ذا ديلي كارتل

خليط منعش من الخيار، الطماطم، البصل، مقلب مع الليمون وبهارات شات ماسالا

وعاء من خضار خضراء مشكلة مقلبة مع صوص فينجريت ليمون ونعناع على الطريقة المغولية

باباد مقرمش مغطى بالبصل المتبل، الطماطم، وأعشاب طازجة

لحم ضأن تندر مطهو في شاهي كورما غنية وعطرية على الطريقة الدلهية التقليدية، يقدم مع اختيارك من أرز جيرا العطري أو نان بالزبدة مع مشروب غازي

دلي والا أسلم دجاج تندر يقدم مع اختر مننان بالزبدة أو أرز جيرا عطري، مع مشروب غازي

برياني دجاج عطري بطبقات من أرز بسمتي متبل بتوابل تقليدية، يقدم مع رايتا باردة، تشتني كريمة ومشروب غازي

الكلاسيكية المدخنة من فرن الطين – 5 قطع من الدجاج المتبلة طوال الليل بالزبادي والزنجبيل والثوم وتوابل دلهي، ثم تُشوى على الفحم في التندور لتمنحك نكهة مشوية مدخنة وقوامًا طريًا وعصاريًا. حصة نصف دجاجة، مثالية لشخص أو شخصين. تُقدّم مع صلصة النعناع والبصل، ويُنصح بطلب حصتين للمجموعات.

كباب دجاج مفروم متبل ومشوي حتى يصبح طريا، بنكهة مدخنة على الطريقة المغولية

أسياخ من لحم ضأن مفروم ممزوج بتوابل فاخرة، مشوي على الفحم على الطريقة الدلهية

قطع دجاج تندر متبلة بالكريمة، الكاجو، والفلفل الأبيض العطري

كباب بارا لحم ضأن على الطريقة المغولية، محضر من لحم ضأن متبل ومشوي

سمبوسة مثلثة بقشرة رقيقة مقرمشة مقلية أو مخبوزة، محشوة بحشوة كيما من لحم بقري أو لحم ضأن مع التوابل، البصل، والأعشاب

مكعبات جبنة بانير هندية متبلة بمزيج من التوابل واللبن، ثم مشوية في تندور أو في الفرن

دجاج تندر بدون عظم متبل بتوابل عطرية ومشوي حتى يصبح ذهبيا وعصاريا، كباب كلاسيكي غني بالنكهات الأصيلة

يخنة لحم بقري نهاري أصلي مطهية ببطء مع توابل دلهية قوية، تطهى تقليديا طوال الليل

نهاري ملكي مع عظم نقي العظم، بصوص غني ولحم تندر يذوب في الفم

لحم ضأن أو دجاج على الطريقة المغولية في صوص بصل مكرمل مع لمسة خفيفة من الزعفران

لحم مفروم مطهو مع الكاجو والتوابل ولمسة غنى خاص

دجاج بالزبدة على طريقة أسلم المميزة – 5 قطع من الدجاج الطري والغني بالزبدة، يذوب في الفم، بحصة نصف دجاجة. مثالي لشخص أو شخصين. يُنصح بطلب حصتين للمجموعات.

يخنة لحم ضأن غنية تحتوي على لحم تندر مطهو في مرق متبل مع خضار طازجة

دجاج تشانغيزي – من أطباق دلهي القديمة الملكية والمميزة، يتكوّن من 5 قطع من الدجاج في صلصة مغولية غنية ومتّبلة بقوة، محضّرة من الطماطم والكاجو والكريمة ومزيج من التوابل العطرية الكاملة. غني بالنكهة مع حرارة خفيفة. حصة نصف دجاجة، مثالية لشخص أو شخصين. يُفضّل تناوله مع خبز التندوري، ويُنصح بطلب حصتين للمشاركة.

دجاج بالزبدة – أحد أشهر أطباق دلهي الكلاسيكية والمحبوبة، يتكوّن من 5 قطع من الدجاج الطري المطهو على نار هادئة في صلصة غنية وناعمة من الطماطم والزبدة، ومُكمّلة بالكريمة ولمسة من الحلبة المجففة. حصة نصف دجاجة، مثالية لشخص أو شخصين. يُقدّم مع النان أو الأرز، ويُنصح بطلب حصتين للمجموعات.

قطع دجاج تيكا طرية ومشوية تُطهى في صلصة ماسالا غنية وكريمية من الطماطم، مع مزيج من التوابل الهندية العطرية ولمسة خفيفة من النكهة المدخنة. طبق كلاسيكي محبوب بنكهة متوازنة وحرارة خفيفة، ويُقدّم بشكل مثالي مع النان أو الأرز.

عدس أسود مطبوخ طوال الليل مع الزبدة والكريمة لمذاق لا ينسى

جبنة بانير في صوص طماطم الجريفي غني مع لمسة من كاسوري ميثي

بازلاء خضراء، حلبة، فطر مطهو في صوص جريفي كريمي متبل

جبنة بانير مطهوة مع الفلفل الرومي والبصل بتوابل كاداي

بطاطس مطهوة مع سبانخ طازجة وتوابل

عدس أصفر مطهو مع البصل والطماطم والتوابل العطرية

خضار مشكلة مقلية سوتيه مطهوة في جريفي طماطم حار

عدس أصفر مطهو مع ثوم وتوابل

جبنة بانير مشوية مطهوة في جريفي ماسالا حار

برياني دجاج مع زعفران وماء كيوارا وتوابل كاملة

برياني لحم ضأن مطهو ببطء مع يخني وتوابل فاخرة

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار

أرز بسمتي مطهو مع حبوب الكمون

أرز بسمتي عطري مطهو بالسمن البلدي النقي

قطع بطاطس مزينة باللبن، تشتني، وسيف كرانشي

ويفرز مقرمشة يعلوها لبن، تشتني، ورشة ماسالا

خبز مسطح بالزعفران الحلو، طري وذو رائحة خفيفة

ديلايت مغولية، روتي حلو مصنوع من الحليب، السمن والسكر

خبز سوردو الذي يخمر طوال الليل ثم يطهى في التندور

لاتشا تعني حلقة هذا البراتا مصنوع من طبقات من العجين متراصة فوق بعضها البعض بحيث تبدو كل طبقة كأنها حلقة

وصفة خبز مسطح صحي بطبقات محضر بأوراق النعناع ودقيق الحبوب الكاملة

خبز هندي مسطح رقيق وطري مطهو على طاوة مقلوبة ومطوى مثل المنديل يقدم مع الكباب، الكاري، والجريفي

خبز نان تندر ورقيق مدهون بكمية وافرة من زبدة الذائبة

خبز نان تندر ورقيق منكه بنكهة الثوم العطرية ومدهون بالسمن ومخبوز في تندور تقليدي حتى يصبح ذهبيا وعطرا

أرز بالحليب كريمي تقليدي يقدم في فخار منكه بالزعفران ومزين بالمكسرات

خبز منقوع في سيروب الورد والزعفران، يعلوه طبقة من المالاي الكريمية ومكسرات مفرومة ناعما

جولاب جامون دافئ يقدم مع مغرفة من فيرني الغنية