية

دجاج سبانخ مقرمشة هو طبق لذيذ يتميز بقطع دجاج مغطاة بطبقة متبلة ومقلية بالعمق حتى تصبح مقرمشة، وهي غنية بالعصارة من الداخل مع طبقة خارجية مقرمشة، وتقدم غالباً مع سبانخ مقلي، وغموسات صوص هندي صيني غني بالنكهة، أو مقلبة فيه للحصول على نكهة إضافية

دجاج ديناميت هو مقبلات هندية صينية شهيرة جداً ترقى إلى اسمه، ويتميز بقطع دجاج طرية، وغنية بالعصارة، مغطاة بطبقة مقرمشة، ومقلبة في صوص حلو، حار، ولاذع قليلاً

دجاج كونغ باو هو طبق مستوحى من سيتشوان كلاسيك يتميز بمكعبات دجاج طرية مقلية مع فول سوداني، فلفل أحمر حار مجفف، ثوم، فلفل رومي، في صوص لذيذ، حار، وحلو قليلاً، ويشتهر بنكهاته القوية، وتوازنه المثالي من الحرارة، القرمشة، واللاذعة

دجاج فلفل حار دراي هو مقبلات هندية صينية شهيرة تتميز بقطع دجاج طرية، ومقرمشة مقلبة في صوص قوي، حار، وحلو قليلاً، ويتميز بنكهاته القوية، وطبقة جافة، ولامعة بدلاً من طبق يعتمد على صوص جريفي

فلفل حار دجاج مقرمشة دراي هو مقبلات هندية صينية شهيرة تتميز بقطع دجاج جوليان مقلية بالعمق حتى الكمال الذهبي، المقرمش، ثم تقلب في ووك مع صوص قوي، حار، وحلو قليلاً

تكا سمك ليمون 6 قطع هو مقبلات لاذعة مصنوعة من قطع سمك طرية متبلة بعصير ليمون، زبادي، وتوابل، ثم مشوية أو مطبوخة في تندور، وهو خفيف، ولاذع، ومليء بالنكهة

سمك فلفل حار دراي هو طبق مقلي نابض بالحياة ومسبب للإدمان يجسد تماماً الروح القوية للمطبخ الهندي الصيني، ويتميز بمكعبات سمك طرية، ومقرمشة تقلب في ووك على حرارة عالية مع سيمفونية من فلفل رومي ملون، بصل، زنجبيل، وثوم

أصابع سمك هي مقبلات شهيرة تتكون من فيليه سمك مقطع إلى شرائح بحجم الأصبع، مغطى بفتات خبز متبل أو خليط، ومقلي بالعمق حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً، وهي مقرمشة من الخارج، وطرية، ومتقشرة من الداخل، مثالية كوجبة خفيفة أو تقدم مع صلصات غموس

ديناميت روبيان هو طبق لذيذ من المطبخ الهندي الصيني، واسمه يجسد جوهره حقاً، ويتكون من روبيان ممتلئ، وغني بالعصارة، ومتبل غالباً، ومغطى بخفة، ومقلي حتى يصبح مقرمشاً

هذه مقبلات هندية صينية شهيرة وحارة، الطبق السيجنتشر، روبيان فلفل حار دراي، يتميز بروبيان طري وغني بالعصارة، مغطى بخفة ومقلي بسرعة حتى يصبح مقرمشاً تماماً، ثم يقلب في ووك بصوص غني بالنكهة وعطري

روبيان بالملح والفلفل هو مقبلات مقرمشة وغنية بالنكهة حيث يغطى الروبيان بخفة ويقلى، ويقلب بالملح، فلفل أسود مطحون، ثوم، وفلفل أخضر حار، وهو بسيط لكنه قوي، ويقدم توازناً مثالياً من القرمشة، التوابل، والمذاق اللذيذ

روبيان بالزبدة والثوم هو طبق غني وعطري حيث الروبيان سوتيه في مزيج من زبدة ذائبة، ثوم مفروم ناعماً، وأعشاب، متبل بخفة، ويعلوه لمسة من ليمون أو فلفل حار، وهو بالزبدة، عطري، ومثالي كطبق مقبلات أو طبق جانبي

كاري شمال هندي كلاسيك ومريح مع بطاطس، قرنبيط، وبازلاء بتوابل عطرية

كاداي خضار مشكل هو طبق خضار متبل، وغني بالنكهة مصنوع من مجموعة متنوعة من الخضار المشكل مثل جزر، بازلاء، فاصوليا، وبطاطس، مطبوخة في صوص جريفي سميك، ولاذع، ويتبل بكمون، كزبرة، جارام ماسالا، ويقدم عادة مع روتي أو أرز، ويقدم مذاقاً غنياً وعطرياً

دال فراي هو طبق هندي شهير مصنوع من عدس أصفر (تور دال أو مونج دال) مطبوخ، ثم متبل بمزيج غني بالنكهة من سمن، بذور كمون، ثوم، بصل، طماطم، وتوابل، وهو طبق غني، مريح، يقدم غالباً مع أرز أو روتي

دال ماخاني هو طبق شمال هندي غني، وكريمي مصنوع من عدس أسود (أوراد دال) وفاصوليا حمراء (راجما)، مطبوخ ببطء مع زبدة، كريمة، ومزيج من توابل عطرية، والنتيجة هي كاري ناعم، وفاخر، يقدم غالباً مع نان أو أرز

كادي باكودا هو طبق هندي تقليدي مصنوع من فريترز دقيق حمص مقرمشة (باكودا) منقوعة في كاري لاذع، ومتبل يعتمد على زبادي (كادي)، وتمتص الفريترز اللذيذة للصوص جريفي الغني بالنكهة، مما يجعله طبقاً مريحاً وشهياً، يقدم غالباً مع أرز أو روتي

راجما راسيلا هو كاري غني، وغني بالنكهة مصنوع من فاصوليا حمراء (راجما) مطبوخة في صوص جريفي لاذع، ومتبل مع لمسة حلاوة، وتطبخ الفاصوليا ببطء بإتقان، مما يخلق طبقاً مريحاً وشهياً، يقدم غالباً مع أرز أو روتي

تشانا ماسالا بنجابي هو كاري شهي، وغني بالنكهة مصنوع من حمص (تشانا) مطبوخ في صوص جريفي لاذع، ومتبل يعتمد على طماطم، والطبق غني بتوابل عطرية مثل كمون، كزبرة، جارام ماسالا، مما يخلق وجبة لذيذة ومرضية، تقدم غالباً مع أرز، روتي، أو بهاتوري

بانير لابابدار هو كاري شمال هندي غني وفاخر مصنوع من مكعبات بانير طرية مطبوخة في صوص جريفي كريمي، وغني بالجبنة، ويعتمد على طماطم، وينكه الطبق بمزيج من توابل عطرية، وتضيف الكريمة إليه قواماً فيلفتاً، وفخماً، ويقدم غالباً مع نان أو أرز

كاداي بانير هو طبق هندي غني بالنكهة مصنوع من مكعبات بانير مطبوخة في صوص جريفي حار، ولاذع مع فلفل رومي، طماطم، ومزيج من توابل عطرية، ويطهى عادة في كاداي (ووك)، مما يمنحه نكهة مدخنة مميزة، ويقدم بشكل أفضل مع روتي، نان، أو أرز

بالاك بانير هو طبق هندي كلاسيك مصنوع من مكعبات بانير جبنة قريش هندية طرية مطبوخة في صوص جريفي سبانخ بالاك ناعم ومتبل، وهو طبق غني بالنكهة، متبل باعتدال، ويوفر توازناً مثالياً من البروتين، خضار، ويقدم عادة مع روتي، نان، أو أرز

بانير باتر ماسالا هو كاري شمال هندي غني وكريمي مصنوع من مكعبات بانير طرية مطهوة ببطء في صوص جريفي زبدة وطماطم فيلفت، متبل باعتدال وحلو قليلاً، وهو طبق نباتي مفضل شهير يقترن بشكل أفضل مع نان، روتي، أو أرز جيرا

بانير تكا ماسالا هو كاري شمال هندي غني بالنكهة مصنوع من مكعبات بانير تكا المدخنة والمشوية مطهوة ببطء في صوص جريفي كريمي حار يعتمد على طماطم وبصل، ويجمع بين النكهات المتفحمة للتكا وثراء الماسالا، مثالي مع نان، براتا، أو أرز

صويا تشاب تكا ماسالا هو طبق نباتي لذيذ مصنوع من صويا تشاب (بروتين الصويا) متبل في زبادي وتوابل، مشوي أو مخبوز بإتقان، ثم مطبوخ في صوص جريفي كريمي غني يعتمد على طماطم، والنتيجة هي كاري مدخن، وغني بالنكهة، يقدم غالباً مع نان أو أرز

يقدم مع صوص نعناع، سيركا بياز، كوكاد كشميري (بعظم) هو كاري دجاج تقليدي مصنوع من دجاج بعظم مطهو ببطء في صوص جريفي غني، وعطري محمل بتوابل كشميرية مثل شمر، زنجبيل جاف، وزعفران، ويتميز بنكهة متبلة بخفة، وغنية، مع لمسة حلاوة، ويستمتع به بشكل أفضل مع نان أو أرز مطهو على البخار

كاري دجاج خفيف، عطري، ومرق، حيث تتألق نكهة التوابل والدجاج، وعلى عكس أنواع الكاري السميكة، والكريمية، فإن هذه النسخة ذات قوام أرق، يشبه الشوربة

يقدم مع صوص نعناع، سيركا بياز، ماسالا دجاج تكا هو طبق شهير يتميز بقطع دجاج تكا متبلة، ومشوية مطهوة ببطء في صوص جريفي كريمي حار يعتمد على طماطم وبصل، وهو قوي، مدخن، ومتبل باعتدال، وهو كاري غني بالنكهة يقترن بشكل أفضل مع نان، براتا، أو أرز بسمتي

يقدم مع صوص نعناع، سيركا بياز، دجاج لابابدار هو كاري شمال هندي غني، وكريمي مصنوع من قطع دجاج شهية مطهوة ببطء في صوص جريفي طماطم بصل شهي، مغذي بالزبدة، الكريمة، والتوابل العطرية، ويقدم نكهة حلوة، ومتبلة باعتدال، مثالي مع نان أو أرز جيرا

يقدم مع صوص نعناع، سيركا بياز، دجاج بالزبدة هو طبق شمال هندي كلاسيك يتميز بقطع دجاج طرية، ومشوية مطهوة ببطء في صوص جريفي كريمي غني يعتمد على طماطم، منكه بالزبدة، الكريمة، والتوابل الخفيفة، وهو ناعم، وحلو قليلاً، ويستمتع به بشكل أفضل مع نان أو أرز بسمتي

كلاسيك هندي صيني نابض بالحياة يتميز بقطع دجاج طرية مغلفة في صوص جريفي قوي، ولامع، وهو تناغم مثالي من نكهات حارة، لذيذة، وحلوة قليلاً، تتخللها قرمشة فلفل رومي، وبصل

دجاج هوت جارليك هو طبق مقلي حار، وعطري حيث تقلب قطع دجاج طرية في صوص قوي، حار، ولاذع قليلاً، وتأتي النكهة المميزة من كمية سخية من ثوم طازج، فلفل أحمر حار، وصوص صويا، مما يخلق مزيجاً قوياً من الحرارة والأومامي اللذيذ، ويزين عادة ببصل أخضر

يخنة دجاج شيزوان هو طبق هندي صيني حار ولذيذ يتكون من قطع دجاج طرية مطهوة ببطء في صوص قوي، ساخن، وحامض قليلاً، وتأتي نكهته المميزة من الاستخدام المكثف لمعجون شيزوان، أو صوص شيزوان، المصنوع من فلفل أحمر حار، ثوم، وفلفل سيزشوان، مما يمنحه إحساساً مميزاً بالوخز (ما لا) والنكهة الحارة

يقدم مع صوص نعناع، سيركا بياز، روجان جوش لحم ضأن هو طبق كشميري كلاسيك مصنوع من قطع لحم ضأن طرية مطبوخة في صوص جريفي غني، وعطري من زبادي، توابل، ومزيج من أعشاب كشميرية مثل شمر وزنجبيل جاف، ويشتهر الطبق بصوصه العميق، والغني بالنكهة، ويقدم غالباً مع نان أو أرز بسمتي

يقدم مع صوص نعناع، سيركا بياز، كاداي لحم ضأن هو طبق شمال هندي قوي مصنوع من قطع لحم ضأن طرية مطبوخة في صوص جريفي طماطم سميك، وحار مع فلفل رومي، بصل، وماسالا كاداي مطحونة طازجاً، وهو غني، وعطري، ويقدم بشكل أفضل مع نان أو روتي تندوري

يقدم مع صوص نعناع، سيركا بياز، شيف خاص

يقدم مع صوص نعناع، سيركا بياز، كاري سمك جوا هو طبق كلاسيك من المنطقة الساحلية في جوا، مصنوع من سمك مطهو ببطء في صوص جريفي لاذع، وغني بالنكهة يعتمد على حليب جوز الهند، ويتبل الكاري بمكونات مثل تمر هندي، فلفل أحمر حار، ثوم، وكركم، مما يخلق توازناً من الحرارة، الحموضة، والثراء، ويقدم عادة مع أرز مطهو على البخار أو خبز جوا، مما يقدم مذاقاً ساحلياً نابضاً بالحياة، وعطرياً

يقدم مع صوص نعناع، سيركا بياز، ماسالا جينغا كاسوندي (روبيان) 6 قطع هو طبق مأكولات بحرية لذيذ مصنوع من روبيان مطبوخ في صوص جريفي ماسترد لاذع، وحار، يعرف باسم كاسوندي، ويضيف صوص الماسترد نكهة حادة، وقوية تتكامل تماماً مع حلاوة الروبيان، وهذا الطبق غني بالنكهة وعطري، ويقدم عادة مع نان، أرز، أو براتا

كلاسيك هندي صيني ناري وعطري، روبيان ممتلئ، وطري يقلى في ووك في صوص جريفي قوي، ولامع ينفجر بركلة الثوم الطازج القوية، وحرارة الفلفل الحار، ونكهة لذيذة حلوة خفيفة

روبيان سوتيه في ووك بصوص جريفي قوي، وعطري من فلفل حار، صوص صويا لاذع، زنجبيل، وثوم، كلاسيك هندي صيني ناري ولذيذ

روتي التندوري هو خبز هندي مسطح طري ومقرمش قليلا، مصنوع من دقيق القمح الكامل، مطبوخ في فرن تندوري طيني، ويقدم تقليديا مع مجموعة متنوعة من الكاري والعدس، مما يوفر نكهة مدخنة وملمسا مثاليا

ماكي كي روتي هو خبز مسطح هندي تقليدي مصنوع من دقيق الذرة، ويقدم عادة مع السارسون دا ساغ، الماسترد الأخضر، وهو ريفي ومتفتت قليلا وغالبا ما يتم الاستمتاع به مع السمن لإضافة نكهة

ميسي روتي هو خبز مسطح هندي تقليدي مصنوع من مزيج من دقيق القمح الكامل ودقيق الحمص، بنكهة التوابل مثل الكمون، أجوين وبذور الكراوية، وعادة ما يتم تقديمه مع الكاري، الزبادي أو المخلل، مما يوفر مذاقا غنيا، لذيذا وملمسا قويا

رومالي روتي هو خبز هندي رقيق وناعم مسطح مصنوع من دقيق القمح، مطبوخ على نار ساخنة ثم يقلب على لهب مفتوح لتحقيق قوامه الرقيق والمنعش، وعادة ما يقدم مع الكاري الغني والكباب

كولتشا أمريتساري البسيطة هي عبارة عن خبز مسطح ناعم ورقيق محشو بحشوة خفيفة من التوابل ويتم خبزه في التندور، وهو طبق شعبي من أمريتسار، وعادة ما يتم تقديمه مع كاري الحمص، تشولي والزبادي، مما يوفر مزيجا لذيذا من القوام والنكهات

النان هو خبز هندي مسطح طري مخمر مصنوع من الدقيق الأبيض، الزبادي والخميرة، مطبوخ في فرن طيني تندوري للحصول على نكهة مدخنة، وعادة ما يتم تقديمه مع الكاري، العدس واللحوم المشوية، وغالبا ما يتم دهنه بالسمن أو الزبدة لمزيد من الثراء

براتا تندوري عبارة عن خبز مسطح هش متعدد الطبقات مصنوع من دقيق القمح الكامل، مطبوخ في فرن تندوري طيني، مما يمنحه نكهة مدخنة، وغالبا ما يتم تقديمه مع الكاري، الدال أو الزبادي، مما يوفر ملمسا مقرمشا، ناعما ولذيذا

أرز الجيرا هو طبق بسيط وعطري مصنوع من أرز بسمتي، مقلي قليلا مع بذور الكمون والجيرا وقليل من الزيت، وهو نوع من الأرز اللذيذ والعطري، يتناسب جيدا مع الكاري والدال

يقدم مع باباد، رايتا، بصل سيركا، صوص النعناع، بولاو بازلاء الكاجو، البولاو هو طبق أرز عطري مصنوع من أرز بسمتي، بازلاء خضراء وكاجو كرانشي، مطبوخ مع توابل عطرية، إنه بولاو لذيذ وحلو قليلا ويقدم غالبا كطبق جانبي مع الكاري أو الرايتا

يقدم مع باباد، رايتا، بصل سيركا، صوص النعناع، دال خيتشدي هو طبق مريح يحضر في قدر واحد من الأرز ودال العدس، ويطهى مع التوابل مثل الكمون، الكركم والزنجبيل، وهو وجبة صحية ومغذية، وغالبا ما يقدم مع السمن والمخلل، مما يمنحه نكهة خفيفة ومهدئة

يقدم مع باباد، رايتا، بصل سيركا، صوص النعناع، ​​بالاك خيشدي هو طبق صحي يحضر في قدر واحد من الأرز، العدس وسبانخ بالاك الطازجة، ويطهى مع التوابل الخفيفة، إنه وجبة مغذية ومريحة، وغالبا ما يقدم مع طبق جانبي من الزبادي أو المخلل

يقدم مع باباد، رايتا، بصل سيركا، صوص النعناع، خيشدي الخضار المشكلة هو طبق صحي في قدر واحد مصنوع من الأرز، العدس ومجموعة متنوعة من الخضار المشكلة، وكلها مطبوخة مع التوابل العطرية، إنها وجبة مريحة ومغذية، وغالبا ما تقدم مع الزبادي أو المخلل لمزيد من النكهة

الأرز المقلي هو طبق لذيذ يجمع بين الصفات العطرية للأرز المقلي على الطريقة الصينية والتوابل الجريئة الشهيرة في المطبخ الهندي، هذا المزيج يخلق طبق أرز فريد من نوعه ولذيذ ومرضي ومتعدد الاستخدامات

الأرز المقلي بالثوم المحروق هو طبق صيني هندي لذيذ يتميز بالثوم المقرمش المكرمل المنقوع في الأرز المقلي، مما يخلق تباينا رائعا بين الملمس والمذاق الغني والعطري، وهو خيار شائع في المطاعم الصينية الهندية وغالبا ما يقترن بأطباق مثل منشوريا أو بانير الفلفل الحار

أرز شيزوان المقلي هو طبق صيني هندي حار يجمع بين الأرز المقلي مع صوص شيزوان الجريء، اللاذع والناري، يعرف هذا الطعام الشعبي في الشارع بلونه الأحمر العميق ونكهته الغنية بالأومامي، مما يجعله مفضلا لدى محبي التوابل

أرز الكزبرة الحار هو طبق صيني هندي يجمع بين حرارة الفلفل الحار الطازج مع نضارة أوراق الكزبرة العطرية، مما يخلق أرزا لذيذا وحارا، وهو خيار شائع لأولئك الذين يستمتعون بالنكهات الجريئة وغالبا ما يتم تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي في المطبخ الصيني الهندي

أرز الثوم والفلفل الحار هو طبق صيني هندي لذيذ يجمع بين الجوهر العطري للثوم وحرارة الفلفل الحار، مما ينتج عنه تحضير أرز حار ولذيذ، وهو خيار شائع لأولئك الذين يستمتعون بالنكهات الجريئة وغالبا ما يتم تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي في المطبخ الصيني الهندي

أرز شنغهاي هو مزيج صيني هندي لذيذ من الأرز المقلي والنودلز المصنوعة من الأرز طويل الحبة وانودلز المقلية مع الخضار، صوص الصويا وأحيانا الدجاج أو الروبيان، وهو متبل قليلا ولذيذ ومعروف بمذاقه البسيط واللذيذ وغالبا ما يتم تقديمه كطبق جانبي أو رئيسي مثالي

أرز سنغافورة هو طبق صيني هندي يشبه النودلز السنغافورية ولكنه مصنوع من الأرز المطبوخ بدلاً من النودلز، ويقلى مع الخضار، البيض وأحيانا الدجاج أو الروبيان، وينكه ببودرة الكاري وصوص الصويا، طبق ملون وحار قليلا ومليء بالنكهات العطرية

أرز شيزوان مقلي تريبل هو طبق أرز صيني هندي حار ولذيذ محمل بجرعة تريبل من صوص شيزوان الحار لمزيد من الحرارة والنكهة، مقلي مع الخضار، الثوم وأحيانا بانير أو دجاج، إنه حار، جريء ومثالي لمحبي التوابل الذين يريدون طبق أرز قوي

نودلز ربيعية مقلية ممزوجة بالخضار الكرانشي، الثوم، صوص الصويا ونكهة الفلفل الحار، جاهزة في 15 دقيقة

نودلز الثوم المحروق هو طبق صيني هندي لذيذ يتميز بالثوم المقرمش المكرمل المنقوع في الأرز المقلي، مما يخلق تباينا رائعا بين الملمس والمذاق الغني والعطري، وهو خيار شائع في المطاعم الصينية الهندية وغالبا ما يقترن بأطباق مثل منشوريان أو بانير الفلفل الحار

نودلز شيزوان هي طبق صيني هندي حار يجمع بين الأرز المقلي مع صوص شيزوان جريء، لذيذ وناري، تشتهر هذه الأطعمة الشعبية في الشوارع بلونها الأحمر العميق ونكهتها الغنية بالأومامي، مما يجعلها المفضلة لدى محبي التوابل

أرز بالثوم والفلفل الحار هو طبق صيني هندي لذيذ يجمع بين الجوهر العطري للثوم وحرارة الفلفل الحار، مما ينتج عنه تحضير أرز حار ولذيذ، وهو خيار شائع لأولئك الذين يستمتعون بالنكهات الجريئة وغالبا ما يتم تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي في المطبخ الصيني الهندي

هذا الطبق عبارة عن مزيج من المأكولات الصينية الهندية الحارة واللذيذة، وتحديدا طبق نودلز شيزوان الكلاسيكي من مومباي

تشوب سوي أمريكي هو طبق نودلز مقلي هندي صيني شهير يتميز بنودلز مقلية مقرمشة مغطاة بمزيج ملون من الخضار المقلية، الدجاج أو الروبيان وصوص لاذع، حار، إنه كرانشي، لذيذ ووجبة خفيفة أو مقبلات مثالية محبوبة في جميع أنحاء الهند

مياه معدنية

المشروبات الغازية

حلوى كريمية لذيذة مصنوعة من لآلئ التابيوكا المطبوخة في الحليب، بنكهة الهيل ومحلاة بالسكر، مزينة بالمكسرات، وهي من الأطعمة الشعبية التي يتم الاستمتاع بها غالبا خلال احتفالات الصيام مثل نافراتري وهي مثالية لإشباع أي رغبة في تناول الحلويات

دامبلينغ مقلية مصنوعة من مواد صلبة حليبية مخفضة، منقوعة في سيروب السكر العطري برائحة الروز والهيل، دافئة، ناعمة وحلوة بشكل لا يصدق

2 جولاب جامون دافئ مغموس في السيروب، يقدم مع مغرفة من آيس كريم الفانيلا الكريمي البارد، مزيج مثالي من درجات الحرارة والملمس في كل قضمة لذيذة

مشروب كريمي رغوي مصنوع من الزبادي من الهند، يمزج بشكل مثالي بين النكهات الحلوة أو اللذيذة مع نكهة منعشة، وهو المشروب المثالي لإرواء العطش

وجبة إفطار هندية كلاسيكية مكونة من بوري مقلي وهش يقدم مع كاري البطاطس الحار والباجي وهو طعام مريح في أفضل حالاته

أسطورة طعام الشارع البنجابي، كاري الحمص الحار مع الخبز المقلي الرقيق

طبق شعبي سريع التحضير مصنوع من أرز البوها المسطح، ممزوج ببذور الخردل والكركم وأوراق الكاري، ومُضاف إليه البصل والفول السوداني وقليل من الليمون

طبق إفطار دافئ ولذيذ وخفيف التوابل، مصنوع من سميد رافا المحمص، سوجي، مطبوخ مع الخضار والتوابل المعتدلة وأوراق الكاري العطرية

طبق خفيف ومرضي مصنوع من لآلئ التابيوكا السابودانا، مطبوخ مع الفول السوداني والبطاطس والتوابل العطرية

طبق نودلز سريع وحار ولذيذ بشكل لا يقاوم، يطهى في دقيقتين مع توابل ماسالا الشهيرة من ماجي

أومليت ماسالا هو طبق هندي لذيذ وشهي، يحضر بخفق البيض مع مزيج من البصل المفروم ناعم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة الطازجة، ومزيج من التوابل مثل الكركم، ومسحوق الفلفل الأحمر، والكمون

نصف طبق مقلي هندي بسيط، دسم، وشائع، وشائع بشكل خاص على الإفطار يتكون من مكونين رئيسيين يقدمان في طبق واحد

شاي جود كي هو مشروب هندي تقليدي يحضر بتخمير الشاي باستخدام جود الجاجري بدل من السكر الأبيض يتميز بنكهة غنية مميزة، تشبه الكراميل الترابي، مع لمسة دخانية خفيفة من الجاجري، مما يكمل قوة الشاي

قهوة محضرة بالحليب الطازج

مزيج دافئ من الزنجبيل المبشور الطازج، والهيل العطري، والشاي الأسود القوي مزيج مثالي من الحلاوة والهدوء

المبرد الهندي الأفضل

المبرد الهندي الأفضل

برياني دجاج دوم هو جوهرة تاج المطبخ الهندي، وليمة عطرية مهيبة في قدر، إنه عبارة عن طبقات فنية من الأرز البسمتي الذهبي العطري، الدجاج المتبل اللذيذ والمتبل، مطبوخ ببطء إلى حد الكمال في قدر يدوي مغلق

لمسة نارية ولذيذة على البرياني الكلاسيكي، حيث يلتقي عالم البرياني العطري مع الركلة الجريئة واللاذعة من ماسترد الكاسوندي، حيث يتم تتبيل قطع الدجاج التندر وطهيها في صوص الماسترد البنغالية القوية هذا، والذي يغرس كل حبة من أرز البسمتي بحرارة حادة، لذيذة ومعقدة

مزيج رائع من تقاليد كلاسيكية، دجاج أشاري دوم برياني هو المكان الذي يلتقي فيه عالم البرياني الرويال العطري مع لكمة الأشاري الهندية الجريئة واللاذعة، المخلل

قطع لحم ضأن شهية مطهوة ببطء، متبلة بمزيج من الزبادي والتوابل حتى تصبح تندر، ومغطاة بأرز بسمتي طويل الحبة، منقوع بالزعفران ومياه الروز

قطع لحم ضأن شهية مطهوة ببطء، متبلة بمزيج من الزبادي والتوابل مع دقيق الأشاري اللاذع حتى تصبح تندر، ويتم وضع طبقات من الأرز البسمتي طويل الحبة، مع الزعفران ومياه الروز

طبق ملكي حيث يتم تتبيل قطع لحم الضأن اللذيذة في الكاسوندي، وهو صوص ماسترد بنغالي لاذع، حاد ومعقد يعمل على تطرية اللحم وغمره بحرارة عميقة لاذعة